‘壹’ 哪种豆腐最好吃呢
先说说石膏,这是一种很好的中药,一般来说我们常用生石膏。石膏是单斜晶系矿物,是主要化学成分为硫酸钙(CaSO4)的水合物。生石膏具有清热去火的作用,治疗发烧效果很好。李时珍认为,生石膏能够中风寒热,心下逆气惊喘,口干舌焦,不能息,腹中坚痛,除邪鬼,产褥金疮。
除时气头痛身热,三焦大热,皮肤热,肠胃中结气,解肌发汗,止消渴烦逆,腹胀暴气,喘息咽热,亦可做浴汤。治伤寒头疼如裂。和葱煎茶,去头疼。治天行狂热,头风旋,下乳,揩齿益齿。除胃热肺热,散阴邪,缓脾益气。止阳明经头疼,发热恶寒,日哺潮热,大渴引饮,中暑潮热,牙疼。
那么卤水豆腐、石膏豆腐和内酯豆腐哪个更好呢?三者之间最大的差别是口感。有些人喜欢石膏豆腐,比如南方人,石膏本身可以去火,食用后具有清热去火的功效。卤水豆腐比石膏要好点,但内酯豆腐最好吃。从健康角度来说,内酯豆腐的作用比较小点。
卤水豆腐和石膏豆腐时,卤水、石膏中含有大量钙、镁,因此卤水豆腐和石膏豆腐中的含钙、含镁量也颇为可观,在老百姓买不起肉吃的时代里,这种传统的豆腐被称为“植物肉”供给老百姓足够的钙镁和蛋白质,强健骨骼和牙齿。但葡萄糖酸内酯制作的豆腐,含钙量只有传统豆腐的约1/8,含镁量只有约1/3,营养价值不但没有如大多数人所想的一般增加,反而大大下降。
‘贰’ 哪里的豆腐最有名,比较好吃呢~
陕西甘泉豆腐,四川乐山豆腐
‘叁’ 哪里的豆腐最好吃啊怎么做
是学怎么煮豆腐还是学怎么做豆腐?
做的话就是这样的:用具就不介绍了
1.买3--5斤黄豆然后放到水里泡4小时;
2.将泡过的黄豆磨成浆;
3.烧一锅开水,用开水冲磨好的豆浆,同时用纱布过滤掉大的豆浆颗粒,将滤出来的豆浆加热至烧开,烧开后立即用桶装好降温,温度要控制好,好坏在此一举;
4.研石膏(2两左右)做好石膏水;
5.将降温好的豆浆冲到石膏水中,之后别搅动,等待豆浆胶体沉聚,之后就变成豆腐花了;
6.用工具压榨豆腐花,待豆腐花中多的水分流失掉就可以变成鲜嫩的豆腐了;
‘肆’ 哪里豆腐最好吃
宜宾那边,沙河的豆腐好吃
‘伍’ 全国哪里豆腐最好吃最正宗
油炸“臭豆腐”闻着臭吃着奇香,是中国小吃一绝。“臭豆腐”各地皆有,而湖南长沙“火宫殿”的油炸“臭豆腐”却更有名气。据说,50年代,有名人去湖南搜集民间资料,曾来过以“臭豆腐”闻名当地的“火宫殿”。这里的臭豆腐,系用文火炸焦后,再将一块一块的豆腐钻孔,灌辣椒油。吃起来辣味十足,臭香浓郁,颇受赞赏,也因此,“火宫殿”的臭豆腐的名声传出了湘地,传遍了大江南北。
‘陆’ 哪有卖豆腐的好吃的
你是要嫩豆腐还是老豆腐,还是要小吃豆腐,
问的问题也好没水准,也没说哪里地方,让大家怎么帮你
我家的豆腐好吃,你也买不到啊,哈哈
‘柒’ 哪里的豆腐最好吃
八公山乃豆腐发源地,其处以豆制品出名,而豆腐亦是远近闻名。八公山豆腐”又名“四季豆腐”,因四季可做,故名。此菜实为素菜之珍品,更为寿县传统名肴。豆腐起源于安徽的寿县地区,距今已有两千多年的历史。豆腐中质量最好的数寿县八公山一带,叫做“八公山豆腐”。这种豆腐采用纯黄豆作原料,加八公山的泉水精制而成。当地农民制作豆腐的技艺世代相传,很多人都掌握了一套好手艺,做出的豆腐细、白、鲜、嫩,深受群众欢迎。
