1. 用哪几种素菜做馅料，比吃肉馅饺子还觉得好吃
要说东北人最喜欢吃什么，那当然是饺子了，因为我就是地道的东北人，所以从小我们家就经常包饺子，在东北还流行一句俗话，好吃不如饺子，没有什么事情是一顿饺子解决不了的，有的话那就两顿。
【烹饪小贴士】：
1、我用的是淡干的虾皮，本身是不咸的，要是咸的虾皮就需要用水浸泡一下，不然会很咸。
2、韭菜一定要先放油，油会锁住韭菜的水分，这样再放盐就不会有很多的水分析出来了。
2. 素菜饺子馅有哪几种
有大白菜三鲜素饺子，步骤如下：
主料：面粉400g、白菜500g、香菇350g、海米50g、鸡蛋2个、粉条70g
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉5g、饺子调味粉5g、糖5g、料酒10ml、鸡精适量、香油适量
1、面粉加入冷水和成软面图团静置备用。
3. 什么蔬菜能做饺子哪种好吃
这一转眼马上就要过年了，对于咱们中国人来说，春节可以说是一年当中最重要的一个节日，一家人团聚在一起，吃个团圆饭是很多人的期待，说到这团圆饭，饺子往往在里边扮演着重要的角色，过年吃饺子寓意着“更岁交子，团员福禄”！
NO.6小茴香
最后给大家分享一种“有味道”的饺子馅，小茴香馅的饺子，可能很多人比较排斥小茴香独特的香味，就像很多人不喜欢吃折耳根一样！但是如果你细细的品味一下，小茴香的香味，想必你也会爱上它的，所以不要说小茴香是“重口味”哦！
4. 素菜饺子馅有哪几种好吃
素菜饺子馅有哪几种 这几种非常好吃
1.
胡萝卜饺。将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子。 还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
2.
白菜香菇饺。做法：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。香菇切碎。橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末） 。把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包饺子了。
3.
五色素饺。黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个全部剁碎，大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油即可。
5. 十种最好吃的素饺子馅有什么
一白菜猪肉馅
酸菜牛肉馅是非常开胃的，一口下去，肉汁酸爽，让人马上想再吃一个，完全没有腻的感觉，配上辣酱酸爽到极致，十分鲜美。
6. 素菜馅的饺子有哪些好吃
一、白菜香菇饺
白菜香菇肉馅饺子想必大家都吃过了吧，那这个白菜香菇馅呢，你们肯定没有吃过，其实白菜香菇做素饺子味道一样“棒棒哒”的哟，大家不妨试试吧!
原料：大白菜一斤、香菇十几朵、橄榄菜末少许。
做法：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。加入橄榄菜末，把其他的放一起先混合，最后加香菇碎加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
二、西葫芦粉丝馅饺
西葫芦也是可以做饺子馅，这个大家可能比较少见，但是西葫芦做成的饺子馅也是好美味的，有兴趣的小伙伴可以买西葫芦来做做哦，会给你带来意想不到的惊喜的。
主料：西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块。
制作方法：西葫芦擦丝后挤水，水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油，搅拌均匀即可，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。
三、芹菜豆腐馅饺
芹菜馅饺子生活中比较常见，喜欢芹菜那股香味的小伙伴们这款芹菜馅饺就合适你了，但有些小伙伴受不了芹菜的那股香，可以根据自己的口味来选择哦!
主料：芹菜一把、豆腐皮1张(豆腐干也可)、胡萝卜一个、姜一块。
制作方法：芹菜摘掉老梗和老叶，洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水，豆腐皮切碎。芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、均匀搅拌就可以了!
7. 白菜和什么素菜包饺子好吃
白菜, 猪肉，大葱: 最佳常规家庭配料.
有客人或改善伙食:再加入香茹,鲜虾仁既可.调料:盐,味精,少许酱油和调和油既可.
切记:不是配料,调料种类越多越好,反而会串味.
另注:白菜千万别用开水烫,生白菜切细粒放些盐,与白菜一起剁,完成后用手或纱布将水挤掉一些,不要太干,否则馅太干不好吃,以调好馅不溢水为准,这样的馅白菜香脆,略带汤汁,非常可口，我包了二十多年饺子，吃到现在我只吃白菜, 猪肉，大葱饺子.