① 排骨炖淮山的做法可以放枸杞与红枣吗
可以。
材料：
排骨、淮山、枸杞适量、红枣几个、生姜几片
做法：
1、将排骨放入锅中煮开，把沫去掉；
2.把去沫的排骨从锅中捞出，放入砂锅内；
3.沙锅内放入葱段、花椒、大料、草果开始煮大约1个小时；
4.把山药洗净切好，将山药、枸杞、红枣浸泡；
5.排骨煮至50分钟时，将山药、枸杞和红枣倒入锅中，煮至15分钟即可出锅。
② 淮山和什么煲汤最好
当归山药老鸭汤
食材：鸭肉1/4只，淮山药1根，当归5克，红枣20克，枸杞10克，莲子15克，黄芪5克，西洋参3克，盐适量，黄酒1勺
具体做法：
1、鸭肉剁大小合适的块，除枸杞和西洋参，莲子、红枣、当归和黄芪放入清水中浸泡15分钟。
2、起锅倒水，鸭肉冷水入锅，倒入1勺黄酒，大火煮开，出浮沫后撇掉，再煮5分钟
3、捞出，用热水将表面的浮沫冲洗干净，控水备用。
4、另起炖锅，将水烧至温热，再放入鸭肉，莲子、当归、红枣和黄芪，大火煮开炖10分钟，转小火炖30分钟。
5、炖鸭子的时间我们来将山药处理一下，山药削皮洗净，切滚刀块，放入清水中浸泡，可以防止山药氧化变黑。
6、鸭肉炖得差不多了，放入切好的山药，放入西洋参，再中小火炖煮20分钟
7、山药熟透变软，放适量的盐调味，放入枸杞炖煮5分钟关火。
最后盛出，一道营养鲜香，滋补好喝的当归山药老鸭汤就做好了。
③ 淮山怎么做才好吃呢
NO.1 淮山炖鸡
准备食材如下：淮山200克，鸡肉400克，葱5克，姜10克，蒜2克，料酒10克
具体做法如下：葱段5克，姜片10克，蒜块2克，淮山200克刮皮切块，将柴鸡肉400克放入锅中，加入料酒4克，焯水去腥去血沫，锅中放入食用油5ML，放入葱段、姜片、蒜块、八角1个，大火爆香，放入鸡肉，加入生抽10克，翻炒均匀，加入清水500ML，倒入淮山，加入金粉2克，白砂糖4克，盐2克，胡椒粉2克，搅拌均匀，大火煮沸，转至中火煮20分钟即可！
NO.5 蓝莓淮山泥
准备食材如下：淮山1节，牛奶适量，蜂蜜适量，蓝莓果酱适量（适量的喜欢就多放点啊）
具体做法如下：淮山洗净去皮，注意处理淮山时最好带上手套，因为淮山皮和淮山的粘液会引起手痒。处理好的淮山切小段，放在蒸锅中，隔水蒸熟。蒸到用一根筷子能容易的插入淮山中，将淮山插穿，取出淮山趁热用勺子把淮山压成泥，在淮山泥中加一点点盐，再加入一点牛奶，这时淮山泥更顺滑与更香甜，取蓝莓酱一大勺，加一点水稀释，再加入一勺蜂蜜，搅拌均匀。把淮山泥团成淮山球，或者其它形态，再上面淋上蓝莓酱即可！
④ 排骨枸杞叶和淮山放在一起煮食是否可以
可以的，我妈妈经常做这道菜 菜名叫淮山排骨汤 在菜里面还可以放点藏红花 做法：藏红花7，8根，淮山，排骨，枸杞叶
步骤：
排骨过水，过水的时候记得放点酒去腥。
另起一锅，放入排骨，淮山，先炖，出味了再放藏红花略煲即可。 淮山的功效：山药(Dioscoreaspp.)为薯蓣科薯蓣属蔓性植物，俗名淮山，其食用部位为地下之块茎（担根体），山药营养成份甚为丰富，块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉，另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。山药之块茎自古以来即供药用，“神农本草经”列为上品，其性平、凉润、味甘而无毒，能健脾胃、补肺肾，主治泄泻久痢、消渴、虚劳、咳嗽、遗精及小便频仍等，民间用为滋养强壮药，另具祛痰功效，传统名方如六味丸、八味丸、参苓白术散，以及坊间之四神汤中即有山药。山药除了具备上述功效外，因山药生性强健，无严重病虫害，亦是一种嗜口性绝佳之健康蔬菜。 枸杞叶的功效：枸杞叶（即天精草）：补肝益肾 生津止渴 祛风除湿 活血化瘀 虚劳发热 烦渴 目赤昏痛 障翳夜盲 崩漏带下 热毒疮肿 这两种食物的营养价值都很高，而且成分不会相互冲突生成对人体有害的物质，可以放心食用！！！