⑴ 苏叶怎么腌咸菜
紫苏叶是个好东西，它是《中华人民共和国药典》认可的药食两用植物，既可用于调味又能当菜食用，尤其是韩国人很喜欢将紫苏叶腌制后食用。下面就给大家介绍多种腌紫苏叶的方法，教怎样腌好吃的紫苏叶，把紫苏叶变成风味独特的下饭菜。
将新鲜紫苏叶洗净后再控干水分，然后就可以采用下面的方法进行腌制了——
多种腌紫苏叶的方法，怎样腌紫苏叶好吃
腌紫苏叶的方法一
原料：新鲜紫苏叶适量。
调料：韩国辣酱、白糖、芝麻或瓜子仁、葱姜蒜末、味精、酱油等各适量。
1、将新鲜紫苏叶撒细盐揉匀后密封起来，冷藏腌制3天左右，然后取出来用水洗洗待用。
2、将韩国辣酱、葱姜蒜末、白糖、芝麻或瓜子仁、味精和酱油等调料混合均匀。
3、把紫苏叶放在可密封的保鲜盒里，铺一层紫苏叶抹一层拌好的调料，再密封放置两天后即可食用。
腌紫苏叶的方法二
原料：新鲜紫苏叶适量。
调料：葱段、姜蒜末、辣椒粉、酱油、芝麻碎、香油、韩国腌菜鱼露、蜂蜜或梨汁各适量。
多种腌紫苏叶的方法，怎样腌紫苏叶好吃
做法步骤：
1、把酱油、辣椒粉、蜂蜜或少许梨汁、葱段、芝麻碎和香油放入调料碗，根据个人口味加入韩国的腌菜鱼露，搅拌均匀即成腌制酱汁。
2、把调好的酱汁用刷子刷到每一叶片上，刷好后依次整齐的放在前一片叶子上。
3、最后再把剩下的酱汁全部浇到叠放好的紫苏叶上，通常腌制3小时以后就可以食用啦，吃多少取出多少，剩余下的继续冷藏并密封保存。
提醒：没有韩国腌菜鱼露的可以不用，但不可用泰式鱼露代替韩式鱼露。
腌紫苏叶的方法三
原料：新鲜紫苏叶适量。
调料：盐、蒜泥、辣椒粉、酱油、白糖各适量。
做法：所有调味料混合均匀后，均匀地涂抹于紫苏叶上，放冰箱里密封腌制七天左右即可食用。
腌紫苏叶的方法四
原料：新鲜紫苏叶适量。
调料：食用油、干红辣椒丝、花椒粒、蒜瓣碎、姜丝、盐、白糖、生抽、醋各适量。
做法步骤：
1、起锅把食用油烧热以后，下干红辣椒丝、花椒粒、蒜瓣碎和姜丝小火炸香。炸过的调料渣可弃去不用，也可以用料理机打碎后放在油里。
2、取适一勺醋、一勺生抽、少许白糖和适量盐放入调料碗，再浇入炸好的食用油调匀即成味汁。
3、把紫苏叶放入拌菜盆里，倒入味汁拌匀后腌10分钟左右就可以吃了。
腌紫苏叶的方法就介绍完了，看看哪种腌法更加符合你的胃口吧。腌好的紫苏叶用来配米饭吃超级棒，紫苏特有的清香味道会更让人迷恋它与米饭的融合。
补充说明：把新鲜紫苏叶洗净后用开水焯一下，然后沾酱吃也是非常美味的。
健康贴士：紫苏叶有消痰、润肺、止痛和解毒等功效，但气虚、阴虚及瘟病患者慎食紫苏叶。
⑵ 紫苏陈皮水能不能放蜂蜜
这个一般是加适量的红糖的，有止咳化痰的作用。紫苏梗具有解表、理气、利水的作用，陈皮则是健脾燥湿化痰，两者合用有化湿利水的作用，对于平时湿气重，易感身重疲乏的人也可用。放蜂蜜只要适量也是可以的。
⑶ 紫苏怎么做才好吃
紫苏也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，紫苏主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。你想知道怎么做紫苏才好吃吗？下面我给你推荐4款好吃的紫苏菜肴做法。
好吃的紫苏菜肴做法1：蜂蜜紫苏鸡翅
材料
鸡中翅四个，料酒、生抽、姜末、紫苏、盐、干辣椒子、十三香、黑胡椒、蜂蜜
做法
1、鸡翅洗净，在鸡翅两面各划一刀，加入料酒、生抽、姜末、紫苏、盐、干辣椒子、十三香、黑胡椒，放在冰箱里腌制一整夜。
