原料：
豆腐一块儿、冬笋100g、青蒜50g。
调料：
盐、糖、酱油、醋、大料、老干妈豆豉、淀粉、葱、姜、蒜。
做法：
1、豆腐切成条，蘸上淀粉，下锅炸至表面微黄；
2、坐锅，放少许油，下入豆豉，大料，葱，姜，蒜，盐，糖，酱油，醋，炒香，加入少许清水，再放入炸好的豆腐煨3分钟，淋淀粉，撒青蒜，出锅。
鱼豆腐可以用鱼豆腐机制作，方便快捷。。“广州双盛”鱼豆腐机是电脑数控的，自动化程度高，操作非常方便，该设备生产的鱼豆腐无论是口感还是质量都比手工要强，购机后免费学技术，现场培训，设备实行“三包”售后也不错。官网在下面，你最好去看看··
㈡ 鱼豆腐是怎么做的怎么吃才更好吃呢
鱼香豆腐原料
豆腐，葱，生姜，红椒，鱼汁，花生油，香油，炸油各适量。
主料：豆腐(500克)
辅料：咸鱼(25克)
调料：大葱(10克)
姜(5克)
盐(3克)酱油(5克)
花生油(30克)
味精(2克)
胡椒(2克)
1.
制法
（1）豆腐切成长方形块，生姜，葱，红椒均切成丝，放清水中泡。
（2）炒锅入清油烧至七成热时，将豆腐逐块放入油锅中，炸至深金黄色时捞出，摆入盘内，淋入鱼汁，放上葱丝，生姜丝，红辣椒丝。
（3）将锅内的油取出，下花生油烧至七成热时出锅浇在葱丝，生姜丝，红辣椒丝上，再淋上香油即成。
2.
特点
色泽金黄，味道鱼香，鲜美
㈢ 鱼豆腐怎么做好吃又简单
鱼豆腐打火锅好吃又简单，或者也可以把鱼豆腐切片打汤，炒辣椒都挺好吃。
㈣ 怎样做出好吃的鱼豆腐
主料 2人份
北豆腐300克
辅料
鸡蛋1个
调料
八角适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、醋适量、老抽适量、食盐适量、白糖适量
这道鱼豆腐，美其名曰是鱼，可它与鱼没有任何关系。只是用炖鱼的方法来炖豆腐，做出的豆腐滋味浓厚，口感香滑，比鱼吃起来更是滋味悠长，而且，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱
吃素和减肥的人，不可以大鱼大肉的去吃，那么如何解馋呢？不妨做这道美味的鱼味豆腐吧，让素食吃出鱼肉的香味
鱼豆腐步骤1
豆腐切片
步骤2
鸡蛋打散，放入少许盐
步骤3
将豆腐片放入蛋液中，粘匀蛋液
步骤4
锅中放油，油热后放入豆腐煎至两面金黄
步骤5
锅中放入大料、葱、姜、蒜、干辣椒炒香，下入煎好的豆腐
步骤6
然后放入陈醋，大火煮开，逼出醋的香味，再加入老抽、盐、糖调味
步骤7
最后加清水没过豆腐，炖至汤汁浓稠即可出锅
㈤ 好吃的鱼豆腐怎么做
鱼的营养丰富、脂肪少，鱼的做法也是千变万化，是家常菜中颇受欢迎的。可是老人和小孩很怕鱼骨，特别是小孩，看到鱼就怕了，比喝苦茶还要惨。作为家庭主妇也是害惨的，生怕孩子长期不吃鱼营养不够，影响发育，但是鱼骨也是挺担心的，一不小心就后悔莫及了。所以很多妈妈都会想怎样才能让鱼的做法受到孩子的喜爱，让吃鱼也是一种享受！终研究出鱼豆腐的做法，这款鱼豆腐无骨，入口香脆，色泽金黄，真正的材料是用鱼来做，还是健康的无公害的绿色食物，绝不用添加石膏作为凝固剂的，是男女老少的福音了。让鱼的美味得到更好的传播，酒怕巷深，我把我做鱼豆腐的做法在这里分享给大家吧！
食材
