1. 高筋面粉能做麻花吗
麻花应该是用高筋的面粉,你做麻花肯定要经过拉,如果筋度不够的话就容易被拉断的,我上次用的高筋面粉坐出来的麻花就挺不错的,
2. 做麻花用低筋粉好还是高筋好
做麻花用我们常见的中筋面粉就行！
高筋面粉：又叫强力粉，bread flour，蛋白质含量11.5%以上，筋度最强，用于做面包、批萨、泡芙、油条、千层饼等需要依靠很强的弹性和延展性来包裹气泡、油层以便形成疏松结构的点心。
中筋面粉：最普通的面粉，plain flour，蛋白质含量9.5-11.5%，用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。
低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉混合配成，适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。
3. 炸麻花能用高筋面粉吗
可以用，因为高筋面粉的蛋白质含量高，较有活性且光滑，手抓不易成团状，适用于制作炸麻花、面包、面条等食物。炸麻花是一种常见的街头小吃，因其甜甜的味道深受人们喜欢，不过这种食物含有大量的糖分和油脂，不适宜过多食用。 更多关于炸麻花能用高筋面粉吗，进入：https://m.abcgonglue.com/ask/9b38201615833343.html?zd查看更多内容
4. 蜂蜜麻花咋做
用料
主料面粉300g鸡蛋50g荷兰乳牛奶酪牛奶100ml长寿深山野蜜50g元贞糖30g酵母(干)5g食盐2g
调料花生油适量
2.分成大小相同的剂子。
3.搓成长条再次醒发一会。
4.搓成麻花状。
5.按紧收口。
6.再次醒发十几分钟，用手轻按下不回缩即可。
7.油烧至四五成热，放入麻花，保持中小火炸熟即可。
8.控油放凉即可食用。
5. 东北蜂蜜软麻花的做法和配方
蜂蜜软麻花
材料
高筋粉1000g，黄油80g，安琪酵母10g，安琪馒头改良剂2g，食盐4g，白糖160g，鸡蛋1个，牛奶50g，蜂蜜30g，水450—500g
做法
1.和面——将干酵母用水溶解后，与面粉、改良剂、水等搅拌至面筋充分形成，和成面团
2.成形——将面团松弛20分钟，分割成100克一个的剂子，整形搓成粗细均匀、长短一致的长条，双手反方向搓条上劲，又按1/3的比例双手达成三股，左手拇指穿在右手拇指的下面，再用右手提起绞成麻花坯子
3.醒发——40~50分钟，温度34~36℃，湿度75%
4.成熟——油锅烧至7~8成热（200~220℃），将麻花坯子下入油锅炸制金黄色，成熟取出即可
6. 我想问一下麻花用什么面粉高筋还是低筋
麻花用中筋面粉，高筋或者是低筋都是不适合用来做麻花的，不好做成麻花的样子。高筋粉筋性大，做型时易回缩，而低筋面粉又容易折断，所以中筋的面粉最好，也就说我们市场上常见的面粉。
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7. 在家自制原味小麻花所需哪些材料面粉是底筋还是高筋呢
我觉得首先需要的就是面粉，鸡蛋，糖，炼乳，牛奶以及食用油，然后我们在制作的时候需要选择高筋面粉。
8. 深受大众喜爱的蜂蜜麻花是怎么制作的
蜂蜜是美味而有营养的食物。它不仅可以单独食用，还可以与生活中的其他食物一起食用。蜂蜜小花就是其中之一。准备100克低筋面粉、20克玉米油、30克白蜂蜜、15克冰糖、30克鸡蛋、0.5克发酵粉，将玉米油、白蜂蜜和糖混合搅拌均匀。搅拌均匀后，加入20克全蛋，搅拌成糊状，筛入与发酵粉混合的面粉，搅拌成絮状，揉成面团。将面团分成约15克的面团。取一个面团，做成长条。对折，然后拧成一股。全部拧成螺旋状后，在烤盘上涂一层锡箔，将螺旋面团放在烤盘上，涂抹剩余的鸡蛋混合物，放入烤箱，中间一层，上下加热150度约20分钟，出烤箱后，让空气流通。此外，有很多方法可以制作小麻花蜂蜜，准备合适的面粉，鸡蛋2、6匙蜂蜜，在面粉中加入鸡蛋，加入蜂蜜和少量水，然后制成面团，准备黑芝麻，将面团分成相等的表面处理，然后用手搓成条状。
跪下长条状准备。别跪得太瘦了。弯腰，用力跪下。然后把它们折在中间，跪两次。麻花做好后，盖上保鲜膜，醒20分钟，用手搅拌均匀，从片状面团开始，慢慢堆起来。不用担心，用塑料薄膜盖住或盖上40分钟，双手向相反方向放，握住两端，向上提起，对折并接合。自然地，把它们缠绕起来。旋转绿色身体旋转并醒来10分钟。