⑴ 以枸杞为食材对人体有益的菜肴有哪些
枸杞的食疗方法：1.枸杞春笋肉丝，枸杞子60克，瘦猪肉500克，熟春笋100克，花生油60克，精盐、白砂糖、味精、绍酒、麻油、淀粉、酱油各少许。枸杞子、瘦猪肉洗净，猪肉切成5厘米长丝，春笋切长丝。炒锅烧热用油滑锅，入油，将肉丝、笋丝同下锅划散，烹入绍酒，加入白砂糖、酱油、盐、味精搅匀，入枸杞子颠簸几下，淋芝麻油推匀，起锅即成，有阴血双补，明目健身之功。2.枸杞爆鸡丁，生鸡脯肉150克，枸杞子10克，水发玉兰片30克，荸荠30克，精盐1克，鸡蛋清1个，淀粉25克，牛奶40克，葱10克，姜蒜各3克，鸡油15克，植物油50克。先将枸杞子洗净烹熟，鸡脯肉、玉兰片、荸荠切成方丁。炒锅置于旺火上，下植物油烧至六成热，下鸡丁炒散，加玉兰片、荸荠炒匀，再加杞子、牛奶、蛋清及各种调料，炒匀起锅入盘。有补虚损防皱之功。3.杞子蒸肉饼，瘦肉250克，枸杞子30克，姜、碘盐、味精、芡粉、胡椒、香油各适量。将瘦肉洗净剁成茸，用碗装，加入精盐，用手顺着一个方向使劲搅拌至起胶质加入姜末、味精、芡粉拌匀。将拌匀的肉茸摊平在平碟中，做成大薄饼，撒上洗净的杞子，上笼旺火蒸20分钟，饼熟味透，出笼后撒入胡椒粉、淋入香油。有滋阴、益智、泽肌的功效。4.枸杞鱼米，鲤鱼750克，枸杞子30克，青菜心12棵，鸡蛋1个。取净鱼肉切成丁，用精盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉上浆待用。葱姜切成细末状。鱼头鱼尾用绍酒、精盐腌渍10分钟后用开水氽熟，摆在鱼盘两端形成整鱼轮廓。油菜心洗净，做成橄榄形，焯水烧入味，摆在盘的两侧。旺火烧热锅，放入油烧至四五成热，将鱼米滑油。锅内留少许油；用葱姜炝锅，去除葱姜倒入鱼米，枸杞，将对好的调味倒入锅内，颠翻几下，淋明油出锅装盘。有益智健脑之功。
5.枸杞羊肾粥枸杞叶250克，羊肾1只，羊肉60克，葱白2根，细盐少许，粳米60～90克。将羊肾剖洗干净，去内膜、细切，羊肉冼净切碎。用枸杞叶煎汁去渣，同羊肾、羊肉、葱白、粳米一起煮粥，粥成后加入碘盐少许。是一张宫廷食养效方，有益肾壮阳、聪耳明目之功，亦可作老年白内障初期冬季食疗方。6.枸杞鸡肝明目汤，枸杞子5～10克，鸡肝100克，水发银耳15克，茉莉花24克。将鸡肝洗净切片，放入碗内，加水豆粉、料酒、姜汁、食盐拌匀待用。将银茸、茉莉花、枸杞子分别去杂质，洗净。汤勺置火上，放入清汤，加入料酒、姜汁、精盐和味精，随下银耳，鸡肝及枸杞子烧沸，去浮沫，待鸡肝刚熟，倒入碗内，撒入茉莉花即成。有滋补肝肾功效。此汤红白相兼，味道鲜美，补精益神，治疗双目视物模糊。7.枸杞猪肝汤，枸杞子30克，猪肝100克，煮汤食用，每日1次，常服可治夜盲，视力衰退，畏风流泪等症。枸杞叶250克，猪肝100克作成猪肝汤，有清肝明目的作用。8.生煸枸杞叶，枸杞叶25克，冬笋50克，水发冬菇50克，冬笋冬菇切丝。烧热锅，放猪油，烧至油七成热，把笋丝、冬菇丝放入锅内，略炒后将枸杞叶倒入，翻炒几下，加盐、味精、糖再翻炒几下，起锅。可补肾益精，祛风明目。
