⑴ 蒜苔肉馅的饺子怎么包好吃
蒜苔馅饺子怎么做好吃
食材：蒜苔500克、猪肉250克、鸡蛋1个、老抽半勺、生抽2勺、花生油2勺、香油少量、盐少量
做法：
1、蒜苔洗洁净，切成小粒，放入开水中焯一下，捞出控水备用。
2、猪油剁成泥，放入鸡蛋、老抽、生抽、盐，盐一个方向搅打一会，再腌制十多分钟。
3、放入蒜苔、香油、少量油、盐，沿一个方向拌匀，馅便做好了。
4、把馅放入皮中包好，水开后，将饺子放入煮，浮起来即可。
蒜苔和肉的份额2：1比较适宜，焯水后，蒜苔更简略煮熟，并且也不简略变色。煮好的饺子，吃上去清爽脆嫩，鲜香四溢，耐人寻味。这个时节吃蒜苔馅的饺子，简直是绝配。味道鲜美，做法简略，价格廉价，如今不吃蒜苔馅饺子，实在是太惋惜了。你一定要试试蒜苔馅的饺子。
⑵ 蒜苗怎么包饺子好吃吗
蒜苗包饺子味道鲜美，非常好吃。将猪肉清理干净，剁成肉馅，放入盆中，加入少许生抽和花椒面，腌制二十分钟；将蒜苗清洗干净，控干水分后切成碎末。把蒜苗与肉馅混在一起，加入花生油和少许食盐，充分搅拌一下，饺子馅就做好了。接下来的步骤就是和面、擀皮、包饺子了。
⑶ 蒜苔包饺子饺子馅怎么做
1.蒜苔洗净，切去根部较老的部分，再切成粒；猪油洗净剁成肉馅。
2.蒜苔中加入适量的盐，仔细揉捏，直到出水，再把蒜苔的水分挤干，加入肉馅和调料（盐、味精、植物油）一起拌匀制成馅。
3.水饺面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子。
4.锅中倒入适量的水烧开，放入包好的饺子，煮到，全部浮起时加入少量的凉水，再次煮开后，捞出盛在盘子里就可以了。
⑷ 猪肉蒜苔饺子馅好吃吗
蒜苔可以包饺子，就是把蒜薹剁碎，绞肉馅。主要是蒜薹要剁碎。夏天韭菜又老又臭，嫩蒜薹好吃了。不要煮，也不要技水
蒜苔是十分营养的保健蔬菜，富含膳食纤维、维生素，还有大蒜素，对人体好处许多。蒜苔炒肉香脆好吃，用来做饺子馅应当也不会差。
⑸ 蒜苔饺子馅怎么做
疫情期间，很多人从原来从不下厨，到了现在顿顿下厨，其实也是新技能的提升，当你开始做饭以后，你会发现，自己做的真的比外面做的好吃太多了，主要是材料放心，吃着干净！
下面我就来归纳总结一下这期饺子的制作。
首先饺子皮是死面，不需要发酵，所以不需要用到酵母。同时劲道的口感和不黏连的饺子是一个完美饺子的体现，那么如何做到口感劲道又不粘连呢？秘诀是鸡蛋和盐！会让你的饺子皮更加富有营养且劲道，还不容易煮破。这是我这次自制饺子得到的最大的收获。同时，对于自己做饺子皮和馅料的小伙伴们一定会想什么比例合适，所以这次我也做了一下记录，供大家参考。就是一般馅料总量：面皮总重=1：0.8比较合适。保守的话可以1：1，这样至少馅料可以保证全部用完。我这次第一次做，所以面皮做多了，不过这么劲道的面皮之后可以用来做刀削面是一个不错的选择
对于馅料，这次添加了几乎不被人选择的蒜苔作为馅料的一部分，因为这次买的蒜苔实在太老了，炒菜吃口感很不好，于是打算切碎放在饺子馅里，没想到还get了新吃法，味道还不错。当然纯蒜苔是不建议的，因为蒜苔毕竟有蒜味，吃多了打嗝都是蒜味 ，所以馅料里还有胡萝卜和猪肉馅，这样搅拌在一起，葱都不用放了，味道也还不错。
下面我来说说我的配方吧：
面皮：
普通的精致小麦粉： 884g
鸡蛋液： 1只
盐：3克
凉水：300克+50克（适量添加）
以上一个方向用筷子搅拌，成絮状，然后用手揉面，太干就拍一些水再揉，揉成团，不需要面皮光滑，然后醒面30min，室温30度左右。
馅料：
胡萝卜： 2根，300克左右；
蒜苔： 一小把，190克左右；
猪肉馅： 380克，搅好的肉馅
鸡蛋液：1只
盐：8克
色拉油：30克
香油：5-10克
以上馅料一个方向搅拌均匀上劲儿。
