❶ 如何样做饺子皮又滑又好吃 分享饺子制作步骤
饺子皮的一般做法
高筋面粉
常用水
步骤/方法
和面。水龙头开到一滴一滴状，顺时针绞动，将面粉变成一个面团即可，和的稍微硬一点。
揉面。不停地揉至少十分钟，让面变得筋道。
醒面。将揉好的面放在盆里，盖上盖子醒面，直到开始擀皮子为止。
将醒好后的面团放在面板上用力揉十分钟。 要点：在面板上放点面粉，揉起来更有劲。
揉成团后，从中抠一个洞，转着圈，揉细。
用刀一切四，其余放在盆里，盖上盖子待用。
将此条揉细揉长，揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉，防止粘在板上。
切面团。宽度两厘米左右，关键是面棍在板上要一上一下的滚动。切完后就会形成这样的排列。
压面团。洒上面粉，把每一个面团用手捏正，用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压，即可。左边的已捏正，右边的已压扁。 这样就可以开始擀皮子了！
工具： 擀面杖、蓖子（竹子编的，叫法不一，功能一样，放饺子不容易粘底）。这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点像飞碟。用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。
若想有滑的口感少加点淀粉。煮饺子效果比较明显。
❷ 做饺子皮的配方
饺子是咱们国家的传统美食之一，具有非常悠久的历史。在北方很多地区，逢年过节都要吃饺子。传统的饺子是用小麦粉和面做的，出锅后颜色很白。除了这种饺子，还有一种水晶饺子，饺子皮是半透明或透明的，看起来很特别。那么这种水晶饺子皮是怎么做的？下面配方教给你，自己在家就能做，好吃又好看。
这个配方也给大家说下，具体：薯仔淀粉100克、玉米淀粉100克，用200毫升开水烫熟和面。这种面做出来的饺子皮就几乎是全透明的。但是也有一个缺点，就是饺子皮硬度比较大，蒸熟以后要尽快吃了，要不然稍微放凉以后就会发硬，口感不太好。
水晶饺子皮是怎么做的？配方教给你，上面就是详细的介绍，自己在家就能做，好吃又好看！最后说一下做水晶饺子皮的2个技术要点。
首先，记住比例。澄粉：玉米淀粉=10：3。澄粉用多了就会太软，玉米淀粉放多了就会发硬。如果没有玉米淀粉，用薯仔淀粉代替也可以的，比例不变就行。
其次，一定要用开水烫熟。如果用温水和面的话，蒸熟以后透明度很差。所以一定要烫熟，边倒水边搅拌，确保把粉都烫熟。这样蒸熟以后，才会好看又好吃。
❸ 怎么包饺子好看又简单
好看又简单的包饺子方法如下：
准备材料：饺子皮、饺子馅。
1、首先，把馅料放在饺子皮的最中间。
❹ 怎样包饺子又好看又快
第一，传统型饺子包法：
1. 在饺子皮上放入少许的馅料，在边缘处抹上少量的水（如果饺子皮太软就不用了）
2. 对折饺子皮，在中间捏严实了。
3. 右手的虎口放到饺子皮右侧向中间捏。
4. 然后左手用同样的方法将饺子皮向中间捏实，饺子皮几种在中间部位形成一个半圆的形状就对了。
第二，半月型饺子：
1. 在饺子皮上放少量的馅料，边缘处抹上水。
2. 从右边开始一直向左捏出褶皱，这个时候注意褶皱捏的一定要小，要均匀，这样捏出来的半月型饺子才好看哦，同样也要注意将每一个褶皱都捏严实了。
3. 直到饺子的褶皱捏到左边的时候封口即可。
第五，官帽型饺子：
1. 放上馅料之后饺子皮对折成半月的形状。
2. 在饺子的两边尖角出涂抹上少量的清水。
3. 将饺子两边同时向中间弯垅过来，让饺子呈现官帽的养殖再捏牢即可。
❺ 怎样包饺子好吃又好看又简单
饺子是中华民族的传统美食，饺子也是家家户户喜欢吃的美食，饺子的做法也非常多，不管是饺子皮，还是饺子馅料，每个人的做法都不同，饺子皮可以变着花样去做，用蔬菜或者水果打成汁来和面，做成五颜六色的饺子皮，是饺子更加美观，还增加了多种营养。那么怎么包饺子更美观？今天为大家分享包出的饺子更美观的做法。
制作翡翠美观饺子的做法：
先制作饺子皮的方法：
食材：面粉，菠菜，盐。
1，把菠菜洗净切成段，放在烧开水的锅中炒烫一下，捞出放在料理机中打菠菜成汁备用。（菠菜可以不焯水，洗净切碎直接放在料理机打成汁）
2，用同样多的面两份，先取一份面粉放在盆中，用菠菜汁和面，放少许盐拌匀，用筷子搅拌成面絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
3，再取另一份面粉放在盆中，用清水和面，用上面同样的方法，和一个同样大的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
制作馅料的做法：
食材：猪肉，大葱，生姜，生抽，料酒，耗油，植物油，盐。
1，猪肉洗净剁成泥放在小盆子中，大葱切成末，生姜去皮切成末，把葱姜末放在肉泥中，放入料酒，生抽，耗油，盐，鸡精拌均匀成馅料备用。
2，案板上撒面，取出醒好的两块面团，分别再次揉面5分钟，松弛2-3分钟，先把菠菜面团搓成长条，再用手按平，擀成长薄皮，把白色面团搓成和菠菜面皮同样长短的条，然后放在菠菜面皮上面，再把菠菜面皮的两边用手捏紧包好，再把捏好的长条搓匀。
