想要做出好吃的蛋炒饭，那么就可以制作尖椒蛋炒饭，可以准备剩米饭，把尖椒洗干净以后切一下，鸡蛋打进碗里面，然后就搅拌均匀，锅里面加入适量的油烧热，把鸡蛋液倒进去炒散，然后盛出来备用，锅中留一些底油，尖椒放进去翻炒均匀，再加入适量的米饭快速翻炒好以后鸡蛋倒进去，加入适量的生抽盐翻炒均匀就可以出锅吃了。
还可以做黄瓜蛋炒饭，需要准备一些米饭，把黄瓜，胡萝卜洗干净以后切成丁状，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，鸡蛋倒进去翻炒好以后备用，然后在锅中加入适量的油，加入辣椒以及葱快速翻炒，把黄瓜胡萝卜倒进去翻炒均匀，再加入米饭以及盐，炒好以后就可以盛出来吃了。
还可以做三文鱼咖喱炒饭，首先需要把三文鱼洗一下，水分吸干，添加适量的胡椒粉以及盐，挤上一些柠檬汁腌制一下，隔夜米饭准备好，咖喱切碎，锅中烧热，把油添加进去，三文鱼快煎一下，煎好以后备用，然后就可以在锅中添加适量的油，胡萝卜，西兰花放进去翻炒好，再把咖喱碎以及米饭放进炒均匀，然后就把胡萝卜，西兰花以及三文鱼碎放进去翻炒一下，不需要添加盐，然后就可以摆盘，再搭配一块煎好的三文鱼来吃，味道是非常鲜美的。
还可以做鹅肝酱蛋炒饭，先准备新鲜的卷心菜，清洗干净以后切丁，胡萝卜洗干净以后也切成丁，鹅肝酱切成小块状，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，把鹅肝放进去，加入料酒，盐搅拌均匀，剩米饭准备好，锅中加入适量的油，把胡萝卜卷心菜放进去翻炒一下，米饭也要添加进去，把鹅肝酱蛋液倒进去翻炒均匀，加入适量的盐，翻炒好以后添加葱花，鸡粉快速翻炒完以后就可以盛出来吃了，口味比较重的人还可以添加一些xo酱，这样能够让味道更好。
㈡ 蛋炒饭怎么做好吃
家里饭吃多了，想去外面吃饭，可是总吃工作餐也扛不住啊。长期吃，总会腻的。在你不知道吃什么时候，自己动手来上一碗蛋炒饭就是最合适的，不要小看这碗蛋炒饭，只要稍稍动动心思，不能说是花样百变，够你吃上一周不重样还是没问题的。你喜欢吃蛋炒饭吗？你觉得蛋炒饭怎么做才最好吃呢？欢迎在评论区下方留言！
一.是蛋炒饭，不是扬州炒饭！
我们知道在炒饭界有个顶顶的扛把子，那就是着名的扬州炒饭，扬州炒饭是江苏省扬州市的一道传统名菜，不要以为它只是一盘炒饭，但是它仍属于淮扬菜系。因为扬州炒饭选材严谨，制作工艺讲究，加上注重配色，炒至之后，色香味俱全，很受消费者的喜爱，虽然扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，但是我们今天讲的只是普普通通的家常蛋炒饭。相信你的巧手家常蛋炒饭在你的手中也会变得与众不同。
㈢ 蛋炒饭制作非常的简单，怎么操作能够让蛋炒饭更好吃
蛋炒饭要炒的好吃，首先、鸡蛋液一定要打得均匀，用中火翻炒，把鸡蛋炒到嫩黄，加入切成碎末的小葱，用来增香，其次、米饭一定要硬一些，最好是前一天的米饭，这样炒出来颗粒分明，第三、做蛋炒饭的时候，一定要热锅快炒，这样炒的饭特别香。