Ⅰ 怎样和饺子皮面好吃
以前我们家吃饺子为了省事，都是在面条店里面购买，面条店是用机器和面，用面条机压制而成，最后在用刀模切割成很平整的圆形饺子皮，这种饺子皮中规中矩，味道也没什么特色，如果只是为了充饥还是不错的选择。后来我的广东老婆爱上吃面食以后，我们家制作饺子就一发不可收拾，三天两头的制作各种面食，当然饺子皮也是自家擀出来的最香，劲道有嚼劲，口感香浓，比面条店要好吃多了。
第二步：用手把剂子压扁，左手捏住剂子的边缘，右手握住擀面杖中间，一边擀一边旋转剂子，把饺子皮擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。羊肉饺子馅的做法在醒面的时候正好可以开始调制羊肉饺子馅，在这之前先把羊肉浸泡在清水中去除血水。第一步：烧一壶开水，把开水倒入碗中，放入花椒粒，调制成花椒水，放凉备用。花椒水是调制羊肉饺子馅去腥的重要手段。第二步：把浸泡好的新鲜的羊肉切成小块，放入姜片，一起剁成肉末，一边剁肉一边倒入花椒水（先把花椒粒去掉）。
第三步：准备和羊肉同样比例的胡萝卜，去皮，洗干净，切片，改刀切成丝，再切粒，剁碎。（如果觉得胡萝卜口感较硬，可以先用开水烫一下）第四步：把大葱剁碎，混合进羊肉末，放入少许老抽，适量生抽，花生油，盐，胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀，羊肉饺子馅就准备好了。煮饺子到了煮饺子这一步就非常简单了，烧一大锅水，水稍微宽一点，水烧开以后，下入饺子，用锅铲稍微推一下，防止刚下的饺子粘锅。不用盖锅盖，大火煮到饺子全部浮起来了，再煮上三分钟左右就可以了，或者是水涨起来后加一勺冷水，加到第三勺冷水，烧开后，饺子就熟了。羊肉饺子的制作过程就到这里了，
Ⅱ 饺子皮做什么好吃
饺子皮葱油饼
饺子皮12张、猪油1茶匙
香葱2根、食盐3克
1.食材：饺子皮、香葱、猪油
2.香葱切末
3.切好的香葱末和一茶匙猪油3克食盐拌匀成葱油酥
4.取一片饺子皮，刷上一层葱油酥。
5.如此反复放五六张饺子皮
6.擀面杖擀成饼状
7.平底锅烧热放油。
8.烙至两面金黄即可，香酥可口的葱油饼就做好了，是不是很简单
红油饺子皮
饺子皮40张
椎茸高汤1袋、植物油1小勺
盐3小勺、生抽2小勺
香醋2小勺、姜末1小勺
蒜末1小勺、藤椒油1小勺
油泼辣子2小勺、小葱2颗
1.备好食材：饺子皮，椎茸高汤；
2.小葱洗净，切成葱花；再切点姜末，蒜末，忘记拍了；
3.碗里调入适量盐、鸡粉、生抽、香醋、姜末、蒜末、藤椒油、油泼辣子搅拌均匀；
4.煮锅里加入适量清水，调入适量植物油、盐煮开；
5.将一张饺子皮放在掌心，用力握一下，团成一团，然后放进煮锅里；
6.将所有饺子皮都握成团放进煮锅里；
7.煮饺子皮的时候，将椎茸高汤放进微波炉里加热后取出；
8.饺子皮煮熟后，捞出，放进第3步，第7步的调料碗里。红汤碗里浇入适量汤汁，再撒入适量葱花，白汤碗里调入适量盐即可。
饺子皮披萨
饺子皮200克、西红柿50克
洋葱10克、油2克
马苏里拉芝士10克
黑胡椒2克、火腿肠10克
番茄酱2克、盐1克
1.西红柿洗净切成厚片，洋葱洗净切碎，火腿肠切成薄片，装入盘中备用。
2.锅内先刷上一层油，放入饺子皮，铺好后在表面刷上一层番茄酱。
3.将西红柿沿边摆放好，形成花环状，中间放入洋葱碎。
4.放入火腿肠片。
5.撒上马苏里拉芝士。
