Ⅰ 求问，做九蒸九晒黑芝麻丸的时候加的蜂蜜需要炼制吗
需要炼蜜的，最正宗的做法是铜锅熬蜜！
Ⅱ 炼蜜用什么锅最恰当
炼蜜一般用铜锅。
制作中药蜜丸的炼蜜方法
炼蜜前应选取无浮沫、死蜂等杂质的优质蜂蜜，若蜂蜜中含有这类杂质，就须将蜂蜜置锅内，加少量清水(蜜水总量不超过锅的1/3，以防加热时外溢)加热煮沸，再用4号筛滤过，除去浮沫、死蜂等杂质，再入锅内加热，炼至需要的程度即可。优质蜂蜜就无需滤过这一环节。 怎样选择蜜
炼蜜程度分嫩、中、老三种。这三种程度的确定，过去老一辈的中医是采取眼观、手捻、冷水测试等“看火色”的方法，没有多次的实践是难以掌握准确的。如今加用检测炼蜜温度的方法就容易了。
炼蜜的工艺
嫩蜜：系指蜂蜜加热至105～115℃而得的制品。嫩蜜含水量在20%以上，色泽无明显变化，稍有粘性。适用于粘性较强的药物制丸。
中蜜：系指蜂蜜加热至116～118℃，满锅内出现均匀淡黄色细气泡的制品。炼蜜含水量约为10～13%，用手指捻之多有粘性，但两手指分开时无长白丝出现。中蜜适用于粘性适中的药物制丸。
老蜜：系指蜂蜜加热至119～122℃，出现有较大的红棕色气泡时的制品。老蜜含水量仅为4%以下，粘性强，两手指捻之出现白丝，滴入冷水中成边缘清楚的团状。多用于粘性差的矿物或纤维较重的药物制丸。
《本草纲目》中记载的炼蜜方法，总结成现代的方法，是500克蜂蜜加125克水，用火熬到只有390克为最好。
Ⅲ 炼制蜂蜜用什么锅好
你好， 炼蜜最好是用砂锅，有不明白的欢迎继续提问。
Ⅳ 为什么要用铜锅炼蜜
铜锅传热快，受热均匀，炼蜜不粘锅。
Ⅳ 蜂蜜能不能用铁锅熬
其实蜂蜜是否可以放油锅熬这个问题，主要取决于大家的需求。炒菜时加入蜂蜜有很多好处，蜂蜜逐渐融化在菜肴当中，可以改善口感，使菜肴变得更加香甜好吃，同时蜂蜜也能起到一定的上色作用，可以使菜肴看上去更加有食欲，所以如果大家只想要将蜂蜜当作调味剂使用，当然可以将蜂蜜放在油锅中炒，做普通白糖的高级替代品。
而如果大家想要食用蜂蜜滋养身体，不建议大家将蜂蜜放入油锅中炒，因为蜂蜜中含有丰富的活性物质，高温会破坏这些活性物质，降低蜂蜜的营养价值，也就减少了蜂蜜对身体的好处。蜂蜜的食用方法中不需高温加热的有很多，蜂蜜水就是其中之一，香甜好喝也很简单方便，不过冲泡时也要注意水温，不宜用开水冲泡，最好用40度左右的温水冲泡。
Ⅵ 蜂蜜可以在锅里熬吗
蜂蜜是不能在锅里熬的。因为这会影响蜂蜜的营养价值和口味是不能这样做的。
Ⅶ 新鲜蜂蜜能在锅里煮一下吗
蜂蜜本身无毒无害，性质温和，含有丰富的葡萄糖、果糖、氨基酸、矿物质、维生素以及酶类等180多种营养物质，对身体有不错的滋养作用，无论食用方法是怎样的，吃蜂蜜对身体都不会有害，所以蜂蜜放锅中熬制以后吃是不会中毒的。
但是不建议大家将蜂蜜高温熬制，蜂蜜中含有丰富的活性物质，这些物质不耐高温，过高温度会使活性物质变性失活，导致蜂蜜的营养价值也降低，对于身体的滋养作用减弱，因此将蜂蜜高温熬制食用并不会起到更好的效果。
Ⅷ 熬制蜂蜜的步骤
生蜂蜜是需要通过熬制才能形成熟蜂蜜，我们平时在市场上见到的都是熟蜂蜜。熟蜂蜜经过各种工业过程已经减少了本身的杂质，更有利于我们的胃肠道健康。蜂蜜熬制过程很严格，哪怕一个过程错误都会导致，整桶蜂蜜的损失。那么，蜂蜜的熬制过程是怎样的呢?有哪些注意事项呢?
1、采集花蜜
蜜蜂每采集一次花蜜需要20～40分钟，然后在飞回蜂巢，在巢内大约交接需要4分钟，等到交接完后，再次出勤，流蜜盛期一天出勤十几二十多次。蜜蜂采集时将花蜜一滴滴吸入囊中，每次采集量一般为40～60毫克,和体重相当。每酿造1000克蜂蜜需要进行几万只次的采集飞行，采访几百万乃至上千万朵鲜花。有些花蜜蜂不去，如桂花，桂花没有花粉，蜜蜂去了也没有蜜可采
2、酿造蜂蜜
采集蜂返巢后，将蜜汁吐给内勤蜂或自己分散至几个巢房内，由内勤蜂继续加工。内勤蜂在加工中，先把蜜汁吸到自己的胃里和转化酶进行混合，然后再吐出去，再吸进来，如此轮番吞吞吐吐要进行100多次。
3、蜂蜜酿成
酿制结束后，工蜂把蜜暂时存放在巢房里，蔗糖转化及蜜汁浓缩过程继续进行。直至蜂蜜成熟，蜜蜂用蜡将巢房封上盖，这就完成了从花蜜到成熟蜂蜜的整个流程。
4、保存方法
蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好!
Ⅸ 蜂蜜能不能用铁锅熬
蜂蜜不能用铁锅煮哦！
由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
能不能把新鲜山楂打成果汁熬成果酱，待温度低于40度再加蜂蜜？这样蜂蜜也不会因为高温而破坏其营养价值了。