❶ 芹菜炒鸡蛋的食用禁忌窍门
鸡蛋是人类理想的天然食品，但凡事都有它的规则和限度，鸡蛋在吃法上也应注意科学。对于老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好，因为煎、炒、炸虽然好吃，但较难以消化。如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。另外，有人认为吃生鸡蛋营养好，但这种看法是不科学的，应尽量避免吃到生的鸡蛋哦。
而芹菜虽然也是营养价值极高的蔬菜，但是芹菜也有一定的食用禁忌。比如：芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。另芹菜有降血压作用，所以血压偏低的人要慎用。
而且，对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用芹菜。值得一提的是，芹菜具有杀精的作用，所以计划生育内的男士不宜过量食用哦。
❷ 芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃
虽说现在已是立秋，但是炎热的天气不减盛夏。在这炎炎烈日下，我们运动怕热，不运动又怕胖。那么今天就给大伙推荐一道既美味有减肥的菜肴。绝对让大家吃了还想吃，吃了还不胖的美味。
他就是芹菜炒鸡蛋，一道地道的家常菜。可别小看了这道菜，芹菜所含有的营养成分可是相当的高的。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。对人体具有很大的促进作用。现在就让我们一起来学习一下吧：
芹菜炒鸡蛋的做法：
1. 芹菜切段后焯烫过凉 备用 ，土鸡蛋两枚，打散。
2. 炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
3. 再加少许油爆 香葱 姜。 放入胡萝卜片翻炒片刻。
4.芹菜 倒入翻炒均匀。加一点盐，一点鸡精。然后把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
5. 加入少许 鸡精 和 香油 拌匀即可出锅
芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、大便溏薄者不宜多食，芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。 鸡蛋加少许水炒出来的鸡蛋蓬松好吃，土鸡蛋出自：秦岭鸿伟土鸡蛋！
❸ 芹菜炒鸡蛋怎么炒
芹菜炒鸡蛋是属于一道家常菜，主要以芹菜和鸡蛋作为食材炒制而成。两种食材搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道芹菜炒鸡蛋。
芹菜炒鸡蛋的食材：芹菜200克、鸡蛋3个、胡萝卜半个、葱花适量、盐适量、糖1克、鸡精1克、香油适量。
芹菜炒鸡蛋的做法：
1、芹菜切段后焯烫过凉备用。
食用价值：
1、芹菜含有丰富的多种维生素和磷、铁、钙等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。具有降血压、降血脂的作用。对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用。它还能促进胃液分泌，增加食欲。
2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。另外，富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。
❹ 芹菜炒鸡蛋的做法有什么诀窍
芹菜炒鸡蛋的做法步骤
10
全部翻炒均匀关火。
❺ 芹菜和鸡蛋怎样做好吃
料酒1茶匙（5ml）；清水1茶匙（5ml）；盐1/2茶匙（约3克）；白糖1/4茶匙（1克）；
这是一道非常家常的菜，我几乎从小吃到大，居然后很多人都很惊讶的问：“啊？芹菜和鸡蛋还可以一起炒？”看来，中国太大了，各地的饮食结构也差别很大。虽然这道菜很简单，那我也把它写出来吧，毕竟是我妈妈每周都要做一次的菜，看着就觉得很温暖。
芹菜炒鸡蛋做法和步骤
1
摘取芹菜叶不要，留下芹菜梗，洗净后，斜切成1毫米厚的片。小辣椒斜切成段（如果不喜欢吃辣的，可以不放）。
2
鸡蛋打散后，加入料酒和清水搅匀。
3
锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋搅成一口大的小块，盛出备用。
4
锅中再倒入一点油，大火加热，放入红椒煸出辣味后，放入芹菜翻炒2分钟，撒入盐，糖搅匀后放入炒好的鸡蛋即可。
芹菜炒鸡蛋饮食特点
芹菜具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
❻ 如何做芹菜炒鸡蛋才好吃
鸡蛋液先炒熟盛出待用，接着炒熟芹菜，然后加入炒熟的鸡蛋，再调入调味料即可。
主料：鸡蛋2个、芹菜200g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量
1、鸡蛋打入碗内，加盐，备用。
注意事项：
1、芹菜叶用开水烫一下可以减少些草酸。
2、芹菜的梗和叶要分开下。
3、脾胃虚寒者慎食芹菜。
❼ 芹菜炒鸡蛋怎么炒好吃又简单
把芹菜洗净切段，然后用沸水焯一下，大约二分钟，捞出来，放入冷水里浸泡一会儿，捞出来备用，这样的芹菜会脆又好熟；
热油，先把鸡蛋打散炒鸡蛋，炒鸡蛋，炒出香味，倒入芹菜，一起翻炒，加入适量调味剂，继续翻炒，扒拉扒拉就可以吃了。很好吃的，操作也是很简单的。