2、第二天中午拿出来用蜂蜜涂满表面，微波炉烤制五分钟，中间翻面，肉嫩多汁，而且很入味。
好吃的紫苏菜肴做法2：紫苏南瓜沙拉材料
南瓜1个，细砂糖2大匙，豌豆婴少许，松子少许，紫苏叶30公克，九层塔30公克，洋葱末50公克，蒜末少许，腰果50公克，胡椒盐少许，橄榄油100㏄，起司粉20公克
做法
1.将南瓜洗净，连皮切成2公分立方的小丁，用140℃温油炸熟(筷子可以穿透的程度)后捞起沥干，趁热拌入细砂糖，再放入冰箱冷藏备用。
2.将所有酱料用果菜机打匀成紫苏酱备用。
3.食用时，将作法1的南瓜与洗净的豌豆婴装盘，加入适量的紫苏酱混拌均匀，撒上松子即可。
好吃的紫苏菜肴做法3：鲜虾青紫苏春卷材料
中虾20只
青紫苏叶10片
春卷皮10张
调味料：
料酒 盐
做法
1.虾去壳去沙线后，在腹部用刀划上几刀，防止遇热卷曲，然后加少许料酒和盐调味，抓一下防止20分钟。
2.一张春卷皮，放上一张大叶，然后把2条虾一头一尾排列在上头，包成春卷样子
3.油锅微热，中小火把春卷煎炸至表面金黄有些透明(如图5)，然后放吸油纸上吸去多余油份即可
自己感觉吃的时候沾些醋更加美味
好吃的紫苏菜肴做法4：紫苏梅子 蛋糕材料
高筋面粉400公克，杏仁粉100公克，糖粉500公克，泡打粉5公克，全蛋500公克，奶油500公克，紫苏梅子250公克，梅子酒50公克
做法
1.鸡蛋打入碗中搅散;奶油放置室温软化;紫苏梅子取梅肉切碎备用。
2.高筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合过筛备用。
3.将过筛好的粉类材料、盐与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅拌至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4.当蛋液完全加入且吸收后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细滑状态，加入紫苏梅子碎肉与烤熟核桃搅拌均匀即完成蛋糕面煳。
5.将面煳盛入烤模中至约7分满，放入预热好的烤箱以上、下火均180℃烘烤约20分钟后取出脱模，表面刷上梅子酒即可。
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1. 紫苏叶的食用方法
2. 朝鲜苏叶的腌制方法是什么
3. 紫苏的营养价值及食用功效
4. 紫苏叶的食用方法
5. 苏子叶的功效与作用
5. 中药紫苏梗的功效与作用
⑷ 紫苏怎么吃
材料：新柠檬、新鲜紫苏。
1、首先，将新鲜的紫苏切碎，如下图所示。
⑸ 朝鲜紫苏叶的腌制方法
很多人都喜欢把紫苏叶用来腌制食用，这样吃起来别有一番风味，确实腌制紫苏叶是非常具有特色的一道美食，那么关于腌制紫苏叶的做法有哪些呢?这是很多人都比较疑惑的问题接下来，将为大家做出相应的解答，希望可以给各位再腌制紫苏叶是提供一些帮助。
三种腌紫苏叶的做法介绍
方法一：
原料：适量的新鲜紫苏叶。
调料：韩国辣酱、白糖、芝麻或瓜子仁、葱姜蒜末、味精、酱油等各适量。
做法：
1、把准备好的新鲜紫苏叶撒细盐揉匀后密封起来，冷藏腌制3天左右，然后取出来用水洗洗待用。
2、将韩国辣酱、葱姜蒜末、白糖、芝麻或瓜子仁、味精和酱油等调料混合均匀。
3、把紫苏叶放在可密封的保鲜盒里，铺一层紫苏叶抹一层拌好的调料，再密封放置两天后即可食用。