9.枸杞叶煎蛋，枸杞叶50克，鸡蛋2只，盐、味精、油各适量。枸杞叶洗净，切碎，鸡蛋打入碗内，加盐、味精、枸杞叶，打匀，炒锅油热，下鸡蛋炒熟。用虚劳发热、烦渴之症。10.壮阳酒，枸杞子20克，狗脊20克，苋丝子20克，山萸肉20克，人参20克，肉苁蓉40克，当归15克，蛤蚧尾1对，海狗脊2个，上述各味研为粗末，加白酒1000克，浸泡7天后，每日服3次，每次5毫升。有益肾壮阳之功。11.枸杞黄精炖白鸽，白鸽肉一只，枸杞子24克，黄精50克，上述三味共炝或蒸熟食用。主治肾阴不足之早泄。12.龙杞五味蒸鸽蛋，鸽蛋2个，龙眼肉，枸杞子各15克，五味子10克，上述三味药及鸽蛋放在碗中，兑水打匀蒸熟，加糖食之，主治肾精亏虚早泄。
13.鱼鳔五子汤，鱼鳔12～15克，枸杞子15克，女贞子15克，苋丝子12克，沙宛子10克，五味子9克，六味共水煎，沸后1小时取汤饮用。主治肾虚遗精。14.益肾生精汤，枸杞子15克，鹿角胶30克，鱼鳔胶30克，黑豆200克，猪骨髓200克，牛鞭100克。用水将牛鞭辰发好，去净表皮切段，骨髓剁成段，黑豆用温水泡开，将上述三味加水武火炖煮，文火煨烂，将枸杞子、鹿角胶，鱼鳔胶、盐放入煮10分钟起锅放味精，喝汤吃肉及黑豆，专治精子缺、少。15.枸杞炖雄蛙，活雄青蛙1只，公猪膀胱1只，枸杞子30～60克。将枸杞与洗净的青蛙放入猪膀胱内，扎紧入砂锅，用适量开水急冲浸泡片刻，文火炖熟。食时去青蛙内脏及枸杞渣，以上汤肉分2～3次食用，每周2～3次，专治男性不育。16.不老枸杞酒，枸杞子100克，五加皮15克，桂皮25克，地黄20克，覆盆子25克，肉豆蔻15克，蜂蜜250克，酒3瓶。上述六味药分别切碎混合密封浸渍45天。每日临睡前饮用，20～30岁每次半杯，30岁以上每次1杯（15～30毫升）。可治阳痿、疝气、腹痛、中风及女性联痒等症。17.首乌龙香酒，何首乌（切片）100克，枸杞子25克，龙眼肉100克，丁香10克，蜂蜜250克，酒2瓶。将上述4味加酒浸渍密封36天后饮用，每日不超过3盅，可增加性功能。18.凉拌枸杞头，嫩枸杞头300克，嫩马兰头300克，五香豆腐干2块，白糖10克，精盐3克，姜末3克，将枸拌头、马兰头放入开水中氽一下，沥干切碎，加五香豆腐干末，加入调料拌匀，适于血热型月经不调，消化不良及头昏目赤等症。
⑵ 怎么做枸杞菜 最简单的三种枸杞菜家常菜式分享
1、狗杞叶猪肝汤：
首先将猪肝冲洗干净，然后将猪肝放到清水里浸泡，大约30分钟之后拿出，然后将猪肝切成薄片。
然后将切好的猪肝加上10g左右的淀粉、一勺料酒、两勺酱油，腌制五分钟左右。然后将枸杞叶用水冲洗，然后再放到水里泡10分钟左右，再用水冲洗干净，将叶子摘下来。
之后在锅里加入足量的水，然后加入植物油、姜片，将锅烧开，然后在锅里加入枸杞子，等水煮沸之后，在锅里加入枸杞叶，将锅再次煮沸。
然后在锅里将腌制好的猪肝加进去，再煮沸腾1分钟左右，在锅里加食盐即可。
2、枸杞菜瘦肉汤：
先把枸杞子叶清洗干净，然后将枸杞叶的梗和叶子用手分开，然后将枸杞叶、枸杞子梗和枸杞子都清洗干净。
然后将枸杞子叶、枸杞子梗一起放入锅子，在锅中加入适量的清水，用猛火将锅烧开之后，再换文火将枸杞子煮大约40分钟，然后把枸杞子梗拿出来。
