Ⅰ 怎样用酒腌鸡蛋
酒浸制法。
按每5公斤鸡蛋和60度白酒1公斤、精盐0.5公斤备料。浸腌时先将晾干的鸡蛋放在白酒中逐个浸蘸一下，再滚上精盐，放入容器内，密封放置在干燥、阴凉、通风处，约30天即可取出煮食。
Ⅱ 用白酒和盐腌鸡蛋会好吃吗
不会好吃。盐和白酒是两种性质的液体，掺杂在一起的味道一定很怪，建议还是用传统的盐来腌制效果好。
Ⅲ 白酒腌鸡蛋，腌制好了以后，怎么食用 直接煮着吃吗还是生吃 我煮了一个不好吃啊
白酒腌鸡蛋的正确方法是把鸡蛋蘸满白酒然后在鸡蛋表面沾上一层精盐用棉纸包好放在阴凉通风处一个月就可以吃了。吃时要煮熟。
Ⅳ 腌鸡蛋（白酒法）怎么做如何做好吃
1．盐水腌蛋 腌制先食盐溶于水呈饱状态度(盐水点咸苦)待盐水冷却洗净晾干鸡蛋放入盐水并盐水倒入白酒盅密封坛口 30左右即坛取煮食腌制咸蛋简单快捷蛋黄油特别香浓吃
2.白酒浸腌蛋,浸腌先洗净晾干鸡蛋放白酒逐浸蘸再滚精盐放入容器内约30即种简便
3．五香味蛋 取适量花椒、五香八角、蒜姜、精盐等量放于水煮沸20钟倒入瓷坛内洗净鸡蛋泡入封严坛口40即种腌鸭蛋香味浓郁微咸口
4．草木灰腌制草木灰入食盐用水沾蛋壳（市场卖用种腌制）
5．米汤腌制,用米汤或者煮米粉道汤水入黄泥巴或者红泥巴并加入食盐（食盐量没比例根据自要求咸、淡添加）据说种腌制咸蛋黄油
另外近采用高压锅腌制要3-4腌制!：首先用冷水食盐配制饱食盐溶液破损新鲜鸡蛋放入高压锅内倒入饱食盐溶液使浸没鸡蛋蛋食盐溶液所占容积超高压锅总容量四三高压锅盖装橡皮圈盖高压锅旋紧再取打气筒其导气管连接高压锅盖气孔向锅内注入空气掉打气筒盖高压阀放置3-4拿掉高压阀打高压锅捞鸡蛋即由于鸡蛋浸泡饱食盐高压空气作用食盐溶液快渗透蛋内故短内快腌制且所腌制鸭蛋咸淡较均匀
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说腌咸鸡蛋,10斤鸡蛋,2斤盐,1两花椒,少许八角,桂皮,鲜姜1两切片,鸡蛋洗净凉干,要擦,放容器内,其余各料放锅内加水煮晾凉,加放鸡蛋容器内,水要没鸡蛋,腌50食用.
Ⅳ 白酒腌鸡蛋怎么做好吃
食材用料
鸡蛋
白酒 半碗
盐
白酒腌鸡蛋的做法
1.准备一些买回来的新鲜鸡蛋
2.然后把鸡蛋一个个清洗干净 晾干
3.碗里倒一些白酒 把鸡蛋一个个滚一下
4. 然后再放到装有食盐的碗里滚一下
5.鸡蛋就成这样子啦
6.最后整齐的放进一个桶里面就可以了 封住封口过两个月才可以吃 不然不好吃没味道
Ⅵ 白酒腌鸡蛋怎么做好
白酒腌制咸鸡蛋的时间为30天，做法如下：
一、食材
鸡蛋 10个，鸭蛋 4个，盐200克，白酒100克
做法：
1.鸡蛋和鸭蛋洗净，在水时泡1小时以上。
2.用布将鸡蛋的表面擦干。
3.盆底铺张吸水很强的布，摆入鸡蛋，倒入白酒，使鸡蛋表面蘸到白酒。（不时的翻动下，这样鸡蛋表面会沾到布上吸的酒）
4.取出鸡蛋表面再滚上盐，再用浸过酒的布包住，这样鸡蛋表面会有更多的酒和盐了。
5.将鸡蛋一个个装入保鲜袋，再洒一些盐，封好放在阴凉处，约30天左右就能吃了。
Ⅶ 白酒腌鸡蛋怎么做好吃又简单，做法图解分
白酒腌鸡蛋的做法
原料：白酒（酒酿）、鸡蛋和食盐
辅料：保鲜膜、塑料袋、冰糖
白酒腌鸡蛋的方法一
1、取适量白酒到碗里，将鸡蛋仔酒中蘸一下。
2、将蘸过白酒的鸡蛋放入盐中滚一圈，然后用保鲜膜包裹严实。
3、所有鸡蛋都包裹好后放入密封的塑料袋中，放到干燥凉爽通风的地方，大概30天即可完成。
Ⅷ 要用高度白酒吗，腌鸡蛋
用盐裹白酒腌鸡蛋的话，是需要高浓度的白酒
Ⅸ 关于用酒腌鸡蛋
放得越久味道越好。
我上次放了20天，还可以。
盐多点时间就可以短点，呵呵，都是自己掌握的。你可以多试2次，烹饪主要是经验。
Ⅹ 可以用酒精腌咸鸡蛋吗
完全可以，食用酒精度一般为95度，而白酒在25~68度之间，两者最大的区别只是浓度不同而已