1. 什么时候可采蜂蜜
蜂蜜春季花开时就可以采，
一年中随着季节不同，
取蜜的方法也不尽相同，
取蜜的基本原则是：春要早、夏要勤、秋要稳、冬要停。
2. 割取蜂蜜的最好时间
，，，，，，，，，，，，，应在每天傍晚的时候进行割取蜂蜜，因为傍晚的时候，蜜蜂的出勤不是很多，大部分工蜂都回到了巢中。在取蜜时，不可在阴雨天气进行，除此之外，要根据天气的温度确定取蜜时间。
取蜜之后能够保证有充足的工蜂以及时间来修复被破坏的巢脾。如果温度较低的话，那么应在早中的时候进行，这个时间的温度在一天内是比较高的，子脾不容易被冻，如果是冬天的话要有充足的子脾保证蜜蜂过冬，最好是不取蜜。
在油菜花花期中期到中秋节的时间内都是可以取蜜的，在油菜花中期的时候，中蜂的繁殖率达到高峰期，会出现大量的虫卵子脾。而花粉量也会因此增加，不过蜂蜜量不是很多，所以产量是比较少的。
(2)什么时候可以采收蜂蜜扩展阅读：
取蜜方法
1、如果是箱式或卧式的蜂箱，则用割蜜刀将巢脾一脾一脾慢慢割下，先割老脾，再割新脾，先割子脾少的巢脾，最后再考虑割子脾多的巢脾，割下来以后再把蜜脾、粉脾和子脾割开分开存放，尽量不要混在一起。割脾量不得超过三分之二。
2、如果是蜂桶则把蜂桶按巢脾方向与地面垂直，底部垫一木块，使蜂蜜这边低于另一头。拿个干净的盆子放在桶口位置接蜜。需要巢蜜可用割蜜刀顺着蜂路切割，小心取出整张巢脾。
要液态蜂蜜则可以用勺子一点点挖取，边挖边看，挖到有花粉出来停止。同样要保留至少三分之一的巢脾给蜜蜂用作生活需要，避免出现飞逃现象。
3. 一天中什么时段取蜜最合适
蜜蜂养殖就是为了取蜜，如果外界蜜源不足，或养蜂管理中缺乏经验，没有遵照科学的方式养蜂，那么也可能到最后也没有蜂蜜可取，甚至蜂群也会出现衰退的迹象，那么为了养好蜜，什么时候取蜜是最佳时间呢？下面我们就一起来看一看一天中什么时候去蜂蜜最好吧！
一、什么时候取蜂蜜最好？
1.取蜂蜜季节:取蜜时的时间选择是非常重要的，如果选择的时间点不对，则容易出现盗蜂、蜂群逃跑等现象。以油菜花为例：根据油菜花的生长时间来确定取蜜季节，一般油菜花的花期中期一直到中秋节这个时间范围内都可以取蜜。在油菜花中期的时候，中蜂的繁殖率达到高峰期，会出现大量的虫卵子脾。而花粉量也会因此增加，不过蜂蜜量不是很多，所以产量会比较少的。而且这个时候也处于蜜蜂的分蜂期，在最后一次分蜂后的三周前后蜂蜜的产量最高。
2.取蜂蜜时间:取蜜不可以在阴雨、大风这样的天气下进行，除此之外，还要考虑天气的温度来综合考虑取蜜时间。如果温度适宜的话，那么应在每天傍晚的时候进行，此时，蜜蜂很少出勤，大部分工蜂都回到了巢中。取蜜之后能够保证有充足的工蜂及时间来修复被破坏的巢脾。如果温度较低的话，那么应在中午的时间段进行，因为这个时间点的温度是一天之内最高的，子脾不容易被冻伤，而到了冬天则最好不要取蜜，要确保有足够的子脾保证蜜蜂越冬。
二、蜂蜜应该怎么取？
1.箱式或卧式的蜂箱:用割蜜刀将巢脾一脾一脾慢慢割下，先割老脾，再割新脾，先割子脾少的巢脾，最后再考虑割子脾多的巢脾，割下来以后再把蜜脾、粉脾和子脾割开分开存放，尽量不要混在一起。割脾量不得超过三分之二。
2.蜂桶或其他土养方式:把蜂桶按巢脾方向与地面垂直，底部垫一木块，使蜂蜜这边低于另一头。拿个干净的盆子放在桶口位置接蜜。需要巢蜜可用割蜜刀顺着蜂路切割，小心取出整张巢脾。要液态蜂蜜则可以用勺子一点点挖取，边挖边看，挖到有花粉出来停止。同样要保留至少三分之一的巢脾给蜜蜂用作生活需要，避免出现飞逃现象。