特点：味道酸甜可口。
方法二：
原料：新鲜紫苏叶适量。
调料：适量的葱段、姜蒜末、辣椒粉、酱油、芝麻碎、香油、韩国腌菜鱼露、蜂蜜或梨汁。
做法：
1、先将准备好的酱油、辣椒粉、蜂蜜或少许梨汁、葱段、芝麻碎和香油放入调料碗，根据个人口味加入韩国的腌菜鱼露，搅拌均匀即成腌制酱汁。
2、把调好的酱汁用刷子刷到每一叶片上，刷好后依次整齐的放在前一片叶子上。
3、最后再把剩下的酱汁全部浇到叠放好的紫苏叶上，通常腌制3小时以后就可以食用啦，吃多少取出多少，剩余下的继续冷藏并密封保存。
功效：开胃，可缓解食欲不振。
方法三：
原料：准备适量的新鲜紫苏叶。
调料：食用油、干红辣椒丝、花椒粒、蒜瓣碎、姜丝、盐、白糖、生抽、醋各适量。
做法：
1、起锅把食用油烧热以后，下干红辣椒丝、花椒粒、蒜瓣碎和姜丝小火炸香。炸过的调料渣可弃去不用，也可以用料理机打碎后放在油里。
2、取适一勺醋、一勺生抽、少许白糖和适量盐放入调料碗，再浇入炸好的食用油调匀即成味汁。
3、把紫苏叶放入拌菜盆里，倒入味汁拌匀后腌10分钟左右就可以吃了。
特点：吃起来非常爽口，还能开胃。
以上就是关于腌制紫苏叶的一些做法介绍大家平时如果想吃紫苏叶的话，不妨尝试上述介绍的方法来进行制作，腌制过的紫苏叶吃起来确实比较可口，但值得一提的是，因为经过了腌制，可能会存在一定的亚硝酸盐，所以不可以过量食用，适量的食用没有什么问题。
⑹ 想请问大家 在日本料理中会用到（紫苏，蜂蜜
是的，在日本料理中会常常用到（紫苏，蜂蜜）。例如：
<紫苏>
一些凉拌菜中会用到切碎的紫苏叶。
日本最常见的腌梅干就是用紫苏和盐腌渍的。
生鱼片中会点缀几片紫苏叶，香气可以去腥。
有的寿司中也会放入一片紫苏叶，也是起到提香去腥的目的。
<蜂蜜>
日本的各种“照烧料理”都是在酱汁里加了蜂蜜的。
例如：照烧鸡肉，照烧𫚕鱼
还有，传统日式糕点中也经常会用到蜂蜜。
⑺ 苏子叶的功效与作用_苏子叶的食用方法
苏子叶是一种营养价值很高的中草药，苏子叶具体有哪些功效与作用呢？它又有什么食用方法呢？下面就由我为大家介绍下苏子叶的功效和作用以及食用方法，希望可以帮到大家哦。
苏子叶的功效和作用1、苏子叶还可以发汗解表：以发散风寒为主，适用于恶寒重，发热，无汗，头身疼痛，鼻塞流涕，苔薄白，脉浮紧的风寒表证。
2、养胃：暖胃，治疗胃寒症
3、化痰止咳：对咽喉部有良好的溼润和物理治疗作用，有利于区域性炎症治愈，并能解除区域性痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰
4、纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道， *** 排便。保持肠内粪便溼润，以利通便
5、苏子叶不是紫苏 两者不一样的 但是都可以药用
苏子叶的食用方法苏子叶茶
材料：紫茶叶16g、红糖适量。
制法：苏子叶叶晒干研末，开水冲泡，加糖溶化后饮用。
功效：适用于感冒风寒初期，鼻塞流涕，畏寒，全身肢节酸痛等。
苏子叶汤
组成：苏子叶叶30克、麻黄***去根、节，汤煮，掠去沫，焙***45克、杏仁***汤浸，去皮、尖、双仁，炒***60克、甘草***炙，锉***15克
用法：上四味，粗捣筛。每服9克，用水220毫升，煎至140毫升，去滓温服，不拘时候。
功效：主治伤寒咳嗽。
来源：《圣济总录》卷二十四。
苏子叶汤