6.往饺子边上稍微倒一点水，盖上盖子，中小火焖10分钟，开盖后收汁，撒上黑胡椒和盐调味即可。
Ⅲ 饺子皮可以做什么美食
可以做成玫瑰花蒸卷进行食用，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉 300克、饺子皮 适量、葱末 适量、料酒 3克、生抽 5克、蚝油 3克、鸡精 3克、盐 3克、辣椒末 适量。
1、猪肉放入料理机打碎。
注意事项：
1、蒸的时间不用太长，10分钟即可。
2、猪肉里放入料酒可以去除猪肉的异味，口感更好。
Ⅳ 饺子皮多了怎么做好吃
用剩下的饺子皮就可以，超市也有卖饺子皮的，不和面不揉面，烹饪方式简单，更重要的能增长厨艺，馅料可以随意调整，不过建议以素馅为主，素馅容易熟，煎出来的颜色也好看，肉馅熟的慢，稍有不注意会煎糊。
韭黄脆皮卷
食材：饺子皮、韭黄、鸡蛋
调味：食盐、蚝油、十三香、芝麻香油
1、这是需要用到的主要食材，鸡蛋2个，饺子皮20张左右，韭黄一把，喜欢韭菜的也可以换成韭菜，或者其他蔬菜，灵活运用。
13、饺子皮这样做真的非常好吃，出锅色泽金黄，个个饱满多汁，吃起来口感还爽脆，一点也不油腻，上桌孩子们大口吃，毫无压力，我都忍不住多吃了两个。
技巧总结
1、蔬菜不止可以用韭黄，也可以用韭菜、黄瓜、胡萝卜等，新鲜蔬菜都可以。
2、不用担心煎不熟，因为鸡蛋是熟的，面皮是熟的，只要韭黄熟了，就代表成功了。
3、煎的时候要少油，避免油腻，小火慢煎是关键，火大了容易糊掉。
Ⅳ 饺子皮怎么做好吃又简单
做饺子剩下的饺子皮怎么处理？教给你多种饺子皮的花样吃法
饺子是很多人都喜爱的食物，饺子的制作简单，所需食材也灵活多变，所以在中国，家家户户都会时不时的做一下饺子。以前，饺子皮多是自己在家用面粉制作，制作饺子皮可是个又脏又累又费时的活，光肉面粉、分小面团和擀面杖擀饺子皮，就已经要花上很多的时间了，接着还要处理馅料，一套功夫下来，又费时又费劲，把人们想吃新鲜饺子的心都磨没了。所以，现在很多家庭都是直接从市场上买现成的饺子皮，市场上的饺子皮多是用机器制作的，大小形状和面皮厚薄度都一样，可比自己做的要好看多了。不过呀，我们往往无法能买到刚刚好的馅和皮，那么包饺子剩下的饺子皮怎么处理才会比较美味呢？小编这就教给你3种饺子皮的花样吃法，又好看又好吃！
1.水果堆饺子。先将烤箱用250度预热，将饺子皮表面均匀的涂抹上少量的黄油，再将其放在锡箔纸上后在饺子皮上撒适量的白砂糖。将云吞皮放入烤箱烤6-8分钟，烤到其表面焦黄酥脆就可以了，将云吞皮拿出冷却备用。将各种喜欢的水果洗净切成小块。准备一瓶比较浓稠的酸奶，把酸奶和柠檬汁搅拌调匀后倒入烤后四边微微翘起的饺子皮上，把水果放上，再淋一点酸奶即可。
2.饺子皮版蛋挞。先准备好馄饨皮、纯牛奶、动物奶油、炼乳、鸡蛋黄、白砂糖和低筋面粉。将除了饺子皮外的其他材料混合在一起搅拌均匀。将低筋面粉筛入并搅拌均匀，需要过筛两遍。将饺子皮放入不粘蛋糕模具中，再将蛋液倒入，放入烤箱。叮的一声，这款饺子皮版的蛋挞就做好了。外酥里嫩，比普通的蛋挞皮还香。
3.肉沫饺子披萨。准备好各种爱吃的蔬菜和肉沫，如果有机器的话，可以用机器把所有食材放进去一起绞碎，没有的话，用刀剁碎就可以了。绞好后，放入食盐和黑胡椒粉或者其他喜欢的调味料搅拌均匀。在饺子皮上涂上一层油，放入纸杯托中，将底部抹平以放其他食材。放入拌好的肉菜沫，再加上几颗青豆和马苏里拉芝士，放入烤箱或者炸炉中。最后记得拿出趁热食用哦，咬一口，外酥里嫩，嘎嘣脆！