1. 蜂蜜可以做什么菜，蜂蜜的做法大全
蜂蜜简易菜谱
特点：
蜂蜜比糖甜，由于卡路里少，因此有益于健康。如用于煮食，其风味醇香，食物也有光泽。也适合于制作点心。 如用于咖啡、红茶等，其风味醇香。您可享受到各种蜜源花的香醇和美味。
做法：
因其有恢复疲劳和滋补强身之功效而有名。将大蒜3个浸入1杯蜂蜜中，于冰箱中放置1个月即成。请1日饮用1匙。
柠檬蜂蜜鲑鱼排
主料：
一斤鲑鱼(600公克)切成四片· 六大匙蜂蜜· 三大匙酱油· 一个柠檬榨汁· 半大匙麻油· 四分之一小匙辣椒粉· 黑胡椒粉少许
特色：
制作方法：
1. 混合所有调味料(鲑鱼除外)做成腌汁。
2. 腌30分钟左右,勿腌制过久,入味即可,因为柠檬汁会“煮熟”鱼肉,太久会老。
3. 不沾锅中放入少许油,鱼排先煎一面,略呈金黄后,再换面煎。
4. 或可将鱼排包在锡箔纸中,放入烤箱约烤6至8分钟。
5. 将腌料加热,煮沸,煎或烤熟的鱼排置于已热过的碟中,淋上少许煮汁,一旁置少许煮过的蔬菜或生菜即可。
蜂蜜药膳举例如下：
△蜂蜜萝卜：取鲜白萝卜洗净，切丁，放人沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、于咳疾少等。
△蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。每日2－3次。适用于热病烦渴、中暑口渴等。
△鲜百合蜂蜜：鲜百合50克，蜂蜜l－2匙。百合放碗中，加蜂蜜拌和，上屉蒸熟。睡前服，适宜于失眠患者常食。
△芹菜蜜汁：鲜芹菜100－150克，蜂蜜适量。芹菜洗净捣烂绞汁，与蜂蜜同炖温服。每日1次。适宜于肝炎患者饮用。
△蜂蜜首乌丹参汁：制首乌、丹参各15克，蜂蜜15毫升。制首乌、丹参水煎去渣取汁，调人蜂蜜，每日1剂。适宜于动脉硬化、高血压者。
△蜜糖羹：蜂蜜100毫升，放碗内蒸服。每日3次，空腹食用。适宜于胃、十二指肠溃疡患者。
△蜜奶饮：蜂蜜50毫升，牛奶50毫升，黑芝麻25克。黑芝麻捣烂，同蜂蜜、牛奶调和，早晨空腹温开水冲服。适宜于产后血虚。肠燥便秘。面色萎黄、皮肤不润等症。
△蜂蜜核桃肉：蜂蜜1000毫升，核桃肉1000克，核桃肉捣烂，调人蜂蜜，和匀。每次服食1匙，每日2次，温开水送服。适宜于虚喘症。
△蜜酥粥：蜂蜜适量，酥油30克，粳米50克。先将粳米加水煮粥，人酥油及蜂蜜，稍煮。适宜于阳虚劳热、肺痨咳嗽、消渴、肌肤枯槁、口疮等。
△油煎鸡蛋蘸蜂蜜：鸡蛋l－2个，蜂蜜l－2匙。油煎鸡蛋，趁热加人蜂蜜，立即进食，连食2－3个月。适宜于小儿支气管哮喘。
蜂蜜萝卜膏
所属菜系 粤菜
所属类型 特色粤菜
基本特点
需要材料 蜂蜜60克，萝卜600克（切片）。
一齐炖至膏状即可食用。每日1-2次。
药用价值：主要治疗慢性胃炎肝气犯胃型：胃脘胀痛、食后尤甚、嗳气频作、得矢气则痛缓，泛酸，舌质红，苔薄白，脉弦。
蜜 汁 梨 球
原 料
黄 梨 500 克 ；
蜂 蜜 100 克 ；
白 糖 200 克 。
制 法
1梨 去 皮 去 核 ， 切 成 丝 ；
2加 鸡 蛋 清 、 淀 粉 、 面 粉 调 匀 ， 制 成 丸 子 ；
