㈠ 关于饺子的故事
过年吃饺子的来历与传说
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳期肴。
据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品，和现在的饺子形状基本类似。到南北朝时，馄饨“形如偃月，天下通食”。据推测，那时的饺子煮熟以后，不是捞出来单独吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨”。这种吃法在我国的一些地区仍然流行，如河南、陕西等地的人吃饺子，要在汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料。
大约到了唐代，饺子已经变得和现在的饺子一模一样，而且是捞出来放在盘子里单独吃。
宋代称饺子为“角儿”，它是后世“饺子”一词的词源。这种写法，在其后的元、明、清及民国间仍可见到。
元朝称饺子为“扁食”。明朝万历年间沈榜的《宛署杂记》记载：“元旦拜年……作匾食”。刘若愚的《酌中志》载：“初一日正旦节……吃水果点心，即匾食也。”元明朝“匾食”的“匾”，如今已通作“扁”。“扁食”一名，可能出自蒙古语。
清朝时，出现了诸如“饺儿”、“水点心”、“煮饽饽”等有关饺子的新的称谓。饺子名称的增多，说明其流传的地域在不断扩大。
民间春节吃饺子的习俗在明清时已有相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
过年吃饺子有很多传说，一说是为了纪念盘古氏开天辟地，结束了混状态，二是取其与“浑囤”的谐音，意为“粮食满囤”。另外，民间还流传吃饺子的民俗语与女娲造人有关。女娲抟土造成人时，由于天寒地冻，黄土人的耳朵很容易冻掉，为了使耳朵能固定不掉，女娲在人的耳朵上扎一个小眼，用细线把耳朵拴住，线的另一端放在黄土人的嘴里咬着，这样才算把耳朵做好。老百姓为了纪念女娲的功绩，就包起饺子来，用面捏成人耳朵的形状，内包有馅（线），用嘴咬吃。
饺子成为春节不可缺少的节目食品，究其原因：一是饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音，二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的祈望。
在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法：内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃；河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮，名日"金线穿元宝"。
饺子这一节目佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。
㈡ 小学一篇课文，描写过年，包饺子给大户浆洗衣服的前段是哪篇
老舍的劳动最有滋味
㈢ 红糖饺子这篇课文主要讲了什么30字
1、第一段：我受到小伙伴的歧视，因为我是一个拐子第二段：通过红糖饺子的事件，我重拾生活的信心。第三段：我明白了为什么每年都能吃上红糖饺子的原因2、主要有两层意思：一是指红糖饺子很甜，很好吃。二是指，为让我重拾信心，妈妈对我的关心，使我感受到了妈妈的关爱，内心很甜美。
㈣ 大家谁有毕淑敏，妈妈的饺子的原文啊，真无语现在，百度都搜不到了，着急啊
好受不如倒着，好吃不如饺子。
前半句我以为是极正确的，后半截则“英雄”所见不同。世上比饺子好吃的东西多了去了。但父母是正宗的山东人，有一种对饺子的崇拜。如果是长久地吃不上饺子，哪怕是天天山珍海味，也是够可怜的。
包饺子太麻烦。不是所有的菜都可以做馅，只有那些辛辣芳香的才好入选，例如韭菜、茴香。这种菜多叶嫩须长，需要“择”。“择”是很费时间的。掐去黄叶，裁掉老根……单调枯燥的过程把人的耐力磨得菲薄。未及开始，就已厌倦。当然也有不需要“择”的菜，比如扁豆，但要先烫后剁；比如西葫芦，要擦丝拧水……
