❶ 鱼露是什么作料啊 有什么用途呢
烤好的猪肉脯切掉边缘烤焦的一小部分，再按照喜好切成合适大小，装罐保存。一斤猪肉做好的猪肉脯大概只有4两左右。自己做的猪肉脯没有添加剂，放常温下尽量3天之内吃完，冷藏可以放一个星期，冷冻一个月左右。
❷ 猪肉铺的做法蜂蜜可以替换什么
菜系及功效：私家菜
口味：咸甜味 工艺：烤
蜂蜜猪肉脯的制作材料：
主料：猪肉馅, 酱油, 鱼露, 鸡粉, 糖, 黑胡椒, 料酒, 蜂蜜, 老抽, 熟芝麻,
蜂蜜猪肉脯的做法步骤详细介绍：
（一）调味（我用了9两肉馅，所以以下调料的量仅适合9两猪肉馅）
1，把猪肉馅再改刀剁得更碎一些。（也可以用牛肉馅）
2，放入两茶勺酱油。如果希望颜色深一些，可以放入一茶勺生抽和一茶勺老抽。
3，放入半茶勺鸡粉。
4，放入三茶勺的鱼露。注意，鱼露是猪肉脯好吃的关键调料，不可用其它调料代替。
（有人会问什么是鱼露，鱼露就是用鱼和鱿鱼经过发酵制作而成的一种特殊的条料。味道很鲜）
5，放入8克的糖，糖的量要稍微多一些，这样味道很好。我做的是微甜的，喜欢吃甜得可以将糖放到10克。
6，放入黑胡椒，量的多少根据个人喜好调放。
7，放入一茶勺料酒，去腥提味。
8，将放入调料的猪肉馅朝一个方向搅上劲。味上半个小时。
（二）如何把猪肉馅整形成猪肉脯的雏形呢？
9，取一张锡纸，在锡纸上刷上一层植物油。这个步骤要注意啊，如果你把这个步骤省略了，那么你烤的猪肉脯粘到锡纸上取不下来可不要怪我啊。
10，把猪肉馅放到锡纸上，然后在猪肉馅上盖上一层保鲜膜。保鲜膜的大小要和锡纸一样大。
11，用擀面杖，将猪肉脯隔着保鲜膜擀平。然后放到冰箱里冷冻一个小时。冷冻的目的是让猪肉脯成型，当然你也可以省略放入冰箱这个步骤。
注意薄厚一定要均匀，尤其注意边缘部分容易擀薄，那样烤的时候边容易烤糊。所以，一定要保证薄厚均匀。
12，调一碗给肉铺上色和入味的汁。非常简单，就是用一茶勺的蜂蜜加入两勺半的老抽调制的。
（三）烤制:
13,把猪肉脯从冰箱里取出，去掉上面的保鲜膜。将烤箱预热175度，放入猪肉脯烤制25分钟。
注意：各家烤箱的功率是不一样的，我的时间仅为参考值。
14，在烤制的过程中，我们要翻一次面。何时翻面呢？就是我们观察肉铺的一面颜色变深边干的时候，我们刷上一层我们之前调的老抽蜂蜜汁，再烤制5分钟后翻面，翻面前撒上芝麻。我的烤箱是在烤制10分钟的时候刷的料汁，15分钟的时候翻的面。翻面以后烤制5分钟，刷上料再烤5分钟撒上芝麻，关上烤箱，用余温再烤5到10分钟就做好了。
注意：我看有些筒子们做的时候，烤制时间一般都是20分钟。所以由于烤箱功率的不同。初次尝试时候，一定要自己掌握一下时间。
❸ 韩国的泡菜制作中用的鱼露可用什么代替啊啊，味道有区别吗
韩国泡菜世界知名，基本上成了韩国的招牌，想吃泡菜就自己动手吧！
配料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。
注意：鱼露是最必不可少的东西，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这个东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8-10元/瓶，多半是泰国的鱼露。
准备材料：
1、白菜
白菜绿叶多，表皮薄，叶子密实，没有过多需要去除的外层叶子，看起来既干净又新鲜的为上选。
2、萝卜
萝卜主要由水分组成，含有丰富的维生素C和消化酶-淀粉糖化酶素，若生吃，则有助于消化。与萝卜心相比，维生素C主要分布在萝卜皮上，因此最好不要削皮，洗净后食用。
3、辣椒
辣椒除胡萝卜素和维生素C之外，还含有多种成分。辣椒素具有杀菌及除菌作用，能够促进唾液或胃液的分泌，促进消化。此外，还具有提高体内各种代谢作用。腌制泡菜时使用的辣椒粉宜选用在阳光底下晒干的色泽鲜红、肉质厚、表皮光润的尖椒。
4、大蒜
制作泡菜时多使用味道辛辣的多瓣蒜。蒜中的主要刺激成分———丙亚硫酸盐的杀菌力为碳酸的15倍，具有促进新陈代谢，镇痛、便秘、解毒等各种作用。
5、葱