3将 梨 丸 放 入 5 成 热 油 锅 中 炸 至 金 黄 色 捞 出 ， 沥 油 ；
4炒 糖 色 ， 加 清 水 、 白 糖 、 梨 球 慢 火 收 汁 ， 浓 稠 时 放 入 蜂 蜜 ；
5浇 明 油 装 盘 即 成 。
2. 做什么菜可以加蜂蜜
酥油蜂蜜粥
片中介绍了采蜜人一家热爱的酥油蜂蜜，其实最常见的还有酥油蜂蜜粥，这种粥的做法也是分简单，在普通大米粥的基础上，加入酥油，将酥油和米粥完全融合，待温度适中的时候再将准备好的蜂蜜搅拌到酥油米粥当中，味道相当不错，酥油蜂蜜粥能够滋养人体的五脏，非常温补，适合调理身体。
同理，还可以根据自己的喜好，选择蜂蜜苹果粥、大枣蜂蜜粥等等。
桂花糯米藕
桂花糯米藕是一道极为美妙的甜品，这道菜的食材的取得也是相当不容易，在舌尖第一季中有介绍到挖藕人的辛苦，莲藕、糯米、桂花蜂蜜，这三种食材贯穿在一起，桂花香气浓郁，糯米和莲藕都绵软香甜，是吃过之后令人心情愉悦的美味。
蜜汁叉烧
提起广东菜，人们不免想到可口的叉烧拼盘，这其中最为有名的就是蜜汁叉烧，叉烧可以用暗火烤制，也可以直接上火烧烤，当鲜嫩的里脊肉在火上烤至成熟的时候，在表层刷上一层蜜汁，再进行慢烤，就是这道菜的关键所在，烧烤过程渗出的油脂和蜂蜜带来的香甜，令肉质更加香甜可口。
3. 蜂蜜菜谱：蜂蜜可以做哪些菜
蜜汁（蜂蜜）煎鸡翅
原料：两勺蜂蜜、翅中八个、花椒、黄酒、姜、酱油、盐
做法：
第一步：翅中，洗净，两侧切一刀，以帮助入味。烧一锅水，放两粒花椒、一点点黄酒、一片姜，烧沸后，下鸡翅氽去血沫，复洗，晾干。
第二步：一点点酱油，与细盐、料酒、鸡蛋清、少量生粉、鸡精调和后，加入两勺蜂蜜拌匀成卤汁，把刚才氽过的鸡翅放入卤汁浸泡一个小时，让卤汁完全被鸡翅吸收。
第三步：平底锅，锅底垫上极薄的姜片、葱白结，倒上油，中小火烧热后，仍用中小火，将鸡翅放入笃煎，每三分钟翻个面，由于是中小火笃煎，约要十分到二十分钟才好。见鸡翅红亮且用筷子能轻易辍入无血水涌出时，即可盛出装在盘中。
最后：洗净锅，放少量酱油，加蜂蜜、味精，略勾薄芡，趁热浇在鸡翅上，撒葱花增香。
柠檬蜂蜜鲑鱼排
原料：一斤鲑鱼(600公克)切成四片、六大匙蜂蜜、 三大匙酱油、一个柠檬榨汁、半大匙麻油、四分之一小匙辣椒粉、黑胡椒粉少许。
制法：
1. 混合所有调味料(鲑鱼除外)做成腌汁。
2. 腌30分钟左右，勿腌制过久，入味即可，因为柠檬汁会“煮熟”鱼肉，太久会老。
3. 不沾锅中放入少许油，鱼排先煎一面，略呈金黄后，再换面煎。
4. 或可将鱼排包在锡箔纸中，放入烤箱约烤6至8分钟。
5. 将腌料加热，煮沸，煎或烤熟的鱼排置于已热过的碟中，淋上少许煮汁，一旁置少许煮过的蔬菜或生菜即可。
糯果火腿
原料：上方火腿300克，通心莲子50克，蜜枣50克，白糯米100克，葡萄干10克，瓜仁10克，松仁10克，糖水板粟15克，白糖200克，蜂蜜10克，熟猪油适量。
制法：1、火腿上方用温水洗净，放入锅中用小火煮至酥透（其中换水3次），待呈淡红色时捞出，趁热剔出骨头，切长方片，整齐排于碗底。蜜枣、莲心各扣置火腿一边，白糯米蒸熟加其它果料及糖、油制成八宝饭置于碗内，上笼蒸透至酥烂，翻扣于盘内。