如今有了绞肉机，肉馅的细碎已不用愁（涮涮刀刃和料桶，也挺伤脑筋），就不去说它了。
然后是和面。因为偶尔为之，软了硬了就没个谱。好在硬了加水，软了揣面，补救起来并不难。直到那面的轮廓较之预定的面积要大出几圈，这道工序才告结束。然后给它蒙上一块湿布，等着它“醒”，好像它是一只冬眠的熊。
该往肉馅里打水了。要顺时针方向搅缠，偷工减料可不行。直到手腕子像坠了铅镯子，才算勉强合格。
终于可以包了。
揪面剂子可是个技术活。妈妈总说不能用刀切，有铁秀气。我想不通，平日吃的菜和面条不都要沾铁吗？为什么彼粗放而此细腻？也许由此衬托出饺子的高贵。
丈夫管前期备料，我承包后期工程。他揪面剂子的手艺不灵，波动频繁。你说剂子小了，他就扔下两个大的，你说大了大了，他马上又撕两个极小的……不知是谦虚还是成心捣蛋。在我们的不断反馈调整中，饺子们三世同堂。
夫擀皮的技艺也不敢恭维，最大的缺陷是不圆。按剂子的左手拇指过于执着，使面皮的某一局部受力过重。面皮在他递给你的时候，似乎完美无缺。包时稍一抻拽，就像成熟的石榴一般裂开，只不过露出的是绿色内容物。
怎么办呢？再擀一张大面页子，把破了的饺子像个婴儿似的包裹起来，亡羊补牢，犹未晚也。只是这种双簧饺子没人爱吃，又不容易熟。
我就打补丁，在饺子的破处再粘上一小块面。当时看着还算妥帖，煮时依旧脱落。不是原装的，一遇到考验，就出现间隙。
每逢包到临近收尾，心情就渐渐紧张。怕馅多了面少了之类供需失调的矛盾。馅多了需重新和面，面多了就拉成几根面条，胡乱丢进最后的开水。
好不容易一个个包得了饺子，又需一锅锅煮。饥肠响如鼓，谁煮谁就最后吃。这乃是家庭生活中考验人的时刻。一般由我领衔主演。
煮饺子是有讲究的。开盖煮皮捂盖煮馅……每次口中念念有词，好像一道符咒。
往锅里点上个三四回水，饺子就可以捞在盘里了。再把忙中偷闲剥好的蒜瓣、调好的醋汁一并摆上桌，才算大功告成。
饺子不能煮得太轻，菜叶直直第站在饺子皮里，吃下去会拉肚子的。也不能煮得太过，烂成菜泥，就是婴儿食品了。
还有许多的小讲究，比如“挤”的饺子比包的饺子好吃。“挤”是用两手的拇指和食指合力一卡，使皮和馅的排列发生结构性的重组，浑然一体。吃时整体感很好。这是山东人的专利，非得高手才行，一般人不在行。
吃饺子多么的繁琐！它是家庭餐饮业中的豪举，是主妇功课里的长篇小说。非得有大精力大准备才敢操练，两个人还得同舟共济，鼎力齐心。
于是便不再吃饺子。当然过春节时不在此例，再忙也要图个吉利。
我的妈妈在石家庄。有一天石家庄来人，说你妈托我带给你一样东西。
我解开塑料袋，掏出一个盒子。解开盒盖……
满满一饭盒饺子！
老人家半夜起来和面剁馅，忙了半天。煮好后又用凉开水涮过，确保不粘了，这才装盒。从石家庄带到北京，600里地呢！
来人说。
片刻间，我的泪水像海潮似的涨出眼眶。当着外人，不好意思落泪，强笑着说，我妈也真是的，又不是旧社会，几百里路给我捎饺子，以为我饥寒交迫呢！
那人紧盯着我说，快咬一个尝尝！你妈一会儿怕咸了，一会儿怕淡了，念叨不停。
我赶快吃了一个饺子，可什么滋味都没尝出来。喉咙口很热，像有一块火红的炭卡在那里，其他感觉也抵不过那热。
“不咸，也不淡，正好。”我说。
你妈说你好可怜，连顿饺子都吃不上。那人说。
我父亲已经去世了，只剩下妈妈一个人。我们在遥远的地方，无以尽孝道，妈妈还这样关怀着早已成年的女儿。在凄清的绝早，一个人披衣起身，孤零零地擀皮孤零零地包……一次只能擀几张皮，多了一个人包不过来，就皱了。妈妈是极讲究饺子质量的，这许多饺子她一定包了很久很久……也许她会先拿小锅，煮几个尝尝……她总说我的口味比她重，一定是自己觉得咸淡适中了，又加上一把盐……过后想想，又怕咸了，心中不安……
我过两天就回石家庄，我跟你妈说，你特喜欢吃她包的饺子。来人很周到地对我说。
“别！可千万别！”我慌得急不择言，“你就跟我妈说，说饺子从石家庄带到这儿，路太远，都馊了。没法吃了。”
