A. 五花肉炖豆腐家常做法
五花肉炖豆腐的用料：五花肉、老豆腐、青椒、红椒、冰糖、味淋、蚝油、老抽、八角、葱、姜、蒜、盐、鸡精
做法步骤：
1、五花肉洗净，切1.5厘米见方的长条，焯水后洗下沥水； 老豆腐洗净也切小长块； 辣椒切小块； 五六个蒜瓣切碎。
B. 豆腐五花肉做法
准备食材
主料：豆腐、五花肉
辅料：青辣椒、红辣椒、葱、姜、蒜、葱花
配料：豆瓣酱、蚝油、生抽、白糖、食用油、鸡精、十三香
开始制作
第一、处理食材
五花肉提前放清水中浸泡60分钟，去除血水，减少肉腥味（如果是冷冻五花肉加入适量食盐，可快速解冻），然后切成半厘米左右的薄片，自然晾干或用厨房巾擦干表面的水分，以免在炒制过程中油水四溅；
新鲜老豆腐同样切成半厘米左右的薄片，可根据自己的爱好切菱形块或者方块，切豆腐小技巧，左手轻轻按住豆腐，右手开切，从左向右切豆腐，既不会碎，也不会黏在菜刀上；
选择稍辣一点的青辣椒切成辣椒圈，可刺激胃口增加食欲，红椒主要是配色，可选择甜椒切成片，葱姜蒜切成末备用；切香葱花出锅后点缀。
第二、操作过程详解
锅中起油三成热，先放入豆腐片，中火煎制，不要翻动，期间不停地晃动煎锅，以免糊锅，待底面煎制金黄、豆腐定型后，开始翻面再次煎制另一面，两面金黄后捞出备用；
豆腐出锅后，不用再次加入食用油，放入五花肉煎制，五花肉微微起卷，表面金黄即可，不宜煎制过于焦黄，这一步主要是煎制出五花肉的油脂为宜，肥而不腻、咸香清脆；
将煎制五花肉的油脂倒出不用，重新起锅加食用油少许，放入葱姜蒜爆香，加少许豆瓣酱炒出红油，加少许清水，煮沸后倒入五花肉、豆腐干翻炒，开始调味，加生抽、蚝油提鲜，十三香提味，食盐就不用再次添加，转小火慢炖10分钟，收干汤汁后倒入青红辣椒，炒制断生即可出锅装盘，撒葱花点缀。
总结
第一、五花肉煎制后，多余的油脂炸出，肥而不腻，口感焦香，不会咬一口有腻口的感觉，五花肉金黄、脆而不硬；
第二、豆腐煎制两面金黄后，表皮焦脆里面酥软，更是吸收了五花肉的香味、调味料的清香、还有辣椒的辣味，咬一口可以感觉到豆腐内外包裹的汤汁，咸香辣，下饭又开胃；
第三、五花肉炸出的油脂不用，可炒其他青菜食用；
第四、炒制过程加入豆瓣酱、生抽、蚝油均有食盐的成分，不用再次加入食盐，以免过于咸口。
这样一道香辣开胃又下饭的五花肉炖豆腐，就分享到这里，需要注意就是增加了煎制五花肉这一步，使得五花肉口感焦香、肥而不腻，豆腐咸香、香辣，下饭的必备菜，可以试试吧。
C. 五花肉煲豆腐的做法
Hello!大家好！今天再来说一道关于豆腐的做法，相信很多人都吃过炖豆腐吧！一起来看看吧!
食材换一换食材
豆腐
一块
五花肉
适量
盐
适量
小红椒
三个
鸡精
适量
生抽
适量
水
一勺
葱
适量
蒜
适量
方法/步骤分步阅读
1
/7
1，首先，将豆腐切成块，五花肉切成片。
2
/7
2，起锅烧水，下入豆腐块，过一遍热水。。
3
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3，再次起锅烧油，下入准备好的五花肉。
4
/7
4，放入小红椒、蒜、葱。
5
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5，放入生抽，料酒。
6
/7
6，放入盐，一勺水、鸡精（其它调味料也可以），之后倒入豆腐块，炖至十分钟左右即可。
7
/7
7，最后出锅即可。
注意事项
炖的时候用小火即可。
D. 五花肉酱拌豆腐怎样做好吃呢
五花肉酱拌豆腐
简介
色香味俱全，豆腐的蛋白质很高的是一道营养美食！
材料
豆腐1块、五花肉100克、青椒1个、胡萝卜1-3个、小葱段少许、
豆油、酱油、盐、葱花、鸡精、花椒、淀粉（勾芡用）。
做法
（1）豆腐切成1厘米的四方小块，五花肉剁成肉馅，青椒切丁，胡萝卜切丁，小葱断备用；
（2）锅烧热下入豆油烧至七成热，下五花肉馅炒至肉粒分离，下入葱花爆锅；
（3）放入所有调味料，爆炒一会，下入青椒丁 胡萝卜丁，加入少许水，烧开之后勾芡；
（4）豆腐装盘，浇上做好的肉酱，上面用小葱断点缀，一道美味的炝拌豆腐就好了。
E. 五花肉炖豆腐的做法，五花肉炖豆腐怎么做好吃
五花肉炖豆腐的做法
主料
五花肉
100g
豆腐
250g
辅料
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
蒜
适量
生抽
适量
鸡精
适量
葱花
适量
步骤
1.准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好
2.把五花肉用料酒腌制一下
3.锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香
4.接着把五花肉放进去煸炒
5.炒到肉刚刚发白了
6.把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎
7.这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去
8.一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水、生抽
9.再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干
10.最后翻炒均匀就可以关火装盘了
F. 豆腐和猪肉怎么做
豆腐和五花肉焖是很家常的菜，营养又美味。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
