㈠ 饭店蜜汁红薯的做法窍门
蜜汁红薯作为我国广西省玉林地区的十大特色小吃之一，采用玉林大番薯配以蜂蜜，经过蒸制或煮制加工工艺制作而成，口感不仅绵软细腻，而且百吃不厌，是人们休闲游玩时的不错选择。蜜汁红薯用油极少，吃起来更健康，常吃可延年益寿。自面市以来，凭借香甜可口的味道，迅速成为了人们所喜爱的一道甜点。
一、做法一
食材：红薯500克、糖200克(根据自己口味增减)、油适量、
步骤：
1.红薯去皮切滚刀块，炒锅里倒入足够的植物油。油温5成热的时候开始炸。
2.炸到表面金黄内软外硬控油，锅内留少许油小火(一定要小火)。
3.把糖倒入锅中不停地搅拌，直到砂糖全部融化呈琥珀色
4.把炸好的红薯倒进锅里快速的拌均匀让每一块红薯都挂上浆，趁热装盘。
二、做法二
食材：红薯3个、低盐酱油、蜂蜜适量。
步骤：
1.红薯去皮，切段儿，放到可以微波的碗里。加2大匙水，盖上保鲜膜或者盖子(盖的时候留点儿空隙)，微波炉加热6分钟(时间上，根据自家微波炉功率和红薯的数量调整，煮熟为标准)。
2.把一匙低盐酱油和蜂蜜适量(我大约加了1到2匙)，调匀。锅热油少许，把熟的红薯块儿倒入(蒸红薯的碗里的汤汁不要哈，倒掉它)，小心地稍微翻炒一下，倒入蜂蜜酱油的混合物，混匀，看到红薯开始呈现漂亮的金色的时候，即可出锅，上面撒熟的芝麻。
三、做法三
食材：红薯200克、冰糖50克、淀粉5克、芝麻5克、水10克。
步骤：
1.地瓜切小块，将淀粉均匀将地瓜裹上，锅里倒入油，小火。地瓜倒入，小火慢煎，煎一会，用筷子吧拉吧拉，煎到这个状态，出锅。
2.锅里再倒入少量油，熬制冰糖，加入一点水，接着熬，倒入地瓜翻炒。每个地瓜都沾上汁，出锅洒芝麻。
四、菜品特色
健脾胃，补中益气，适宜脾胃气虚、营养不良之人食用。
五、红薯的功效与作用
1、抗癌
有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2、通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
3、提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4、抗衰老
抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红着还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
㈡ 煮红薯怎么煮好吃
1.其实，无论从味道还是从营养的角度来说，蒸着吃都是最佳的选择，不但味道好，而且营养损失小。2.如果用煮的方法，不管你是整个的来煮还是切开来煮，都会有很多的营养成分流失到汤水中，切开煮流失的营养成分更多。更重要的是，煮出的红薯味道远不如蒸红薯，这可能是部分味道流失到水中造成的吧。3.而蒸红薯则不同了，营养损失极低，就算你切开来蒸，也不会造成更多的营养损失。而且，蒸红薯能保留红薯的原味，吃起来更香甜。4.理论上的东西我也讲不太明白，但事实会胜过一切，你只要做个对比就很清楚了。
㈢ 红薯怎样煮好吃又营养
红薯粥
材料：新鲜红薯250克、大米100克。
烹调步骤：将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
2、麦仁红薯汤
材料：新鲜红薯250克、麦仁100克。
烹调步骤：一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些，将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟;沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好;出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
3、奇异果红薯泥
材料：红薯、奇异果、牛奶、蜂蜜。
