① 如何用蜂蜜发面
每500克面粉要加250毫升水，把1.5汤勺的蜂蜜倒进和面水里，夏天用冷水，别的季节用温水。但面团需揉均匀，宜软不宜硬，待发酵4～6小时就可使用。这样蒸出的馒头不仅松软清香，而且入口味甜。
② 为什么蜂蜜和面条一起煮,面条凉了会变硬
真实大神一般的提问！
真不知道把面条和蜂蜜一起煮的意图是什么。蜂蜜在超过60度的环境下就失去了营养价值，除了含有单糖外，其他活性营养成分全部消失。
即便如此：你还是这样煮了，好吧，告诉你，因为蜂蜜中的糖被稀释后，附在面条表面，晾凉了糖分降温快，因此面条会变硬。
③ 蜂蜜和酒发面的方法1
面粉中加蜂蜜，白酒，白糖揉软后，盖湿布放暖和的地方发酵4-6小时。
工具/材料
面粉，蜂蜜，白酒，白糖。
具体内容
面粉加蜂蜜适量白糖。反复揉捏面团，盖上保鲜膜在暖和地方发酵4-6小时。
如果面团还没完全发好的话，可以在面团上戳几个小洞，倒进少量白酒和适量白糖，过几十分钟面就发开了。
然后再次揉面，排气。
根据自己的喜好，做成各种各样的美食。
④ 做馒头和面时可以加蜂蜜吗
馍馍是我们生活起居中不可或缺的食材，一般状况下，做馒头的情况下是需要应用酵母粉来让面粉发酵的，历经发醇的面糊蒸出去的馍馍是又香又绵软，可是有时家中边没有酵母粉的情况下，实际上是可以用纯蜂蜜来替代的，但是每500克的小麦面粉需要加上纯蜂蜜大概是15-20克，并且一般是需要发醇4-6个钟头的。
蒸熟馍馍有什么小技巧?
(1)做馒头时，假如面似发非发，可在面糊正中间挖个凹坑，倒入两大杯纯粮酒，停10分钟后，面就发开过。
(2)醒面时要是没有酵母菌，能用纯蜂蜜替代，每500克小麦面粉加纯蜂蜜15-20克。面糊揉软后，盖湿抹布4-6钟头就可以进行。蜂蜜发面蒸出的馍馍绵软芳香，通道回甜。
(3)冬季室温低，醒面需要的时间较长，假如发醇时在面里放点白砂糖，就可以减少醒面的时间。
(4)在发醇的面糊里，大家常要放进适当碱来去除怪味。查验施碱量是不是适度，可将面糊用刀割一块，上边若有芝麻粒尺寸匀称的孔，则表明用碱量适合。
(5)蒸出的馍馍，如因碱放多了变黄，且碱味刺鼻，可在蒸后馍馍的水里添加食用醋100-160克，把已蒸过的馍馍再放进锅中蒸10-15分钟，馍馍就可以皮肤变白，且无碱味。
(6)做馒头时，在小麦面粉里放一点食盐水，能够 促进发醇，蒸出的馍馍又白又宣。
如何把馍馍煮制得既绵软、又有筋力?
1、夏天用凉水揉面，冬天用温开水揉面，冬天揉面、醒面应该比夏天提早1～2钟头。揉面时要慎放水。
2、揉面要多揉搓几次，促进小麦面粉里的木薯淀粉和蛋白充足消化吸收水份，表成的面条真心实意性好。合好的面糊要维持一定的温度以30℃为宜。
3、当众已涨发时，要把握好发醇的水平。如见面糊中已呈蜂巢状，有很多小，但，表明早已发醇好。蜂巢状面体的眼子越大，表明酵发得越老，乃至要发过度了。
4、馍馍上笼蒸制前，要历经饧面。冬天饧面约15～20他钟，夏天则短些。馍馍上笼时，锅内的水务必大好，10分钟要见空气。
5、蒸屉与锅口结合处不可以漏汽，有漏汽处须用湿抹布堵严。用铝锅蒸时盖子需盖紧。
6、做馒头时，锅内须用凉水加温，慢慢提温，使馍馍坯匀称遇热。切勿图快一开始就用开水或沸水做馒头，因那样煮制的馍馍非常容易半生不熟。
⑤ 煮面水能不能混蜂蜜一起喝
可以，但温度不要太高，否则易破坏蜂蜜的营养。
⑥ 蜂蜜能和面粉一起发酵吗
答案是肯定的,蜂蜜发酵面粉不但可以代替掉传统酵母发酵的异味,同时蜜蜂含有丰富的营养成分,可以满足人体的营养需求。在发酵面粉前加一点蜂蜜,可以使做出来的馒头更加松软香甜、美味可口,在不影响发酵的情况下味道更加的美味。”
⑦ 蜂蜜可以发面做馒头吗
蜂蜜可以发面做馒头。1、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
2、蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又软。发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
⑧ 用蜂蜜和白酒如何发面
准备材料：面粉、蜂蜜、白糖、食用碱、温水、白酒。
1、首先准备一个干净无水的容器，然后倒入适量的面粉。