① 冬瓜跟什么煮着吃最好
冬瓜汤也是不少人喜欢喝的一种汤，因为冬瓜汤的味道比较好，并且冬瓜也具有利尿排湿的功能，所以身体当中湿气过重就可以多喝冬瓜汤。并且在制作冬瓜汤的过程当中，也可以根据个人的口味偏好，来选择具体的制作方法。那么到底将冬瓜和什么食材搭配在一起做汤的味道会相对更好呢?
冬瓜海米汤
材料：冬瓜400克，海米25克，鸡蛋1个，盐适量，香菜少许，麻油5滴，葱少许，植物油2匙。
做法：
1、冬瓜去皮，下刀要厚一点，把硬皮彻底去掉，挖掉瓤和籽，改刀成薄片。
2、香菜切小段;鸡蛋打散待用。
3、炒锅烧热，加入两匙植物油，下入海米，小火炸香炸脆，再下入葱花爆香。
4、冲入适量的开水，下入冬瓜片，大火烧开，转中小火煮8分钟，煮至冬瓜软烂透明，汤色变白
5、加适量的盐调味，缓缓倒入打散的鸡蛋，边倒边慢慢用汤勺推，能形成漂亮的蛋花。
冬瓜猪蹄汤
材料：冬瓜400克，猪蹄200克，生姜1块，香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
1、猪蹄洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分。
2、生姜洗净拍松;冬瓜切厚片。
3、砂锅中放入清水，加入猪蹄、生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待猪蹄熟透后加入冬瓜片。
4、冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
6、关火，滴入5滴麻油，撒入香菜段，轻轻推匀，盛入汤碗中，点缀香菜叶即可。
冬瓜排骨汤
材料：排骨250克，冬瓜200克，盐适量，大料适量，姜适量，枸杞适量，料酒适量，香菜10克。
做法：
1、冬瓜切成片;排骨洗净血水后，放在开水中焯烫一下，捞出，沥干水分。
2、把排骨放在锅里加入1500毫升清水、姜片、大料、料酒和枸杞，小火慢煲45分钟。
3、将冬瓜片放入排骨汤中再小火煮15分钟，加入盐和香菜即可。
冬瓜薏仁鲫鱼汤
材料：鲫鱼800g，油适量，盐适量，冬瓜200g，薏仁100g，枸杞50g，料酒适量。
做法：
1、薏米仁洗净后放水中浸泡一个小时;枸杞洗净备用;冬瓜去皮切成块儿;鲫鱼去除内脏洗净备用。
2、锅中放清水，把鲫鱼和薏米仁放入锅中大火烧开。
3、开锅后放入葱段和姜片，倒入少许料酒，改文火慢炖50分钟。
4、50分钟后放入冬瓜炖煮10分钟，再放入枸杞炖煮5分钟，放入适量盐，淋入香油即可出锅。
冬瓜丸子汤
材料：猪肉，冬瓜，马蹄，葱姜末，香菇末，生抽，盐，糖，胡椒粉，蛋清，鸡汤，鸡精，香菜，香油。
做法：
1、猪肉馅加入马蹄、葱姜
② 冬瓜适合跟什么食材搭配煮汤
1、冬瓜枸杞汤的做法
材料:冬瓜250克、枸杞子15克、姜3克。
做法:
1.1、枸杞泡水30分钟,洗净备用。
1.2、冬瓜除去白肉部分,冬瓜及籽用盐水泡15分钟后冲洗干净。
1.3、将冬瓜及籽用开水氽烫后捞出,泡水备用。冬瓜的白肉部分切成薄片。
1.4、锅中倒入四杯水,放入所有的材料,开锅后转用小火煮15分钟,熄火至温后即可食用。
2、冬瓜薏仁汤的做法
材料:冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片。
做法:
2.1、瘦猪肉洗干净切片,飞水。
2.2、冬瓜连皮切块,薏仁洗净。
2.3、水煮滚,加入所有材料,大火煮十分钟,转文火煮两小时,加盐或是鲜味露调味即可食用。
3、冬瓜老鸭汤的做法
材料:老鸭300克、冬瓜500克、薏米少许、盐5克、生抽3克、白胡椒粉5克、米酒10克、生姜1大块。
做法:
3.1、老鸭买回,洗净,斩成大块,加入盐2克、生抽、白胡椒粉、米酒腌制30分钟。
3.2、将腌制好的鸭子放入砂锅中,加入适量的清水,置于灶上,旺火烧开,滚5分钟。
3.3、大火滚约5分钟之后,鸭子中的血沫会浮在汤面上,用筷子或汤筛把所有血沫清理干净。
3.4、这时候用刀把姜拍扁,放入汤中,继续滚5分钟,倒入洗净的薏米,调成小火炖1个小时。姜一定要多放些,除了去腥效果好,也可以中和鸭子与冬瓜的凉性。
3.5、把冬瓜洗干净,特别是表皮一定要尽量清洗干净,切成合适大小的块状备用。
3.6、待鸭汤煲出味之后,倒入冬瓜块滚10分钟,出锅前再放盐调味即可。
冬瓜:味甘淡性凉,《名医别录》有记载:“主治小腹水胀,利小便,止渴”.冬瓜皮煎汤代茶饮,利尿退肿作用更好,且无副作用。并且冬瓜的皮,可以补肾,排毒。
由于冬瓜皮的药用效果比冬瓜肉更好,所以很多着名的煲汤都要求冬瓜不去皮。冬瓜煲汤不去皮就是为了充分利用冬瓜的价值。
③ 枸杞冬瓜排骨汤的做法，枸杞冬瓜排骨汤怎么做
用料
