这个怎么说呢，如果是那种批发的冷冻手抓饼，用电饼铛加热的那个，加热后很脆很香，而且也可以打个鸡蛋进去，非常好吃！但是早餐店卖的那种刚做出来脆脆的，还可咸，然后有葱香味，但是很多表皮都炸的太硬了！面也比较厚，放凉之后就超级不好吃了！
鸡蛋灌饼的话，就是看面饼的厚度了，越薄越好吃！饼皮太厚，口感就像放凉的早餐店手抓饼一样，还很难咬！毕竟鸡蛋灌饼就煎一下两面，不想手抓饼加热的时间长。
以上都是我的个人观点- -！！
2. 煎饼果子和鸡蛋灌饼哪个好吃
最好的煎饼果子和灌饼。煎饼耐吃，好吃，健康，煎饼果子胜利。天天吃煎饼可以天天吃不腻，灌饼几天就不想吃了，过几天不吃才又想吃。煎饼不是，天天能吃，天天想吃。
北京之外，北方灌饼更欢迎！不欢迎才奇怪呢，出了北京好吃的煎饼几乎找不到，比北京街头味道差太多，北京里面最好吃棒极了的也只有20%，总之煎饼果子从原料到技术（味道）更难掌。握。灌饼就简单多了火大突出焦脆就可以了。
煎饼外地总得口味就不对，多偏咸，香味淡。面糊用料太凑合香味不足，饼软硬劲程度太不像，甜面酱用的不对（酸度不够，偏咸），酱豆腐味不足（用得酱豆腐太凑合），辣椒酱也面临同样问题。太不讲究的结果就是外地煎饼不好吃，当然被灌饼战胜。
北京：面酱，酸甜口，不过咸。酱豆腐红曲味道浓豆腐回味好（不是现代王致和这种，用的是老北京口味的酱豆腐）。辣椒酱发酵味道用的是六必居这种发酵口味，不是随便什么辣椒糊糊粘稠就行那么简单。外地做手不理解煎饼精华和口味，模仿的差，不算好吃。
3. 鸡蛋灌饼怎么做才最好吃
鸡蛋灌饼最好吃的做法
主料
面粉
100克
鸡蛋
2个
生菜
1颗
辅料
盐
适量
植物油
适量
十三香
少许
小葱
少许
黄豆酱
适量
步骤
1.面粉中放入少许盐，拌匀；
2.加入沸水，边加边搅拌；
3.揉成光滑的面团，盖盖醒20min；
4.分成等大的面团；
5.擀开成长条；
6.表面抹上植物油，注意边缘不要抹；
7.对折；
8.先摁紧边缘；
9.再对折；
10.再对折，稍摁扁松弛一会备用；
11.鸡蛋中加入适量葱花；
12.调入适量盐、十三香；
13.筷子搅散；
14.将刚刚准备好的面团摁扁；
15.擀开成很薄的面片；
16.平底锅不放油，小火煎；
17.一面成熟后翻面；
18.稍微煎一会再次翻面；
19.将鼓起的泡泡戳破，倒入打散的蛋液，尽量让蛋液均匀流到面皮中；
20.翻面煎至成熟；
21.生菜洗净沥干水分；
22.在灌饼上抹上适量酱料；
23.生菜放在中间的位置；
24.三折卷起即可。
4. 鸡蛋灌饼是非常常见的食品，拿它卷菜吃会好吃吗
鸡蛋灌饼卷菜应该是标配了吧，只要在外面的小摊上吃到过鸡蛋灌饼的人就知道，它一般搭配的就是煎蛋，蔬菜和火腿肠，这几者合并起来味道会非常的好吃，所以很多人的早饭都会选择它，再刷上各式各样不同的酱，既有营养又好吃！
我身边的人基本上都挺喜欢吃鸡蛋灌饼的，一般也就是拿它来卷菜和煎蛋，那么你喜欢吃鸡蛋灌饼吗？平时都喜欢刷一些什么酱呢？
5. 鸡蛋灌饼怎么做更好吃
做法
方法一
鸡蛋灌饼正在加载鸡蛋灌饼
原料
面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克
步骤
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。
方法二
材料
批塔饼（Pitta Bread）1个，鸡蛋1只，小葱1棵，油50克，盐，味精少许。甜面酱，香酱，自制酱...