3，用刀切成均匀的小剂子，再把小剂子整理成圆柱形，用手按平，在擀成圆薄皮，先拿起饼皮放上左手上，右手用筷子挤起调好的馅料，再把手里面的面皮折起，手外面捏上褶子捏紧，依次做完。（根据个人的爱好，可以包成各种造型）
4，锅中放水烧开，水中放少许盐，防止饺子粘连，下入包好的饺子，连续慢慢翻动锅中的饺子，开锅后，放适量凉水，再次烧开锅，饺子完全浮起来，再煮2分钟，饺子完全熟了，即可捞出装盘食用。
热气腾腾的翡翠水晶饺子，美观好看又好吃，还营养丰富。
❻ 如何包出漂亮的饺子该如何包呢
饺子是中华传统美食！是老少皆宜，人人都爱吃的食品，自古以来，中国人民都对饺子情有独钟，津津乐道，每逢春节饺子已经成为桌子上必备的食物了，那么包饺子却成为了新手的难题。饺子包的好，吃也吃得香，那么如何包饺子能够包出漂亮的呢？下面小编就带大家学习一下如何包出人人都喜爱的精致的饺子：
❼ 怎样包饺子好看又简单
简单的包饺子方法
方法/步骤
1、准备面皮和饺子馅
面皮和饺子馅准备好后我们就开始着手包了，当然如何擀面皮、如何调制饺子馅，各个步骤都是一门不小的学问，这里只教大家如何包饺子。
2、面皮加馅
用筷子或勺子将饺子馅夹到面皮上，注意馅的量要正好，不多不少。馅多了饺子包不起来，馅少了饺子不香不好吃。记住，馅的量要自己把握好。
3、捏住中间二分之一
饺子馅加入后，先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，为后面的步骤做好基础。
4、双手托住两端
将饺子皮中间的部分捏住后，接下来要用双手同时托起饺子皮的两端，准备将整个饺子完整的封闭起来。
5、完全闭合
接下来，双手用力，将饺子皮两端向中间靠拢，并顺势将其完全闭合，要做到不露馅、不漏汁。只需“捏两次”，这个饺子就算包成啦。
6、终极加固
到这里，我们的饺子基本已经包好了，最后看到饺子的背面有两个褶，我们还要用手轻轻的将这两个褶按压一下，确保饺子密闭完好。
最后，就等着下锅煮饺子啦，‘此方法保证饺子不破哦！
❽ 方皮12种饺子包法
折三下（两下半也行，只要能成卷，包住馅），卷成长条，把两端捏扁捏紧，用双手的大拇指和食指各你一段，双手中指抵住中间对折，把两个角捏在一起形成耳朵状就行了。注意是对折的时候让长边在外侧，不然就露馅了也不好看。
饺子，又名水饺，原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。饺子深受中国广大人民的喜爱，是中国北方大部分地区， 每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯，南方地区也普遍有饺子这一食品。饺子是中国东汉南阳医圣张仲景发明的，它的历史沿革经历了漫长的过程，明朝末年张自烈做了很好的说明：“水饺耳，即段成式食品，汤中牢丸，或谓粉角，北方人读角为娇，因呼饺饵，伪为饺儿。”在包饺子时，人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子。有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。比如吃豆腐，象征全家幸福；吃柿饼，象征事事如意；吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。
❾ 饺子皮怎么包才好
以前我们在家里包饺子的时候，经常会制作的就是一种包的元宝饺子店形状。但是现在的饺子形状会有很多，有的是动物的形状，有的是自己创造的很多不同种类的形状。所以特别是受到孩子们的喜爱，那么也会容易引起大家的食欲。饺子皮怎么包好看呢？
1、【鱼形饺】
一般的蒸饺大部分都是鱼形。
做法很简单将饺子折成半圆，一手托住饺子，另一只手从左到右将饺子两侧，依次以小波浪的方式往中间捏紧，最后把尾端压出一个尖，大功告成。就像小鱼一样噢，两步就做好，又快又好看。
2、【元宝饺】
寓意吉祥如意、财源滚滚的元宝饺，胖乎乎的超可爱。
把饺子边完全捏合压实后，再把饺子的两个边拉到后头，粘和起来，就完工喽，厚厚的一个，口感特别棒。
3、【月牙饺】
经典款式的月牙饺。弯弯的好优雅。
饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮，折3个波浪捏紧，再将另一边的半部分上皮，折3个波浪并捏紧，月牙就出来啦。
4、【三角饺】
饺子偶尔也换换造型，来个三角的吧。
双手托住饺子皮，大拇指和食指对称，同时向饺子中间捏紧，三角形的饺子造型简单，几何感十足哦。
5、【四角饺】
除了三角形，再来个四角形的吧。
将两边的饺子皮折成半圆，从中间捏紧，另外两边的饺子皮，也折向中间捏紧，将四边裂口都粘合起来，一个四边形饺子就做好咯，简洁又特别。
6、【钱包饺】
这回试试把饺子包边，变成一个鼓鼓的小钱包吧。
将饺子封口折成半圆形，用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹，感觉有点萌是怎么回事。