3.格子蜂箱箱:取蜜非常简单，蜜、粉、子脾都区分好了，只需要用割蜜刀把所需蜜脾割下来就能分离蜂蜜。分离出来后需要巢蜜则按需求割取，需要液态蜜，则将封盖口割开让蜜自然流出来即可。
三、取蜜时的注意事项
在取蜜的时候，是最容易出现盗蜂现象的，所以一定要要注意防止发生盗蜂现象。如果有盗蜂的话，那么应到室内进行，将蜂群抖落之后，要将蜂箱及装蜜脾的蜂箱都盖好，避免出现盗蜂产生损失。取蜜时间不宜过长，在中蜂流蜜期前中期的时候可适当进行多次取蜜工作。到了后期后要减少取蜜量或者是不取，避免蜜蜂在结束流蜜期之后，因为蜂蜜不足导致饿死。
总结:取蜜的时候也是容易出现盗蜂现象的，一定要采用注意方式盗蜂，及时出现了盗蜂现象，也要及时处理，以防后患，同时，取蜜完成后，要及时清理现场，不要有蜂蜜的残蜜遗留现场，打扫干净，防止再次发生盗蜂等现象。
4. 蜜蜂什么时候取蜜
在养殖蜜蜂的过程中取蜜是很重要的环节，可是很多人都不知道蜜蜂什么时候取蜜？蜜蜂通常都是在油菜花中期，一直到中秋节这段期间进行取蜜。因为油菜花中期是蜜蜂繁殖旺盛的阶段，花粉会大量涌进，蜂蜜不会太多。虽然可以取蜜，但产量不是很高。这个时候正好是分蜂期，从后面一次分蜂进行计算，二十天前后取蜜的产量会很高。建议在天气比较暖和的时候进行取蜜，一般都是傍晚比较好，因为傍晚蜜蜂出行不是很多，采蜜工蜂也不多，取蜜之后晚上蜜蜂的时间很充足，还有时间可以整理已经被破坏的巢脾。
5. 蜂蜜一般都在几月份取蜂蜜一般是什么时候采比较多
蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，所以取蜜时间与蜜源植物开花有关，一般来说大流蜜在3~9月，所以取蜜也是这个时候取得比较多。
6. 蜂蜜什么时候采摘
在流蜜期，应该及时了解蜂群的贮蜜情况，需每隔3天检查1次。当巢内蜜脾封盖，或有 1／2以上的蜜房已完全封盖．而且其余的蜜房正在封盖收口呈鱼眼性，就可采收。
在主要蜜源花期，取蜜次数多，可以刺激工蜂采蜜的积极性，有利于提高蜂蜜的产量。但是，过早过勤采收，就会影响蜂蜜的成熟度，使蜂蜜含水量高、酶值低、味道差，而且容易发酵酸败，不能久存。
所以应该提倡取成熟蜜，养蜂比较发达的国家采用多箱体养蜂，一个花期只集中采收1~2次蜂蜜，这种方法比较科学，有利于生产高质量的蜂蜜。
(6)什么时候可以采收蜂蜜扩展阅读：
蜂蜜具有吸湿性，蜂蜜暴露在空气中，就会吸收空气中的水分而使蜂蜜中的含水量增加。蜂蜜的吸湿能力与大气中的相对湿度以及蜂蜜浓度密切相关。
空气中的湿度越大，或蜂蜜的浓度越高，蜂蜜的吸湿性也就越强，反之，空气中湿度小，蜂蜜中含水量高吸湿性就弱，甚至使蜂蜜脱水。蜂蜜具有黏滞性，也就是抗流动性。
蜂蜜黏滞性的强弱受含水量和温度的影响。蜂蜜的含水量少，或蜜温低，蜂蜜的黏滞性就大，有些蜂蜜在剧烈搅拌下也会降低黏性，但静置后又恢复原状，这叫摇溶现象或触变性。
7. 蜂蜜一般在什么季节收割最好
只要有蜜源植物开花，蜂蜜在每个季节都可以收割，流蜜期收割蜂蜜比较好，不过具体情况还需根据当地的蜜源植物而定。
8. 蜂蜜一般在什么季节收割最好
割取蜂蜜的时间是春、夏、秋三个季节，在3月底前后，首批成熟蜂蜜，早摇蜜就可及时腾出存蜜巢房，促进蜂群尽早繁殖发展。割蜂蜜一定要给蜂群留足口粮。
夏季割蜂蜜的次数要适当增多，3～5天便可割蜂蜜1次。勤割蜂蜜可促进工蜂积极采蜜，主要蜜源花期结束后，随之而来的是零散蜜源，这时割蜂蜜间隔应适当增大，15～20天1次。进入盛夏酷暑时节，花源极少，取蜜就可暂停一段时间。
秋花明显少于夏花，工蜂的采蜜量减少，割蜂蜜就需适可而止，割蜂蜜1～2次即可，冬季蜜源更少，气候寒冷，工蜂出巢减少，冬季停止割蜂蜜。