豆腐和五花肉焖是很家常的菜，营养又美味。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，豆腐烧猪肉，豆腐清香，猪肉鲜嫩，鲜香可口，非常适合带饭族哦。
食材
主料豆腐500g肉300g辅料油适量盐适量酱油适量
步骤
豆腐焖肉的做法步骤1.准备好食材肉和豆腐分别切好和酱油
豆腐焖肉的做法步骤2.锅热放入肉
豆腐焖肉的做法步骤3.肉炒到断生
豆腐焖肉的做法步骤4.放入准备好的酱油
豆腐焖肉的做法步骤5.放入豆腐
豆腐焖肉的做法步骤6.加入适量的盐
豆腐焖肉的做法步骤7.盖上锅盖闷5分钟就可以的了
五花肉烧豆腐的做法：首先准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好；然后把五花肉用料酒腌制一下；锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香；接着把五花肉放进去煸炒；炒到肉刚刚发白了；把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎；这个时候把腌五花肉剩下的黄酒倒进去；一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水、生抽；再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干；最后翻炒均匀就可以关火装盘了。
豆腐和五花肉焖是很家常的菜，营养又美味。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
五花肉烧豆腐的做法二：五花肉洗净切成小块，豆腐洗净切成约0.3厘米厚的片，蒜苗斜切成段，郫县豆瓣酱剁碎，生姜切成丝；热锅放油，将豆腐逐片放入，煎黄一面后翻面，最后将其煎至两面金黄后舀出待用，锅内余油，下入五花肉，翻炒至肉变色，下入两小勺料酒炒匀；再放入郫县豆瓣酱与姜丝炒匀，放入先前煎好的豆腐，放入两小勺老抽，炒至上色，加入没过所有材料的开水，再加入适量的盐、鸡精、五香粉，盖上锅盖，小火煮约20分钟；揭开锅盖后转大火，将汤汁收浓一些后下入蒜苗，炒匀，倒入湿淀粉，炒匀勾薄芡即可。
豆腐和五花肉焖是很家常的菜，营养又美味。作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能，猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收
G. 豆腐猪肉怎么做好吃
豆腐猪肉的好吃做法
猪肉炖豆腐
用料：豆腐，五花肉，鸡蛋，生姜，食盐，鸡精，料酒，鸡汤，干松茸，泡椒
做法：
1.把生姜洗净切末备用，五花肉洗净净末备用。
2.把五花肉末，生姜末，食盐，料酒，鸡蛋搅拌腌制备用。
3.把鸡汤和干松葺一起煲，煲出松葺的香味。
4.把豆腐上面用勺子挖一个孔，把腌好的五花肉末放到孔里面。把装好肉沫的豆腐放进砂锅。
5.在砂锅里加点食盐，泡椒，把煲好的汤倒时砂锅里面。盖上盖子。
6.用小火炖30分钟左右，等豆腐表面有开细孔，说明豆腐已经入味，就可以吃了。
豆腐营养价值：
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。
泡椒营养价值及功效
有促进食欲，改善身体怕冷的症状，具有一定的补充身体阳气的功效。泡椒是川菜比较常见的调味料，因为是属于腌制过的，所以泡椒里面含有一定的益生菌，如果出现肠胃菌群失调的这种情况，可以适当的吃一些。
H. 五花肉炖豆腐的家常做法
五花肉炖豆腐的家常做法如下：
1、准备好五花肉，北方豆腐，葱姜，干辣椒，八角，料酒生抽，老抽，白糖，盐，油，以及清水。
2、五花肉切块，豆腐切片，大葱切段。热锅冷油，不需太多油，五花肉本身脂肪含量高，炒的过程中会出油。
3、放入一段大葱，两片姜爆香。放入五花肉，大火炒，炒出香味。会炒糖色的可以上个色，出锅备用。锅内底油放入大葱，姜片，蒜片，花椒，爆香。
4、倒入足量清水，大火烧开，放入八角。五花肉和豆腐一起放入锅中，开始下其他调料。1/2勺糖两勺半生抽。半勺老抽。盖锅盖，稍微留个缝隙，大火焖煮20分钟。这时候汤汁渐浓，转小火。撒入青蒜段，轻微翻两下。成品，下饭利器。
五花肉炖豆腐的烹饪技巧如下：
1、可以炒糖色让颜色更好看。
2、家里有鱼露的话可以用半勺鱼露替代半勺生抽。也就是2勺生抽+半勺鱼露。
3、可以倒入两勺白酒提升风味。
4、豆腐用开水烫一下。
5、挑选豆腐时，北方豆腐在口感上会比南方豆腐老一些，南方豆腐会比较鲜嫩。
I. 五花肉焖豆腐在家的具体做法是什么呢
引言：很多人都比较喜欢吃五花肉焖豆腐，所以这道美食在家里具体的做法是什么呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
这道菜的制作方法也不是特别的难，我们一般15分钟就能搞定这样的一个家常菜，它的主要口味是酱香味，所以我们是制作的过程中最好还要放一些豆豉，会增香，所以豆瓣酱和豆豉都需要，还需要准备一些花椒适量的盐和油，将这些配料准备好，你会发现美味的食物就非常的好做，而且对于大家来说也是比较简单的，在家里我们都可以尝试做一下。我们可以发现豆腐里面的蛋白质特别高，也能补钙而且容易消化，五花肉里面的蛋白质也特别的高，将这两个有营养的物质结合在一起，也是一道非常有营养的美食，吃起来特别的可口，所以大家都是比较喜欢吃这种美食的。