据明代着名医学家李时珍的《本草纲目》记载:“豆腐之法,始于淮南王刘安。”清朝汪汲的〈事物原会〉说:西汉古籍有“刘安作豆腐”的记载。刘安是汉刘邦的孙子,建都于寿春(即今寿县),招宾客,方士数千人,其中较为出名的有:苏非.李尚.田由.雷被.伍被.晋昌.毛被.左吴八人,号称“八公”。刘安常在八公的陪伴下,炼长生不老之灵丹妙药,不想炼丹不成,反以黄豆.盐卤(
又有说石膏)做成豆腐。关于八公山豆腐还有一种传说:刘安在家炼丹不成,胸中烦闷,外出散心,忽见对面北山下来八位老人,虽须长齐胸,但神采奕奕,健步如飞。刘安大惊,疑是神仙,便求长生不老妙方,老人说是吃了用磨碎大豆做成的食物。刘安如法炮制,得豆腐。从此,豆腐之法就从八公山下传播开来。
有着“食品之冠”美誉的豆腐,其发源地寿县八公山,人们不再仅仅将豆腐作为餐桌上的佳肴,而是通过豆腐这个桥梁,扩大与世界各国朋友的交流合作,促进淮南市的经济繁荣与发展。美味豆腐正成为发展经济的纽带。
安徽沿淮风味,以蚌端口、宿县、阜阳等地为代表,主要流行于安徽中北部。沿淮风味有质朴、酥脆,咸鲜、爽口的特色。在烹调上长于烧、炸、馏等技法,善用芫荽、辣椒配色佐味。代表菜有:“奶汁肥王鱼”、“香炸琵琶虾”,“鱼咬羊”、“老蚌怀珠”、“朱洪武豆腐”、“焦炸羊肉”等。
‘捌’ 请问哪里的豆腐最好吃 如果方便的话请描述一下自己吃的感受!
哪里的豆腐都差不多一样好吃
关键在于做成什么样的菜式
豆腐做法种类很多 用料不同味道 口感都不一样
现在豆腐无非就是中国的传统那种老豆腐和嫩豆腐 还有小日本的长型那种豆腐
如果不论做法,中国豆腐差不多都一样.差别只在于豆的含量.不过小日本的不好吃是真的
‘玖’ 中国最好吃的豆腐在哪里
乡宁豆腐具有白嫩细腻、味香可口、营养丰富、价廉物美的特点,是乡宁地方特产。河津、临汾来客,都以品尝乡宁豆腐为佳趣,逢年过节还会带上几十斤与家人共享。乡宁母亲河鄂水出宋家沟以后从沙面下渗流为透沙水,汇集南川三水,流量大增,至桃卜湾已是汪冲冲的罗河了。
罗河出云台后蜿蜓南流,中间有形成一定落差的大潭,如石碣潭,胜娃潭,过了露山岭梁后与鄂水聚流。这潭水毫无污染,水质极佳,乡宁豆腐好吃,就与所选大豆和这天然泉水有关。以前用的大豆为当地特产,现在也适量使用东北大豆,进口大豆是决然不用的。
乡宁豆腐是就用优质黄豆和“天然泉水”磨制加工而成,点豆腐用酸浆,做出的豆腐色白、嫩软、韧细、味美。阎锡山住在乡宁时,当地名厨上了此菜,味美鲜嫩,赞不绝口。
罗河岸边有一刘姓人家,兄弟六人,有三人善做豆腐,尤其是老六的豆腐质量最好,一锅豆腐,出不了村就卖光了。然后到熟人家打两圈麻将,另一锅豆腐就出锅了,再送至东门桥的豆腐店,店名为“六六豆腐”,已然是乡宁一道独特的风景。
我查到的
乡宁豆腐也有名气的,它的传说也可以的