做法：
a、红薯去皮，切成小块，隔水蒸或者放到微波炉转熟，然后用勺子捣成泥状。
b、在红薯泥里加入牛奶和蜂蜜拌匀。牛奶的量可以自己掌握。
c、在小碗里垫上保鲜膜，奇异果去皮切片放在碗里。
d、把拌匀的红薯泥倒入碗中，压实。
e、把保鲜膜提起来，倒出成型的红薯泥倒扣在盘中。
4、烤红薯
材料：红薯。
做法：
1、选一个250g左右的红薯，洗净，放在烤箱里面，烤箱温度设置到230度;
2、时间设置为50分钟，到点就可以取出。
5、蜜烧红薯
材料：红薯、蜂蜜。
做法：
a、红薯洗净，去皮，先切成长方块，再分别削成鸽蛋形。
b、红枣洗净去核，切成碎末。
c、炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，捞出沥油。炒锅去油置旺火上，加入清水300克，放冰糖熬化，放入过油的红薯，煮至汁粘，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，再煮5分钟，盛入盘内即成。
㈣ 小麦,番薯,面粉,可以加蜂蜜吗
可以加蜂蜜。
蜂蜜性质温和，可以与很多食物搭配一起吃，并且含有丰富的葡萄糖和果糖，口感香甜可口，搭配起来也非常好吃。
㈤ 红薯汤怎么做好吃窍门
红薯汤做法一，
材料
1. 低盐培根 60g - 切碎
2. 洋葱 2小个 - 切末
3. 鸡汤 1.9L
4. 红薯 240g - 去皮，切成1.2cm大小的块
5. 南瓜泥 450g
6. 盐、胡椒 各1/8茶勺
7. 肉豆蔻 若干
8. 香菜 2汤勺 - 切末
做法
1、用中火将培根碎末煸炒大约3分钟，至肥肉变软，培根粒变脆后，取出待用。
2、将洋葱末放入锅中，加入1/4杯的鸡汤和少许盐搅拌，煮大约3分钟到洋葱变软即可。
3、加入红薯块搅拌，煮3分钟。
4、然后加入剩余的鸡汤，煮沸。加盖但不要扣死，煨煮大约10分钟，等红薯快变软即可。
5、将汤内的所有蔬菜取出，放入搅拌机里搅成蔬菜泥后取出。
6、加入南瓜泥，搅拌均匀。
7、把蔬菜泥（6）放回到汤锅里再次煨煮，加入剩余的盐、胡椒、肉豆蔻。
8、将汤盛入汤碗内后，撒上培根碎末和香菜末即可食用。
做法二，桂花红薯汤
材料
红薯1根，糖桂花1勺，冰糖或白糖
做法
1、将红薯洗净切成小块；
2、放入锅中，加入水。水要没过红薯，喜欢喝汤的盆友可以多加一些水。
3、用大火煮，锅开后转小火将红薯煮烂。
4、最后放入糖桂花和冰糖搅匀即可。
小诀窍
糖桂花增香，一定要最后放。
做法三，甘草鱼丸红薯汤
材料
甘草20克，鱼丸200克，红薯1根，葱姜少许，盐3克，清水1200克
做法
1、红薯去皮切成块、加入甘草、清水、姜，上汤煲大火煮沸。
2、转文火煲20分钟。
3、加入鱼丸和葱段。
4、转旺火煮沸，继续煲15分钟。
5、最后加盐调味就可以了。
做法四，黄扁豆红薯汤
材料
干的小黄扁豆290克，水600毫升，姜黄粉1/4茶匙，红薯1个，去皮，切成3厘米见方的块，植物油2汤匙，分两次用，洋葱1个，切碎，番茄1个，切碎，新鲜青辣椒3个，去籽，切细粒，盐、新鲜黑胡椒粉适量，新鲜香菜2株，切碎，装点用
做法
1.用自来水淘洗扁豆，沥干水。把扁豆，600毫升水，姜黄放进汤锅里，用中火煮沸。盖上锅，把火调小，煮至扁豆变软，大约30分钟。
2.在煮扁豆的同时，把红薯块放在蒸锅里，隔水盖上蒸15分钟，至红薯刚开始变软（时间会因火的大小而不同）。把红薯拿出，放进扁豆锅里，一起用勺压成泥，备用。
3.炒锅放中火上，倒入一半量的植物油预热。加洋葱，炒至淡黄色，约1-2分钟。炒入番茄，青辣椒，盐和胡椒粉。继续炒3至5分钟。加入另一半的油，小扁豆泥和红薯泥，炒匀。根据需要加适量的水以达到理想的稠度。继续煮至汤变稠，内容物融合即好。用香菜或小葱调味点缀，趁热吃。
㈥ 红薯能煲汤吗怎样煲的，要些什么材料
玉米须红薯汤
原料
红薯500克，玉米须150克。
制法
玉米须加水约1000克煮20分钟，滗出汁水。红薯去皮切丁，入玉米须汁水中焖至烂软。
