1. 煲鸡汤放沙姜还是生姜
煲鸡汤放的是生姜，做法如下：
主料：鸡1/2只
辅料：枸杞一小把，葱2克，姜2克，香叶2片，八角1个，料酒1/2汤匙，食盐3茶匙，水适量
步骤：
1.剁好的鸡肉块拿出。
2.葱、姜切好，八角和香叶备好。
3.锅内水烧热，焯鸡块。
4.焯完后，用水冲洗鸡块。
5.把鸡块放入电饭煲中，添水，放入葱姜、八角、香叶、料酒这几样调料，选择汤粥键，调时间为4个小时，还剩下半个小时的时候，再加盐，继续盖上盖子煲汤。
6.最后放入枸杞再熬2分钟，出锅。
2. 沙姜料酒煲鸡汤可以加红枣枸杞吗
可以加的。
枸杞性平，味甘；滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴。
红枣味甘性温，归脾胃经，补中益气，养血安神，疏肝解郁，可缓解女性躁郁症，哭泣不安，心神不宁，气血不足，月经不调，痛经闭经，血虚头痛，眩晕及便秘等症。
3. 广东人都喜欢吃的沙姜鸡煲，做法简单！你知道操作步骤吗
姜鸡煲是什么？沙姜鸡煲怎么做？沙姜鸡煲怎么做好吃？沙姜鸡煲有什么功效？沙姜鸡煲适合哪些人吃？吃沙姜鸡煲有什么禁忌？本专区给大家介绍沙姜鸡煲和相关的内容。
沙姜鸡煲是具有很多营养价值的，很多人都会有空的时候尝试着做沙姜鸡煲。那么沙姜鸡煲有哪些功效呢？
中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、活血脉、强筋骨、补虚损的功效。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鼕季是感冒流行的季节，对健康人而育，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外。对于巳被流感病毒感染的患者而育-多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。
鸡肉富含维持神经系统健康、消除烦躁不安的维生素B12。所以，晚上睡不好，白天总感觉疲惫的人可多吃点鸡肉。
沙姜鸡煲适合哪些人吃
沙姜鸡煲主要的食材是鸡肉和沙姜，这两种东西一般的人群都可以食用。那么沙姜鸡煲特别适合哪些人群食用呢？
鸡肉特别适合老人、病人、体弱者食用，而沙姜则适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。
不过鸡肉性温，多食容易生热动风，因此不宜过食。下列病证忌食鸡肉：外感发热、热毒未清或内热亢盛者；黄疽、痢疾、疳积和疟疾患者；肝火旺盛或肝阳上亢所致的头痛、头晕、目赤、烦躁、便秘等。
4. 沙姜料酒煲鸡汤可以加红枣枸杞吗
病情分析：
是可以添加红枣枸杞的，把红枣（去核）、枸杞装入备好的母鸡腹内；放入砂锅加适量水及料酒先猛火后煮开后用文火煮烂熟加盐调味即可食用。
意见建议：
添加红枣枸杞是可以补气血的，所以对于贫血的女性是可以吃的，可以滋补气血针对贫血面色黄以及体虚乏力都是可以食用的
5. 香叶，桂皮，沙姜，干草，白芷，当归，枸杞可以煲骨头汤吗
当然可以了，但不要放太多了，会影响味道
6. 能介绍几道用沙姜做的菜吗
其实沙姜只是一种做菜的调料，也可以说是一位中药，在饮食里的作用和当归啊，人参之类的类似，只能做辅料。做很多吃的都可根据个人喜好放入沙姜。
【沙姜鸡】
材料：鸡翅膀、沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油
做法：用沙姜、酒、盐、糖、鸡精、酱油腌鸡翅膀2小时以上，起锅把鸡翅膀煎到两边金黄色，再把余下的汁倒下去慢火直到把鸡翅膀焖熟。
【沙锅沙姜煲水鸭】
新鲜的沙姜、洞庭湖的水鸭配上枸杞子、红枣丝、党参等药材一起能烹制出水鸭独特的鲜香。
做这道菜，要先把锅烧红，再放入用药材熬成的汤，
