⑴ 怎样煎饺子好吃又好看
【双色小煎饺】
准备食材：面粉400克、玉米面粉100克、高粱面粉100克、温开水280毫升、菠菜200克、鸡蛋4个、食盐3克、鸡精2克、十三香2克、蚝油3克、香油3克。
【制作方法】
步骤一：在盆中分别放入面粉200克、玉米面粉100克，把两种面粉混合均匀后，加入准备好的温开水，一边加水一边搅拌，搅拌至没有干面粉后，在揉成光滑的面团，揉好后密封起来饧10分钟。
在准备一个小盆，放入面粉200克、高粱面粉100克，同样的方法，揉成面团密封起来饧10分钟。
步骤二：面团和好后，我们开始准备馅料，把菠菜拆去根部与黄叶后，放入清水中洗去上面的泥沙与杂质，锅内加入清水，烧开后放入洗净的菠菜汆一下，来去除菠菜中的草酸，把菠菜煮至变软后捞出，用清水冲一下给菠菜降温，然后挤干水分切成碎粒。
步骤三：把鸡蛋打入碗中，加入食盐搅匀，锅内加入植物油，油温烧热后倒入蛋液，等鸡蛋完全定型后，用铲子把鸡蛋铲成碎粒盛出，倒入盛菠菜的盆中，分别放入食盐、鸡精、十三香、蚝油，最后在淋入少许香油拌匀即可。
步骤四：面团饧好后取出，不用揉面直接分成大小相同的小剂子，按扁后擀成小圆饼即可，同样的方法把高粱面团也擀成小圆饼。
步骤五：面饼全部擀好后，挖一勺馅料放在面皮上，包成饺子形状，就像做菜角一样。
全部包好后，把两种颜色不同的菜角首位捏合在一起，再把边缘的部分捏成花边，双色煎饺的生坯就做好了。
步骤六：锅里加入植物油，油面烧至微微冒烟后，依次下入煎饺生坯，在上面刷上一层植物油，盖上锅盖慢煎防止水分流失。
煎两分钟后，打开锅盖进行翻面，在煎两分钟左右就可以出锅了，我们取出看一下，两面的颜色都已经变成金黄色了，如果想要口感更加焦酥一点的，可以适当的增加煎制时间。
【烹饪小技巧】
1.白面粉与杂面的比例最好控制在2：1，虽说杂粮吃了对身体好，但如果白面的量过少或不添加，合出的面团延展性比较差，不易下面的包制。
⑵ 煎饺怎么煎才好吃
喜欢吃饺子的人都知道饺子有种吃法叫煎饺，虽然煎饺好吃但是许多人却不会做煎饺，不是将煎饺煎糊了就是没有煎熟，总之做出的煎饺味道实在不敢恭维。那么到底要怎么才能做出又酥脆又好吃的煎饺呢？方法当然有，今天就给大家分享一个容易操作又简单的方法，煎饺子时不要直接下锅煎，多加一步，饺子外酥里嫩。
第一步：先将买回来的速冻饺子放到一旁解冻，不要等到饺子完全化开，只要饺子可以分开就可以了。在饺子解冻的同时准备一个小碗，在小碗里面加入适量的清水，再倒入少量淀粉，将它们搅拌成水淀粉备用。
第二步：平底锅烧热了之后加入少量的食用油，让食用油均匀沾到锅底部，再将饺子一个个的摆到平底锅上面小火煎到饺子底部呈现金黄色为止。
以上就是今天为大家分享的煎饺的具体做法了，其实很多人做煎饺容易粘锅容易糊都是因为油的温度没有掌握好，只要油的温度掌握好了煎饺自然就好吃了。上面的方法用的是速冻饺子，如果大家是包好了新鲜饺子或者是自己家包好的饺子再冻的味道会更好吃的。
⑶ 怎样煎饺子又脆又好吃
怎样煎饺子又脆又好吃？先把饺子煮熟煮熟。好。控干水分。放凉。后。锅中倒入油。把饺子。放入锅内饺子不能。太多。要适量的翻火不能太大。否则念煎糊影响食欲。这样炸出来的饺子。又脆又好吃。
⑷ 怎么煎饺子好吃
煎饺子的做法
烧热锅倒油，油要倒多点，煎出来的饺子才会漂亮。
调最小火，然后一个个放入饺子，位置不要太紧密，要不不好翻面。锅不够大的话，饺子可以分两次或多次煎。
放入饺子后，调小火慢煎。
先煎的是平底的那面，大约两分钟后，就可以调最小火翻面了，记得要调最小火，这个时候很容易煎焦。
全部翻面后，继续开小火慢煎有褶子的另一面。有褶子的一面因为凹凸不平，容易受热不均，所以煎的时间短些，一分钟就要调最小火翻面。
两面都煎好后，如果觉得煎得不够金黄的，可以继续小火煎，重复以上步骤。还有，如果煎的中途，觉得少油的话，要及时调最小火加油。
两面都煎得差不多金黄色，就可以关火开吃啦～
⑸ 如何做出好吃的煎饺
饺子是咱们中国的一种传统美食，逢年过节的时候，也是家家户户餐桌上必不可少的一道美食，饺子的形状跟元宝相似，过年过节的时候吃饺子寓意着招财进宝。
饺子的馅料有很多种，不光有肉馅饺子，还有素馅，还有海鲜馅，不同的水饺馅料，满足了大众人们的口味需求。饺子的馅料有很多种，同时他的烹饪做法也是是多种多样的。比如说我们经常吃的是水煮饺子，饺子除了可以煮着吃以外，还可以上锅蒸或者是做成水煎饺，不同的烹饪做法，口味也有很大的区别。
