⑴ 煮的鸡蛋黄怎么炒好吃
主料：牛奶400克、香草精1/2匙（没有的话问题不大，就是香味上差点）、砂糖80克、鸡蛋4个
焦糖材料：砂糖100克、水40克
1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
6、烤盘内加约1/3的温水，然后放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可。
⑵ 鸡蛋黄熟的怎么做好吃
用料：
面粉，玉米粉，2个熟鸡蛋黄，1根香蕉，牛奶适量
橄榄油（因为家里的黄油用完了，用植物油做也行）
香草粉一小匙，肉桂粉一大匙（因为喜欢它的香味，就多放了点）
还有糖，按个人口味，喜欢甜的，就多放些
果酱，无核葡萄干（可选用）
做法：
熟鸡蛋黄弄成细末状，牛奶和香蕉一起搅拌机制成香蕉泥
面粉（多），玉米粉（少），鸡蛋黄末，香蕉泥，香草粉，肉桂粉，和橄榄油放入面盆中
用手弄成面团，做到面团不粘手就可以了
包上保鲜膜，放进冰箱里冰硬
取出后，分成一小团一小团的，用擀面杖擀成片状，然后弄出自己喜欢的形状
烤箱预热，180度，15分钟左右就可以出炉了
蔬菜沙拉
这个很简单，而且也很好
⑶ 只有蛋黄怎么做好吃的
材料
主料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个
调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙
做法
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
⑷ 鸡蛋黄做什么好吃
①黄金蛋炒饭（主食）
用料
鸡蛋2个
煮熟米饭1碗
小葱2根
盐适量
胡椒粉适量
将做法保存到手机
步骤 1
煮好的米饭（比平常少放一点点水）用快子松一下
步骤 2
备料：蛋白蛋黄分开，葱切小小粒。
步骤 3
不粘锅加热，放点油（少量薄油）。
步骤 4
倒入饭炒匀，炒热，关火离炉。
步骤 5
倒入打散的蛋黄
步骤 6
不断地搅炒（无火状态！），直至均匀每粒都粘上蛋黄。最好离开炉搅才会更好地粘上蛋液，因为太热蛋液就熟了不容易粘上蛋液。
步骤 7
开中小火炒匀，加入小葱、盐、胡椒粉，并翻炒。
步骤 8
装盘大功告成
②蛋黄元（甜品）
用料
全蛋1个
蛋黄2个
白砂糖50g
盐0.5g
低筋粉90g
泡打粉1g
香草精数滴
步骤 1
全蛋、蛋黄倒入盆内，加入白砂糖和盐。
步骤 2
高速打发3分钟，转低速2分钟。此时面糊光亮，柔滑，提起打蛋头，很久才滴落一滴。
步骤 3
筛入低粉和泡打粉，拌匀。
步骤 4
装入裱花袋
步骤 5
挤成大约2.5-3cm一个的圆形。
步骤 6
烤箱预热180度，中层，上下火，15-18分。
小贴士
请一定注意：1.各人烤箱有温差，请根据自己的烤箱调整。
2.如果不够脆，请加时间。
另外，没办法一一回复，这里统一说下，此方子很成熟，面粉不多，很合适，根本不干，好挤也好烤。请个人注意操作。
⑸ 普通鸡蛋黄怎么做好吃
材料
蛋黄二个，面粉80克，鸡蛋一个，白糖35克
做法
1.一个鸡蛋加二个蛋黄倒入无油无水的容器中，然后加入白糖
2.用电动打蛋器打至有纹路，蛋糊滴下不会消失
3.面粉过筛备用
4.将面粉倒入蛋糊中
5.自上而下混拌均匀
6.装入挤花器中，或者将裱花袋装上圆口花嘴装入裱花袋中
7.然后挤出喜欢的形状
8.也可以直接挤成圆形，放入预热180度的烤箱，中层，烤至20分钟左右上色即可
⑹ 蛋黄怎么做好吃
蛋黄做法一，蛋黄酥
材料
自制豆沙馅500g
咸蛋黄20个
油皮部分：中粉150g、低粉50g、糖20g、盐2g、猪油80g、水110g
油酥部分：低粉180g、猪油90g，
做法
1、自制豆沙馅500g
2、咸蛋黄20个烤箱180度5分钟；
3、豆沙馅每份25g，包住咸蛋黄，圆形状
4、油皮部分：中粉150g、低粉50g、糖20g、盐2g、猪油80g、水110g，厨师机揉成团并出膜，把成团的油皮分20等分。油酥部分：低粉180g、猪油90g，揉成光滑的团，也分20等分。
5、毎份油皮包住每份油酥，搓成滚圆状，20个。
6、取一个滚圆的面团按扁，轻轻地擀成五六厘米长，然后由下往上卷起，静置。其他的一样完成这个步骤然后上面盖块干净的湿纱布松弛15分钟以上。
7、15分钟以后第二次擀面团，每个轻轻地擀成十厘米长，卷起，接囗朝下，盖上干净的湿纱布继续松弛半小时以上。
9、半小时后，取一个条状面团，用拇指中间按一下，接近对折
10、用手掌心压扁，轻轻地擀成圆，每擀一次转方向，直至圆形
11、包馅料：轻轻地往下捊，下面收口处用虎口一起操作，捏紧，不可有缝隙，收尾处往内压一下。20个全部完成。
12、盖上干净的湿纱布最后松弛15分钟，取二个蛋黄用筷子打成蛋黄糊状，用刷子轻轻地沾蛋黄液刷在蛋黄酥的顶部，撒上芝麻。
