蜂蜜鸡蛋羹养胃助消化是人们一直爱吃的食物之一，蜂蜜鸡蛋羹具有可大补，可轻身、健脑、强体的功效。
蜂蜜鸡蛋羹晚上睡前一次服完，2个月为1个疗程。本方为壮族民间验方，有养心益胃、缓急止痛的攻效。于晚上睡前服用，可防治夜间疼痛加剧。若消化不良、腹部胀满的病人，可酌减鸡蛋用量。宣肺润喉，除烦止咳，适用于慢性支气管炎、声音嘶哑等。
(1)鸡蛋煮蜂蜜可以治疗失眠吗扩展阅读
蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。古希腊人把蜜看做是“天赐的礼物”。中国从古代就开始人工养蜂采蜜，蜂蜜既是良药，又是上等饮料，可延年益寿。
鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用。
② 鸡蛋 蜂蜜 牛奶可以一起吃吗
可以同食，但鸡蛋不可放在牛奶中做熟，有可能破坏各自的营养成分。但是不建议用牛奶冲鸡蛋主要是牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透， 这种吃法是不卫生 。
蜂蜜可以加，但最好是在低于60℃，饭后1.5-2小时食用，蜂蜜加牛奶对女性更年期综合症、出虚汗、失眠有很好的效果。
注意事项：
1.不用牛奶冲鸡蛋，鸡蛋只有在熟透后吃，才能达到即保证营养又符合卫生要求。
2.研究表明，在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀粉酶对热极不稳定。温度过高，会导致蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏。
因此，蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮用，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
(2)鸡蛋煮蜂蜜可以治疗失眠吗扩展阅读：
蜂蜜牛奶的做法：
材料：牛奶200ml 蜂蜜3-4勺（约20克）
方法：用开水加温牛奶，加入枣花蜂蜜饮用。
时间：早上空腹一次，晚上睡觉前一次，对女性更年期综合症、出虚汗、失眠有很好的效果。
澄清传言：
1.菠菜和豆腐
菠菜和豆腐，有好多人认为是相克的，原因是豆腐里面有钙，而菠菜里含草酸，两者一起吃会形成草酸钙容易得结石。
其实这个问题很好解决，吃菠菜时提前焯一下水，就会减少菠菜里的草酸含量，降低了草酸钙的生成，这样就提高了豆腐中钙的利用率。
除了菠菜，像草酸含量比较高油菜、小白菜、苋菜等，建议吃前都要水焯一下，以避免体内钙及其他矿物质的流失。
2.黄瓜和西红柿
有人说黄瓜和西红柿在一起会损失维生素C，两者相克不能在一起吃!我们知道黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏VC，但它首先破坏的是自身的维生素C，而不会去找西红柿的维生素C，两者相克没道理!