特点
此粥有辅治肝炎、湿热黄疽、习惯性便秘及胆囊炎的功效。
【小米桶家的粗茶淡饭】鲜肉红薯汤圆
每到吃汤圆的时候，我总会想起小时候米桶妈常常做的红薯汤圆
记忆中的味道是软软QQ甜咸甜咸的，米桶妈和好面团都会叫我和哥哥
帮忙搓成圆形，然后我就会一直跟在米桶妈后面，急着想吃汤圆
呵呵.....米桶妈说我小时候很喜欢看她做饭，因为个子小看不到炉灶
我都会把炒菜锅的盖子放在地上人站上去，嘻嘻.....还把米桶妈的锅盖
踩凹好几个哩:p
鲜肉红薯汤
汤圆材料：
猪绞肉红薯糯米粉
肉馅调料：
胡椒粉五香粉香油少许酱油、盐蛋
汤配料：
韭菜香菇猪肉红萝卜虾米蒜头茼蒿
做法：
韭菜香菇猪肉红萝卜切丝，蒜头拍碎，虾米洗净，茼蒿洗净
绞肉加上胡椒粉五香粉香油少许酱油、盐蛋搅拌至起胶有粘性
(如果肉的量较少则蛋只用半颗，否则肉馅会太湿)
红薯煮熟押泥
趁热加入糯米粉和成面团，薯泥和糯米粉比例约为1:2
我没实际的量大约抓个量，水加的很少约2~3汤匙
取一面团用手押成内厚外薄的小钵状再放入肉馅
再把肉馅包起来搓成圆形，备用
汤圆包好了就开始炒汤头配料，锅热放入蒜及虾米爆香
等发出香味后加入肉丝翻炒至微白再加入香菇及红萝卜
等肉快熟时才加入韭菜及胡椒粉、盐调味
快速翻炒即可起锅，备用
水滚放入汤圆煮熟捞起，备用
捞起放着时要有点水唷!不然等会就粘在一起
再用另一个锅中加入适量水，水滚后加盐或鸡精调味
把刚刚炒好的配料及茼蒿加入煮滚，最后才把汤圆放入即可
银耳红薯汤
把红薯去皮切切块儿，把用凉水泡开了的银耳剪去发黄的根部，掰成小朵，加水没过原料一截，一起倒入慢煮锅低火慢慢煲几个小时，中间倒些冰糖进去，炖到银耳软糯就好了，很省事儿。盛出一碗，热气腾腾热气腾腾啊~
红薯汤 ： 红薯200克。 洗净去皮，切成小块，用清水适量，煮至熟烂，加适量蜂蜜调匀服食。
茄子红薯汤
材料：红薯，茄子。
做法：红薯茄子去皮，文火煮烂，即可食用，口味咸甜按个人喜好添加盐巴或白糖，红糖亦可。
红薯汤：红薯切成细丝，放入漏勺，用锅铲压住，在锅中炸至馓装捞出。锅中再加清汤烧开，放入笋片、肉丝，烧熟调好味后装入汤盆，把炸好的薯条放入汤内，盆中顿有“吱吱”的响声。
“山药地瓜汤”有益于预防癌症、强化免疫功能，材料及做法如后∶
甜汤
材料∶山药和地瓜各三百克、生姜三片、红糖适量。
做法∶锅里放入适量的水煮磙后，放入地瓜（切磙刀块）煮一分钟，再放入生姜及山药（切磙刀块）煮软，加入红糖调味，即可起锅。
咸汤
材料∶山药和地瓜各三百克、生姜三片、当归一片、枸杞少许、芹菜末或香菜末少许、酱油和香菇粉（或盐）少许。
做法∶
1.锅里放入适量的水煮磙后，放入地瓜（切磙刀块）煮一分钟。
2.另起油锅爆香生姜，再以酱油拌炒后放入做法袃中。
3.在汤锅里放入山药（切磙刀块）、当归及枸杞一同煮软。
4.最后洒上芹菜末或香菜末，并加入香菇粉（或盐）调味，即可起锅。
红薯鸡蛋牛奶糊- -
材料：红薯1个，鸡蛋1个，牛奶半袋
做法：1、红薯去皮煮熟，然后碾成泥
2、把鸡蛋煮熟，蛋黄拿出来，碾成泥
3、在红薯泥里加入牛奶同煮，一边煮一边搅，变的很稠的时候再加入蛋黄泥就行了
椰汁红薯粒
材料：红薯一个、黑、百芝麻适量、淡（无盐）牛油一茶匙、椰浆两汤匙。
方法：1、红薯洗净剥皮，切成3CM长短粒状备用。
2、黑白芝麻下锅用小火烘香备用
3、放牛油下锅，之后放进红薯粒煎煮至8成熟。
4、将煎好的红薯粒放进大碗，倒入椰浆和芝麻，拌均匀后可以上碟。可以和水果OR蔬菜沙拉一起吃！
提醒：最好用平底锅~~普通的锅效果不好！
绿豆地瓜汤
原料：
绿豆10克地瓜50克糖1小匙
做法：
绿豆先用水煮软，与切成小块的地瓜一起煮10分钟，加糖调味即可。
红豆地瓜汤
很简单的拉~做法1、把地瓜切得大大一块（也可以按照自己的喜爱切，本人认为且大大的煮起来就不容易烂）
2、把红豆洗好放在冷水泡10-15分钟
3、把地瓜和红豆放入锅中（锅内要加半锅水哦~）