不能吧？那人狐疑地俯下身，闻了闻。说，除了香味，没别的味呀！
我说：“求求你，就这么说。不然我妈以后还会带饺子来。”
他停了好一会，说，就依你吧。
那盒饺子个个囫囵滚圆，是典型的“挤”饺子。
㈤ 梁实秋饺子课文详写是哪部分
实秋角质课文想写的是哪部分梁实秋的想写的部分，是第二部分。
㈥ 有一篇课文，忘记了是小学还是初中，提到菜多肉少的饺子好吃，请问是什么篇目
《柳叶儿》，肯定对的。
又是柳叶儿抽芽的季节了。
每当看到那一片片打着细卷儿，在暖和的阳光里慢慢舒展的柳叶儿时，我总忍不住要伸手去摘一片来，放在嘴里嚼着，慢慢品尝一番那苦中略带些涩的滋味儿。
柳叶儿救过我的命。
那一年春天，地里的野菜吃光了，前一年的干地瓜秧吃光了，榆树皮吃光了，大家又抢柳叶儿……那一年，我八岁。
柳叶，自然在嫩的时候最好吃，老了，便又苦又硬，难以下咽。柳叶儿一长出来，便长得风快，能够吃的日子，只有那么七八天，至多十几天。
那些天，全家最乐的是我。
柳叶儿，是要抢的。低处的，几天就被大人们抢光了。他们在长杆上绑一把镰刀，咔嚓咔嚓把树枝全割下来，-抱一抱运回家去，柳叶儿捋下来吃，树枝儿烧火。高处的，大人没办法，这正好有了我的用武之地。
我的淘气，本来就是出了名的。从小就喜欢上树爬高来逞能。谁说这树太高，没人能爬上去，我就两脚一甩，鞋飞出去，猴一样"噌噌"地一直爬到最高点，爬到底下人越是不让上、越是嚷着危险的那根枝上去，抱住树枝，哗哗地摇，摇得我自己的身子随着树枝弹过来，摆过去，摇得底下人一个劲地喊叫，一片惊慌，才得意洋洋地溜下树来。便是家里人知道，挨一顿骂，或是挨一巴掌，嘴里哇哇地哭，心里却是美滋滋的。
我和三叔每天都是在太阳出来之前，露珠儿还在树叶儿上的时候，就去抢树叶儿的。近处的抢完了，就往远处。
天蒙蒙亮，眼睛还没有睁开，早春的空气里是一片湿润润的清凉。我和三叔一高一矮；一前一后，踩着村边的小道，一直走到村南那飘着一团淡淡晨雾的小河边。河水缓缓地流着，平静得连一个泡沫都没有，只有远处的小石桥下，偶尔传来一两声"哗啦哗啦"的水响。三叔先找到一棵树，大概认为值得上吧，就叫我过去。我走过去仰头看看，一下甩脱了鞋。．脚丫子猛地踩到冰凉的硬地上，牙齿都咯嘣嘣响。我赶紧把裤带勒紧，手上吐口唾沫，抱住树干，缓一缓劲，便飕飕地爬上去。衣服扣子开了，肚皮蹭着了树干，凉飕飕的。树上的露珠滴进脖子，滚下去，通身又是一阵阴凉。
我从上而折了树枝往下扔，三叔仰着头在下边捡，一会儿便折下来一大抱。这时候，太阳出来了，老远老远淡青色的天边上，兀地跳出半轮鲜红，那红光便立刻远远地罩过来，像要把人化了进去。我看痴了，三叔便仰头问我："你看什么?"我说："一个大樱桃，鲜红鲜红，全是肉做的。"
柳枝儿抱回家来．奶奶便把柳叶儿捋进盒里、筐里，然后烧一锅开水煮，煮好之后，又捞进凉水里泡。往往要泡一两天，换三五次水，再攥干了剁碎，放上葱花、盐，做菜糊糊粥吃，有时候还会抓上一小把黑豆，喝儿口粥，吃到一个豆儿，满心里香得不行。
最好吃的当然是用它来包菜包子，里面还要再放-勺油。做这样的饭，全家便只允许我一个放开了吃。于是我拼了命直吃到肚子圆鼓溜溜的，薄薄的一层肚皮几乎撑得透明。每当这时，奶奶便不放我出去乱跑，她担心我一个跟头摔倒，那纸-般的肚皮被弄破，里面的肠子会淌出来。
多亏了那些树叶，吃光了一茬，长山来-茬，再吃光了一茬，再长出来-茬……那年月，有多少老百姓都是靠着这些树叶活下来的！
对于柳，人们又是吟诗，又是作画，又是感叹它的多情，又是赞赏它的多姿。我却总忍不住要摘一片下来嚼嚼。而且，我想告诉人们，它味苦，微涩，但能救人，如果你没东西吃，它能够让你活下去。
就是这一篇，对吧！
㈦ 一篇语文课文
劳动最有滋味
老舍
劳动是最有滋味的事。肯劳动，连过年都更有滋味，更多乐趣。
记得当我还是个孩子的时候，家里很穷，所以母亲在一入冬就必须积极劳动，给人家浆洗大堆大堆的衣服， 或代人赶做新大衫等，以便挣到一些钱，作过年之用。
姐姐和我也不能闲着。她帮母亲洗、做；我在一旁打下手儿——递烙铁、添火、送热水与凉水等等。我还兼管喂狗、扫地，给灶王爷上香。我必须这么做，以便母亲和姐姐多赶出点活计来，增加收入，好在除夕和元旦吃得上包饺子！
