原料：
鸡蛋2个，红枣8颗，枸杞子20颗左右，红糖少许
做法：
1. 鸡蛋﹑枸杞和红枣用水清洗干净，备用。
2. 锅中加适量水，放入鸡蛋和大枣开始煮。
3. 开锅后，煮10分钟左右，鸡蛋就熟透了。
4. 把鸡蛋捞出来放冷水冰一下，剥去鸡蛋壳。
5. 把剥好的鸡蛋再次放入锅中，一起煮。
6. 把红糖倒入锅中。
7. 枸杞放进去。
8. 煮5分钟即可。
〈食用方法〉：吃蛋喝汤，可以每天食用或隔天食用一次。
枸杞性甘、平，归肝肾经，能滋补肝肾、益精明目、补气养血、益面色、去疲劳、长肌肉、坚筋骨、增强人们的免疫力，同时还能延年益寿，是中医家公认的滋补保养的良药。红枣有养胃健脾，补血行气、生津液、悦颜色等作用。中医典籍《本草备要》中记载，红枣能：“补气益中，滋脾土，润心肺，调营养，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药。”它也是一味轻身延年的好食材。鸡蛋养肝肾、益气血、补虚劳。
经常吃枸杞红枣鸡蛋可以对人体有滋补肝肾的作用，特别是枸杞是药材也是食材，用处有很多，对人体也有很大的帮助。红枣本来就有补血的作用，再加上鸡蛋的营养，三管齐下。所以对于一些体质比较虚弱的人群平时可以食用这样的食物，对身体非常有好处的哦。
⑵ 当归,红糖,大枣,枸杞，鸡蛋能一个炖着吃吗
能。当归红枣鸡蛋红糖水有补血补气的作用。
当归红枣都是有很好的补血的作用，对于女性来说，能够起到补血气的作用。由于鸡蛋里面含有丰富的蛋白质，所以一起熬煮不仅能够滋补，还能够有很好的营养价值，主要是解决身体乏力，贫血还有各种营养不良的问题。
对于一些失眠的，心悸的都是有很好的缓解作用。还有面色苍白，或者体力不支，以及怕冷的人，也是可以通过吃当归红枣煮鸡蛋进行饮食调理的。
(2)枸杞红枣蒸蛋汤晚上可以吃吗扩展阅读：
注意事项：
1、当归能润肠通便，所以肠胃薄弱，泄泻溏薄及有胃病的人不要服用。
2、当归红糖煮鸡蛋有补血调经的作用，可以加快血液的循坏，所以月经期间不适合食用。建议在经前3，4天或者经后一周后食用，可早上或晚上空腹食用，连吃两天。
3、鸡蛋属于高蛋白的食材，鸡蛋蛋黄含有丰富的胆固醇，所以冠心病、高脂血症尤其是高胆固醇血症，和肾功能不全，肝硬化用户以及蛋白质过敏是不适宜食用。
⑶ 蒸蛋时可以放入枸杞和红枣一起蒸吗会起什么作用
蒸蛋时可以放入枸杞和红枣一起蒸，能变的更美味。具体做法如下：
主料：鸡蛋1个、红枣10粒、枸杞10g。
辅料：温水适量。
1、红枣、枸杞洗净。