A. 哪里能买到纯正蜂蜜
真蜂蜜鉴别方法：
1、真蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，晃动蜜瓶时颤动很小，停止晃动后挂在瓶壁上的蜜液会缓缓流下。劣质蜂蜜混浊而有杂质。
2、真蜂蜜气味纯正、自然，一些品种的蜂蜜还会有该植物淡淡的花香。而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味、水果糖味或者根本没有任何气味。
3、真蜂蜜甜而微酸，口感绵软细腻，有较浓的花香味，绝不刺喉。假蜂蜜没有花香味，有的还会有熬糖味，仔细品尝有苦涩味或化学品怪味。
其他判别方向：
一般蜂蜜批发价格为40元-60元/千克，而有机纯天然蜂蜜和原始森林土蜂蜜价格约为100元/千克左右。再加上各种成本，一瓶500克天然蜂蜜价格不会低于30元，虽然一分钱未必能买到一分货，但半分钱是肯定买不到一分货的。
天然蜂蜜是可以在自然环境中密封状态下长期保存不变质的，如果蜂蜜在没开封没放置在极端环境的状态下出现了变质的情况，那么很大可能是掺杂了其他成分，不是纯正的蜂蜜。
以上内容参考：
人民网-怎么选蜂蜜？判断好的蜂蜜有4招
B. 超市里60%的蜂蜜都是经过调配而成，哪里能买到纯正的蜂蜜
纠正一下，超市里100%的蜂蜜都是经过调配而成，并且他们还“美其名曰”是为了去除蜂蜜内的杂质。
想买纯正的话可以到附近的养蜂场(最好是小型的，大型场不散卖)，自带盛器，等他们搅蜜的时候买。一般他们会在好天气的半下午(不冷不热，没有风)搅蜜。
千万不要相信马路边现场从蜂框上搅蜜的骗局，那是灌装的糖浆。
另外，教你一招如何识别蜂蜜内有没有加糖水，找一点旧报纸，滴一滴蜂蜜在上面，仔细观察，蜂蜜凝着不动，而水会慢慢的浸在纸上扩散。当然，有经验的厂家加入用粉碎的玉米或地瓜等熬成的糖浆，成本更低，更难辨别，只有靠口感了......这个教不了你，因为要对每种花蜜都熟悉，难度太大。
C. 哪里有卖蜜蜂蜂蜜
百货商店或者网店都会有售，不过要买到好的蜂蜜不好遇，除非有养蜂的亲戚。
D. 我是开奶茶店的，请教下各位大虾，大宗蜂蜜原料采购去哪里
天然蜂蜜我们可以供应，不包含运费27元一公斤。
做烘焙和奶茶的很多是用的大桶装13元左右一公斤的假蜜，这种假蜜别的不说，里面是添加了白矾的，会影响产品口感，吃起来是涩的，而且对人体神经发育不好。即使产品里面不添加蜂蜜，也建议不要使用这种假蜜。
以下是鉴别方法，可能以后您会用得到。
现在天然蜂蜜比较少了，假蜜和浓缩蜜较多，都要注意鉴别。
最简单的方法：
1、看蜂蜜结晶。蜂蜜大多数都会结晶的，除了枣花蜜、洋槐蜜、龙眼蜜等少数蜜种外，多数都容易结晶。蜂蜜结晶是疏松易化的，入口用牙齿咬不会磕牙，而且蜂蜜结晶用牙咬有绵绵的酥松的感觉。假蜜要么不会结晶，要么就是做的假结晶。
2、看蜂蜜产气情况。天然蜂蜜内有多种活性酶和益生菌，会导致蜂蜜产气。浓度高的蜂蜜产气少一些。
3、如果是买回来了，可以用热水冲泡。如果热水冲泡出来的蜂蜜水偏酸，则里面至少是含有蜂蜜成分的，而用凉水冲泡不偏酸或酸味很淡。如果用热水冲泡也不会偏酸的，则里面连蜂蜜成分都没有。
4、品尝。这个就靠经验了。天然蜂蜜的香味很天然，而且有一股酵香。作假的可能没有香味或者有异味（桉树蜜和乔麦蜜也有异味），或者香味太浓，隔两米远都闻得到。假蜜还可能添加白矾，如果添加了，则味道会带有涩味。
其实除此外，还要会鉴别浓缩蜜，假蜜和浓缩蜜吃了都没有多少作用的。浓缩蜜最主要就看蜂蜜结晶和蜂蜜产气了。热浓缩蜜一般很难结晶（当然也可能加了抗结晶剂），因为蜂蜜结晶核被高温破坏了。浓缩蜜也很少产气，卖相非常好看，气味也是蜂蜜的气味，但是经过高温后蜂蜜内的活性酶和益生菌等都被破坏了，所以很少产气。