快到年底，活计都交出去了，我们就忙着筹备过年。我们的收入有限，当然不能过个肥年。可是，我们也有非办不可的事：灶王龛上总得贴上新对联，屋里总得大扫除一次，破桌子上已经不齐全的铜活总得擦亮，猪肉与白菜什么的也总得多少买一些。从大户人家来看，我们新这点筹办工作的确简单得可怜。我们自己却非常兴奋。
我们当然兴奋。首先是我们过年的那一点费用是用我们自己的劳动换来的，来得硬正。每逢我向母亲报告：当铺刘家宰了两口猪，或放债的孙家请来三堂供佛的，像小塔似的头号“蜜供”。母亲总会说，咱们的饺子里菜多肉少，可是最好吃！当时，我不大明白为什么菜多肉少的饺子最好吃。在今天想起来，才体会到母亲的话里确有很高的思想性。是呀，第一我们的饺不是由开当铺或放高利贷得来的，怎么能不好吃呢? 刘家和孙家的饺子想必是油多肉满，非常可口，但是我们的饺子会使我们的胃里和心里一齐舒服。
劳动使我们穷人骨头硬，有自信心。回忆起来，在那黑暗的岁月里，我们一家子闯过一关又一关，终于挣扎过来，得到解放，实在不能不感谢共厂党，也不能不提到母亲的热爱劳动。她不懂得革命，可是她使儿女们懂得：只有手脚不闲着，才不至于走到绝路。
我还体会到：劳动会使我们心思细腻。任何工作都不是马马虎虎就能做好的。马马虎虎，必须另做一回，倒不如一下手就仔仔细细，做得妥妥贴贴。劳动与取巧是接合不到一处的。要不，怎么劳动会改变一个人的气质呢 ?
㈧ 一年级下册语文第六课特别好吃的饺子，怎么理解
新年刚过，看到题目《特别好吃的饺子》第一感受是什么？是回味新年饺子的味道，还是沉浸在一家人团坐在一起热热闹闹包饺子，吃团圆饭的欢乐之中？题目中“特别好吃”，似乎有深意，是指饺子的味道还是另有所指？好吧，我们先留一个小问号在这里。特别，换个词就是非常，格外，尤其，味道不一般。说起这个饺子啊，可是大有来头。传说是东汉时期医圣张仲景发明的。（故事在后面介绍）
为什么春节吃饺子呢？知道的再温习下，不知道的科普下。我国古代用十二地支来记录每一天的时间，把每一天分为十二个时段，每天开始是子时，相当于半夜二十三点到一点这个时间。年三十的时候，这个时间就有着特殊的意义啦！不仅是新旧两天的更替，更是新旧岁的更替，我们中国人管它叫“交子”。取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交子和饺子正好是谐音，有喜庆团圆和吉祥如意的意思，预示新的一年里交上好运。看，原来饺子有那么丰富的寓意，所以才慢慢形成在春节、大年初一、在交子这个时刻，吃饺子这么个习俗。
除夕夜晚，外面冰天雪地，寒气袭人，屋内灯光暖暖，锅里热气腾腾。家人团聚在一起，擀皮的擀皮，包饺子的包饺子，谈天说地，其乐融融。美好的祝福连同香喷喷的饺子馅，一同包进那薄薄的饺子皮!跳跃的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。
饺子形如元宝。人们在春节吃饺子取“招财进宝”之音。些地方还会把一元、五角、一角的硬币包在饺子里面，意为吃到得人的面额大小在新的一年里财源滚滚、好运不断。
说了一圈，还是回到课文中来。课文共4个自然段，叙述了“我”邀请两个外国小朋友到家里做客，一起包饺子的小故事。第一自然段交代了时间，人物，地点，事件，春节一词告诉我们，这是充满年味的饺子，而不是平时吃的饺子。第二小节补充介绍了两个外国小客人，艾丽和尼雷尔。因为面向的读者是一年级小朋友，所以课文语言简洁明快，“白皮肤，黄头发，蓝眼睛，进门给我一个大拥抱”，寥寥几句，艾丽的形象出来了，一个漂亮又热情有礼的小女孩，跟文中的“我”关系要好。而尼雷尔呢，“皮肤黑亮，笑起来露出一口雪白的牙齿，他还是我们班的大力士呢。”是一个健康可爱有力气的男孩。这两个小朋友的到来，家里气氛更加活泼热闹啦！
