㈠ 拔丝鸡蛋的做法，怎么做拔丝鸡蛋好吃
拔丝鸡蛋的制作材料：
主料：鸡蛋200克
辅料：小麦面粉100克,淀粉(玉米)40克,芝麻10克
调料：白砂糖100克,花生油150克
拔丝鸡蛋的做法：
1. 将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉调匀；
2. 另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内，加入清水?匀成糊；
3. 将鸡蛋放入热油中摊成圆饼，晾凉；
4. 圆饼切成4厘米长、1.7厘米宽的块；
5. 将鸡蛋块裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油；
6. 原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅黄色起花；
7. 速将鸡蛋下入颠炒裹匀糖汁，撒匀芝麻；
8. 装入已涂好油的盘中，随带凉开水碗速上餐桌。
㈡ 鸡蛋的做法，拔丝鸡蛋怎么做好吃，拔丝鸡蛋的家常做法
1.两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。
2.平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。
3.剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。
4.将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊，锅中入油烧到180度左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
5.锅中放入水、糖开始煮。
6.当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。
7.倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。
8.盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入。
㈢ 拔丝鸡蛋怎么做法视频
主料
鸡蛋3个
熟白芝麻适量
方法/步骤
准备鸡蛋和较稀的水淀粉。
将两个鸡蛋打入碗中，然后加入较稀的水淀粉进行搅匀。
1
吃此菜时，要准备一碗凉开水，趁热食用最佳。
注意事项
㈣ 鸡蛋怎么做好吃，香脆拔丝鸡蛋的家常做法
材料
主料：鸡蛋三个、糖100克；
辅料：熟白芝麻适量、食用油适量、芝麻油适量、水淀粉适量、面粉适量
香脆拔丝鸡蛋
1
两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。
2
平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。
3
剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。
4
将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊，锅中入油烧到180℃左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
5
锅中放入水、糖开始煮。
6
当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。
7
倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。
8
盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入，就可以上桌美味品尝啦！
小贴士
1.吃此菜时，要准备一碗凉开水，趁热食用最佳。
2.盘底抹少许芝麻油，可防贴。
3.锅、铲上粘的糖，用热水再煮一下，可轻松洗掉。
㈤ 香脆拔丝鸡蛋怎么做好吃，香脆拔丝鸡蛋的家
主料鸡蛋4个 水淀粉(粉1:水3)30g 干淀粉20g 糖90克 彩色巧克力针(可不加)
拔丝鸡蛋的做法步骤
1. 准备好食材
2. 把三个鸡蛋中加入水淀粉用筷子搅拌均匀，一定要拌匀哦！
3. 把打匀的蛋液放入锅中，摊成蛋饼，依次全部做好
4. 把蛋皮切成长条，切成菱形菱形片，
5. 把另外一个鸡蛋加入干淀粉搅拌均匀，
6. 倒入大碗中，加入切好的蛋皮，拌均匀，
7. 锅里做小半锅的油，烧至两成热，下拌匀的蛋皮，
8. 中火炸至蛋发鼓起，捞出
9. 等油温升至四成热，重炸，盛出备用。
10. 凉锅，倒入糖。
11. 最小火熬至糖融化微黄，(炒糖的时候要不停地用锅铲搅动)
12. 加入炸好的蛋皮快速翻匀即可，看拔丝的效果是不是挺不错的，(凉掉了就不能拔丝喽)
13. 撒上彩色巧克力针装饰，来尝尝吧
㈥ 拔丝鸡蛋的做法，拔丝鸡蛋怎么做好吃，拔丝鸡蛋的家常
主料
鸡蛋200克,
辅料
小麦面粉100克,淀粉(玉米)40克,芝麻10克,
调料
白砂糖100克,花生油150克,
制作步骤
1.
将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉调匀；
2.
另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内，加入清水?匀成糊；
3.
将鸡蛋放入热油中摊成圆饼，晾凉；
4.