组成：苏子叶1握、诃黎勒皮、当归、生姜各2.4克、人参1.8克、槟榔10枚、生地黄汁100毫升
用法：上七味，切。以水600毫升，煎六味，取200毫升，绞去滓，下地黄汁，分三次温服。温进一服，利三二行。
功效：主治心腹胀满，两肋气急。
来源：《外台秘要》卷七引《广济方》。
苏子叶汤
组成：苏子叶茎叶2两，青橘皮半两***汤浸，去白瓤，焙***。
制法：上锉细。
用法：以水2大盏，加大枣7枚，煎至1大盏，去滓，分温3服，不拘时候。
功效：主治卒短气。
来源：方出《圣惠》卷四十二，名见《圣济总录》卷六十六。
苏子叶安子茶
材料：苏子叶5g、川芎2g、白芍3g、当归3g、人参3g、红茶5g、红糖15g。
用法：用400ml水煎煮苏子叶、川芎、白芍、当归、人参至水沸后，冲泡红茶、红糖10分钟后饮用。也可直接冲饮。
功效：和血安胎。
主治：孕妇胎气不和，凑上心腹，胀满疼痛。
来源：传统药茶方。
苏子叶粥
材料：粳米100克、苏子叶叶15克、红糖。
制法：以粳米煮稀粥，粥成入苏子叶叶稍煮，加入红糖搅匀即成。
用法：适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。苏子叶粥是很好的健胃解暑食品。
功效：苏子叶叶具有开宣肺气、发表散寒、行气宽中的功效，与健脾胃的粳米相配成粥。
苏子叶生姜汤
材料：鲜苏子叶叶3g、生姜6g、瘦肉100g
做法：
1、瘦猪肉洗净，切薄片，盐、酱油、糖、生粉适量腌制;
2、苏子叶叶洗净，切细丝;
3、生姜洗净去皮，切细丝。
4、水1碗置碗内，水沸，放肉片煮熟
5、加苏子叶叶丝、生姜丝，再稍煮，调味成汤，用以佐膳。
功效：行气宽中，和胃止呕，适合脾虚气滞及肝胃不和之恶。
苏子叶排骨
材料：排骨500克、苏子叶***鲜***20克、食盐1茶匙、蜂蜜2茶匙、水淀粉1/2碗、姜4片、蒜2瓣、葱2棵、生抽3茶匙、辣椒***红，小***1个、料酒1茶匙、植物油2汤匙。
做法：
1、排骨提前半小时用清水泡净血水，中间多换两次水;
2、苏子叶梗叶分开切好，葱白葱绿分开切成段，蒜切成粒，辣椒切成小圈;
3、热锅冷油，下姜、葱白、蒜、苏子叶梗爆香;
4、排骨下锅煸炒至两面焦黄，沿锅边倒入1茶匙料酒;
5、将蜂蜜、生抽、食盐调入半碗量的水淀粉中搅拌均匀，倒入锅中，小火慢煮10分钟左右;
6、最后撤上葱绿、苏子叶叶、辣椒圈翻炒1分钟即可出锅。
苏子叶酒
配方：苏子叶、荆芥各20克、陈皮10克、白酒200毫升。
制法：将三味中药洗净晾干，用白酒密封浸泡7--10天，取酒液服用。
功效：祛风散寒。
主治：用于治疗感冒恶风寒，微发热，胸脘痞闷，或有呕恶，鼻流清涕，咳嗽痰清稀等。
用法：每日2次，每次20毫升，温服。
说明：本酒中药物均属辛温之品，适用于风寒感冒。
凉拌苏子叶叶
材料：苏子叶嫩叶300克、精油、味精、酱油、麻油。
制法：
1、将苏子叶叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。
2、切段放盘内，加入精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。
功效：苏子叶叶含有多种营养成分，特别富含胡萝卜素、维生素C、B2 。丰富的胡萝卜素、维生素C 有助于强增人体免疫功能，增强人体抗病防病能力。苏子叶叶具有发表、散寒、理气的功效。