3.薯仔和鸡蛋
小时候就听大人说过，薯仔和鸡蛋在一起吃会中毒，有人信以为真!其实没有什么科学道理，用鸡蛋和薯仔做成的薯仔鸡蛋饼，两者搭配即有鸡蛋提供的优质蛋白，又有薯仔提供的细腻的淀粉和维生素、膳食纤维等，富含营养，又健康可口;
外国人还经常将这两种食材搭配在一起，做成薯仔鸡蛋奶酪蛋糕，非常的美味。
4.香蕉和酸奶
香蕉和酸奶不但能在一起吃，而且打成香蕉奶昔味道口感还非常好，含有丰富的镁和钙，坚持喝有助于润肠通便、安神助眠哦。
5.海鲜和柠檬
海鲜遇柠檬或其它含维生素C的食物等同于砒霜，理由是虾等软壳类食物含有浓度较高的五钾砷化合物，与还原剂维生素C反应，转变为有毒的三价砷，这就是人们俗称的砒霜。
而事实上，海产品砷含量很低，每一公斤海产品含砷量不到0.1毫克，而砒霜摄入达几十毫克才能中毒，这样计算起来每次摄入海产品的量必须达到几公斤甚至几十公斤，而且要吃够大量的水果和蔬菜，并且在人体内得发生百分之百的反应，才能产生砒霜。
海鲜加维生素C不仅不会中毒，反而是绝配。在烹饪鱼虾蟹等海鲜类食物时，若杀菌不彻底容易导致食物中毒，而柠檬中含有柠檬酸等有机酸，有一定的杀菌作用。
6.螃蟹与柿子
传言:螃蟹与柿子均为寒性,同食后经反应会造成疼痛、腹泻。
破解:柿子中含有鞣酸,螃蟹富含蛋白质,两种物质之间会产生相互影响。但在人体环境内是否产生反应并不确切。
这种影响不会造成腹泻、中毒或其他明显不适。其他鱼虾、肉类、鸡蛋等富含蛋白质食物类似螃蟹,都很容易腐败变质、细菌繁殖并导致腹泻或过敏症状,但这与柿子无关。
7.啤酒与海鲜
传言:啤酒与海鲜同食后会相互作用,导致痛风。
破解:这种搭配的缺点是嘌呤多,增加血液中尿酸(嘌呤的代谢产物)浓度。但主要原因并不是两者发生了什么反应,而是因为二者本身都是高嘌呤食物。
另外,高嘌呤食物不止啤酒和海鲜,还有肉类、大豆等。这些食物不论怎样搭配,都会对痛风患者或高尿酸血症患者不利,但对于血尿酸正常的健康人,并没有额外的坏处。
8.虾与维生素C
传言:维生素C能将虾中的五价砷还原为三价砷,三价砷就是剧毒砒霜,人吃后会中毒。
破解:虾因受污染在头部残留重金属五价砷,而维生素C有一定的还原性,按化学性质,遇到还原剂,可能把五价砷还原为三价砷,但两者需要一定的条件和剂量才会发生,不是说将它们同食就能产生剧毒。
科学系列实验证实,假设人体是还原反应的场所,被吃进肚子里的五价砷全部还原为三价砷,起码一次要吃125公斤左右的虾,加上巨量的维生素C,才会产生毒性。
9.鸡蛋与豆浆
传言:豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能抑制蛋白质的消化,降低营养价值,甚至形成不被消化的物质。
破解:两者都是富含蛋白质的食物,一起食用没任何问题。但要注意,食用生的、未彻底煮熟的豆浆可能产生不良反应。但只要豆子经过充分浸泡并将豆浆彻底煮熟,这些物质就可以放心食用,无须担心。
10.桃子和西瓜
桃子和西瓜都属于含糖量较高的水果。而参照《中国食物成分表》来看，西瓜和桃子的营养素成分比较重合，比如都含有较多胡萝卜素、维生素A等。高糖食物吃太多容易让肠胃不佳的人出现腹泻，这其实与糖的渗透性有关。
人在吃西瓜或桃子的时候，如果量太大，胃肠壁细胞吸收水分的能力小于肠胃里糖的渗透压，细胞中的水分就会渗出进入胃肠道。由于西瓜和桃子本身的含水量很高，导致肠胃中水分过多而产生腹泻。胃肠道功能欠佳的人容易在吃了两种水果后，发生腹泻。
2018年3月15日，央视3·15晚会澄清食物相克谣言。
