A. 蜂蜜放久了，瓶子上有一层很硬的干蜂蜜，这能吃吗
能吃的，我一瓶蜂蜜好几年了，也快成固体了，年初还吃过，不会变坏的
B. 蜂蜜变成固体了还能吃吗
蜂蜜变成固体是蜂蜜在低温下的结晶现象，是一种正常的蜂蜜的物理变化，不是蜂蜜变质，还可以正常食用的。
其实蜂蜜结晶只是蜂蜜中的葡萄糖在低温环境下析出晶体的现象，属于蜂蜜的特性之一，蜂蜜出现的白色结晶体也不是什么白糖，大部分是葡萄糖结晶体而已。蜂蜜结晶只是蜂蜜发生了物理变化，蜂蜜本身的波美度、酶值、口感等等都不会有什么变化，唯一不同的就是液体变成固体，不影响我们食用。
蜂蜜的营养价值：蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。
单糖：葡萄糖和果糖可直接被人体消化吸收。
酶类：各种酶能够促进人体对多种物质的消化吸收。
乙酰胆碱：消除疲劳、兴奋神经、提高记忆力。
黄酮：抗氧化，提高机体免疫力。
C. 蜂蜜变的好硬还能用吗
只要没过保质期，还能食用。你用热水泡蜂蜜瓶，热水要多些。泡到全化了就可以吃。
D. 蜂蜜放久了为什么会变硬啊喝这样的蜂蜜不会对身体产生什么影响吧
蜂蜜变硬是因为蜂蜜结晶的缘故，蜂蜜结晶是自然现象，是一个物理变化过程，所以不会影响蜂蜜的质量，是可以吃的，您可以把蜂蜜隔瓶放到50摄氏度以下的温开水浸泡，蜂蜜就会变成液态的了。
E. 蜂蜜变成像猪油一样很凝固，请问还能吃吗
蜂蜜凝固后还能吃。
蜂蜜凝固后让它葡萄糖结晶析出形成白色的沉淀，这会影响口感，还会让不少人误以为它已经变质扔掉。
蜂蜜在常温、常压下，具有两种不同物理状态，即液态和结晶态（无论蜂蜜是贮存于巢洞中还是从巢房里分离出来）。液态蜜也就是蜂蜜从蜂巢中分离出来并始终保持着透明或半透明黏稠状的液体。
多数品种蜂蜜放置一段时间后，尤其在气温较低时，逐渐形成结晶态，这样蜂蜜称为结晶蜜。结晶是由于蜂蜜中所含葡萄糖具有易结晶的特性，所以结晶蜂蜜并没有降低其营养价值和天然食品的本性，是纯粹的物理现象。
(5)蜂蜜发硬了可以吃吗扩展阅读：
蜂蜜凝固结晶后的处理办法：
1、把蜂蜜连同瓶子一起在热水中浸泡，但要注意热水温度必须低于50摄氏度，因为温度过高会使蜂蜜中的酶失活、维生素损失。
2、可连瓶子一起，放入冷水锅内慢慢加热，当水温达到50～60度时，沉淀物就会自然融化，而且不会再沉淀。
3、放置到夏天自然化开。
蜂蜜的保存性非常好。曾经有美国考古学者T.M.Davis在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有变质的记录，所以有人说蜂蜜是不会变坏的食品。
F. 蜂蜜放久了为什么会变硬啊喝这样的蜂蜜不会对身体产生什么影响吧
蜂蜜变硬是因为蜂蜜结晶的缘故，蜂蜜结晶是自然现象，不会对身体产生影响。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，
同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
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蜂蜜的好处
1、改善睡眠
蜂蜜是帮助睡眠的良药，因为它是一种能作用于全身的镇静剂。可以在临睡前取一满勺蜂蜜，加上少许椴树花、蜂蜜花、西番莲、缬草（可以单取一种，也可以混合），用35摄氏度温水冲制，就成了一杯很好的安睡宁神蜂蜜茶。
2、排毒瘦身养颜
蜂蜜含有优秀的杀菌效果和解毒效果，它能够让体内停留下的废物排出体外，使全身的新陈代谢功能得到改善，使得那些由于不能很好地消耗而在体内积聚下来的多余脂肪作为能量而得到燃烧。
蜂蜜的糖份如能从胃运送到血液中，就能变成能量，很快地消除疲劳。由于血糖值的上升，饱腹感得到增加，饥饿感也就随着消失了。
3、抗疲劳
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。脑力劳动者和熬夜的人，冲服蜂蜜水可使精力充沛。运动员在赛前15分钟服用蜂蜜，可帮助提高体能。
G. 蜂蜜变得比石头都硬，可以吃吗
一般来说蜂蜜结晶后会越来越硬，结晶一年比一年厉害，不会过了两年还变软了，蜂蜜结晶化开的话都得持续四十度以上的高温才可以，建议不要接着吃了，而且蜂蜜的活性酶三年内最有效，过了三年活性也开始下降了，建议买新蜜吧。我们家也是养殖蜜蜂的，这个多少懂点，希望帮到你。