主治：此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。
禁忌：气表虚弱者忌食。
苏子叶炒螺
材料：螺500克、苏子叶80克、青、红椒50克、姜末、葱花、蒜末各少许。
调料：食油、辣椒酱、生抽、盐、味精、溼淀粉、胡椒粉各适量。
做法：
1、苏子叶七成短段;青、红椒切成圈;螺剪去尾部，洗净。
2、锅内放油，放入姜末、葱末、葱花、蒜末、辣椒酱等爆出香味，投入螺和苏子叶，调入味，加水焖烧。
3、待锅内汤汁只剩少许时，用溼淀粉勾芡，出锅装盘即可。
功效：苏子叶有散寒解表、行气宽中的功效;田螺含有丰富的维生素B1,可以防治脚气病。
苏子叶的附注①紫苏Perilla frutescens***Linn.***Britt.常见有两种型别;一类叶绿色，花白色，习称白苏;一类叶和花均紫色或紫红色，习称紫苏。入药多取花叶紫色的。
②紫苏在我国栽培很广，栽培历史也很长，因而形成多个变种。除本书记载的 *** 紫苏外.尚有野紫苏var.acula***Thunb.*** Kudo和耳齿紫苏var.auriculato-dentata C.Y.Wu，据报道***中国植物志六十六卷***这些变种也均可入药。
③另外，东北满族地区一种食物也会用到苏子叶，通称玻璃叶饼。具体做法：红小豆煮熟，在苏子叶叶面抹上豆油，上面铺上糯米面，成饼状，然后用铺好糯米面的苏子叶将红小豆包起来成豆包状，在放入笼屉蒸熟即可食用!***里面也可以包芝麻，红糖等***,种子在北方可以食用，具体做法：糯米面加水和好备用，苏子种子上锅炒熟研成面、即可做馅，做成饼烙熟就可以食用。
苏子叶的鉴定***1***本品叶的表面制片：表皮细胞中某些细胞内含有紫色素，滴加10%盐酸溶液，立即显红色;或滴加 5%氢氧化钾溶液，即显鲜绿色，后变为黄绿色。
***2***取本品粗粉0.7g，置500ml 圆底烧瓶中，加水250ml ，混匀，连线挥发油测定器，自测定器上端加水至刻度，并溢流入烧瓶中为止，再加石油醚***60 ～90℃***1.5ml，连接回流冷凝管，加热至沸，并保持微沸2 小时，放冷，分取石油醚层作为供试品溶液。另取紫苏叶对照药材0.7g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法***附录ⅥB***试验，吸取上述两种溶液各10μl ，分别点于同一矽胶G薄层板上，以石油醚***60～90℃***-醋酸乙酯***19:1***为展开剂，展开，展距15cm，取出，晾干，喷以二硝基苯肼试液，放置。供试品色谱中，与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
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⑻ 紫苏蜂蜜茶的常见做法
做法
采好的新鲜紫苏叶用水洗干净后稍微沥干。
清水煮滚加入赤紫苏叶跟着煮，叶片中水溶性的花清素渐渐融入热水里，叶子从紫黑色转成绿色。
当叶子颜色全退为绿色，清水转为红紫色泛出紫苏的香气时就可以关火。过程约5－10分钟，紫苏量越大水越多，滚煮的时间也要相对加长。
用滤网把叶子与水分离，干净的紫苏茶静置放凉，加入蜂蜜，甜味依照个人的喜爱调配，天气热时可以加几颗冰块消暑。
紫苏的叶子越多，煮出来味道越浓郁！如果喜欢酸酸甜甜的口感可以加入一些柠檬汁，花清素遇酸，颜色会变得更鲜艳唷（偏红色）。
开动(喝)=^0^=