圆饼切成4厘米长、1.7厘米宽的块；
5.
将鸡蛋块裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油；
6.
原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅黄色起花；
7.
速将鸡蛋下入颠炒裹匀糖汁，撒匀芝麻；
8.
装入已涂好油的盘中，随带凉开水碗速上餐桌。
㈦ 怎样做拔丝鸡蛋
：鸡蛋200克：小麦面粉100克，淀粉(玉米)40克，芝麻10克,：白砂糖100克，花生油150克：拔丝鸡蛋制作：（1）将鸡蛋五六只打散。取锅倒入油，使锅身尽量面积贴满油。再将油全部倒出，不留一点。大火烧热锅。 （2）改小火后放入蛋液，摇动锅让蛋液布满全锅，越薄越好。揭下蛋皮，翻个面。以此用完全部蛋液。 （3）将蛋皮改刀成平行四边形。锅下油将蛋皮块炸脆。火不能太大，以妨糊。炸好取出沥干油备用。 （4）取锅加少许油，或用倒出炸油的锅也可。热后放入糖多一点才好，不停用铁铲搅动使糖融化，直至成为粘稠的汁，加入炸好蛋皮块，翻几下让其裹上糖装盘即成。 要点：做蛋皮不能大火，蛋皮要薄，锅粘满上油但不要有多余的油。糖炒时火不能过高，多搅动防糊最重要。 发挥：（1）蛋皮可以做肉卷，煎好后改成小块，加入肉馅，卷成卷折好两侧用湿淀粉封口。再炸再炖都行，馅可肉可素菜。 （2）拔丝可以借荐此法做各种料，水果、蔬菜均可。硬的水果如苹果等可直接拔丝。香蕉等软的可以裹层鸡蛋淀粉糊油炸后拔。蔬菜应焯水、过油熟后再拔丝。
㈧ 香脆拔丝鸡蛋的做法，香脆拔丝鸡蛋怎么做好吃
食材
主料
鸡蛋
三个
糖
100克
辅料
熟白芝麻
适量
食用油
适量
芝麻油
适量
水淀粉
适量
面粉
适量
步骤
1.两个鸡蛋打入碗中，加入较稀的水淀粉搅匀。
2.平底锅中刷少量油，倒入蛋液，煎成蛋饼。
3.剩下的一个鸡蛋与水淀粉、面粉调匀成糊。
4.将鸡蛋饼出锅切成三角状，挂上面糊，锅中入油烧到180℃左右下入炸至膨胀捞出沥油备用。
5.锅中放入水、糖开始煮。
6.当糖水至大泡转小泡，小泡变无泡，颜色浅黄时关火。
7.倒入炸好的鸡蛋，快速翻匀，撒上白芝麻。
8.盘底抹上少许芝麻油，将拔丝鸡蛋放入，就可以上桌美味品尝啦！
㈨ 拔丝鸡蛋的做法
主料：鸡蛋200克
辅料：小麦面粉100克,淀粉(玉米)40克,芝麻10克
调料：白砂糖100克,花生油150克
教您拔丝鸡蛋怎么做，如何做拔丝鸡蛋才好吃
1. 将鸡蛋磕入碗内，加入淀粉、面粉调匀；
2. 另将面粉、淀粉、一个蛋清放入碗内，加入清水?匀成糊；
3. 将鸡蛋放入热油中摊成圆饼，晾凉；
4. 圆饼切成4厘米长、1.7厘米宽的块；
5. 将鸡蛋块裹匀蛋清糊下入四五成热的油中炸至呈浅黄色，倒出沥净油；
6. 原勺上火，放入白糖，不断搅动，至糖呈浅黄色起花；
7. 速将鸡蛋下入颠炒裹匀糖汁，撒匀芝麻；
8. 装入已涂好油的盘中，随带凉开水碗速上餐桌。
拔丝鸡蛋的制作要诀：
本品有油炸过程，需备花生油约1000克。