另外，如果体质比较虚，贫血，怕冷，则建议吃枣花蜜，枣花蜜一般呈棕色，不易结晶，而且有较浓的枣味。枣花蜜有很好的补气血的效果，不过属于温性蜂蜜，不要吃的太急，以免上火。枣花蜜对治疗便秘效果不明显，但是对气血两亏、体虚、贫血、手脚容易冰凉等症有疗效。
如果不存在体虚的情况，则可以喝点土蜂蜜、野坝子蜜等中性和凉性蜂蜜。土蜂蜜酿造时间长，蜜酶值等指标很好，价格也比较高。野坝子蜜是云南特有蜜种，有清热解毒的作用，也是很好的蜜种。以上两种蜂蜜都很容易结晶，天然蜂蜜中除了枣花蜜、龙眼蜜、洋槐蜜等少数蜜种外，其他蜂蜜基本都容易结晶。
如果是成年女性，则日常可以喝点益母草蜜，益母草蜜有很好的调经、调节内分泌、滋阴活血、去瘀生新、润肠通便、提高免疫力等作用。益母草蜜一般呈琥珀色，易结晶，其结晶是疏松的。
E. 蜂蜜在哪儿可以买
对于大多数人买蜂蜜无非就三种渠道：超市、网购、蜂场。
那从哪可以买到较为正宗的蜂蜜？
单从自己喝来说，网购比超市买到正宗蜂蜜的几率大，蜂场比网购买到正宗蜂蜜的几率还大。所以去蜂场直接购买，能买到正宗蜂蜜的几率最大，性价比最高，但是大多数人身边很少会碰到养蜂人。
很多人会有疑问了，网络中那么多蜂蜜，假的那么多，怎么还能比超市买到正宗的几率大，超市的蜜大多数都属于浓缩蜜，现在蜂蜜市场的浓缩蜜都是有水蜜（非成熟蜜）加工浓缩而成，说白了就是一种甜食，网络中虽然假蜜多，但里面终究还是有很多高质量的成熟蜜，加上现在是信息化时代，很多养蜂人都开始从网络中宣传销售自己的蜂蜜，而且现在越来越多的人对蜂蜜的认可，很多养蜂人也开始注重蜂蜜的品质了，所以单从买到好蜜的几率来说网购最起码有可能买到天然成熟蜜。
在现实生活中，大多数人在身边不能碰到养蜂人，所以很多人没有条件直接从蜂场采购蜂蜜，对于现在的生活习惯都是网购比较多，电商或者微商，不管电商还是微商，其实都能遇到不错的蜂蜜。
所以说找个好的养蜂人更重要，现在是信息化时代，很多养蜂人都开始通过网络宣传自己的蜜，通过网络想找个好的养蜂人其实很简单，只是现在这个社会我们人与人之间少了一些信任，所以会感觉选择起来比较困难，至于那么多的养蜂人自己最终选择了哪家，其实我觉得就靠大家的缘分吧。
F. 去哪能买到纯正的蜂蜜
买纯正蜂蜜去哪里买
其次，购买各种蜂蜜成品时需要认准认证标识和认证证书，这一点在各地直销店里都可以咨询。某些直销店是直接与大型蜂农或公司直接挂钩的，所以这种标识和证书是必备物。
并不建议直接去蜂农手中购买，原因如下：
1、本身就有不少勾兑蜂蜜的不良蜂农，毕竟原蜜收购价格较低，所以自销加假冒是提高收入的好办法
2、某些蜜本身具有一定毒性，会视个人体质的不同产生副作用或过敏症状，而蜂农自销蜜除花期旺季可辨识为单一品种蜂蜜外，大多时间都是杂蜜，也就是百花蜜，对人体副作用较大。
3、蜂厂蜜和蜂农蜜最大的区别在于加工处理方法上的不同，不仅是产量上会有区别，卫生质量上也会有很大的不同，如果你看见像手摇桶之类的取蜜工具，那么我可以很负责任的说，这种工具的清洗大多是用周边湖河水源完成的，所以卫生上会令人担忧。
4、撇开上述问题以外，蜂蜜的食用人群决定了你购买蜂蜜的种类。不同年龄段的人会有不同的适合品种。所以原始蜂蜜就这一点来说，并不适合四季购买和食用。
哪里可以买到纯正的蜂蜜
一般到那些大超市或是正规的专卖店购买为好。
一、假蜂蜜一般是用白糖熬成或糖浆冒充，颜色非常清澈透亮。而真蜂蜜中的成份很复杂，含有一些蛋白质、生物酶、维生素和蜜源植物的花粉等成分，颜色不是很清亮。