在我家，饺子除了吃水煮的以外，最喜欢吃的就是煎饺了，我家老婆在家做的煎饺，表面色泽金黄，吃起来又香又酥还好吃。大人孩子总说吃不厌。
掌握好以上几点，在家就能做出香酥又可口的煎饺，不管是大人还是孩子都特别的爱吃。每次老婆在家做的煎饺，刚出锅我家孩子就抢着吃，还总说吃不厌。
⑹ 怎么做煎饺子好吃
饺子的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。下面和大家一起学习煎饺子的做法。
煎饺子的做法
煎饺子的所需材料
煎饺子的步骤
1.饺子一盘
2.锅中放油
3.下入饺子
4.煎，不停地翻面
5.煎好的饺子
做饺子馅的原则
1、少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸碱平衡的原则，"酸性"的肉蛋类和精白面粉，应当与"碱性"的蔬菜原料相平衡，最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料，而且馅料所用肉类为九分瘦肉，不要再添加动物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低饱和脂肪和热量的摄入，达到真正的营养平衡。
2、菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜，同时再加一些富含可溶性纤维的食物，如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感，帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。各种豆制品和鱼类也可以入馅，代替一部分肉类，有利于降低脂肪含量。吃饺子时还可搭配各种清爽的凉拌蔬菜。
3、素馅饺子健康营养
相比之下，蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康，其中油脂来自于植物油，蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多，这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜，以及虾皮、海藻等原料，以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低，不应作为馅料的主要原料。
4、烹调方法
一般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高，容易"散"，煮食则营养素损失大，口感也差些，可以考虑水煎、蒸等方法，而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法，避免额外增加脂肪摄入。
⑺ 怎么做煎饺好吃又简单的做法
平底锅煎饺子做法
准备食材：猪肉，香菜，蘑菇，饺子皮，酱油，耗油，盐。
烹饪过程：
1，洗净猪肉，切块后剁碎，香菜去根洗净泥沙，蘑菇泡开水后，洗净剁碎备用。
2，剁碎后的猪肉，分开两份，一份加入半勺盐，小半勺酱油，小半勺耗油，一起混合香菜，一份混合蘑菇猪肉馅，混合好备用。
3，调味馅好之后，准备好饺子皮，分别包好饺子，区分开来准备煎好。
4，1块钱的饺子皮可以包出很多个饺子，平底锅上倒点油，不宜太多，小火热开，慢放饺子细煎。
5，一定要注意火候，太大火外皮会容易焦，里面的肉还不容易熟透，平底锅煎饺好处就是均温。
在家平底锅上煎饺，加起来买菜成本才10元，太便宜了，还能吃到饱，在外面那么的贵又少。
温馨小贴：
1，关键是里面的肉馅并不是很好的猪肉，有机会还是自己亲自动手，勤劳的女子有口福。美味煎饺的做法，简单又实惠好吃。
2，煎饺子的时候一定要控制好火候，一般建议小火慢煎，关键要煎熟肉馅。
3，饺子的吃法， 一般都是象征团圆的意思，饺子的营养价值高，容易消化，做起来简单，是很多吃货的喜欢食物。
4，喜欢吃其他馅的朋友也可以根据个人的口味去选择菜，酱油在调味的时候不宜放太多，会影响口感。