第三小节是重头戏，包饺子。课文叙述虽然简单，但言有尽意无穷。三个小朋友学包饺子的情景可以引起我们许多的想象。“艾丽心灵手巧，包的饺子像模像样。”心灵手巧现代汉语词典上的解释是心思灵敏，手灵巧，形容人聪明能干。其实就是聪明能干，干啥学得快。像模像样首先要注意模的读音，mú,这里指艾丽包的饺子还挺好看。课标对于第一学段词语理解的要求是：结合上下文和生活实际了解课文中词句的意思，在阅读中积累词语。所以，对词语的理解，不要求孩子们说得多么准确，只要说出大意即可。“尼雷尔饺子没包几个，脸上倒沾了不少面粉，惹得大家都笑了。”尼雷尔则带给大家更多的欢乐。初学包饺子，步骤差不多，无外乎包的饺子形状不同，而对于一年级的孩子来说，还不能精细地观察表达，所以，写尼雷尔的时候，只是写他包饺子时的一个状态，活跃了气氛，也避免了重复。课文配了一幅插图，画的是大家围坐在一起包饺子的场面，从图上看，每个人脸上都挂着笑，当时的场景一定是欢声笑语，其乐融融。一年级的小朋友，不光是学文，看图也是一种很好地学习方法，图文对照，有助于学生理解课文，也增加了学习的趣味性。而且课标也指出：借助读物中的图画阅读。这儿也留一个小问题，为什么没有写“我”包饺子呢？
第四自然段点题，“开饭的时间到了，热腾腾的饺子端上来，大家都觉得特别好吃。”我们学习要学会前挂后连，这时候，回顾前面的文字，为什么大家都觉得特别好吃呢？联系前文，一定有小朋友能读到，因为这个饺子每个人都动手参与了，亲手包的，从心理上来说就会感觉特别好吃，这是其一；其二，学包饺子的过程本来就很有意思，大家在一起，热热闹闹，有说有笑地包饺子，吃饺子，在这样的氛围中，会觉得饺子特别好吃。这两点都是附加在饺子上的情感的因素。第三，饺子本身味道就好，皮薄馅大，当然好吃。
纵观全文，这篇文章很突出的两个主题：一是表现中外小朋友的友好交往；二是表现春节包饺子习俗的美好。课后习题共有三大项，第一是描红临写，教材提供了九个生字的书写顺序，这个练习紧扣课标第一学段要求：“掌握汉字的基本笔画和常用的偏旁部首，能按笔顺规则用硬币写字，注意间架结构。初步感受汉字的形体美。”第二项是积累运用，包含两部分，一是生字词，二是词组、短语。生字词用吃，学，节，客四个字分别组两个词，吃和学是生字，也是高频字。一年级的小朋友，因为学的生字比较少，常常会把同音字弄混淆，这个练习旨在帮助小朋友通过认读更多的词语，了解汉字的字义以及音形义之间的关系，更轻松愉快地学汉字，用汉字，积累词语。短语重点理解词语特别，特别好吃的饺子，特别好看的菊花。然后，让学生自己补充“特别好玩的”，“特别”短短的两个小填空，却是有梯度的，第二个填空给了孩子更多自由发挥的空间，特别好听的，特别有趣的，特别好用的……学生在交流的时候，回顾自己的生活，把感受表达出来，这个过程，会让小朋友产生愉快的学习体验，原来学习这么好玩，这么简单，激发孩子学习的兴趣。
第三项是朗读理解，也包含两个内容，一，朗读课文；二，想一想，为什么大家都觉得今天的饺子特别好吃？这个练习更注重学生思维品质的培养。
几道练习，紧扣学段特点，从识字写字到词语理解运用，课文朗读理解，都有涉及，我们的课堂教学更能抓住重点，而不会出现跑偏的现象。
㈨ 世界上最好吃的饺子的制作方法。
猪肉大葱馅饺子
猪肉大葱馅的饺子，最为常见，也最为经典。吃饺子时蘸上蒜，再吃一瓣蒜，幸福如此。
第十二步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十三步：包好的饺子。
第十四步：煮饺子。先烧一锅水，水烧开后，将饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟捞出装盘即可。
㈩ 一年级语文特别好吃的饺子中大家指的是什么
饺子的文化象征意义，一般的解释是：“角子”“饺子”谐音“交子”，即交子时的意思。就是象征春节的到来。所以，子时一过人们立刻开始煮水饺，使之成为新年第一顿饭。更深一层的解释，饺子也包含了美食的意思。 古代缺乏肉食，包了肉馅的饺子自然是上好食物，民间谚语“好吃不过饺子”表达的正是这个意思。春节时吃上饺子，当然是希望来年有更多的好食物