二、假蜂蜜是不结晶的，但有的假蜂蜜中所加入的白糖在一定的条件下也会在底部沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分，真蜂蜜的结晶较为松软畅用筷子很容易插入，放在手指上很容易捻化。而假蜂蜜则用筷子不容易插下去，放在手指上捻时，有沙砾感觉。
三、假蜂蜜有化学品气味，闻起来感觉刺鼻或有水果糖味，而真蜂蜜纯正自然，蜜味浓郁，有淡淡的花香。
在哪里能买到纯正的蜂蜜
现在估记没有了吧 因为蜜蜂都喂糖 所以那蜂蜜也含糖 除非农村那山里的 相对会比外面卖的好点。
我想买到真的蜂蜜在那里才有的卖呢
成都离我们徽县其实很近的，你可以上网查一下我们徽县榆树的蜂蜜，其实土蜂蜜不难找，还有就是要告诉你土蜂蜜根本就没有蜂王浆，因为土蜂的蜂王浆产量少的你难以想象。我们的土蜂蜜我觉得应该就一种——百花蜜，里边主要的花种是狼牙花，花期到的时候蜜蜂飞出去见花都会采的，主要是看蜂源地哪种花多。亲要是真的想要纯正的土蜂蜜（百花蜜）可以在我的淘定小店~徽县农家土特产~看看，绝对是土蜂蜂蜜48元一斤，要是要可以给你包
到底哪里能买到真蜂蜜 正宗蜂蜜哪里买
可以的
真蜂蜜
颜色：透明或半透明色
气味：特殊的芳香味
口感：香甜可口，有粘稠糊嘴感
形状：粘稠液体，拉粘丝，不断流，低温（10度以下）可结晶
比重：是水的1.5倍，1000毫升大约1.5公斤
燃烧：燃烧彻底，极少残留粉末
暴晒：晒后变稀薄
咀嚼：结晶颗粒牙咬如酥、含之即化。
假蜂蜜
颜色：混浊、色泽鲜艳、浅黄或深黄
气味：无芳香味或有刺鼻异味
口感：味淡或甜或咸或涩，无芳香味
形状：有悬浮物或沉淀，粘度小，易断流、用勺挑呈滴状下落
比重：比水稍重，1000毫升约1.3公斤
燃烧：灰分较多，有焦炭样物残留
暴晒：无明显变化或更粘稠
咀嚼：结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
《四种方法鉴别真假蜂蜜》
调查发现，在一些食品批发市场，假蜂蜜、假蜂王浆等蜂产品到处可见。据介绍，目前蜂蜜主要制假手段有4种：一是白糖加水和硫酸进行熬制；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的深度；三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。
为此，食品专家教给消费者4种简单鉴别方法：一是看颜色：真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳；假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色。看形状：真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。看标签：凡配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分，应为假蜂蜜。二是闻，真蜂蜜有淡淡植物味的花香；假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。三是尝，真蜂蜜香甜可口，有轻微的淡酸味，结晶块牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。四是“热水溶”，将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。
在哪里可以买到纯正蜂蜜？
这里有，自家的
在哪里能买到真正的好蜂蜜
淘--bao，，我的“初心思源”，四川农村一年一割的土蜂蜜。今年差不多快割蜜了。
去哪才能买到正宗的蜂蜜