普通蔬菜是碱性，但葱含有丰富的硫磺，属于酸性食品。葱是难以储藏的蔬菜，含水量为80%左右。葱的绿色部分还含有丰富的维生素A和C。因为葱的刺激成分中含有硫磺和丙化合物，具有杀菌、杀虫效果。大葱挑选根茎粗大而新鲜的，细葱挑选叶子短而新鲜的。
6、生姜
生姜与食醋、酱油、盐、蜂蜜等相合，不损伤食品固有的味道。水分占80%左右，含有丰富的无机物。具有特有的香味和辛辣味道，其中辛辣味出自名为生姜素的物质，具有健胃发汗的特效，还有助于减肥。
7、刺海松
寄生在浅海边的绿藻类，整体呈深绿色，触感较光滑，钙和磷的含量比适中。腌制储藏白菜时使用。
8、盐
盐不仅调节食品的咸淡，在营养或生理等方面都是其他物质无法代替的。人体吸收的盐转化为钠和氯气，进入血液、消化液、组织液发挥渗透作用，并参与酸度调节和神经肌肉的兴奋性调节。
9、鱼虾酱汁
是一种储藏发酵食品，储藏期间蛋白质分解为氨基酸，生成固有的味道和香气。鲜鱼的刺分解为易于吸收的钙，脂肪转化为挥发性脂肪酸，生成酱汁特有的味道和香气。鱼虾酱汁作为优质的蛋白质和钙、脂肪质的供应源，是钙含量高的碱性食品，具有中和体液的重要作用。
步骤：
第一步：买5斤大白菜，分成一片一片的，用适量的盐腌起来，放大约15-24小时，白菜萎缩了以后最初步的材料就好了。
第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起搅和，像饺子馅就可以了。
第三步：发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就需要一个星期了。
第四步：品尝美味的佳肴，注意的是不要放得太久，建议单身的朋友做好以后一定要与朋友一起分享，要不然一个人吃不完放坏了就可惜了。
❹ 蜂蜜可以用来钓鱼吗
可以
钓鱼小药就是钓鱼时使用的诱食剂、引诱剂或促摄食物质，是摄食引诱物质和摄食剌激物质的总称。它利用鱼类高度灵敏的嗅觉和味觉，引诱鱼类游集于饵料周围，剌激鱼类食欲，提高鱼类摄食速度和摄食量，促进其完成知食饵料的过程，达到提升钓获量之目的。
千百年来，钓鱼人都在“众里寻他千网络”，寻觅一种神奇的"小药"，能够所向披靡，攻无不克，战无不胜，此乃钓者追求之境界！然，但凡垂钓高手者，必有秘制验方密不外传，此乃钓界之悲哀！下面介绍一下我的钓鱼小药--蜂蜜！
过去钓鱼用饵没有加过蜂蜜，家里恰好有几瓶过期的蜂蜜，还是2年前奶奶去世之前喝剩下的。于是我就打起了蜂蜜的主意。
去年冬季我第一次试用蜂蜜加入饵水中，就第一次尝到了甜头。虽然鲤鱼几乎不开口了，我那次钓了3条大鲤，当时想也许是偶然吧，不一定是蜂蜜的作用。经过多次的实践，发现蜂蜜对鱼类尤其是鲤鱼，还有昆虫等动物有绝对的诱惑力。
因为中间有段时间没有用蜂蜜，去同样的钓点空军多次，上周我又加了蜂蜜，结果不言而喻，又上鲤鱼了。我想这绝非偶然。毕竟这是身经百战后的经验。
大家不妨试试，方法蜂蜜滴入你要和饵的河水中搅匀后，再打饵。
小弟目前用饵就是一成不变，因为我始终不太迷信饵料，也不太舍得花钱买商品饵，市面上最便宜的3元一包的商品饵加少量，然后加2-3倍泡开的鱼饲料，打成团，最后根据水深鱼情用面粉找状态。
建议提问的朋友遇到正确答案时，能够及时将最快回答正确的答案采纳，免得其他朋友以为前面还没正确的答案而费尽脑筋。
采纳他人的答案，既是对他人劳动成果的肯定，对答题者也是一种鼓励，且提问者和答题者双方都能获得财富值，正所谓一举多得，何乐而不为？
如果觉得我的回答未彻底解决你的问题或有其它疑难，尽可向我发起追问，亦可求助于我的团队。
❺ 用鱼发酵的是鱼露，那用昆虫发酵的可以叫什么
虫露呗戒料香
❻ 蜂蜜可以替代任何化妆品吗
不可以。不是一个属性的东西，怎么可能替代，蜂蜜有一定的美容，可以一定程度改善肤质，但是护肤品和化妆品的种类繁多，可以起到滋润皮肤、遮瑕、美颜等效果。蜂蜜是不能替代的。
❼ 做鱼没有糖用蜂蜜可以吗
不好，放糖是为了上糖色，不只为了口味甜。如果改为蜜，色泽就不好了，做出的鱼口味也欠佳。上糖色时，以糖熬到起沫为好，千万不要熬糊了。
❽ 海鲜烧烤万能汁的调制方法
需要准备：葱姜蒜、香菜、辣椒、蚝油、糖、盐、醋、香油、生抽、水。
1、首先将准备好的小米椒洗净。