A. 山药煲鸭汤,里面可以放哪些药材陈皮可以放吗
煲鸭汤可以放枸杞,黄芪,陈皮,党参之类的,不过陈皮在煲汤之前要泡水去涩味
B. 山药炖鸭汤时,可以加入红枣,枸杞子,香菇吗
可以的,山药不反红枣,枸杞和香菇。并且这几位食材在一起滋阴养血,对身体很好的。祝你身体健康,天天开心。
C. 鸭子可以跟红枣、枸杞、山药、薏米一起煮汤吗
鸭子可加红枣、枸杞和山药来炖汤(隔水蒸的做法),加薏米会使汤浑浊,炖之前先将鸭子汆汤(加两片姜可去除鸭子的腥味),再与以上材料同放入药盅中隔水蒸俩小时(饮用时加盐调味就好),更有营养价值。
D. 山药连藕老鸭汤可以加枸杞子红枣吗
当然可以了!
用料
老鸭800克
山药300克
大枣20克
枸杞5克
党参2克
当归15克
百合10克
莲子5克
芡实10克
白果10克
生姜30克
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步骤 1
鸭子冼净切成大块;将鸭肉放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出鸭肉块,用温水冲洗干净
步骤 2
山药去皮切滚刀块;白果去壳,放在水中浸泡后去掉外面的薄皮;莲子去心;姜去皮切成大片备用
步骤 3
炒锅中不用放油,放入鸭块翻炒,炒至鸭肉的水分收干,闻着没有鸭的腥味,关火盛出
步骤 4
炒过的鸭块和除山药以外的所有材料放入炖锅中,倒入水没过材料,大火煮开,改小火炖约一小时,再放入山药块继续炖半个小时,出锅前加入盐调味
小贴士
小贴士:
1、老鸭汤当然得选老鸭子,这样比较容易去掉鸭腥味儿,一般来说鸭年龄在一年以上。
2、鸭块在不放油的炒锅里干炒,把鸭油煸炒出来,这样不但能使汤不油腻,而且能去掉鸭的腥味。
3、鸭子的油份比较多,煲好后将煮出的鸭油撇掉,会使汤煲出来后,颜色更透亮,口感也更清爽。
4、老鸭汤还可以选择用酸萝卜、陈皮、白果、木瓜、鲜笋等,风味各不相同。
E. 山药炖鸭汤时,可以加入红枣,枸杞子,香菇吗
山药炖鸭汤时,可以加入红枣,枸杞子,香菇。
但要注意:
红枣、枸杞子没问题,香菇肯定不行,会抢味道的.再说材料加多了,口感一定受影响.至于那几种,平时我们也常混在一起煲汤,是可以混合的.