现在市面上卖蜂蜜的很多。分类也很多，价格就是各式各样的了。但是很多蜂蜜都不是纯蜂蜜。里面或多或少的进行了参假。如果你想购买真正的纯正蜂蜜的话，可以在网上看一下火狐狸野生食材网，上面都是从农民朋友那里收购的纯正蜂蜜。
哪里可以买到纯正的蜂蜜
可以尝试下新西兰的蜂蜜，比较纯正，并且新西兰是唯一一个立法允许给蜜蜂喂食抗生素的国家，新西兰的蜂蜜有：皇家维乐碧，新溪岛，蜜纽康，康维他等，
哪里可以买到比较纯正的蜂蜜
你好！原生态蜂蜜零售、批发！
G. 到哪里去买纯正的天然蜂蜜啊各位能不能指点一下
到我的店里看看吧，我只卖本地产的槐花蜜等。
蜂蜜的鉴别方法，真的没有特别简单的，通用的。任何一种简单的指标，都会被利用。就像三聚氰胺牛奶一样，国家检测蛋白质含量，就有不法商人往里添加三聚氰胺。
每个品种蜂蜜的颜色、形态、结晶都不相同。我对本地的槐花蜜、野酸枣蜜、荆条蜜、土蜂蜜很熟悉，鉴别没有问题，但是让我去鉴定外地不熟悉的椴树蜜等我也没有百分百的把握。
我觉得对于普通消费者来说，鉴别蜂蜜的最可行方法就是熟悉。你要熟悉某个品种蜂蜜的颜色、形态、口感，结晶的状态， 和真蜂蜜的正常样子不一样的，那肯定就不对了。当下鉴别一瓶蜂蜜也许有困难，但是如果对一种蜂蜜比较熟悉，放一段时间，让蜂蜜经过结晶、夏天胀气等完整的周期，观察其形态，还是可以鉴别的。
要想鉴别蜂蜜，首先需要了解一些基本的蜂蜜知识。
最好的蜂蜜是天然成熟蜜
蜜蜂将花蜜采回蜂巢后，经5～7天充分酿造，除去多余的水分，再经过一系列的生物化学、物理变化，当蜂蜜浓度达到波美40～43度时，蜜蜂会用蜡将贮有蜂蜜的巢房封盖起来，此时取出来的蜂蜜即为成熟蜜。成熟蜜含水量低达23%以下，浓稠，营养价值高。天然成熟蜜是最好的蜂蜜，也是蜂蜜本来应该的样子。
什么是不成熟蜜
与天然成熟蜜相对应的是未成熟蜜。未成熟蜜主要是养蜂者为追求产量，增加取蜜次数，在蜂蜜还未酿造成熟时就取出来的蜂蜜。因此，未成熟蜜虽然也经蜜蜂酿造，但通常只酿造了2～3天。这种蜜含水量高，易发酵。蜂蜜发酵后，会产生乙醇、甘油、醋酸、水等代谢产物，这些产物使蜂蜜发酸、变味，原有的香味变淡或消失。
什么叫浓缩蜜
不成熟蜜被蜂产品企业收购之后，拉到工厂用浓缩机加工，除去多余的水分，浓缩到波美度40度以上，然后灌装上市，贴上大品牌的标签，这就是浓缩蜜。
浓缩蜜的原料是不成熟蜂蜜，它本身没有经过蜜蜂充分酿造，同时加热灭菌可使维生素.酶和生理活性物质完全损失。浓缩蜜在加工过程中，除了糖以外，其它营养成分所剩无几。
既然原蜜更有营养，为何厂家不直接卖原蜜，却要加工处理了再卖？
首先，是因为高波美度的成熟原蜜很难买到足够的量。蜂农为了追求产量，本来应该7天摇蜜的，减为3天，大多数蜜都是38度左右的水蜜。只有在交通不便，人迹罕至的深山区，能够买到少量的天然成熟原蜜。这是为什么呢？因为在交通不便的深山区，收蜜人去的少，蜂农生产水蜜，如果短期内没人去收购，水蜜就变质了，只有生产浓度高的原蜜，才能保存。天气和蜜源情况也会影响生产高浓度成熟蜜，如果流蜜期持续下雨，就不可能采到高浓度成熟蜜了。这几年，我开着我的皮卡车跑遍了三门峡地区大大小小的蜂场，见到的大多数都是水蜜，高浓度成熟蜜极少。我只联系了几家人品可靠，条件适合生产天然成熟蜜的本地蜂农。
另外，未经加工的原蜜，有着种种超出一般人常识的特点。大概就是这些特点，给工厂化批量经营带来了麻烦。比如，原蜜因为富含活性酶，随着气温的升高，会不断产生气泡，一般食品那一定是变质坏掉了；但蜂蜜却不是这样。比如，原蜜可能会因为批次不一样，而导致色泽、口感不太一致。这些都会导致消费者不满、怀疑、从而放弃购买。尤其是原蜜包装有可能鼓胀这一点，很可能招致消费者的投诉。而厂家又不可能在每一个商场都派一个人专门负责解释这些问题。所以，蜂蜜厂家就只好采取加热浓缩的措施，使蜂蜜看起来显得浓稠；加热杀死活性酶，使蜂蜜不会产生气泡；采取措施，统一蜂蜜的颜色和口味，使大家千篇一律。而更主要的是，只有这样，才能保证大规模工业化的实现。
