Ⅰ 用不完的月饼面皮能保存多久 怎么保存
月饼皮最好不要过夜。
拌好的面团最好在2个半小时至3小时做，最短不能少于2小时，最长时间不能超过4小时，时间短了没松弛好，烤出来容易泻脚，时间长了不用，容易变干，成品也容易泻脚。
当然如果只是不想浪费不在意外形，面饼皮这么高油高糖的放过夜是没有问题的，记得包好面饼皮以免变干，放冰箱冷藏，要用的时候再取出回温，但效果没有现揉的效果好哦。
(1)蜂蜜做月饼皮可以存放多久扩展阅读：
冰皮月饼食用方法：
1、一般来说，未开封的月饼应放在冰箱中冷藏，做好后食用。
2、之后，将月饼保存在速冻盒中。
3、但是，直接从冰箱速冻柜中取出带冰皮的月饼不应该立即食用，因为保存在速冻柜中的月饼会变硬，味道不好。
4、解冻月饼的最好方法是在食用前半小时把月饼从冰箱里拿出来。这样，你就可以享受到又软又甜的冰皮月饼了。
Ⅱ 自己做的酥皮月饼能放几天哦
1： 自制月饼可以放多长时间 自己做的月饼存放时间要根据月饼的材料来决定。
具体分析： 月饼的饼馅一般分为软硬两种。
1、软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右；
2、而硬馅月饼则可保存1个月左右。
月饼的保存方法：
1、盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。
2、中秋月饼是应时食品，最宜现产、现销和现买、现吃，不宜放过久，才能保持月饼的色、香、味和应有的特殊风味。
Ⅲ 月饼皮可以放多久
月饼皮可以放置一夜吗 月饼皮最好不要过夜。 拌好的面团最好在2个半小时至3小时做，最短不能少于2小时，最长时间不能超过4小时，时间短了没松弛好，烤出来容易泻脚，时间长了不用，容易变干，成品也容易泻脚。 当然如果你只是不想浪费不在意外形，面饼皮这么高油高糖的放过夜是没有问题的，记得包好面饼皮以免变干，放冰箱冷藏，要用的时候再取出回温，但效果没有现揉的效果好哦。月饼皮可以保存多久 月饼皮最好是不要过夜，月饼皮实在用不完的话可以放到冰箱冷藏，这样保存的时间会更长一点，当然了最好是尽快的用掉，毕竟冰箱不是保险箱，时间长了，就算不坏也有可能忘掉，所以尽快用掉吧，迟到肚子里就放心了。月饼皮做法 1、月饼皮配方一：需使用转化糖浆 材料：中筋粉（或高粉低粉各半）500g，自制转化糖浆330g，花生油140g，砚水12g。 做法： （1）转化糖浆、花生油、砚水混合搅拌均匀。我是自己提前一个月熬好的转化糖浆，感觉回油更快，没有就用买的吧。 （2）筛入面粉，揉至糖浆油完全吸收，面团不粘手有光泽。放入保鲜袋醒2个小时即可。 2、月饼皮配方二：不需使用转化糖浆 材料：普通面粉250克，糖100克，鸡蛋1个，玉米油100克，小苏打2克。 做法： （1）盆中放入油，加鸡蛋打匀加糖，打匀加入面粉，小苏打拌匀。 （2）用手抓捏成团，和好的面盖保鲜膜静置2小时即可。 好了，以上就是小编整理的一些关于月饼皮可以放置一夜吗，月饼皮可以保存多久的相关介绍，希望可以对您有所帮助。Ⅳ 用不完的月饼面皮能保存多久 怎么保存
没有使用完的月饼面皮可以把它用保鲜膜包裹起来，放在冰箱冷藏就可以啦。不能保存时间过长，建议存放24小时之内，如果时间长的话，不能保证面的质量，而且硬度也会变的不好，做出来的口感也不好吃。
Ⅳ 月饼皮用蜂蜜做法窍门