2018年的晚会更加注重知识性与服务性，公布了四号消费预警，对广为流传的食品相生相克图谱、土鸡蛋洋鸡蛋营养识别以及小朋友穿洞洞鞋乘扶梯易发生事故、电动自行车充电过量易爆炸，都以科学的方式进行了解答辟谣。
有关食物相克的说法数不胜数，红枣和虾皮同食会中毒，VC和砷形成砒霜，还有菠菜和豆腐一起吃容易肾里形成结石，哪些是科学的？
比如西红柿和螃蟹同吃等于砒霜，中国农业大学食品科学和营养工程学院的范志红副教授，通过实验，用数据进行了僻谣。两者相混合后，无机砷的测定结果小于0.06毫克每千克，远远低于国家标准，且这种物质原本就在螃蟹里，加入西红柿后根本就没有增加。
土鸡蛋洋鸡蛋营养差别可忽略不计。生活中经常听到这样一种说法，土鸡蛋比洋鸡蛋更营养。
中国农业大学食品科学和营养工程学院教授沈群表示，洋鸡蛋和散养的鸡蛋在蛋白质、脂肪和水分上面确实是有一些差别的。但是对比人体对营养素的需求来讲，这些差别非常的少。
关于鸡蛋的颜色，其实取决于母鸡的种类，和其它因素没有关系。无论是白的鸡蛋还是红壳的鸡蛋，营养成分差别都不太大。
③ 煮荷包蛋可以加蜂蜜吃吗
荷包蛋中可以放蜂蜜，荷包蛋和蜂蜜中的营养成分并不相克，一起食用不会产生不良的反应，所以大家在吃荷包蛋的时候，可以搭配蜂蜜一起食用。荷包蛋和蜂蜜一起吃，还可以让荷包蛋更有滋味，可以为人体提供更全面的营养。
不过大家要注意，荷包蛋加蜂蜜虽然营养又好吃，但是不可以食用过多，荷包蛋中含有大量的蛋白质，蜂蜜中含有大量的糖分，这两种都是不好消化的食物，一起食用过多会对肠胃造成负担，因此导致消化不良，脾胃不好的人要更加注意这一点。
荷包蛋有两种做法，可以做成煎荷包蛋，也可以做成水煮荷包蛋。在做煎荷包蛋的时候，大家可以把油倒进锅里烧热之后，把鸡蛋打进锅里，煎熟之后，盛到盘子里，把蜂蜜用小刷子刷在煎蛋上，这样就可以吃了。
如果是做水煮荷包蛋，就可以先在锅里加入适量的清水，用大火把水煮开之后，加入适量的食盐和白醋，接着把火调成小火，再把鸡蛋打进去，这样煮几分钟，在碗里加入适量的蜂蜜，用温水冲开，搅拌均匀之后，把荷包蛋盛进碗里，就可以食用了。
④ 蒸鸡蛋可以放蜂蜜吗
可以放蜂蜜，鸡蛋和蜂蜜都是对人体健康有很大好处的。鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
拓展材料：
蒸鸡蛋顾名思义是将打好的鸡蛋放进微波炉蒸，蒸鸡蛋可用作私房菜食谱，亦可作为补虚养身食谱，健脾开胃食谱，营养不良食谱及贫血食谱，口味咸鲜，营养价值丰富，且操作简单。
蜂蜜能改进血液的成分，推进心脑和血管功用，因而常常服用对于心血管患者很有好处[1]
蜂蜜对肝脏有维护效果，能推进肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制效果
食用蜂蜜能迅速弥补膂力，消除疲惫，增强对疾病的抵抗力
蜂蜜还有灭菌的效果，常常食用蜂蜜，不仅对牙齿无影响，还能在口腔内起到灭菌消毒的效果
蜂蜜能医治中度的肌肤损伤，特别是烫伤，将蜂蜜作为肌肤创伤敷料时，细菌无法成长
失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜（加入1杯温开水内），能够加快进入梦乡速度
蜂蜜还能够润肠通便（只要是天然老练的真实蜂蜜都有润肠通便的效果）
网络——蒸鸡蛋
⑤ 蜂蜜煮鸡蛋有何功效
蜂蜜和鸡蛋具有去除斑点和柔嫩肌肤的功效。