把沙姜切片和水鸭放进去，用文火焗15到18分钟，把汤收干，这样沙姜的味道才能渗入鸭肉中。鸭肉吃起来果然沙姜味十足，口感香嫩。还有滋阴养颜的功效呢。
【沙姜芥兰】
主料： 芥兰
辅料：沙姜、红椒
调料：海鲜生抽、白糖、料酒、鸡精
做法：
1、将芥兰摘去少许黄叶去皮切成7寸长，用开水焯熟捞出摆入盘中，沙姜切成小粒，红椒切成丝待用；
2、坐锅点火倒入油，油热放入沙姜粒爆炒，炒出香味时加入生抽，少许白糖、鸡精成汁，浇入装有芥兰的盘中，撒入红椒丝即可食用。
特点：嫩、脆、沙姜味浓。
7. 沙姜八角能跟枸杞红枣一起包汤吗
如果晚上喝汤，不要放姜。炖肉放八角，熬汤不要放八角，其他可以放。
8. 制作沙姜鸡的时候，需要哪些食材
说到沙姜，估计很多人在疑惑这是什么？新品种？
大家经常会将沙姜与姜搞混，尽管说沙姜与姜同为姜，可是沙姜的作用与功效与姜或是有区别的，而且在使用方法上，沙姜与姜也是不一样的。今日大家就来分析沙姜的作用与功效，并看一下沙姜与姜有什么不同。
沙姜的作法
沙姜也称为三奈，是一种常常被采用的调味料。沙姜实际上在中国的视频中能够常常看到，尤其是沿海地区。那么沙姜的做法有什么呢？
一、沙姜鸡
用材：鸡1只、食用油、食用盐、葱、米酒、沙姜、白砂糖等。
1、光鸡洗干净，剁块。用盐和米酒腌二十分钟。
2、沙姜削皮切碎，葱切葱段。
3、热锅中，把鸡油爆至掉色。
4、把鸡推倒锅边，进行爆香沙姜和葱根，把鸡和沙姜炒匀。
5、加糖炒匀，盖紧盖子焖至鸡脯肉烂熟。期内要勤煸炒，避免 黏锅。还可以起锅炒，但是用的时间较为长一点。
6、最终撒上剩下的葱段炒匀就可以。
原材料：
鸡一整只、油适当、盐适量、沙姜适当
流程：
1、鸡洗干净，并剁碎小块。不必太块状，也不必过小快，自身掌握。添加一点盐，并翻拌。
2、把沙姜洗干净，并去皮；把沙姜切割成块状的，再用把把它拍松，发生一些裂缝。
3、锅中添加冷水和滴进食用油，添加沙姜走红烧开二分钟。
4、放进黑椒鸡块，煮滚后添加适量的盐调料，能够撇掉上边的血沫。
5、水开以后转成温火，熬一个钟头就可以。
沙姜鸡煲
沙姜鸡煲不但色香味俱全，并且还含有营养成分，因而许多人到外边用餐的情况下都喜爱点这一道菜。这也是为什么愈来愈多的人逐渐试着学习培训这家常小菜的缘故。下边大家逐渐来了解一下吧！
鸡一整只，山药适当，枸杞适当，姜3片，葱段适当，米酒，沙姜粉。
做法：
1、鸡清洗后斩件。
2、水烧开后放进山药、枸杞、生姜片、米酒、沙姜粉煮十分钟。
3、随后放进鸡，大火烧开以后温火煲一个钟头。
4、撒上葱段就可以。
沙姜鸡脚的作法
沙姜鸡脚是一道美味可口的汉族人名肴，归属于粤特色菜。喜欢吃口味淡粤特色菜的人想来也了解这家常小菜的。那么沙姜鸡爪怎么做呢？
用材：
凤爪1斤、食用盐3汤匙、生抽酱油1汤勺、沙姜50克、生姜粉20克、水2汤匙、白糖2汤匙、香油少量。
沙姜鸡脚的作法：
1、鸡爪清洗剪去指甲，锅中放冷水，倒进适当的纯粮酒除腥，把鸡爪放入开低火煮至刚熟。
2、煮开的鸡爪倒出控干，放入凉白开水中不断泡浸，直到鸡爪彻底减温，随后放到凉水里再次泡浸。
3、另用一锅倒进800克冷水，添加原材料中的沙姜粉、盐、盐焗鸡粉放炉上烧开。
4、把调料水完全晾凉后倒进泡浸好的鸡爪，放冷藏室一夜进味。制作调料水这一部最好是先做，那样等鸡爪搞好了，调料水也放凉了，省了时间。
5、提前准备沾料。鲜沙姜削皮跺成碎，放锅中放少量油爆锅一下，随后倒进水、生抽酱油、白砂糖、温火煮至白砂糖融化后添加少量香油提鲜便可做成。
留意：
在煮的全过程时要试一下味，不足味的能够加一点盐，而且要滚动一下，防止黏锅。
先将鸡爪放到冷水中泡五分钟，随后逐一清理，将每一个小爪中间残余的厚皮剥整洁，再用盐水迹一下清洗整洁就可以。
就这样，美味的沙姜鸡就好了，流口水了。