2、锅内放水少许，加白糖、蜂蜜倒入锅内，熬至粘浓加入熟猪油推匀，浇在火腿八宝饭上即成。
特点：火腿酥，卤汁甜，八宝饭甜糯，香醇味美。
蜜汁地瓜
原料：红薯适量，蜂蜜20克，糖桂花酱15克，白糖250克，麦芽糖20克。
制法：1、把红薯削成枣核形，放入盆中，加入白糖腌制2—3小时。
2、取锅上火，倒入红薯、蜂蜜、桂花酱、白糖和水，先用旺火烧开，再用小火慢炖至熟，待汤汁浓稠，捞出装盘即可。
特点：晶莹剔透，香甜可口。
三汁饮
原料：山楂10个，西瓜皮50克，鲜藕50克，蜂蜜适量。
制法：1.山楂去核、洗净，放入碗中待用。
2．鲜藕、西瓜皮分别去外皮，切成小块，入沸水中焯一下。
3．将山楂、鲜藕、西瓜皮榨成汁，倒入杯中，加入蜂蜜调匀饮用
蜜蜂蕨菜糕
材料…供6人食用
（蕨菜糕）
┌蕨菜粉…100克
│水…4杯
│蜂蜜…6大匙
└炒熟的白芝麻…2大匙甜煮大粒红豆…适量
（A）┌黄豆粉…2大匙└砂糖…1大匙蜂蜜…适量
在蕨菜粉中逐渐加水，拌匀，不要使蕨菜粉结块，加蜂蜜后继续搅拌。
1入锅，开中火，用木铲不断搅拌，以防烧胡，
直到蕨菜粉整体出现透明感。在2中加入白芝麻，拌匀后倒入淋湿的容器内，稍放，
大致散热后，盖上保鲜膜，静置凝固。
食用前约20分钟将3放入冰箱冰镇，临吃前从容器中取出，切成一口大小块，与红豆一起盛入碗中。浇上（A）和蜂蜜食用。
※蕨菜糕如果长时间放在冰箱里，容易变白，味道也会下降。变白后，再次加热，能重新恢复透明。
蜂蜜冻糕
材料：（1）鲜奶油300ml
（2）蜂蜜100ml，1只全蛋，4只蛋黄
方法：
第一步：把鲜奶油打发（就是不停地搅动，打入空气），不用打得太厉害，变得有点点稠就可以了。
第二步：把（2）的材料混合，打匀至比较稠的状态。
第三步：把第一、二步的材料混合，柔和地打匀。
第四步：放入蛋糕模（没有也可以用其他东西代替），蛋糕模里面要先铺好保鲜纸，把混合好的材料倒入蛋糕模，再用一张保鲜纸包好蛋糕模的顶部。放入冰箱3个小时。
3小时过去了~！
把蛋糕模上的保鲜纸揭开，然后把冻糕倒在碟上，小心揭开保鲜纸，把冻糕切开，就可以享受美味的蜂蜜冻糕咯~~
在吃的时候，淋上蜂蜜和烤松子（也可以用碎干果代替），配红茶吃，会更好味哦~
红枣糯米滋
材料：红枣10－12粒，糯米粉2杯，2粒栗子，1匙蜂蜜，3匙红枣泥
红枣泥：
做法：将红枣煲稔，去核磨碎，加糖、水炒乾收水搓成泥(或可在潮州食品店度买到)
煮法：
1) 将糯米粉同压碎栗子、红枣泥和一匙水捞匀，混和好将之放在已铺湿布的蒸笼，蒸大概10分钟，蒸成红枣糯米糕
2) 将红枣去核切细丝备用
3) 将蒸好既红枣糯米糕冷却，然后切成一块块，手上抹上蜂蜜，将糯米糕搓成小球，最后在外层沾上红枣丝
蜜煎李脯
材料:
罗布麻叶十克,
鲜李子一公斤,
适量蜂蜜
做法:
1. 将罗布麻叶洗净, 放入砂锅, 加适量既水煲二十分钟, 之后用纱布过滤,收集好汁液。
2. 李子用滚水烫软, 去皮, 除核, 再放入砂锅, 加入罗布麻叶汁液, 煮大概十分钟, 加入蜂蜜拌匀, 再煎煮, 煮至收汁.