蜂蜜有“液体黄金”的美誉。蜂蜜含有大量可被人体吸收的氨基酸、酶、激素、维生素和糖。它不仅具有润肠排便、保护心血管系统、润肺止咳、护肝等作用。它还具有保湿杀菌的功能，经常在皮肤上涂上蜂蜜，使皮肤光滑细腻。
(5)鸡蛋煮蜂蜜可以治疗失眠吗扩展阅读：
1、蜂蜜洗脸美白
在蜂蜜洗脸前先用温水做一个脸部清洁，然后可以直接用纯天然的优质蜂蜜进行洗脸，或者准备一盆温水，倒入适量的蜂蜜后搅拌均匀，再用蜂蜜水洗脸。用蜂蜜洗脸时最好边洗脸边按摩，这样可以放松面部肌肉，也能帮助皮肤更好的吸收蜂蜜中的营养，让蜂蜜洗脸美白的效果更好。
2、蜂蜜脱毛
将蜂蜜、白糖和柠檬汁放入容器中搅拌均匀，用微波炉加热3分钟，直至成粘稠状。待冷却后，将蜂蜜糊抹在一块布条上，然后贴在需要脱毛处。等待数秒钟后，绷紧皮肤，将布条朝毛发生长相反的方向拉动。脱毛后皮肤可能稍微发红，这很正常，抹点芦荟胶即可缓解。
3、蜂蜜去死皮
蜂蜜去除死皮的功效是非常可观的。内含的促进血液循环的成分，会使皮肤变得光滑柔嫩。将适量红糖、蜂蜜和柠檬汁混合在一起成膏状，均匀涂抹在皮肤上，以画圈的动作按摩约30秒钟后，再用清水冲洗干净。根据皮肤具体情况，通常每周3~4次，美肤效果非常明显。
4、蜂蜜水美容
清早一杯蜂蜜水早起的时后喝上一杯蜂蜜水拥有美容护肤的功效，在喝蜂蜜水之前先要喝上一杯白开水，这样就可以够有效清理体内的残物，再喝蜂蜜水就可以够更加的吸收。每早一杯蜂蜜水可以帮助肌肤排毒，养颜并滋养你的肌肤，实现美容的效果。
⑥ 蜂蜜和鸡蛋在一起怎么煮有什么营养价值呢
其实一般都是会选择加入一些米酒，口感也是非常的香甜美味的，而且也受到很多人的喜欢，其实是可以起到一个美容养颜，也可以起到一个排毒的作用呢。
⑦ 蜂蜜能不能和鸡蛋一起用开水冲着喝
可以，但是鸡蛋必须是熟的，鸡蛋上附着许多病菌、病毒，必须煮熟以后才可以吃，而且最好吃新鲜的，久放的鸡蛋营养成分会减少，也更容易被病菌污染变质。可以在鸡蛋熟以后稍微放凉然后加点蜂蜜，这样可以润肺，并且营养价值也是很高的。
蜂蜜鸡蛋羹功能：
可大补，可轻身、健脑、强体。
蜂蜜鸡蛋羹另外：
晚上睡前一次服完，2个月为1个疗程。本方为壮族民间验方，有养心益胃、缓急止痛的攻效。于晚上睡前服用，可防治夜间疼痛加剧。若消化不良、腹部胀满的病人，可酌减鸡蛋用量。
参考资料：凤凰网-蜂蜜鸡蛋羹
⑧ 有什么偏方可以治愈严重的失眠
1取杞子20克，红枣七枚，鸡蛋两个共煮，蛋熟去壳再煮一刻钟，吃蛋喝汤，每日一次；2．取桂圆肉、酸枣仁各10克，芡实15克，煮汤，睡前服之；3．取芝麻油50克，面粉100克，加水半碗调和，入锅内煮熟，每晨空腹服之；4．取小麦片30克，黑小豆15克，桂圆肉15克，红枣七枚同煮，当晚餐吃；5．取炒熟葵瓜子30克，每晚睡前嗑服；6．取猪心1只，柏子仁15克。猪心剖开洗净，塞入柏子仁，隔水蒸至烂熟，当点心吃；7．取桂圆肉120克，60度白酒一斤浸之，封口摇匀，半月后服用，日服3次，每次两匙；8．取250克乌龟一只，去甲及内脏，洗净切块，加水煮沸，添进百合30克，大枣30克，再煮至红枣酥软，龟肉烂熟，酌加冰糖调味，吃肉喝汤，一天吃完，经常食用，效果良好；9．取热牛奶一杯，睡前服之。10 枣仁和灯心草泡茶可以治失眠,11 花生叶250克放到锅里，水要没过它，上火煎，水开后微火再煎十分钟，然后将煎得的水倒入六个小茶杯中，每天早晚各服一杯，连服三日，失眠症状就治愈了。12 大蒜有治疗失眠的作用。患者可于每天晚饭后或临睡前，生吃两瓣大蒜。如果不习惯生吃大蒜，可把蒜切成小碎块，用水冲服。