4、煮至红豆跟地瓜熟后（不要煮太久，要不然红豆跟地瓜就烂烂得了）放入砂糖（放多放少就看大家喜欢吃多甜了）ok咯~
北芪红薯粥
【配方】北黄芪15克，新鲜红薯250克，粳米30～60克，白糖适量。
【用法】北黄芪水煎取200毫升；将红薯（以红紫皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加北茨水煎液和粳米同煮稀粥，待粥将成，加入白糖适量，再煮二三沸即可。
【功效】补气健脾。
【主治】脾胃虚弱之视网膜色素变性。
百合红薯粥
【原料】
百合、红薯、青豆、大米、冰糖
【做法】
1、将红薯去皮切成菱形块，大米清洗干净待用； 2、取出压力锅的内锅，放入百合、冰糖、青豆、红薯块，压力锅调到“煮饭档”，调好后保压时间为40分钟，待“浮子阀”回位后即可食用。
红砂糖地瓜汤
材料：地瓜
红砂糖
姜片
做法：地瓜去皮切大块后加姜片一起，置深锅加水以大火煮沸。
后开小火焖煮至地瓜熟透再加入适量红砂糖即可。
美味红薯新吃法
红薯又名山芋、地瓜。甘薯等，富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。于是，红薯这一不起眼的食品身价陡增，令人刮目相看。下面向诸君介绍几种简单新颖的烹调红薯方法：
红薯发糕；
取红薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，苏打8克及适量温开水调拌均匀，发酵完全后放入蒸笼内用大火蒸熟。离火凉至温热程度时，在其表面适当涂抹香油，撒上青红丝、芝麻，切块食用。若配料时适量增加些食用色素、红枣等，则成为花色发糕，或红枣发糕，其色好看，松软可口。
红薯葱饼；
将红薯洗净蒸熟，去皮后捣成糊状，加等量的面粉和适量的温水、葱、花椒面、食盐等拌匀，成手掌大小圆饼，放进平底锅，用油烙熟即成。该饼色泽金黄，葱香扑鼻，口感甜美。
红薯烧饼；
用发酵好的红薯面团，撒上少许油，做成饼状，面上刷上饴糖水，沾上芝麻后置烘炉或炒锅内烤熟即可。
油炸薯条；
将红薯洗净，去皮放入清水浸泡1一2分钟，接着切成小薯条，再入沸水内烫1分钟，沥干后在油锅内炸1分钟左右，待薯条炸透，捞起沥干，冷却至室温后即放冰箱冷冻，经冷冻处理便得到速冻油炸薯条，脆嫩爽口。
红薯鸡蛋饭；
大米、红薯250克、鸡蛋斗4个，盐、素油各适量。先将大米和红薯放入锅内，加入适量的水烧沸后改用文火焖熟，再将鸡蛋打入锅内加入少许精盐。倒入热油锅内翻炒成块，后将焖好的红薯米饭拌均匀，即可食用。
㈦ 地瓜汤怎么煮好吃
一、红薯汤煮多久
一红薯汤：其实大家都知道红薯汤怎么做吧，先选几个红薯，然后洗净，用刀把红薯皮削掉，切成小块，放到一边备用，锅中放入水，等水烧开了把面糊倒进去，煮个十几分钟，然后把刚刚切好的红薯块放到锅中，在等十几分钟，等煮好的那一刻，香甜味扑面而来。
二、红薯的其他做法
烤红薯：选一个红薯把它洗净，放在烤箱里面，烤几十分钟等到时间里就可以取出来，但是在烤盘上烤红薯需要不停的翻动，不然会烤胡的，小时候经常烤红薯，一群小伙伴围在火堆旁，把红薯一个个的扔进去，等个几十分钟，一个个黑不溜秋的小手榴弹滚出来，每个人的手都是黑黑了，欢声笑语的。
蜜烧红薯：红薯洗净，然后拿小刀把皮削掉，切成长方块，然后再分别切成圆形，红枣洗干净把里面的枣核去掉，然后切成碎末，炒锅上火，放油烧热，下红薯炸熟，然后捞出来沥干，炒锅去油放在旺火上，加入清水，放入糖烧化，然后再放入刚刚已经炸好的红薯，等到糖熬化了，加入蜂蜜，撒入红枣末推匀，然后再煮几分钟，盛入盘中就可以了。
红薯汤煮多久
拔丝红薯：将红薯洗净去皮，切成小方块，用温热的油把红薯炸至成金黄色的，红薯炸熟后备用，将炒锅放到火口，加入清水，然后等锅烧开后加入白糖，再用勺子不断的均匀搅炒，等到糖熬化了，把炸好的红薯块放入，使糖花均匀地挂在红薯块上，迅速装盘，盘子地下可以端碗水，以免黏在一起，记得小时候爸爸给我做拔丝红薯的时候，我总是好奇的站在一边看着，等做好了，爸爸总会拉出可长可长的丝来炫耀，不过爸爸做的确实是独一无二的，可好吃了。
