‘壹’ 红茶或绿茶能和牛奶冲在一起喝吗能加蜂蜜吗
红茶最好和牛奶一起喝,每年绝大多数的红茶都这样消耗掉了。但绿茶好像不行耶!我曾经试过一次,味道不算太差,但那种冲鼻的怪味就像是哪种化妆品的味道,让你闻过一次就会终身难忘,自然喝下去也不会舒服。建议不要这样喝。
‘贰’ 白茶的冲泡方法有哪些
老白茶盖碗泡法
投茶:依盖碗容量大小而定,一般投茶量为盖碗容量的1/3,宁少勿多,少了可通过控制注水量来掌握浓度,多了则很难,也品不出什么色香味。
洗茶:即醒茶,又称温润泡。我们说,茶叶未冲泡之前是“睡着”的,我们要让它接下来有好的状态、好的口感,那么醒茶很关键:不提倡用太滚的水对着茶叶猛冲,而应用”润“的手法把茶叶慢慢唤醒。
冲泡:这时水温宜高,也即刚沸腾过的;手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。
出汤:出汤要注意把握两点:第一时间,第一泡出汤快慢看醒茶程度,醒茶充分则注完水后停留5秒即可出汤;醒茶不充分时间稍微可拖后。第二手法:平、稳、快,碗要端平、手拿稳,该出汤时千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;第三沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。
福鼎老白茶紫砂壶冲泡:
温具:沸水冲洗茶具。
置茶:茶量约占紫砂壶的三分之二。
醒茶:洗茶2~3次,以便唤醒茶味。
冲泡:90-95℃沸水为佳。
出汤:茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次冲泡可留少量茶汤在紫砂壶中,以确保每一泡茶汤味道不变)。
分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,请宾客享用。
品茗:闻其香,观其色,品其味。
福鼎老白茶叶底蒸煮法:
温具:沸水冲洗茶具。
置茶:可先将沸水倒入紫砂壶中,再将冲泡好的叶底倒入紫砂壶中。
冲泡:待茶水沸腾后30-60秒之后即可出汤(可煮久一点)。
出汤:以确保每一泡茶汤味道不变)。
分茶:将公道杯中的茶依次分入品茗杯中,宾客享用。
品茗:闻其香,观其色,品其味。