然后将切好的瘦肉放入锅中，煮5分钟左右，再把枸杞子叶也放入锅中，之后在锅里加入油、食用盐等调味品，煮大约三分钟之后，就可以出锅了。
3、凉拌枸杞菜：
将枸杞菜洗干净，然后摘下枸杞菜的叶子，枸杞菜的梗去掉不要，然后将枸杞菜在开水中汆一下，汆完将枸杞菜捞出来，沥干然后放在盘子里。然后将处理好的枸杞菜里加入盐、糖、蒜末和麻油，将枸杞菜拌匀即可。
⑶ 枸杞可以做什么菜
枸杞菜是枸杞中的嫩茎叶。在超市或者是市场里，我们看到的枸杞菜一般都是带有梗的，在食用的时候需要去梗摘下它的叶子在烹煮。下面一起来看看枸杞菜的做法有哪些吧。
一、枸杞菜豆腐汤
材料：枸杞菜、水豆腐、食盐、耗油、食用油、葱、姜
步骤：
1、将葱切成葱花、姜剁成姜末，热锅后，把葱和姜放进锅里爆香；
2、在锅里装上清水，把爆香后的葱和姜放进锅里，等到水煮沸后，放进枸杞菜，再把豆腐切成小块放进汤里；
3、滚开十分钟，加入蚝油、食盐调味即可。
二、枸杞菜炒蛋
材料：枸杞菜、鸡蛋、红椒、蒜、食盐、油
步骤：
1、将枸杞叶洗净，装进盘子；
2、将蒜剁成蒜末，红椒切碎，和枸杞叶一起放进盘子，然后打进鸡蛋，加入食盐，用筷子把全部的食材搅拌均匀；
3、热油锅，将食材倒进锅里，等到鸡蛋炒至成型后即可。
三、凉拌枸杞菜
材料：枸杞菜、红椒、食盐、香辣油、味精、食用油、白糖
步骤：
1、摘下枸杞菜的鲜嫩叶子，洗净后，放进沸水焯一到两分钟，往水里加入食盐和食用油；
2、将枸杞菜捞起放进凉白开里浸泡十五分钟，再捞出，用手轻轻挤出它的苦汁；
3、装盘，放进红椒丝，倒入食盐、香辣油、糖、味精、然后搅拌均匀即可。
⑷ 做什么菜放些枸杞子好
常见的如炒鸡丁，可以放一些枸杞。
还有炒鸡脯肉，放一些枸杞，花生米，或者是核桃仁
还有炖鸡汤，或者是炖鸭汤，都可以放一些枸杞
排骨炖汤，也可以放一些枸杞，经常吃一点，滋补身体挺好的
⑸ 枸杞做菜可以放吗 做什么菜可以放
可以，淮山枸杞子排骨汤会放枸杞，以下是具体做法。
主料：排骨500g、淮山500g
辅料：枸杞50g、盐适量、鸡精适量
步骤一：淮山一斤备用。
⑹ 枸杞菜的做法
无论是科技的发展还是社会的进步，都能够看出我们人类的智慧是无穷大的。除了科技方面，其实在饮食方面也体现出来了，比如说以前枸杞菜的做法可能会很单调，但随着社会的不断进步和改变，枸杞菜的做法也越来越丰富。
1、枸杞菜鱼片汤
枸杞菜鱼片汤具有很好休养生息的效果。首先，准备一把新鲜枸杞叶、适量的鱼片、盐、枸杞子、油、料酒;将枸杞菜叶清洗干净、枸杞用温水浸泡10分钟至15分钟、鱼片用料酒和油盐搅拌后腌十分钟。其次，将枸杞菜和枸杞一同放入锅中的开水煮十分钟，然后再放入鱼片，大约再煮一分钟后鱼片熟透，放入盐调味即可。
2、枸杞菜鸡蛋汤
这道汤很适合儿童和老人食用，不仅香甜可口、口味清香，而且还能够促进肠胃的蠕动。做法：首先，准备适量的枸杞叶、一个鸡蛋、小块的姜、适量的油、盐;把枸杞菜叶烂掉的部分挑去后清洗干净，鸡蛋在碗中打散后搅拌均匀。最后，往锅中加入适量的清水并加入姜片，大火烧开后依次放入枸杞叶、少量的油，待汤煮沸再将碗中的鸡蛋倒入，所有食材搅拌均匀后加入蒜、盐即可出锅。
3、芝麻凉拌枸杞叶
