鸡蛋小饼干的做法
1.
准备好原材料。
2.
鸡蛋将蛋黄和蛋白分别打入无水无油的容器里。
3.
蛋黄里加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、上下翻拌方式，充分拌匀，一定要充分拌均匀，这样后面挤饼干的时候很顺畅。
4.
将白砂糖一次性加入到蛋清里面，因为糖的用量少，一鼓作气打发，也就不用分次加了。
5.
先低速，慢慢转到中速、高速，打倒湿性发泡后转到中速打到干性发泡，一鼓作气打倒能拉出短小坚挺的尖角，新手们可以用一根筷子插入测试，稳稳地毫不动摇就代表打发到位了，注意观察，不要打发过度了。
6.
取少量打发的蛋白到蛋黄糊中，充分拌匀，然后分次加入蛋白，上下翻拌，切拌的方式拌匀，动作稍微快一点，但不能转圈搅拌。
7.
全部混合均匀的蛋糊。
8.
装入裱花袋里，用小圆口裱花嘴。
9.
烤盘里铺好油纸，挤上蛋糕糊，开始挤的长条。
10.
烤箱预热到180度，上下火，12分钟左右。
11.
发现挤长条不好操作，挤小圆点更容易，后面的全是做成小圆饼干的，小圆饼干用的是180度，上下火，10分钟。
12.
烤好的成品。
2. 鸡蛋牛奶饼干的做法
怎么做鸡蛋牛奶饼干
制作钙奶饼干需要准备盐，黄油，小麦粉，还需要准备几个鸡蛋壳，清洗干净，把里面的白膜撕掉，锅里面用小火慢慢的烘培到酥脆，再碾成粉末状，把制作面团的材料全部都融合在一起制作成面团，盖上保鲜膜发酵半个小时左右，等到体积稍微变大，然后再把油酥材料全部都揉合在一起，揉成面团以后，擀成长方形的面片，将一边从1/3的地方向中间折，另一边也需要向中间折，这是包入油酥之前需要做的步骤，等到折好以后，收口的地方朝下，然后再把它擀开，再翻折，需要进行三轮，一直到面团的表面发亮，然后再把它擀成长方形，中间放上一些油酥压扁，用擀面杖压一下，面皮翻过来，盖在油酥上面，另一面的面皮需要翻过来，盖在油锅上，两端捏死，整个包括在里面，包裹好以后重复进行三次，就是把油酥包进去以后，需要折三轮，擀成长方形边角去除，用叉子扎上一些小孔，在分成正方形，不要太大，摆在烤盘上面，放在温暖的地方发酵，需要发酵半个小时，等到面片略有一些变厚，就可以放到烤箱里面烘培，味道是非常好的。
制作钙奶饼干也可以准备一些白糖，黄油，盐，苏打粉，酵母，鸡蛋，牛奶，奶粉以及面粉，把鸡蛋煮熟以后，蛋壳剥出来，把里面的白膜撕掉，蛋壳放到搅拌机里面搅碎，然后打成粉末状，取出来的时候，容器边缘最好能够盖上一些东西，避免弄得到处都是，黄油放到室温底下软化，不需要打发，黄油，盐，小苏打，干酵母，奶粉，面粉放到一起再加入一些温的牛奶揉成面团，然后再发酵30分钟，上面可以盖潮湿的毛巾或者保鲜膜，面团稍微变大，就把它放到案板上面，把里面的空气排出，然后就可以把面团擀成薄片，切成正方形，用叉子在上面扎一些小孔，再切成七巧板的形状，放到烤盘当中发酵20分钟，稍微变厚的时候就可以放到烤箱里面烤至10分钟到15分钟左右，饼干变硬就可以吃了。
钙奶饼干的营养价值
钙奶饼干可以达到补钙作用，里面的钙质含量还是非常高的，经常吃一些能够让骨骼发育变得更好，对于年纪比较大的人以及儿童来说可以适当的多吃一些。
钙奶饼干是用面粉制作而成的，吃完后上火的情况并没有那么容易出现，但也不能够当做正餐来吃，毕竟营养成分并不是很全面。
吃钙奶饼干会发胖了吗
很多人担心吃钙奶饼干导致身材发胖，这个不用担心，钙奶饼干是不会导致发胖情况出现的，但一定要注意和其他的食材相互搭配在一起吃，不要让营养不足的情况出现，除了吃钙奶饼干，其他的一些营养食物也是必不可少的。
吃钙奶饼干的注意事项
钙奶饼干对于比较小的宝宝来说是不适合的，8个月以下的宝宝就需要避免，在出牙阶段给宝宝当作磨牙棒来使用，可以让不舒服的感觉消失，但是具体也需要根据每一个孩子的情况来决定，一般正常的饼干还是不要过早的给孩子吃，否则就容易导致拉肚子症状出现。
钙奶饼干的原材料是蛋，油脂，糖类以及小麦面粉，表面有针眼，造型一般都是凸起的，口感也比较酥松，需要注意钙奶饼干适当的吃一些就可以了，一定不要把它当作一种补钙的食物来吃，这样做就非常不靠谱，还要注意适当的给孩子多喝一些水。
3. 蛋清小饼干的做法，蛋清小饼干怎么做好吃，蛋清
蛋清饼干的做法
食材
主料
蛋白
1个
辅料
中筋面粉
50g
色拉油
50g
糖粉
60g
步骤
1.准备好所以材料。原方子是君之的，用的是黄油，我家都不太喜欢黄油所以换成色拉油了，一样好吃。估计用黄油会更香一些。
2.色拉油中加入糖粉用打蛋器搅拌均匀。我家没有糖粉，用的是砂糖，做出来也不错的。
3.分三次加入蛋白，用打蛋器搅拌均匀。
4.筛入面粉。
5.用打蛋器搅拌均匀，不要过度搅拌。拌好的面糊是很稠的。
6.把拌好的面糊装入保鲜袋。如果有裱花袋就更好了，我懒得洗裱花袋就用保鲜袋了.
7.保鲜袋剪破一个小口，把面糊挤到铺了油布的烤盘上。可以挤成自己喜欢的形状，但是一定要有间隔，否则烤出来的小饼会连一起的。
8.进预热好的烤箱，160度，上层烤15分钟，烤至边缘金黄即可。最后几分钟要守着烤箱看着啊，别烤糊了。我家烤箱比较小，一盘烤不完，分成两盘一个上层一个下层一起烤了大约20分钟，中间要把上下层交换一下。
9.烤完就可以出炉了，晾凉后会更脆些。
4. 鸡蛋饼干的做法步骤图，鸡蛋饼干怎么做好吃
鸡蛋小饼干的做法
将蛋黄、全蛋、细砂糖都倒入盆里。然后用打蛋器高速打发
150度中层 30分钟。就可以享用啦～