蜂蜜结晶
蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中常遇到的一个问题。随着时间的延长及气温的变化，往往蜂蜜会从液态变为结晶状态，颜色由深变浅。蜂蜜结晶是蜂蜜的自然特点，各种蜂蜜结晶都有独特的颜色和状态，是检验真蜂蜜的一个相对简单有效的方法。例如，荆条蜜的结晶为难看的灰白色，槐花蜜结晶为细腻的乳白色，野酸枣蜜、杂花蜜、土蜂蜜结晶都是比较粗糙的白色，但有微弱差异。
蜂蜜在13—14℃时最易结晶。结晶不是说放冰箱里就马上结晶，是一个长期的物理过程。蜂蜜的结晶还与蜂蜜的种类、含水量有关。如本地纯洋槐蜜、大枣蜜不易结晶、而混有桐花的洋槐蜜、杂花蜜、土蜂蜜、荆条蜜、野酸枣蜜在冬天通常都要结晶。全部结晶的蜂蜜，宜长期保存不易变质。
我想详细介绍我店里的几种本地蜂蜜的特点。
槐花蜜：我店里有两种槐花蜜。一种是水白色的，很纯的槐花蜜，这种槐花蜜只有在大片的纯槐树林才能采到，没有杂蜜。这种蜜在别的地方可能比较困难，但是在三门峡库区，漫山遍野成大片的槐树林还是很多的。
纯槐花蜜的特点：水白色。口味清甜。浓度在41度左右（槐花的花期短，旺蜜期只有7-15天，加上槐花本身的特点，天然成熟槐花蜜很少超过42度）。不易结晶（但并非完全不会结晶，在冬天，条件合适，会整瓶结成细腻的白色结晶）。还有一个重要特点，夏天容易涨瓶。
另一种是微黄色的槐花蜜，这种蜜采自不成大片的槐树林，山上间或有其他的蜜源。在我们这里，主要就是早期的槐花蜜，这个时候槐花已开，但山上以桐花为主的杂花还没有败，所以槐花蜜里有少量的桐花蜜，不超过10%。 这种蜜不能出口，我觉得这种蜜很好，浓度高，桐花蜜也是蜜呀。
微黄色槐花蜜特点：微黄色。口味清甜（有部分客户说这个口味有点甜腻）。浓度高，42度左右。易结晶，冬天通常都会整瓶结晶，结晶呈细腻的乳白色）。夏天一般不会涨瓶。
土蜂蜜：我店里的土蜂蜜中蜂产的蜂蜜，每年割蜜一次，产量低，一箱中蜂最多割蜜20多斤。
我店里有两种土蜂蜜，一种是自然流出土蜂蜜。这种土蜂蜜的加工方法：蜂蜜带蜂巢从土蜂窝里割出来，用滤网包住捏碎，蜂蜜自然流出，装瓶。保持了土蜂蜜的原汁原味。这种土蜂蜜比较稠，波美度在42度以上，冬天通常整瓶结晶，呈白色固体状。
自然流出土蜂蜜还有一个重要特点：夏天会涨瓶，把塑料瓶子涨的鼓鼓的。原来我以为浓度高的蜂蜜不会涨瓶，后来才发现不是这样。这个自然流出土蜂蜜浓度非常高，超过42度，但是结晶的蜂蜜在夏天仍然会胀气。经过加热的土蜂蜜就不会胀气了。这也验证了蜂蜜中的活性酶。
也许我的答案让大家失望了，但是真的没有特别简单的蜂蜜识别方法，要不国家有专门的蜂蜜鉴定机构，市场上假蜂蜜还这么多。
有漏洞的方法1：取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，假的蜂蜜容易浸透报纸。实际情况分析：蜂场的蜜20%可以通过这个方法测试，但至少有50%的蜂蜜浓度达不到这个标准，但也是纯蜜，不是假蜜，只是浓度低一些。这个方法只是检查蜂蜜浓度有参考价值。
有漏洞的方法2：取一杯水，加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底，不易融化，用筷子慢慢搅动时，会有丝丝连连的现象。如果是假蜜，则很快就会溶到水里。实际情况分析：你可以到蜂场现场采样，至少有50%波美度在39度以下的蜜都会很快的溶解的到水里面，但是，这个也是纯蜜，并不是假蜜，只是浓度不高。
