主料
面粉 ：200
鸡蛋：200
第一步
准备一碗面，普通的就好
第二步
半碗温水放入一勺酵母，搅拌均匀，放入面粉里搅拌成棉絮状揉成面团
第三步
揉成面团，醒发两小时
第四步
醒好的面团加干面揉光滑，搓成长条
第五步
切成大小相同的面段，揉成圆球，擀成薄饼
第六步
用个瓶盖压一下
第七步
压完以后把中间部分取出来（可以做别的用）
第八步
锅中放油烧热，放饼，小火煎制
第九步
把蛋黄蛋清分开，把蛋黄放入中间，撒点盐，继续小火煎
第十步
（喜欢吃芝麻的也可以放点芝麻）翻面继续煎。蛋清也可以这样煎的，煎制两面金黄，出锅即可
辅料
具体步骤
2. 鸡蛋和面粉怎么做好吃
鸡蛋五和面粉，我们可以做一个鸡蛋饼，是非常好吃的
3. 鸡蛋面煎饼怎么做好吃
主料
鸡蛋
2个
面条
150克
辅料
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
小葱
适量
步骤
1.小葱洗净沥去水分，切碎备用。
8.盛出切块~
4. 鸡蛋面饼的家常做法
大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个吃起来特别好吃，但是做法又特别简单的面饼做法，鸡蛋面饼。做出来之后非常美味，吃起来酥酥软软，越嚼越香，非常值得一试。
【鸡蛋面饼】
【制作食材】面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，食用油
【制作步骤】
1、首先咱们要准备一个干净一点的大碗，然后向碗中加入300克的面粉，在面粉上戳上三个窝窝，然后再向窝窝中打入三个鸡蛋，打完鸡蛋之后再加入3克的酵母粉和适量的白糖，加入白糖的目的就是为了让酵母可以更充分的发酵，加完白糖之后再加入一点食用油，然后用筷子搅拌。
2、很快就能搅拌成面絮状，搅拌成面絮状之后就下手揉成一个表面比较光滑的面团。面团表面柔光之后，放到案板上继续揉5分钟左右。揉到表面比较光滑，而且捏着也比较有弹性的时候就可以了。向刚刚和面的碗中加入适量的食用油，然后涂抹均匀，这样面团就不会粘在面碗上了。涂好油之后，将我们又揉了5分钟的面团放到大碗中，然后盖上塑料袋，密封饧发20分钟左右，而且是要放到温暖的地方。
3、时间很快就到了，时间到了之后将盖着它的塑料袋拿开，然后用手指戳一下，如果面团不回缩，那么就证明是饧发好了。面团饧发好了以后就将它拿出来，然后放到案板上揉搓一下，这里继续揉搓的目的一是为了让它更筋道，二是排排里面的气体。揉好之后搓成一个长条，然后用刀切成大小均匀的小剂子。将每个小剂子都揉成圆形，然后擀成长方形，之后要上下折叠起来。整理好之后就再次打擀开，用同样的方法重复3~4次。这样做可以让做出来的面饼更加的筋道。再次揉圆之后放到一边，然后盖上塑料袋松弛15分钟左右。
4、时间到了之后，打开盖在上面的塑料袋，然后将它稍微压扁，再用擀面杖擀成一个小圆饼，全部做好之后再一次盖上塑料袋，二次饧发20分钟。20分钟之后可以看到面饼体积明显变大了很多。电饼锅先预热，然后将我们已经饧发好的面饼放到电饼锅中用小火慢烙两分钟，两分钟之后给他翻一个面，然后再次盖上锅盖，继续到两分钟，两分钟之后再给他反复翻面，烙至两面金黄就可以出锅了。一道非常好吃的鸡蛋面饼就这样做好了，看着两面焦黄，外表酥脆的样子，你有没有很想吃呀？
【小贴士】
1、食材和调味料用的量，在做这个鸡蛋面饼的时候一定要注意各种食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加的。需要注意的是千万不要准备的太多了，因为这样很容易因为吃不完而造成不必要的浪费。
2、火候和时间的把握，饧发的时间要足，而且要饧发两次。在烙饼的时候要用小火慢烙。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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5. 鸡蛋饼怎么做好吃，面条鸡蛋饼的家常做法
面条鸡蛋煎饼
食材：
面条一把、鸡蛋三个、小葱儿、再少放点盐、油、鸡精、胡椒粉。
做法：
1、将蛋黄和蛋清分离，分别装入两个碗中备用。