13、烤箱预热180度十分钟，入烤箱中层烤三十分钟
14、出炉了
做法二，蛋黄饼干
材料
蛋黄5个，低筋面粉180克，黄油80克，细砂糖60克，盐少许
做法
1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。
2、分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。
3、加入盐，搅拌均匀。
4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。
5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。
⑺ 鸡蛋的蛋黄怎么烧好吃
材料
下面的料一共可做16个点心
油皮：中筋粉150克，猪油50克，糖粉5克，水65克（18克/个）
油酥：低粉120克，猪油60克（12克/个）
馅：红豆沙320克，咸鸭蛋黄8个
做法
【馅料】：蛋黄洗干净后喷少许酒，180度烤变色后取出，晾凉，一切二。豆沙（提前做好）分割成20克/个的小球；入半个蛋黄。
【做法】
1、油酥拌好，12克/个成小球后进冰箱冷藏；
2、油皮活好后醒半个小时；
3、豆沙（提前做好）分割成20克/个的小球；
4、油皮成条分割成18克/个，成剂子，成皮；
5、油皮包油酥后轻轻擀成牛舌状，卷成小筒；醒20分钟后，二次擀卷后收口朝下，拇指按收口处，四边向中间团成球形
6、成剂子，成皮，入馅，收紧口，收口朝下入烤盘，均匀刷两遍蛋黄液，撒少许黑芝麻
7、烤箱预热180度，中层，上下火30分钟
⑻ 煮熟鸡蛋黄怎么做好吃
可以做很多吃的，沙拉啊，饼干啊，通心粉啊……
粟米蓉通心粉
做法:
通心粉3汤匙或适量，熟鸡蛋黄1只搓成蓉，忌廉粟米1/3罐
1．通心粉放入滚水中煲滚，慢火煲7分钟熄火，局5分钟。如通心粉未够粘，可以再煲，务求煲粘为止。
2．通心粉粘后捞起，冷后切成小粒。
3．把1/3杯水放入小煲内煲滚，放下忌廉粟米及通心粉，搅匀煲滚，再煲片刻，下鸡蛋黄。极少的盐、糖、油，搅匀煲滚即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。
说明：
忌廉粟米比较方便，煮好后有粘的感觉，入口滑，幼儿会喜欢吃的。如用新鲜的粟米搅成蓉也可以，最好去超级市场购买，因为那里的粟米较粘甜，街市菜摊的则较硬，煮的时间要延长。如遇幼儿肠胃不适时，则不要吃。
营养与功能：粟米营养价值不低，含有一般五谷所含的碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、维生素B1、 B2，能供应热量。
这个小孩子跟大人都可以吃哦……
小饼干 这个需要烤箱哦……
用料：
面粉，玉米粉，2个熟鸡蛋黄，1根香蕉，牛奶适量
橄榄油（因为家里的黄油用完了，用植物油做也行）
香草粉一小匙，肉桂粉一大匙（因为喜欢它的香味，就多放了点）
还有糖，按个人口味，喜欢甜的，就多放些
果酱，无核葡萄干（可选用）
做法：
熟鸡蛋黄弄成细末状，牛奶和香蕉一起搅拌机制成香蕉泥
面粉（多），玉米粉（少），鸡蛋黄末，香蕉泥，香草粉，肉桂粉，和橄榄油放入面盆中
用手弄成面团，做到面团不粘手就可以了
包上保鲜膜，放进冰箱里冰硬
取出后，分成一小团一小团的，用擀面杖擀成片状，然后弄出自己喜欢的形状
烤箱预热，180度，15分钟左右就可以出炉了
蔬菜沙拉 这个很简单，而且也很好吃！！！！
【原料】：
薯仔250克，苹果125克，蘑菇50克，腌茴香25克、鸡蛋2个、蛋清2个、豌豆125克、胡萝卜125克、腌葱头50克、葱头15克，沙拉油50克，葡萄酒15克、精盐10克，胡椒粉少许，红，绿青椒，生菜、芹菜各少许。沙司料：熟鸡蛋黄2个，沙拉油75克，柠檬汁15克，白糖8克，酸奶油12克，芥末酱5克，精盐，胡椒粉各少许。
【制法】：
1.把蘑菇提前择洗净，用刀切成片，放一小盆里，加葡萄酒和足够软蘑菇的水，加盖浸泡约24小时。
2.用铝锅一个，放入洗净的带皮薯仔，加入没过薯仔的水，上火煮沸，转文火煮熟。然后把薯仔捞出晾凉，用小刀剥去皮后切成丁；苹果洗净削去皮，去棹核后切丁；把煮熟的鸡蛋剥去皮，再将蛋黄，蛋白分开，蛋黄用做马乃司，蛋白切碎；胡萝卜洗净，去掉皮后用水煮熟再切片待用。
3.将切配好的料全部放一大盆里，再放腌茴香末，煮过的碗豆，腌葱头丁。切碎的葱头，另把蘑菇捞出控掉汤放入盆中加精盐、沙拉油、胡椒粉、葡萄酒，搅拌均匀待用。
4.将熟蛋黄搓碎放一碗中，加柠檬汁和糖混匀，随即放沙拉油快速搅成乳状，加酸奶油，芥末酱，精盐，胡椒粉调好口味，作成少司倒入备好的拼料里，搅拌均匀即成。
5.上席装入盘中、周围用红、绿青椒，生菜、芹菜点缀。
【特点】：味道鲜美，醇香浓郁。
蛋黄的营养非常大，不能浪费哦，找来三种做法。
嗯嗯，这三种都是用得到蛋黄的，希望能帮到你的忙。