主料
④ 排骨冬瓜汤里能放枸杞和红枣吗
可以。
主料：排骨400g、冬瓜200g、红枣100g
辅料：盐适量、枸杞适量
1、准备好食材。
⑤ 冬瓜炖排骨汤可以加红枣枸杞吗
可以的，枸杞对补血补气有很好的作用。
⑥ 做鸡汤放入山药枸杞空心菜冬瓜相冲吗
做鸡汤可以放入山药枸杞空心菜冬瓜，因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香鲜美，营养价值高。
做法
1.鸡洗净，斩成小块；山药、冬瓜去皮洗净，切成滚刀块，空心菜洗净切成块
2.鸡用清水浸泡30分钟，去除血水和异味
3.葱段、姜片切好
4.枸杞子用清水浸泡待用
5.泡好的鸡捞入深烧锅中，加入鸡2倍量的冷水；如果用砂锅来煲汤效果会更好
6.大火烧开，撇净浮沫；一定要撇净，不然汤色会浑浊，味道也会受影响
7.加入葱姜和料酒，转小火，慢炖30分钟
8.加入山药冬瓜空心菜块，再炖30分钟至山药软烂即可
9.出锅前加入适量的盐和胡椒粉调味儿；还可根据个人喜好加入葱花或者香菜末，味道也很棒
10.盛入碗中，撒上泡好的枸杞子即可
⑦ 炖冬瓜菜的家常做法大全家常
一：红烧冬瓜
1、冬瓜去皮切成块，在上面打十字花刀
2、香菇和辣椒都切粒
3、坐锅烧油将冬瓜小心煎香
4、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐
5、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖
6、等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就可以出锅啦
二：虎皮冬瓜
1、冬瓜削皮后，在表面剞十字花刀，接着再改刀成块
2、净锅放油烧热，下冬瓜块煎至皮面微黄时，盛出来待用
3、锅留底油，下猪肉末炒至酥香时
4、掺入适量的清水，加盐、白胡椒粉和味精调味后
5、放冬瓜块烧至软熟，淋老抽上色并放入小米椒节
6、烧至汁干亮油时，撒入葱花即成
三：豆豉煎蒸冬瓜
1、冬瓜去皮，去瓜瓤，洗净，切成冬瓜片
2、然后在冬瓜两面切花刀，甜椒去蒂去籽，洗净，切丁
3、炒锅烧热，倒入植物油，将冬瓜片放入锅里
4、用中小火煎至表面微黄，盛出，锅里留底油炒香豆豉
5、盛出的冬瓜片，摆盘放在碟子里
6、淋入炒香的豆豉，撒上甜椒丁，并浇上一点点豆豉油
7、淋入适量生抽，撒上适量食盐
8、将冬瓜放到蒸锅里蒸十分钟即可
9、盛出，撒上香葱就可以吃啦
四：冬瓜枸杞金针菇姜丝汤
1、冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部
2、老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下
3、锅中放适量清水，煮开
4、放入冬瓜及姜丝，煮至冬瓜六成熟
5、放入金针菇煮开，放入枸杞，小火焖上一会儿
6、出锅前放适量盐调味儿
五：酥肉炖冬瓜
1、将新鲜猪肉切片，调入料酒、姜葱汁、盐腌码入味
2、鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内拌匀
3、再加入淀粉调匀
4、油锅上火待油温四成后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片
5、炸至金黄色捞出即可
6、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用
7、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸
8、去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可
六：煎蛋酥冬瓜
1、把新鲜冬瓜清理干净切成条状，放入盐
2、等十分钟后用纸把表面水份吸干净
3、冬瓜上面均匀铺上淀粉，把冬瓜放到盘子里上面倒上粉
4、然后摇晃盘子，让冬瓜均匀挂上粉
5、打一个鸡蛋搅匀，把挂好面粉的冬瓜放入鸡蛋液中
6、再放入面包屑中，滚一下
7、锅子加热放入油，等五成热放入冬瓜炸
8、注意火候，不要总用筷子翻，等冬瓜表面固定再翻面
9、炸好后用吸油纸去去油，开吃
七：关东素扒肉
1、把净冬瓜肉切成长条块，在其表面剞十字花刀
2、抹匀老抽后，再粘一层干淀粉待用
3、锅入色拉油烧至六成热时，把冬瓜块放油锅里
4、炸至表面呈金黄色便捞出来，切成厚的长片
5、然后摆盘并浇入牛肉汤，用保鲜膜密封好
6、再放蒸柜里蒸五分钟取出来，滗去汤汁
7、把牛肉汤入锅，加蚝油、鲜露、精盐和白糖烧开后
8、淋湿淀粉勾成玻璃芡
9、出锅浇在盘中冬瓜片上，出锅吃吃吃