2、准备起锅烧水，水开后，放入面条煮开，水开打进去点凉水，然后再次开了之后再次打点凉水，反复三次，这样煮出来的面条有弹性，也熟得快。
3、煮好的面条过一遍凉水，沥干水分后装入碗中，倒入切好的葱末、再放入适量的盐、油、鸡精、胡椒粉，然后把刚刚分离好的蛋清倒进去，一起搅拌均匀备用
4、准备一个平底锅，起锅烧油（小火烧热），在平底锅上刷上一层油，油热后，用筷子挑出一绺面条放入锅里，要中间留个小窝窝。
5、然后把分离好的蛋黄放到小窝里，煎两至三分钟，如果你喜欢吃溏心的就少煎半分钟。
6、看到鸡蛋黄变颜色就可以了，因为面条本身就是熟的。不能翻面儿，一翻面儿面条儿就不成形了，并且翻面也容易也不好看，也不好吃。煎好的鸡蛋饼撒上一些葱花即可出锅。
6. 鸡蛋面湖饼怎么做好吃
【鸡蛋灌饼的制作方法】
材料：面粉15大勺、热水60ml、冷水30ml、鸡蛋3个（每张饼灌用1个）、香葱末、盐、油适量。
做法：
1.量好面粉放于无水的盆里，先淋入热水，边淋边用筷子画圈。再慢慢加入冷水，也同样用筷子画圈，直至没有干面。盖保鲜膜，醒20分钟-30分钟；
2.分割醒好的面团为3个，取其中一个，擀平，涂油，对折。在对折面上再涂油，此时撒少量盐，涂抹均匀，然后从一端卷起；
3.把卷好的面卷立起来，压扁，再擀圆。此时准备蛋液，加入香葱末，搅拌；
4.锅内少许油，小火微热时，加入擀好的饼片。略煎一会儿，翻面。待饼身微微鼓起时，用筷子挑破，即在饼表面豁一个口，倒入蛋液，继续煎10几秒，翻面再煎10秒即可；
5.盛出煎好的饼，涂抹甜面酱（稀释后的），加生菜，成功。
补充：
1.面粉多少克不知，用的是标着15ml的大勺量的。和面的水，我用的饮水机的热水和冷水。幸好有老爸以前教的和面手法，才敢于尝试各种和面方法。嘻嘻。
2.擀面时，面板可涂少量油，防粘。
3.卷面时，发现和做老婆饼的原理差不多。加香葱是因为吃火锅剩的，你也可以加大葱末。
4.煎饼其实最好用平底锅，煎的火候，时间长短，一切取决于实践，煎几次就能掌握了。灌蛋液时，灌不进去，盖上也无妨，嘿嘿。
5.甜面酱用的是葱伴侣甜面酱加了一丁丁的饮用水，搅匀。吃辣也可加抹辣酱，吃肉也可夹火腿片。
7. 培根鸡蛋面线饼的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 2个
面条 1小把
培根 2片
奶酪 随意
黑胡椒碎 适量
盐 适量
培根鸡蛋面线饼的做法
培根切小片，入平底不粘锅煎，不必放油，培根会出油的。
煎培根的同时烧水煮面条。打两个鸡蛋，加黑胡椒碎和盐。也可以一个鸡蛋，视面条份量多少而定。不过，如果平底锅较大，一个鸡蛋会不够铺。
面条煮好后捞起来，尽量把水沥干，然后放进煎着培根的平底锅里，平铺覆盖培根。
面条略煎以后，倒入蛋液。尽量倒得均匀一点，把面条连成一张饼。
中火继续。鸡蛋底部熟了以后，试着翻面。翻面略煎以后，可以翻回来（因为时间短，相对松散，奶酪更容易渗透进去），也可以不翻面，直接放奶酪。
奶酪可以是早餐的奶酪片，也可以是马苏里拉。我这次用的马苏里拉。如果马苏里拉，要盖上锅盖捂一下，帮助奶酪更快地融化。
起锅，开吃。
小贴士
1.不用额外放油，假如你的不粘锅够不沾，这样吃比较健康。
2.不要大火，怕煎糊。而且容易最下面焦了，但上面的面条还很湿，这样吃起来就没那么香。
3.面条煎干一点，和奶酪的柔软相得益彰。
4.可以加番茄酱，沙拉酱，一切酱。
8. 想要做一碗好吃的鸡蛋面，应该怎么做呢
在我印象里，小时候能吃上一碗西红柿鸡蛋面是不大容易的，不知道别人家啥样，反正我家是这样，西红柿鸡蛋面于我来说，那是相当奢侈，和红果罐头一样，只有生病了，才能享受。第一步：打四个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，蛋清里加半勺盐，搅至盐化掉为止，再加入少许凉水，用加盐的蛋清水和面，和好之后放5分钟左右。煮面过程中可以加少量冷水使面更筋道，炒鸡蛋先把锅热一下再放油，鸡蛋打散倒入。
的影响，天天吃，都觉得好吃，西红柿鸡蛋面，小的时候，是老韭菜葱花等的老嫩、火候、甚至油要用纯菜籽的、醋要用柿子酿的等等问题。本人虽然爱吃面，但是无法给你说出很多门道，因为陕西到处藏龙卧虎。下面作以概述。锅里重新放花生油，放入葱姜蒜爆香后加入西红柿丁，把丁炒成汁儿之后，再把大块西红柿和摊好的鸡蛋下入锅中爆炒30秒。