鱼肉、鸡蛋、生粉、生粉、花生油、盐、糖、豆浆机、
方法/步骤
到菜市场买两条新鲜的鲩鱼肉去皮，洗干净，晾干水。
鱼豆腐的做法
把鱼肉切成条后，用刀切碎
鱼豆腐的做法
把剁好的鱼肉放到搅拌杯上，一斤鱼肉放3个鸡蛋，大半碗水，半碗生粉
鱼豆腐的做法
把搅拌杯固定到豆浆机上
鱼豆腐的做法
开动机械，通过杯看到里面的鱼肉和鸡蛋完全混合，没有看到颗粒流动，即可
鱼豆腐的做法
倒到电饭锅里，看到的是呈黄色糊状的，放入糖和盐调味
鱼豆腐的做法
用打蛋器搅拌，直到看到鱼泥起了粘生，起胶即可。
鱼豆腐的做法
开油锅，8成热后，左手抓一把鱼泥，然后握着拳头，出点力往上顶，鱼球顺利地在拳头洞口顶端出来了，然后用汤勺沾点水，把鱼球从拳头顶端移到油锅。
放满一锅后，用通心的勺不停地搅动鱼球，直到变金黄即可捞出来了
鱼豆腐的做法
a.鱼豆腐的做法其实也不难的，也可以有多种的吃，最常见的有肉末抄鱼豆腐，鱼豆腐汤，鱼豆腐排骨打边炉等，只有百分百的爱心就会创出是百分之百的营养食材。
b.鱼豆腐也可以不用油炸，直接挤出来后可以直接放汤，炒菜，做火锅等。
鱼豆腐的做法
鱼豆腐的做法
鱼豆腐的做法
END
注意事项
鱼肉选择鲩鱼比较好，草鱼粗入口没有那么滑；鲮鱼比较燥热
鱼肉一定要新鲜，否则后面的鱼泥无法打到起胶状态；
水不能放多，放多了无法挤鱼球出来
油温控制好，一般中火，过高或温度鱼豆腐做出来会爆开的
没有打蛋器和手手动也一样可以的，只要顺着一个方向打，打到起胶就可以了。
鱼豆腐做出来冷却后，可以放到冰箱急冻，想吃的时候拿出来，很方便。
㈥ 鱼豆腐怎么做好吃呢
方法步骤
1、将豆腐切片，鸡蛋打散入锅，放入少许盐搅匀；
2、将豆腐片放入蛋液中，沾满蛋液；
3、锅中放油，油热后下入豆腐煎至2面金黄；
4、在起锅，放入大料，葱姜蒜，干辣椒炒香，然后下入煎好的豆腐块；
5、放入陈醋，大火烧开，逼出香味，放入老抽，盐，糖调味，加水淹没豆腐，收浓即可出锅。
㈦ 怎样做鱼豆腐好吃
鱼豆腐介绍
鱼豆腐主要用鱼，水加一些食品辅料制作加工，里面不含大豆，只是因为形状像豆腐，因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面，含钙量非常高，老人孩子也都能吃，解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品，不含任何化学物质及防腐剂。
食品用料
主料：淡水鱼1条（1500克）
辅料：鸡蛋100克 发菜10克 胡萝卜50克 老姜10克 川盐15克 味精15克 胡椒粉5克 香菜5克 肥膘50-100克。
制作方法
1、宰杀除去内脏洗净，将鱼皮、骨除掉，剁成鱼泥状待用。
2、 备好的鸡蛋清液、姜汁、川盐、肥膘与鱼泥一同拌匀，上笼蒸8分钟后即成糕坯。
3、将蒸好的鱼糕改刀成长方形片装入盘中，周围摆上用蛋皮、发菜、胡萝卜丝备好的秀球，香菜叶。
4、 用高汤调好的玻璃欠汁浇入盘中的成型即成
鱼豆腐的营养价值
自古无鱼不成宴，鱼以其高蛋白、低脂肪、美味易吸收等特点，一直被人们所喜爱。其实人们只知道鱼好吃，但对于鱼的营养价值认识并不全面。科学研究表明：鱼为益智食品，对于儿童的智力发育，中年人缓解压力，提神醒脑，老年人的健康长寿等方面有着极其巨大的作用