鲜奶蜜菜羹
功效:补脾虚，增强消化能力
材料:
鲜牛奶500毫升
蜂蜜50克
菠菜30克
煮法:
1. 将菠菜洗乾净，焯熟，然后剁成菜泥
2. 开热锅将牛奶煮滚，再加蜂蜜，一路煮一路搅匀。牛奶同蜂蜜融和后，冲少许水令奶羹稀身
3. 将菜泥加入一齐煮滚
蜂蜜蛋糕
所需材料：
蛋 ... 8个
糖 ... 180克
蜂蜜 ... 1/4杯
低筋粉 ... 200克
盐 ... 1/4小匙
沙拉油 ... 2大匙
作法步骤：
烤箱先预热到175℃。
烤时放烤箱下层，烤约50分钟。
蛋和糖隔水加温后，用电动打蛋器打约3分钟，不要像打一般海绵蛋糕一样打得那么发。
加蜂蜜再打5分钟到浓稠程度。
面粉、盐筛入，用直形打蛋器不怕搅拌，可以放心彻底搅拌均匀。
将面糊刮入模型中，表面要刮平。
拿起模型多摔几下，把气泡震出，即可烤焙。
烤好，取出倒扣在凉架上，撕去底纸，待凉后再予切片。
备注：
如果您的烤箱放不下9.5x11.5 吋的方模型，可改用7.5x9.5 吋的方模型，材料份量乘以2/3(蛋的份量为：全蛋5个，外加1个蛋黄)。
4. 蜂蜜可以做出哪些菜
蜂蜜的用途
◎一匙蜂加一匙浓缩奶油搅混，涂在面面上有极滋润的作用。
涂敷的时间长短可随意，如能在沐浴涂在脸上更好，因为当蒸气张开你的毛孔时，蜜糖便能能更容易渗透入皮肤内。最后用温水洗净便可。
◎一匙蜂加一个蛋白再加入少量麦粉和几滴橄榄油，将所以材料搅打至泡沬状，然后敷在脸上10分钟，再用温水洗净。
补充养份、收紧皮肤、使皮肤有光泽、弹性。
ps：适合油性或混合性皮肤的面膜。
◎一匙蜂蜜加几滴橙汁，然后搅匀，敷在脸20分钟，再洗净能使皮肤皮肤柔软，若能定期敷用（5至7天做一次），还能减少皱纹。作眼部护理也非常有效！
ps：最适合猛受太阳照射或大风吹干的皮肤敷用。
◎一匙蜂加一个去了核的苦瓜和少量麦粉，能帮助消除暗疮和去黑头粉剌。做法是先将苦瓜搅烂，把苦瓜汁液放在冰箱里待用。将苦瓜肉和麦粉放进蜂蜜中，调成糊状，敷在上15分钟，再用苦瓜汁按摩几分钟，最好不要立刻将敷料洗掉，因为苦瓜汁留在脸上多几小时再洗去的美容效果更好。
◎二匙蜂蜜加一小瓶没加糖的奶酪中搅混，涂在脸上5分钟，再用冷水清洗，轻轻拍乾、做完这个膜不但不会有紧绷的感觉，而且会变的容光焕发。
PS：适合中性皮肤
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蜂蜜的疗效
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素和多种矿物质，它对所有人——无论是健康人或是患者都是可口良药，服用简单，基本上无副作用和剂量限制，它是最佳的预防性药物，可以提高人的免疫力，防止常见病、贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病。
蜂蜜的营养成分