步骤
1．将鸡蛋打入碗中。将葱切成碎葱花，加入碗中。同时根据个人口味加入盐，味精。
2．平底煎锅中倒入油。大火加热至7成热时，放入批塔饼。转中小火。煎至开始变成金黄色时，将饼翻转。
3．用刀子在饼上画一个T型的开口。用筷子从开口处将饼挑起，然后将搅好的鸡蛋倒入。继续用中小火煎至饼呈金黄色；饼中的鸡蛋熟透后即可。
有许多卖鸡蛋灌饼的小摊，鸡蛋灌饼也算一种早餐。既有蛋有面有青菜有营养，又方便很受大家欢迎。
6. 鸡蛋灌饼怎么做才能好吃呢
鸡蛋灌饼好吃的秘诀就在于一定要选择半烫面的和面方式，就是一部分面粉用开水和面，另一半面粉用凉水和面，这样做出来鸡蛋灌饼才柔软中带着一股筋道特别的好吃。在制作的过程中可以在面粉中分别加入适量的开水和凉水，搅成面絮以后活成面团，这个时候的面团是偏软的，并且略微有一些粘手，面团揉搓好后，一定要注意醒面 ，醒面需要盖上盖子醒10分钟左右，醒好后的面团就很容易进行揉搓，揉搓后就不会变得那么粘手的，并且非常的光滑细腻。在醒面的过程中，可以制做油酥，这时可以在碗内加入20克的面粉，并且倒入适量的一些盐和五香粉，并且在锅内倒入适量的油烧热以后，浇在五香粉上用筷子搅拌均匀就可以了，但是要注意的是，做油酥一定要调到稠一些，调的稠的油酥很容易涂抹均匀，这样做灌饼的时候比较容易起鼓。
7. 鸡蛋灌饼好吃吗
鸡蛋灌饼就是早餐中营养丰富，健康美味的百搭之选，美味极了。薄薄的面饼中灌上一个整蛋葱花，外面抹上酱汁夹上香肠生菜，还记得爱情公寓里的曾小贤吃的奢华版鸡蛋灌饼吗？让所有人都赞不绝口，放不开手。
8. 鸡蛋灌饼好吃
主料1人份
面粉100克
水10毫升
黄瓜片4片
小葱1根
火腿肠1根
辅料
食用油3克
花椒粉2克
盐2克
辣椒酱适量
步骤1鸡蛋灌饼的做法大全
倒入水、面粉，和成面团
步骤2鸡蛋灌饼的做法图解
盖上保鲜膜，发酵一小时
步骤3鸡蛋灌饼的家常做法
揉成团，擀成薄饼
步骤4鸡蛋灌饼的简单做法
刷油，放花椒粉、盐，抹匀
步骤5鸡蛋灌饼怎么吃
卷成团，盖上保鲜膜，发酵一小时
步骤6鸡蛋灌饼怎么做
擀成饼，
步骤7鸡蛋灌饼怎么炒
放入锅中，小火煎至两面金黄
步骤8鸡蛋灌饼怎么煮
刷上辣椒酱，放上主料，卷起
9. 鸡蛋灌饼好吃还是手抓饼好吃
鸡蛋灌饼好吃，还是手抓饼好吃？实际鸡蛋灌饼和手抓饼，那就分个人那爱吃那个是什么样式的？像我就爱吃手抓饼，像鸡蛋灌饼，我就不太爱吃，那你就算完了就是个人的口号
10. 鸡蛋灌饼怎么做才好吃
车夫山小吃。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙而成。饼皮酥脆蛋鲜香，
鸡蛋灌饼是洛阳地区的风味食品之一。
原料：
(制4个)
面粉200克、葱花10克、鸡蛋4个、精盐6克、花生油200克、五香粉4克
制作：
一、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团，揉匀，揪出4个剂。
二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。
三、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，
鸡蛋灌饼用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成