13 酒泡灵芝可治失眠 原料白酒一斤，灵芝半两；灵芝用水洗净，放进白酒瓶内，盖封严；酒逐渐变成红颜色，一周就可饮用，每晚吃饭时或睡觉前根据自己的酒量，多则喝5钱左右，如果平时不喝酒的可少喝。14 树叶装枕头可安眠 拣一些柏树叶，洗净晒干，装一个枕头。柏叶枕在头下也有一股清香味，使人感到舒适，收到了镇静安眠效果。15桑葚子20克，酸枣仁5克。 [制用法] 水煎服。 [适应证] 失眠血虚证。16 在古代芦荟就被当作安眠剂，这是因为它有安定神经的作用，能调节自律神经使之恢复正常。芦荟酒的服用方法：每天就寝前服用1小杯，就可进入深层睡眠状态。 【处方】将芦荟叶洗净去刺后捣烂取汁，睡前用开水服两小匙芦荟汁，长期服用。 【功效】适用于头痛和失眠症。 【处方】芦荟鲜叶60克，酒1瓶，酸枣仁30克，夜交藤45克，茯神45克。将芦荟鲜叶洗净去刺，切成条状，浸入酒中，同时加入上述3种药物，密封阴凉处贮放，1周后即可服用。每晚睡前坚持服用1小杯。 【功效】适用于长时间失眠症。 【处方】将芦荟叶洗净去刺，捣烂取汁，睡前用开水服2小匙芦荟汁。 【功效】有效防止失眠。长期服用，重症失眠也能治愈。17 荟生叶绞汁，加蜂蜜混合，用热水稀释后喝，早晚二次，经一周左右，睡眠逐渐好转了，半年后失眠症完全治好了。18验方之二药物：炒枣仁10g，麦冬6g，远志3g。功效：养阴安神，清心除烦。主治：用于虚烦失眠等症。用法：水煎，于晚上睡前顿服。〖 原 料 〗： 夜交藤（何首乌的藤茎）60克、粳米50克、大枣2枚、白糖适量。〖 做 法 〗： 取夜交藤用温水浸泡片刻，加清水500毫升，煎取药汁约300毫升，加粳米、白糖、大枣，再加水200克煎至粥稠即可。 〖 用 法 〗： 每晚睡前1小时，趁热食，连服10天为一疗程。〖 作 用 〗： 养血安神，祛风通络。适用于虚烦不寐、顽固性失眠、多梦症以及风湿痹痛。夜交藤9-15克煎水外用，还可以治皮肤瘙痒。〖 评 注 〗： 夜交藤擅治失眠，用冰糖、大枣矫味又健脾安神，适于长期饮用。19 周总理治疗失眠偏方——医治失眠秘方近期我在电视上看到一则介绍周恩来总理扮演者（王铁成）的一个养生秘方——“周总理”治疗失眠偏方。王铁成有失眠的毛病，据他本人讲，他一天只能睡4个小时觉，属于严重失眠，用很多方法医治都不见效。后来有一高人告诉他一个简单的治疗失眠的秘方，效果非常好。治疗失眠秘方全文摘录如下：黑芝麻50g，核桃仁50g、（干）桑叶50g，蜂蜜若干。制药方法：把前3种中药先放入捣蒜的臼子捣碎，然后用蜂蜜调和之后，用手团成丸子，每天吃1～2个，长期坚持吃。从电视画面上看，丸子的直径大小也就比现行的一元硬币大一点的样子。据“周总理”自己讲，效果非常好，可以说治疗失眠有奇效。20 我给大家提供一个治疗失眠的好偏方,不信你可以实验一下(祖传秘方)大公开: 原料:葱白,大红枣.白糖 首先:取葱白把它切成1寸8段,再取大红枣15颗(一定要数对了,呵呵) 把他放如锅中,加入白糖5克(一勺吧),再加1碗半水,煮.....大约锅开后,取一碗煮好的水拿在手中(先不要喝).在准备一盆温水.泡脚.一边泡脚,一边喝,包准你一觉到天亮21 花生酱中含有一种色氨酸，可引人入睡。夜间失眠时，吃两汤匙花生酱就可安然入睡。22 选方一： 莲子20粒、桂圆肉10颗。 水炖吃。于临睡前服食为好。 此方适于一般失眠。23 选方二： 胡桃仁适量，红糖适量。 捣碎，和红糖开水冲服，饭后用。 此方适于一般失眠。24 选方三： 百合6克、莲藕6克 水煎服。 此方适于心烦意乱引起的失眠。 