Ⅰ 请问炒菜的时候，可以放蜂蜜否
可以。
从营养学角度讲，生蜂蜜含有一定量的各种维生素、矿物质、蛋白质和抗氧化剂等营养成分，它们比粒状白糖更健康。可以在任何菜肴或者饮料中用蜂蜜代替糖，不仅可以代替糖，还可以减少所需配方中液体的使用量。
有些人喜欢在烤面包或者蛋糕时加一些蜂蜜，这样烤出来的食物更好吃，但是需要注意，应该将烤箱温度降低15℃，避免过度褐变，影响食物的色泽，甚至变黑产生有害物质。
(1)蜂蜜可以替代白糖做菜吗扩展阅读：
天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。
蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。
国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。
Ⅱ 拌凉菜可以用蜂蜜代替白糖吗
完全可以，蜂蜜相比白糖好得太多了！
首先，蜂蜜天然，比较白糖这种人工精制糖多了很多的维生素，对人体运转又好处。
其次，蜂蜜的卡路里比白糖少。蜂蜜294，白糖有387。
最后也是最重要的是：蜂蜜的GI值比白砂糖小。所以食用蜂蜜引起的胰岛素上升没有白糖高。而胰岛素上升越高，越促使糖份转化为脂肪。所以要减肥，就吃蜂蜜!
另外，蜂蜜食醋减肥法，也被证实有一定的效果（这两种食物加在一起能够抑制胰岛素的上升，从而达到抑制脂肪形成的效果。）
Ⅲ 做糖醋排骨时蜂蜜能否代替 白糖
可以。只有好好地把握火候，准备好食材才可以做出一道美味的糖醋排骨做糖醋。可以据喜好加1汤匙番茄酱，色泽更加红润。
做糖醋排骨时一定要注意：
1、下锅之前一定要用水把排骨的血水漂掉，要不然吃起来不好吃。
2、全瘦的排骨没有带肥的好吃。
3、如果要吃葱的话，不能用蜂蜜取代白糖，非则会中毒致死。
4、不是马上吃的，可以先把排骨先过油放置，上桌之前再加工，否则菜变冷后连成一团，没法分食。
5、糖和醋要最后放，酸甜的口味才最突出。
6、排骨硬度很高，用普通菜刀很难砍动，最好在超市里购买剁好的小排骨，或请肉贩代为加工，自己拿回家就无需挥舞砍刀了。
Ⅳ 做泡菜时用蜂蜜能代替白糖和冰糖吗
不能替代，蜂蜜的糖分含量没有白糖和冰糖高，没有糖那么入味。
Ⅳ 蜂蜜替代白糖炒菜吗
可以用蜂蜜代替白糖炒菜，蜂蜜比白糖的营养价值高。
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化酶的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
Ⅵ 炒菜时可以用蜂蜜替代白糖吗
我觉得可以，营养不谈，我知道白糖吃多了不好。蜂蜜却是可以的，老人孩子吃了蜂蜜做的菜很健康！毕竟蜂蜜是纯天然的！
Ⅶ 蜂蜜能代替白糖来做菜吗是西红柿炒鸡蛋。
当然是可以替代的，不如说效果更好。用蜂蜜的菜品本来就是很多的。
但是家常菜不用特别加糖吧，糖还是少吃点为好