这次用蜂蜜代替转化糖浆做月饼，做起来更简单省事，也很方便，没来得及做转化糖浆的朋友可以试一试。口感和味道，几乎都是一样的，没有明显区别，要说区别的话，就是转化糖浆做的饼皮稍微甜一些。
月饼做饼皮其实还是很容易操作的，就是做馅料的时间要长一些。我平时有时间的话，会多做一些馅料，放冰箱里冷冻着，这样储存可以保存很长时间，半年到一年都不成问题，吃的时候，就很方便了，不管是做月饼，做面包什么的，就不用单独再做了。
自己做的馅料，糖和油的用量可以按自己的喜好调整，这样吃起来就不会甜腻，家人也都喜欢吃。做月饼的馅料，尽量炒干水分，炒好的馅料容易抱团，达到紧实的状态，这样包饼皮时才有支撑力，比较好包月饼。炒干馅料的时候，要尽量炒干水分，这样一个是可以延长保质期，一个是比较好操作。
用到的材料
低（中）筋面粉：140克，全脂奶粉：10克，蜂蜜：80克，花生油：50克，
30克饼皮可以做9个
参考温度：
190度上下火，定型5分钟
165度再烤15-20分钟
做法步骤
1.蜂蜜中加花生油，乳化均匀。蜂蜜也可以换成等量的转化糖浆，用糖浆的话需要加枧水乳化。
2.液体乳化均匀后，加入面粉，奶粉，加奶粉更香一些，不加也可以的。用硅胶铲拌匀，没有干粉以后，再抓捏成团，盖上盖子松弛2-3个小时。
3.面团松弛好，分成均匀大小的面团，揉圆。这次做60克的月饼，饼皮分30克一个，馅料也是30克一个。用水果馅料，因为馅料软一些，饼皮和馅料1:1，更好包。
4.这个是我自己做的哈密瓜馅料，大家可以选自己喜欢的馅料就可以。自己做的馅料要尽量要炒干水分，摸起来是紧实的感觉就好了，这样包月饼才好塑形，因为月饼馅料偏软，水分多了，就会不容易操作，烤好的月饼也容易开裂。
5.饼皮压扁，放上馅料，用虎口慢慢收拢，搓圆。然后再搓成圆柱形，这样方便放进模具，这次我用的是方形模具。包馅料的时候就可以预热烤箱了，上下火190度。包好的馅料，粘一点面粉，这样容易脱模。
6.包好一个月饼，压一个花型。压好造型后，放入预热好的烤箱190度定型。这次没有喷水雾，烤箱温度提高到190度，温度高，定型更快，5分钟基本就定型了，不喷水雾花纹也清晰不模糊。
7.定型好以后取出来，再薄薄的刷一层蛋黄水。1个蛋黄加10克水，搅匀，这次的蛋黄水比例更稀一些，这样烤好以后的月饼也更好看。刷上蛋黄水，继续放入烤箱，温度转成165度烤15-20分钟，上色就可以了，注意观察上色情况，避免烤过了。
8.烤好的月饼，取出晾凉，密封保存，第二天就会变软的。
9.然后又做了一些其它馅料的，自己做的月饼，馅料的软硬度影响月饼的效果，馅料要尽量炒干水分，能成团的状态，摸起来是紧实的硬度。因为水果馅料有些偏软，支撑力不够，包的时候，不太好包，大家要留意一下，其它馅料的硬度就比较好操作了。
10.放一天饼皮就回油变软了，颜色也更好看一些。饼皮薄一些，回软的更快，饼皮厚一些，回软也慢一些。用转化糖浆做的月饼和蜂蜜做的月饼相比较，同样克数、同样的馅料，第二天回软都比较好，都很好吃，就是转化糖浆做的饼皮，稍微甜一些。
蜂蜜月饼的小贴士：
1.馅料软硬度，适合用紧实一些的馅料，和饼皮软硬度接近或者更硬一些，更好包，更容易造型。
2.饼皮开裂，是和馅料的湿度、紧实程度有关系，自己做馅料尽量炒干水分。
3.花纹不明显，和定型的温度低、粘面粉太多、刷蛋黄液太多、还有模具也有些关系。
4.水果馅料偏软的话，可以与馅料1:1的比例包。其他紧实的馅料，饼皮比例可以少一些，2:8或者3:7都可以。