蜂蜜中含有葡萄糖、果糖、蛋白质、酶、维生素(В2、В6、РР 等等)和多种矿物质。新鲜的原汁蜂蜜呈粘稠透明状，时间久了就开始结晶和变硬；因此，不论是从口味、还是从营养的角度来看应选用加工过的蜂蜜。要判断蜂蜜是否加工过，可以把勺子放进去搅拌，然后拿起来观察，原蜜会从勺子上淌下来，而经过加工的蜂蜜则会象胶条一样粘贴在勺子上。蜂蜜时间久了自然会“糖化”，但不会因此变质，这种稠化只说明蜂蜜质量好。蜂蜜的色泽也是多种多样的，从亮黄（洋槐色）到深棕色（荞麦色）不等，有的呈绿色；蜂蜜的色泽、口味和芳香随采集的时间和地点的变化而不同。大致说来，色泽深暗的蜂蜜里所含的铁、铜等矿物质要比其它的高出几倍。
从所含的矿物质来看，蜂蜜几乎囊括了门捷列夫元素周期表上的矿物质；从提供能量的角度看，蜂蜜也是高热能食品之一。1公斤蜂蜜包含3150卡热量，这可能于成人保持腰身苗条无补，但对正在发育中的儿童机体却大有补益：这里既有对生长可塑性物质起重要作用的蛋白质，也有对儿童和少年不可或缺的叶酸。蜂蜜很好消化，对孩子的牙釉质没有危害。因此德国的口腔医生一再向孩子的父母推荐用蜂蜜替代糖或工业制造的其它甜食。
至于蜂蜜的用量，成人和儿童每昼夜分别可以（有时是必须）食用100克和30-50克，最好按不同的方式分别食用。值得强调的是，蜂蜜对所有人——无论是健康人或是患者都有益，它是最佳的预防性药物，可以提高人的免疫力，防止常见病、贫血、神经官能症、肝病、心脏病、肠胃病。
怎样用蜂蜜治病
蜂蜜疗法的热衷者几乎用蜂蜜来治疗从皮肤到内分泌类的所有病。根据所治疗不同的病况，蜂蜜的服用方法也各不相同。若是鼻咽方面的问题，最好采用小剂量长时间含在嘴里，这样蜂蜜里的抗菌物质就开始吸附在口腔和喉腔；若是肠胃系统的病最好冲水拌成浓稠状饮用；要是咽炎、喉炎和支气管炎最好采取吸入疗法。此外，蜂蜜的品种也有一定的讲究，如果经过一、两个月的治疗没发现明显的好转，就要更换另外的蜂蜜品种。
用法与用量
蜂蜜每昼夜服用3-4次。对于治疗胃酸低的胃炎采用饭前直接食用蜂蜜，也可以根据患者的爱好用凉开水稀释后食用；而对于治疗多胃酸的胃炎，则将蜂蜜用温水稀释并在饭前一个半至两个小时内饮用。治疗溃疡病也可以加蜂蜜，但为了使蜂蜜更好地配合药物治疗最好要找有关医生进行咨询。蜂蜜用温水稀释治疗多胃酸的胃炎，在饭前两个小时或饭后三小时饮用（最好安排在早餐或午餐前后）。
几乎各国家的民间医学都发现了蜂蜜对神经系统的保健治疗作用。中国古代医书《神农本草》上记载：久服蜂蜜可以增强意志、轻松身体、保持青春、延年益寿。蜂蜜是绝佳的安神催眠补品，而且没有其它药物所具有的如压抑、疲惫、分神和破坏协调等副作用。
蜂蜜用以治疗各种神经官能病（如心神经官能症）和神经衰弱。治疗惊厥、头痛、情绪压抑、工作能力低下等症状时建议每昼夜服用100-120克，早晚各30克，午饭后40克。而对治疗多梦症来说，睡前半小时服用一杯温蜂蜜水比什么都好。
如果成人或孩子的口腔或鼻咽有毛病，可以尝试使用多种成分的蜂蜜洗刷浸剂，其成分除了蜂蜜（1标准勺兑1杯水）之外，还有甘菊花、椴树花、柞树皮（大约1标准勺浸剂）。但生活中蜂蜜最频繁的是用于治疗感冒。为增强疗效，服用前可以添加椴树花、马林果、款冬叶或者牛至草的浸膏，这些草药的浸膏以各1标准勺加1标准勺蜂蜜兑1杯水。如果有人讨厌草药味也没关系，用蜂蜜加拌热牛奶亦可。
蜂蜜对儿童的妙用