红薯饼：记得小时候奶奶常做给我吃，将红薯洗净切小块上锅蒸熟取出，用勺子将红薯按压成泥状，然后将糯米粉与红薯泥混合在一起，再加入适量的水揉成面团，煎锅里放入少量的油，红薯面团捏成一个个小饼形状，煎熟就可以开吃了。
红薯汤煮多久
通过上文的介绍红薯汤煮多久能熟大家都知道了吗?红薯是非常健康的一款食物，红薯不但可以抗癌，还有健脾胃，强肾阳的功效，长期食用，还可以防治动脉硬化，增强免疫力，对抗衰老。像有很多高血压的老年人都会经常食用地瓜，可以降低中风的风险。
㈧ 糯米煮红薯粥可以放蜂蜜吗
糯米煮红薯粥可以放蜂蜜
红薯含有大量柔软的膳食纤维，可以促进排毒。红枣可以健脾益胃，补气养血，补血安神。红薯、红枣再搭配糯米、大米煮粥，不但营养丰富，具有食疗功效，味道、口感也都很不错。具体做法如下所示。
主料：红薯300g，红枣100g，糯米100g。
辅料：大米100g。
步骤
1.红枣洗干净用冷水浸泡1个小时。
2.备好糯米、大米。
3.糯米、大米洗干净用冷水浸泡30分钟。
4.红枣再次洗后入锅同煮。
5.煮10分钟后，糯米、大米入锅同煮，其间要适时搅动。
6.红薯洗干净，去皮切成滚刀块。
7.糯米入锅煮20分钟后，红薯入锅同煮，其间还要适时搅动。
8.煮至食材熟关火，焖5、6分钟即可盛出享用。
㈨ 红薯汤怎么样做
红薯汤堪称甜品系列吧，切成小丁放入水中煮，水开后，火候转为小火慢墩15分钟，用筷子试探检查红薯是否变软，没有则再慢墩几分钟，由红薯本身决定，关火后可以根据自己口味加蜂蜜或冰糖等，红薯拥有大量淀粉有助排便，是一大杂粮食品
㈩ 番薯糖水怎么做
红薯糖水做法一，
材料
"红薯1个，约300g","姜10g","冰糖20g","水250mL","牛奶250mL"
做法
1:红薯滚刀切成中等大小的块
2:姜拍碎，备用
3:在锅内加入适量水，放入姜，红薯和冰糖煮至冰糖完全融化，红薯熟透，约需时5-6分钟
4:最后倒入牛奶煮滚，即成
做法二，姜汁牛奶红薯糖水
材料
红薯，姜，冰糖，水，牛奶
做法
1.红薯去皮切块 在清水中浸泡半小时左右，可以防止煮好的红薯变黑。
2.加适量清水和少量拍碎的姜，还有冰糖一起煮20分钟左右，直到红薯酥烂。
3.加入牛奶一起喝，清甜香糯。
做法三，白果红薯糖水
材料
红薯100G，马蹄100G，白果5颗，冰糖适量
做法
1.马蹄洗净，削皮，切小块
2.红薯削皮，切小块
3.白果洗净
4.三种材料放一起，加适量冰糖，加少量水，隔水炖二十分钟
5.成品
做法四，糖水红薯圆子
材料
主料：红薯，糯米粉，白糖
做法
第一步，把一个红薯去皮，洗净，切成片。
第二步，把切成片的红薯，放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌（用手的话，会很烫），觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。
第三步，把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。这时，可以看到红薯本身的纤维比较明显的，会有一些些小的细丝。把面搓成长条的时候，注意不要使很大的力气，因为，这个面团，不同于我们平时包饺子的面，没有很好的弹性，用力大的话，会比较容易搓碎。
最后一步，锅里加水，上火烧开。然后，往烧开的水里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。很容易熟的，因为，红薯已经是熟的了，就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里，拌点白糖或者蜂蜜，加点汤，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦，喜欢的话，可以加点切小的水果一起吃。