25 选方四： 啤酒花适量。 以啤酒花（每日约用3克）泡水，当茶饮。 此方适于神经衰弱引起的失眠。 26 选方五：白术10克、远志10克、枣仁10克、柏子仁10克、合欢花10克 水煎服。 此方适于兼见多梦易醒、心悸健忘症状之失眠者。 27 选方六： 半夏50克、枳实50克、黄连30克、栀子30克 共研细末，每服10克，每日2次。 此方适于兼胸闷、痰多、恶心症状之失眠者。28 选方七： 黄连15克、阿胶10克、朱砂1.5克 将黄连、阿胶水煎，冲入研成末之朱砂，即可服用。每日2次。 此方适于兼见头晕耳鸣、腰酸梦遗、五心烦热、心悸不安症状之失眠者。 （摘自《奇效秘方偏方大成》）
⑨ 鸡蛋蜂蜜冲水喝有什么作用
鸡蛋加蜂蜜冲水喝的好吃：1.健脑益智。2.保护肝脏，3.防治动脉硬化。
蜂蜜的功效：
1、蜂蜜能改善血液的成份，促进心脑和血管功能，因此经常服用对于心血管病人很有好处
2．蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用
3．食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力
4．蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜂蜜，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用
5．蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长
6．失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜂蜜(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡
7．蜂蜜还可以润肠通便（只要是天然成熟的真正蜂蜜都有润肠通便的效果）；
8，抗氧化，蜂蜜中含有数量惊人的抗氧化剂，他能清除体内的垃圾------氧自由基，达到抗癌，防衰老的作用。
9、经常喝蜂蜜能化痰和缓解咳嗽。1—6岁的患儿（1岁前最好不要喝蜂蜜），可在睡前30分钟喂半茶匙蜂蜜。6岁以上患儿及成人可在睡前喝两茶匙蜂蜜。
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
脂肪：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
胆固醇鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达1510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
氨基酸：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
其它微营养素：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
⑩ 鸡蛋加蜂蜜有什么功效
蜂蜜是一种性质比较平和的食物，与一般的食物都不会产生什么化学反应，一般不会引起人体的副作用。蜂蜜在日常生活中可以用来调节口味，鸡蛋水加蜂蜜主要也是用于调节口感，增加鸡蛋水的口感。另外，鸡蛋是含有丰富蛋白质的食物，蜂蜜中含有的多种维生素和矿物质，含有柠檬酸，有机酸。可以促进鸡蛋中的蛋白质吸收，以提高鸡蛋的吸收利用率。