使用蜂蜜治疗儿童疾病尤其值得一提。对婴幼儿而言服用蜂蜜可以预防佝偻病、贫血、提供其免疫力。瑞士的医生建议在出牙的时候给孩子的牙床抹上蜂蜜。美国儿童卫生研究所成功地使用蜂蜜疗法来对抗贫血和佝偻病。如果你决定使用蜂蜜疗法来对抗贫血和佝偻病，那么最好要选择暗颜色的蜂蜜，因为这种荞麦色蜂蜜铁的含量是淡颜色的4倍。不出一个月你就会发现孩子的状况有多么惊人的变化——不止是血液指标得到改善，自我感觉、睡眠和情绪都会变好。在日本，孩子们从早晨起就给喂一勺拌有花粉的蜂蜜，并认为这对孩子们的智力发育有帮助。
蜂蜜美容
蜂蜜还是绝妙的无害美容化妆品。如果男士修面不小心刮破了脸或是脸上脱了皮，可以涂抹蜂蜜，因为它有显着的止血效果，可以加快皮肤的再生和软化皮肤。如果条件允许有时可以让自己奢侈一下——洗个蜜水澡，洗一次需要用250克蜂蜜，功效可持续15分钟。洗蜜水澡无疑会消除皮肤的松弛状态，增强你对蜂蜜神奇功效的信心。尽管蜂蜜有上述优点，但不能忘记它会引起变态反应。对蜂蜜的过敏反应可能是多种多样的，有荨麻疹、浮肿、气喘、呕吐和腹泻。一旦出现类似现象就应当立即停止食用蜂蜜。
蜂蜜的贮存
蜂蜜有诸多的功效，但却很容易吸收周围的气味，因此如果你把蜂蜜敞开与奶酪、鱼、淹黄瓜等放在一起贮存，过一段时间蜂蜜就丧失了原来的气味。储存蜂蜜最好的器皿是玻璃罐或者陶罐，无论如何不能用铁罐。如果要把结晶的蜂蜜融化开，可以把装蜂蜜的罐子放进开水锅里加热，不可把蜂蜜直接放到火上烧烤。值得注意的是，当蜂蜜被加热到37℃-40℃时，就会丧失它的治疗功效，因此注意不要热得过火。有句谚语叫“长期喝蜂蜜，不会染疾病”，坚持长期食用蜂蜜，是祛病强身的最佳选择。
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蜂蜜的作用 现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用。 蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分。在冬季每天喝上3—4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅。 据《保健时报》报导，古希腊医生希波克拉底和着名科学家德漠克利经常食用蜂蜜，他俩都活到了107岁。俄国教授谬尔巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120岁时还精力充沛。有人调查，在130位百岁老人中有80％的人经常服用蜂蜜。 蜂蜜可用于体弱多病、病后恢复的辅助治疗。患有高血压的老人，每天早、晚各饮1杯蜂蜜水是非常有益的，因为蜜中的钾进人人体后有排钠的作用，可维持血中电解质平衡；慢性肝炎、肝功能不良患者常吃蜂蜜能改善肝功能；对于肺结核、胃肠道溃疡等慢性病患者，蜂蜜是良好的营养品，能增强体质。此外，还可直接用蜂蜜外敷或涂抹来治疗刀伤、创伤和烧烫伤、冻疮。 蜂蜜还是一种天然的美容佳品。作为润肤剂经常外擦，对皮肤的表皮、真皮起直接营养作用，可促进细胞新生，增强皮肤的新陈代谢能力。 蜂蜜在治疗方面有以下功效： 1、润肠通便。用于便秘的防治。以油莱蜜、茶花蜜和枇杷蜜为最佳。 2、润肺止咳。由于肺虚引起的咳嗽，食用蜂蜜有效。 3、解毒、医疮、止痛。将蜂蜜直接涂擦在皮肤或伤口上，有消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合的作用。食用可缓解食物中毒，治疗胃肠溃疡和肚腹疼痛。如果喝酒过多，临睡前喝一汤匙蜜可解酒止头痛。 4、众中益气。用于体弱多病者(特别是脾胃虚弱者)的辅助治疗、恢复健康以及老年人的保健。 5、调和诸药，提高药性。蜂蜜性平，味甘(甜)，常作引药用。