有漏洞的方法3：取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。实际情况分析：那些麦芽糖浆做的假蜂蜜扯丝比真蜂蜜还好看。
有漏洞的方法4：单花蜜有本植物特有的花香味，百花蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。实际情况分析：这种方法有价值，但是主观性太强，必须喝过某个品种的真蜂蜜，有经验。
有漏洞的方法5：口感纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜，但夹杂着糖味或香料味道，喉感弱，而且余味淡薄短促实际情况分析：同上，必须有经验，主观性太强。必须配合其它的方面。
H. 在哪里可以买到纯正蜂蜜
在产蜂蜜的蜂农那里可以买到纯正的蜂蜜，或者到正规的超市也可以买到。
I. 在哪能买到纯蜂蜜
现在在市场上要想买到纯天然的蜂蜜的确不容易，我自己吃的一直是忠宝椴树蜜，他家的纯蜂蜜确实味道还行，波美度挺高的，而且也是自己产的。
我本人一直吃的是有“国货之光”一称的品牌忠宝椴树蜜，因为我是忠实的蜂蜜爱好者，所以每购买一款产品都会去做检测，这款也给大家试过水了，我自己去做过检验的，一切都高于一等蜜的标准，口感啥的还是非常不错的，最主要的是人家是正儿八经的纯天然的！（各大电商平台都有销售）
J. 哪里能买到正宗蜂蜜
中国现有的蜜蜂主要分为意蜂（意大利蜜蜂，外来物种）和中蜂（中华蜂，中国本土物种），《本草纲目》里记载的蜂蜜功效就是针对中蜂蜜而言的，在李时珍所处的时代意蜂还未被引入中国。
受养殖成本和效益的影响，蜂场养殖的基本上都是意蜂。意蜂只能采用活框养殖，取蜜时拿出活框，利用离心原理使蜂蜜分离出来，称为摇蜜。摇蜜越频繁，蜂蜜的发酵时间就越短，质量就越差，发酵时间太短水分太多的蜂蜜就称为水蜜，浓缩只能提高浓度，无法改变水蜜的品质和营养价值。
养中蜂的大多是农村特别是山区农村的农户。中蜂一般采用传统养法，一年仅取一次或两次蜜，只给蜜蜂提供一个桶状或箱状的木质容器，不用活框，让蜜蜂把蜂脾（一片蜂巢，两侧都是正六棱柱孔，用于储存蜂蜜）垂直筑在容器壁上，封盖（蜜蜂判断出花蜜酿造成熟后给蜂脾上的正六棱柱孔加上盖子）后取蜜时以脾为单位将蜂巢割下。为了提高产量，也有人借鉴意蜂的养殖方法，用活框法养殖中蜂，产量是能提高不少，但质量同时也会差很多。值得一提的是，不是所有的中蜂蜜都能叫百花蜜，平原地区和城市郊区花种不够丰富，产出的中蜂蜜一般算不上百花蜜，山区产的中蜂蜜基本都是百花蜜。
想买正宗意蜂蜜可以去就近的蜂场看看能否现场摇蜜销售，蜂蜜的品质要自己判断。想买正宗中蜂蜜（俗称土蜂蜜）你首先要找到养中蜂的人，不要找从蜂农那收蜂蜜然后倒卖的人，他们会把收购价压得很低，蜂农宁愿自己吃或卖给当地人也不会把高品质的中蜂蜜都卖给他们。如果是用活框养殖中蜂的蜂农，可以约个时间去现场摇蜜购买，如果是采用传统养法一年取一次或两次蜜的，那就要看取蜜的时候你能不能去现场了。适合养中蜂的地方不会离城镇很近，去现场会有一定的时间成本和费用。
本人浏览网络知道的时候无意间看到了一个网友分享的他买过的套包电，进去看了下，销量不高，是养中蜂的农户自己开的。地理位置在山区，而且用的是传统养法，非活框，一年只取一次蜜确实可信。买了几斤，收到货后用温水冲了几勺，味道确实是以前在山区乡下养蜂人家取蜜时尝到的那种。我买的时候只有已结晶的，a***g的评价就是我写的，现在多了新蜜和蜂巢蜜。
电扑名是：松滋土蜂蜜自营店。
希望能帮到想买正宗蜂蜜的人。