1. 为什么鸡蛋和别的东西吃很好吃
鸡蛋口感新鲜，又有营养鸡蛋是很多人都喜欢吃的，但是要把鸡蛋做得好吃，那也是有很多技巧的喔。尤其是蒸鸡蛋，这应该是很多朋友，从小就吃的吧。因为鸡蛋营养丰富，蒸着吃，更是美味不已的。
平常很多人蒸鸡蛋，都喜欢往里面加点水，其实加点牛奶口感滑。将鸡蛋打到碗中，一边搅拌一边缓缓加入适量温开水，打至蛋液上出现1厘米高的气泡即可。
注意不要用力搅拌，否则蛋液会产生大量泡沫，蒸熟后水和鸡蛋羹容易分离。等蒸锅里水开后再放入蒸碗。蒸蛋羹时最好用中火或文火，一般开锅后8分钟左右为宜。酱油、盐、葱花等调料应在蒸熟后再放。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养价值也更高。
要做出口感嫩滑，蛋羹有以下几个小心得：
1）蒸的时候必须用东西盖住碗口，防止水蒸气滴落在蛋液上形成蜂窝状。这是保证蛋羹平滑如镜面最关键的地方。
2）做甜的蛋羹，放点牛奶可以帮助蛋液凝固。
3）如果不放牛奶，放少许盐也可以帮助蛋液凝固，一点点吃不出来咸味。
4）水和蛋的比例在1：2左右，水多了，口感更嫩滑，水少了，口感偏干。如果不放盐或牛奶的话，水的比例要减少到1或1.5，否则不容易成形。
2. 鸡蛋怎么做好吃
丝瓜鸡蛋汤。
主料：丝瓜半根、嫩豆腐150克、鲜蘑1小把、鸡蛋1颗。
辅料：生姜5克、香葱2根。
1、将鲜蘑放入盐水中浸泡十分钟左右后洗净；
3. 鸡蛋怎么做比较好吃呢
酱烧鸡蛋
食材：鸡蛋6个、红椒2根、绿椒1根、蒜4粒、豆豉1勺、盐少量、蚝油1勺，酱油几滴，水淀粉少量。
做法：1、冷水入锅煮鸡蛋，开锅后煮10分钟，煮好的鸡蛋一起入冷水里冷却一下去皮，红绿椒，蒜瓣备好。
2、将鸡蛋从中间对半切开，在切面撒上淀粉，(这样煎的时候蛋黄和蛋白就不会脱离)。
3、蒸锅内放入适量的水，放入拌好的豆角，大火蒸15分钟。
4、炒锅中倒少许油，炒香蒜末，加1勺黄豆酱炒匀，倒入蒸好的豆角翻拌均匀，还加了一勺油辣椒，味道太棒了。
4. 鸡蛋很好吃吗
我个人认为鸡蛋还是非常好吃的，平时没什么喜欢吃的，就鸡蛋比较合胃口，每天必须要吃的。
我平时也不怎么会做饭，但是只要与鸡蛋相关的饭都能做。最简单的煮泡面，番茄炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，蒜黄炒鸡蛋等等各种搭配鸡蛋的菜。
以前说过曾在养鸡场工作过，那时候主要就是蛋鸡，当时那鸡蛋吃的更是五花八门。早上煮着吃，中午炒着吃，晚上炖着吃，而且每顿饭都是鸡蛋，当时吃的想吐，过后还是吃不够。
如今在农村，鸡蛋也是消耗比较大的主要食品了。在农村肉可能几天甚至十几天吃一次，但是鸡蛋也是每天的必须了，这鸡蛋好不好吃还用说吗？
5. 如何做出最完美的鸡蛋，太好吃了mp4
需要的材料：
鸡蛋若干个（估算好一周需要的量）
茶叶若干（看你的锅具需要的水量而定，水肯定需要没过鸡蛋的，每500ml水放2-3个茶包即可）
卤料 15克左右（12个蛋的量，一般卤料包后面都会有用量说明）
冰糖 30克
料酒 100ml最少（12个蛋的用量）
盐 根据你的口感，
1、根据鸡蛋的量，把需要用的卤料的份量分配好，装入无纺布袋，扎口系紧，如果有充裕时间，可以先在温水里浸泡一会儿，没时间怕麻烦可省略。
2、准备好其它材料，开搞。这里我随手用了川宁的碎茶。
3、起一锅冷水，放少许料酒，然后把鸡蛋放进去焯水。
4、为了节省时间，焯水的同时，另起一个汤锅，把茶叶、冰糖和卤料一起放入，开火加热，注意这里先不要放黄酒，不然白白蒸发而已起不到应有效果。
5、另一边汤锅加热到沸腾的时候，这边鸡蛋也应该煮到78成熟了。
6、取出过冷水，冲洗干净。
7、然后，最好有一把圆底汤勺，左手拿蛋不住旋转，右手拿勺，用勺子底部轻轻把蛋壳上轻轻敲出均匀的裂纹，但是不要用力过大导致蛋壳剥落，如果想要完美卖相和味道的茶叶蛋，这个过程至关重要。
蛋壳碎裂的程度要刚刚好，如果部分剥落的话，则剥落的那块煮出来就是一块“胎记”，如果碎裂不均匀的话，不但影响到美观程度，还会影响到入味的均匀。
敲好的蛋，大致这样就行了。
8、卤锅里茶汤沸腾3-5分钟后，你的蛋应该也都敲好了，这时候转最小火，最好能保持锅内水面将沸不沸的状态，这个也很重要，然后把蛋轻轻放入，再加入葱和料酒，用盐调味，咸淡的问题参考片头说明。
9、加盖焖煮半小时-一小时（最低不要少于半小时，有时间的话，长倒是无所谓，不过后面关键就是冷浸了，所以节省点能源也是好的），记得最小火哦。
其实有个最简单的方法，开盖能看到蛋不断浮起再下沉，就说明煮到差不多了。可以停火了。
10、然后又是个重要步骤，停火之后先不要吃，等自然降温后，如果室温比较高，比如北方开暖气20度，就连锅带汤一起放入冰箱冷藏，如果室温在5度左右，那么室温下即可，这就是“冷浸”的过程，这个过程的长短，关系到蛋入味的程度。
一般来讲，这个过程最少要12小时。最长一周，也就是说你的茶叶蛋可以一直保持冷浸的状态直到吃完，吃的时候捞出来一个就好了。
6. 鸡蛋怎么做才最好吃
鸡蛋当中含有丰富的蛋白质成分，营养价值高价格又便宜，是很多人都经常吃的一种美食，虽然在中国吃鸡蛋的方法有很多，但是被公认最健康也最简单的方法就是吃煮鸡蛋了。但是，有很多时候煮鸡蛋会发生鸡蛋皮破裂了，鸡蛋皮糊在蛋清上很难剥下来的现象，这要怎么办呢？
怎么样？煮鸡蛋的方法大家都学会了吗？这样煮出来的鸡蛋不仅美味好吃，而且煮出的鸡蛋更容易剥掉蛋壳。
7. 鸡蛋好吃啊
很好吃啊，不过不要吃太多，最有营养的还是西红柿炒鸡蛋；平时煮粥的时候也可以把整个鸡蛋放在里面（带壳的，要洗干净啊），这样整锅粥的精华都被鸡蛋吸收了；还有啊，平时吃煮鸡蛋的时候，不要太嫩也不要太老，水开之后3分钟就很好了