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蜂蜜的多种用途
韩剧中的老老少少不管出了什么事，一天八百遍地说，快冲一杯蜂蜜水吧。我们身边有太多的营养品，蜂蜜因为得来太容易，它的能力反而被忽视了。这个假期不妨给它个机会，看它能帮你做什么。
恢复疲劳，尤其是熬夜后
在所有的天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
用法：中午一杯蜂蜜水
消除大餐后的积食
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，还有增强肠蠕动的作用，能显着缩短排便时间。
用法：每天早晚空腹服蜂蜜25克
润肺
蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，枇杷蜜的止咳作用最好。
用法：雪梨一个，切薄片拌蜂蜜吃，每日数次。
解酒
蜂蜜成分中含有一种大多数水果没有的果糖，它可以促进酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除饮酒后的头痛感。
用法：饮酒前吃50克蜂蜜或几块涂蜂蜜的饼干面包，酒后饮蜂蜜水。
让兴奋的神经安眠
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。而且蜂蜜没有其它药物所具有的压抑、疲惫、分神等副作用。苹果蜜的镇静功能最为突出。
用法：每晚睡前一匙蜂蜜。
治疗偶发伤口
蜂蜜去掉糖分后的酸度等同于醋，可令细菌在创伤部位不能生存。即使没有病菌，在它的作用下，伤口的肿胀、疼痛程度都会大大减轻，还能消除死去的肌肉，加快伤口愈合。
用法：用10%～15%的蜜汁洗涤伤口，用纯蜜涂抹包扎。
安抚皮肤
蜂蜜是最理想的护肤品。它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。
用法：在一匙葡萄汁中加入一匙蜂蜜，加入面粉调匀后就成为葡萄汁蜂蜜面膜。
保护狂野的心
蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。
用法：每天早晚各饮一杯蜂蜜水。
5. 蜂蜜可以做什么美食
香果直接吃味道非常重，而且可能会很酸，一定要一定要一定要多加蜂蜜！懒一点的话直接削开一个口子往果子里添蜂蜜就好，为了摆拍还多洗一个碟子多不容易！
当然，除了酱香型黑暗料理，也有小清新一点的吃法，百香果+蜂蜜+凉开水+冰块进榨汁机（搅拌机？），就是清香型的饮品啦。蜂蜜跟大部分花果茶都是可以搭配的
（特别是酸甜口的那种），但是喝的时候注意要先泡花茶，等水温降到70度以下再放蜂蜜，最大限度保留蜂蜜里面的营养物质。另外柠檬片也不适合开水泡，会发苦。
