⑴ 枸杞发黑还可以吃吗
枸杞发黑还可以吃吗
枸杞发黑还可以吃吗，在我们生活中枸杞是一种养生保健的食品，可以直接吃也可以煮粥时放几粒。枸杞发黑还可以吃吗是很多人好奇，我和大家一起来看看枸杞发黑还可以吃吗。
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枸杞是茄科类植物，在中国最有名的是宁夏枸杞，而除了宁夏地区外其他地区的枸杞多为中华枸杞或者中华枸杞变种，枸杞主要成分有甜菜碱、阿托品、天仙子胺、枸杞多糖、枸杞色素等，枸杞具有解热止咳、增强免疫力、养肝滋肾润肺、补虚益精、清热明目等功效，枸杞子性甘平、枸杞叶性苦甘，枸杞性凉。
枸杞具有滋补肝肾作用。许多人拿出自家存放长时间的枸杞，会发现枸杞已经变黑、发黏。枸杞如果只是表面发黑，那么枸杞不是坏了，掰开枸杞，观察里面的子的颜色，枸杞如果里面不黑，那么枸杞就不是坏的，就可以吃的。
枸杞变黑是可以吃的，枸杞长时间存放后，枸杞表面会受潮，所以枸杞表面会发黏、发黑。一般枸杞里面是不会受影响的'，吃的时候去除掉表层黑色物质就可以继续食用了。
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中医讲“春季养生重在养肝”，此时，具有滋补肝肾作用的枸杞无疑是最佳选择。很多人拿出自家久存的枸杞，却发现已经变黑、发黏。专家表示，枸杞子如果是表面发黑，不是坏了，只要掰开枸杞子，里面的子颜色不黑，枸杞就不是坏的，就可以吃的。
枸杞发粘了怎么办？为什么会发粘？
枸杞遇热遇潮的时候会发粘。枸杞自身含有很多糖份，只要温度高一些，大概高于20度就会发粘，就像糖在夏季也会粘在一起一样。另外，枸杞子也不能见潮，潮了会让枸杞子里的糖份出来，粘在一起。发粘的枸杞是可以吃的。另外，枸杞越大，果糖越多，遇热遇潮越容易粘，小个头的果糖很少，反而不容易粘。
枸杞发粘不可以放在阳光下晒，会越晒越粘。因为枸杞怕热，越热越粘。发粘了就可以完全密封后放置于冰箱保鲜或者冷冻层，过一两天再拿出来敲开，然后再放回冰箱保存就可以了。
枸杞受潮了怎么办？
1、烘烤：秋冬季雨水多，光照少，空气湿度大，易用此法。但这个方法比较麻烦，因为对温度的掌控要把握好（60度左右），建议选择烤箱。烤干后也要及时装袋，避免返潮。
2、晾晒：选择一个好天气，日出后即可晾晒果实，将黑枸杞薄薄的平铺开，放在干爽通风且日照好的地方，但不宜暴晒。先有弱光低温逐渐至强光高温，让它慢慢风晒干。枸杞晒干后要及时装入袋中，要用双层袋，装袋时间要选择在下午四、五点钟，此时，阳光充足，潮气比较小，黑枸杞不易返潮，装袋后应立即把袋子口扎死。春夏季节，日光充足，空气湿度小，易用此法。
要注意的是在黑枸杞在晾晒过程中，翻动后果肉受伤，晒干后即变黑。因此，枸杞子摊晾后，中间不宜翻动，直至晾干后才能收集。
买回来的枸杞最好不要清洗：
很多人觉得买回来的枸杞子不干净，想要一次性清洗干净，晒干再放起来。这样是不可以的。枸杞子要吃的时候再清洗，如果一次性清洗干净，就会一直粘了，晾不干，也晒不干，也烘不干的。枸杞子只有采摘之后马上烘干，再见水或者糖就再也弄不干了。
枸杞如何保存？
1、放在干燥的地方。
2、放冰箱冷藏。将枸杞置于冰箱或其他的冷藏设备中0~4℃保存，最简单的贮藏方法就是冷藏了，可以放两年左右。尤其是南方气候湿润，湿度大，日常存放枸杞，可以把枸杞封装好，冷藏放在冰箱里边，这样最好保存！
3、真空保存。在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将枸杞放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。应用此法，需随时检查，防止漏气。另外，石灰不可过多，应视黑枸杞含水量和其他情况而定。
看了以上的介绍，现在你知道枸杞变黑了怎么办了吧。枸杞买回来后要正确存放，以免受潮哦。
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枸杞放久了出现发黑的情况，需要由具体情况判断能不能吃。
1、枸杞如果是表面均匀发黑，掰开枸杞子，里面颜色不黑，枸杞就不是坏的，就可以吃的。
2、如果枸杞出现了黑点，黑斑，掰开里面的部分也是黑的，就不应该使用了。
枸杞变黑是什么原因
1、色素氧化
枸杞中含有大量的酚类化合物，长期防止之后，酚类物质被慢慢氧化成醌类化合物，导致枸杞出现发黑，发暗的情况。
2、发霉
被霉菌滋生的枸杞会有出现有黑斑，黑点的情况，是霉菌滋生之后的结果，因此很有可能会有代谢毒素或者是致病菌，因此不建议食用。
枸杞怎样保存不受潮
1、枸杞买回来之后，先用烤箱控干一下，然后密封，放在阴凉干燥的地方保存。
2、也可以将枸杞密封好，然后置于冰箱冷藏，可以存放两年之久。
3、在真空袋中放入装有生石灰的小麻袋，将枸杞放入，密封真空袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存即可。
⑵ 枸杞粘了还能吃吗
枸杞子有一定吸湿性，夏天容易受潮，受潮后容易发生霉变，从图片看局部似乎有绿色，如果有霉变的情况，就不能食用。如果只是单纯受潮没有变质，最好加热杀菌后食用，如果有异味也要丢弃。如果不能确定是否霉变，最好丢弃。
⑶ 枸杞封闭存放久置后，黏乎乎的，颜色变暗，还能吃吗
枸杞只受潮发粘的话还能吃。
枸杞是中药材中比较难保养而容易受潮的品种。因为枸杞中含有丰富的糖分，干燥的糖分会有吸水性，因此没有密封保存的枸杞就会吸收空气中的水分，出现发黏、发潮的情况，这种只是因为水分增加出现情况改变的枸杞是还能吃的。
颜色变暗变黑能不能吃需要由具体情况判断能不能吃。
1、枸杞如果是表面均匀发黑，但是掰开内里看颜色不黑的话，它就不是坏的，是可以吃的。
2、如果枸杞出现了黑点黑斑，掰开里面的部分也是黑的，就不应该继续再食用了。
(3)枸杞粘在一起发黑还可以吃吗扩展阅读
枸杞变黑原因
1、发霉
枸杞变黑的原因之二是发霉形成，这种情况大家就一定要注意了。那么被霉菌滋生的枸杞会有出现有黑斑黑点的情况，是霉菌滋生之后的结果，因此很有可能会有代谢毒素或者是致病菌，因此不建议食用。
2、色素氧化
枸杞变黑的原因之一是色素氧化的形成，这与其内里含有的物质有关。那么枸杞中含有大量的酚类化合物，长期繁殖之后，酚类物质被慢慢氧化成醌类化合物，导致枸杞出现发黑发暗的情况。
⑷ 枸杞粘成一团还能吃吗
枸杞粘在一起，而且还发黑的话是不能吃的，如果只是简单的粘在一起，还是能吃的建议拿出来在太阳下面晒一晒，因为枸杞粘在一起的主要原因是受潮了。