醒好的面团手揉5min左右，尽量光滑，如果硬拍些水继续醒，或者觉得面团光滑了，就可以切小剂子擀皮了。我大概是14：30左右开始合面，所以15点又揉了一下，因为是晚上吃，所以边揉我又拍了些水，盖上盖子，直到17点左右开始擀皮。我这个面硬度比较高，所以擀皮会觉得很辛苦 ，不过真心劲道好吃。
以上的馅料我做了83个小饺子，所以馅料差不多80个左右的量，刚好一大篦子，不会剩下很多吃不了，这些量4个人晚上吃一顿，第二天早上煎饺当早餐刚好合适。只是这次面和的多了，剩下了577克的面团。后续可以用来做番茄鸡蛋片汤。大家可以根据自己的量进行换算。
饺子是北方人过年过节都喜欢吃的一种菜肴，学会了它，还有啥能难倒你呢？
每天分享一点点，也为给自己的生活多留下一些美好的回忆。今天是高考日，考生加油！
⑹ 蒜苔饺子馅怎么做好吃
蒜薹馅饺子的用料
肉馅 适量蒜薹 500克葱姜末 若干鸡蛋 1个五香粉胡椒粉 适量白糖 一点点腐乳汁 1小勺酱油 适量香油 适量花生油 适量盐 适量
蒜薹馅饺子的做法步骤
步骤 1
先和一块面放一边，然后调馅。各种调料加一个鸡蛋放进去，然后顺时针搅拌吧。 不喜欢吃葱姜的可以把葱姜切丝然后和花椒一起用开水泡十几分钟，然后把泡好的水晾凉打到肉馅里。
步骤 2
蒜薹洗净，开水锅里焯一下，时间不用太长，几秒钟变颜色即可捞出。
步骤 3
凉了以后切成这样。然后放调好的肉馅里搅匀。
步骤 4
把面揉一下，面越揉越光滑。分成小剂子。我都习惯刀切。
步骤 5
按扁，擀！
步骤 6
包！
步骤 7
这是我老公包的饺子，虽然难看，但是包住了不露馅就成，不影响味道。
步骤 8
水开下饺子。先用勺子把水搅动的转起来再下，避免饺子粘在锅底。下完了再搅一下，要用勺子慢慢的推动，省的把饺子弄破了。 盖锅盖煮到开锅，打半碗凉水，再盖上锅盖煮。一共打过三次凉水以后再开盖煮半分钟就熟了。 煮饺子要紧盯着锅哦不能分散注意力。
步骤 9
熟了，捞出来。
⑺ 蒜苔可以包饺子吗，蒜苔馅饺子怎么做好吃
虾仁,鸡蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎后用盐腌一会,然后把水分挤掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因为蘑菇不容易熟),然后用油盐葱蒜等各种调料拌匀就OK了,味道很鲜的.
⑻ 蒜苔馅的饺子馅怎么做
食材
主料
猪瘦肉
150克
蒜苔
100克
面粉
300克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
香油
适量
葱花
适量
- 步骤
1.首先将面粉放入碗中兑水和成面团，搁置一旁醒面。
2.将猪瘦肉剁成肉馅放入碗中，调人酱油、食盐、香油、顺时针快速搅拌。
3.蒜苔清洗干净后切小颗粒，放入肉馅碗中在添加上葱花进行搅拌。
4.将醒好的面制成饺子剂，在擀成饺子皮就可以包了。
5.锅中煮水，水沸腾后下包好的饺子煮熟即可。
6.诱人的大饺子开吃了
⑼ 蒜苔馅饺子怎么做好吃
猪肉蒜苔馅儿饺子的做法
1.
先把面和好和细腻，装入保鲜袋松弛着，一会儿就非常好用了
2.
把肉剁成肉靡，准备好蒜苔
3.
肉靡中加入少许盐、生抽和老抽，拌匀后腌制十几分钟，这样入味入色
4.
蒜苔择去小尾巴，洗净，焯烫至稍稍发软后捞出来。焯烫时不要过软，会失去口感
5.
把蒜苔切碎，放进肉馅儿中。同时把花生油烧热晾凉备用
6.
倒入晾凉的花生油，调入少许香油和盐，拌匀，蒜苔猪肉的饺子馅儿就拌好了
7.
此时，和好的饺子面团也饧好了，分成小剂子，擀开成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮儿，把饺子逐一包好下锅煮熟即可