酸奶蜂蜜，可以是市面上买的酸奶也可以是自制的酸奶（自制酸奶攻略在这里就不加陈述了），加一勺蜂蜜，再加草莓或芒果鲜切果肉。
蜂蜜水果沙拉，用蜂蜜代替沙拉酱，既降低了卡路里，又有营养。（附忍不住的题外话，加一些咖喱粉一起搅拌，简直好吃到没朋友！！！）
6. 蜂蜜可以用来做什么呢
可以用来做：
1、蜂蜜萝卜：取鲜白萝卜洗净，切丁，放入沸水中煮沸捞出，控干水分，晾晒半日，然后放锅中加蜂蜜150克，用小火煮沸调匀，晾冷后服食。适用于消化不良、反胃、呕吐、咳嗽等。
2、蜂蜜鲜藕汁：取鲜藕适量，洗净，切片，压取汁液，按1杯鲜藕汁加蜂蜜1汤匙比例调匀服食。
保质期
蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不易变质。作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。
常见的农家蜂蜜保质期
首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。
其次，在确定纯正的基础上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
以上内容参考：网络-蜂蜜
7. 用蜂蜜可以做什么菜
追求健康的家庭里，厨房中应常年摆放着蜂蜜罐，不管做菜，还是做面包、蛋糕，都用蜂蜜代替白糖。
尤其烤鸡、烤鸭时用点枣花蜜，其颜色金黄，风味独特。在牛奶里加点蜂蜜，可防治感冒、咳嗽、便秘等疾病。
最常见的还有酥油蜂蜜粥，这种粥的做法也是分简单，在普通大米粥的基础上，加入酥油，将酥油和米粥完全融合，待温度适中的时候再将准备好的蜂蜜搅拌到酥油米粥当中，味道相当不错，酥油蜂蜜粥能够滋养人体的五脏，非常温补，适合调理身体。
8. 蜂蜜可以做什么家常菜
一、可以用蜂蜜制作蜜汁（纯蜂蜜）煎鸡翅。
原材料：一茶匙纯蜂蜜、翅中八个、麻椒、米酒、姜、生抽、盐
作法：
第一步：翅中，清洗，两边切一刀，以协助进味。烧一锅水，放二粒麻椒、一点点米酒、一片姜，烧开后，下鸡腿氽去血沫，复洗，晾晒。
第二步：一点点生抽，与精盐、米酒、蛋清、小量水淀粉、味精调合后，添加一茶匙纯蜂蜜翻拌成卤料，把刚刚氽过的鸡腿放进卤料侵泡一个小时，让卤料彻底被鸡腿消化吸收。
第三步：炒菜锅，底锅垫上特薄的生姜片、葱根结，倒上油，中小型火烤热后，仍用中文火，将鸡腿放进笃煎，每三分钟翻个面，因为是中文火笃煎，约要十分到二十分钟才好。见鸡腿洪亮且用筷子能随便辍入无鲜血冒出时，就可以盛装备在盘里。
最终：清洗锅，放小量生抽，加纯蜂蜜、鸡精，略勾薄芡，趁着热浇在鸡腿上，撒葱段提鲜。
二、可以制作柠檬蜂蜜大马哈鱼排。
原材料：一斤大马哈鱼，切割成四片、六大匙纯蜂蜜、三一茶匙生抽、一个青柠檬打汁、半一茶匙色拉油、四分之一小勺辣椒面、黑胡椒少量。
制作方法：
1.混和全部调味品（大马哈鱼以外）制成腌汁。
2.腌30分钟上下，勿腌渍太久，进味就可以，由于柠檬水会“煮开”鱼类，长时间会老。
3.不沾锅中放进少量油，鱼排先煎一面，略呈金黄色后，再换面煎。
4.或可将鱼排包在锡纸中，放进电烤箱约烤6至8分钟。
5.将腌制料加温，烧开，煎或烧熟的鱼排放置已热过的碟中，浇上少量煮汁，一旁置少量煮过的蔬菜水果或油麦菜就可以。