凉拌菜在我们生活中还是比较受欢迎的，尤其是在南方地区。首先，准备一把枸杞叶、蚝油、麻油、生抽、白糖、玫瑰醋、盐、大蒜;将枸杞叶摘好后用米水泡干净，然后往锅中烧水并滴入几滴玉米油，枸杞菜倒入锅中焯50秒再过冷水沥干备用。其次，拍好蒜末，将芝麻油用温水调开后加入之前准备的调料。最后，将所有的调料搅拌均匀直接倒入枸杞菜叶中，装盘就可食用了，浓浓的芝麻味很是鲜香。
无论是将枸杞菜打汤还是将枸杞菜清炒或者是凉拌，做法都是比较简单的。而且所需要的调料也不是很复杂，特别适合生活中炒菜技术不是很好的人。
扩展阅读： 枸杞菜 枸杞菜的做法
⑺ 枸杞可以搭配什么做菜
枸杞炒甲鱼
原料:甲鱼500克，枸杞子20克，盐、味精各少许，姜丝8克。
做法：甲鱼杀洗净斩块；枸杞子浸泡。甲鱼入沸水焯至没有血色，捞起，洗净，控水。锅上火倒油，姜丝炝香，下入甲鱼块小火煸炒，倒入适量水，调入盐、味精，下入枸杞子，盖上锅盖至熟即可。
枸杞爆虾仁黄瓜
原料:虾仁200克，黄瓜175克，枸杞子15克，盐、味精各少许，葱花5克，姜丝4克，料酒8克，香油3克。
做法：黄瓜洗净切片；枸杞子浸泡。锅上火倒油，葱花、姜丝爆香，烹入料酒，下入黄瓜片煸炒，下入虾仁略炒，下入枸杞子同炒，调入盐、味精炒匀，淋香油即可。
枸杞拌海参
原料:水发海参250克，枸杞子15克，盐、味精各少许，葱丝20克。
做法：水发海参洗净斜刀切条；枸杞子浸泡洗净炒熟。水发海参入沸水焯至熟，捞起，过凉，控净水。水发海参、枸杞子中调入盐、味精、葱丝，拌匀即可。
⑻ 哪些菜里可以放枸杞枸杞有哪些作用
枸杞为茄科枸杞属多年生落叶小灌木，叶用枸杞又称枸杞菜，与枸杞最大的不同是叶用枸杞的叶片较大，以嫩茎间和叶片供蔬菜食用。枸杞对环境的适应性强，病虫害较少。在我国南北地区均可栽培。 枸杞菜性味甘苦。枸杞叶富含甜菜碱（一种强壮剂）、芦丁，蛋白质，碳水化合物，以及多种氨基酸和微量元素等。具有滋阴壮阳，养颜美容。清肝明目，清热润燥，提高人体免疫力。强身健体，具有扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、延缓衰老、防贫血、抗肿瘤、之功能。是理想的药食同源类保健特菜。 枸杞菜的烹饪方法大叶枸杞菜的食用方法很多其嫩梢、叶（又名枸杞头）作蔬菜食用，可炒、炸，凉拌、煮，蒸，涮，做汤，粥等，营养丰富，味美爽口，深受消费者青睐。 以下几种做法，简单实用。 1.枸杞炒猪心：枸杞嫩茎叶200克，猪心100克切片，先将猪心放油锅中，烹入料酒煸炒，待猪心变色时放入枸杞，加入调料炒至枸杞菜发软时，用湿淀粉勾芡，起锅装盘即成。 2.枸杞炒里脊片：鲜枸杞嫩茎叶150克、猪里脊片200克，配调料炒熟，用淀粉勾薄芡。 3枸杞蚌肉汤：枸杞菜取叶片，枸杞梗捆成一扎，用清水洗净，河蚌取蚌肉用温水浸开，洗净。鸡蛋打入碗内，用筷子搅匀。姜去皮切片。锅内加入适量清水，先将枸杞梗，姜片，蚌肉放入，用旺火煮至水开。再改用中火煮1小时 ，取出枸杞梗，放入枸杞叶再煮30分钟淋入鸡蛋液下盐调味即可 。 4 凉拌枸杞头：选鲜嫩枸杞茎叶用清水洗净，放入烧开的沸水中煮5-10分钟，以茎叶熟透为好，捞出放入冷水中降温，除去水份，根据个人的喜好拌入精盐及辣椒油麻油等即可 。