1、百叶豆腐250G，切成需要的宽度后准备切桥祥丝。
2、百叶早消肢豆腐，芹菜陆世，生葱，五花肉切好备用。
3、肥肉下锅榨出油后，加入姜丝、生抽、腌制好的瘦肉翻炒片刻，放入辣椒粉爆香。
4、加入适量清水。
5、水开后先放入百叶豆腐，煮至三五分钟调入盐、味精。
6、放入芹菜、生葱。
7、经过水煮后，滑嫩的百叶豆腐就出锅。
❷ 老豆腐烧老百叶怎么做
1、豆腐切块，百叶切三角形，过水沥干。
2、锅内加油，放入木耳、毛豆子煸炒，加少许料酒及开水，烧开后放入豆腐和百叶，一起烧大概五分钟，加盐、糖、味精调味即可，装盘。
3、另起油锅将葱段煸出香味放入豆腐的上面即可。
❸ 红烧百叶豆腐做法大全
红烧百叶豆腐做法一
材料
主料：百叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、薯仔1个、葱姜蒜适量。
辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，薯仔切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。
2、 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。
3、 锅里再倒入大量的油，将薯仔片放入油炸。
4、 炸到金黄色，倒入滤锅控油。
5、 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。
6、 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7、 倒入尖椒圈，煸炒。
8、 倒入青蒜段，继续煸炒。
9、 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。
10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11、 干锅放入薯仔，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。
做法二，
材料
千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
做法
第一步：准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步：将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。
第三步：往干锅底抹少许油，然后将洋葱丝放入锅底。(因为是干锅，吃的时候还要加热，所以洋葱不需要炒熟。如果亲不使用干锅，可以省去这一步。)
第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后将千叶豆腐放入锅中焯10秒左右捞出。（也可以用油将千叶豆腐煎至双面金黄，我为了避免食用过多的油，所以改为水焯）
第五步：锅中倒入适量的油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱、1勺辣椒粉煸炒出红油。然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。（火不要太大，太大容易将辣椒粉煸糊）
第六步：将焯好的千叶豆腐放入锅中翻炒匀均。然后放入半小勺盐、1小勺白糖、2小勺生抽、2小勺蚝油调味。
第七步：将青蒜苗放入锅中翻炒匀均。
第八步：出锅前淋少许香油翻炒匀均即可关火装盘。
❹ 百叶豆腐的家常做法有哪些
百叶豆腐是素食新产品，广泛流行于大陆的沿海城市及北方地区。你知道百叶豆腐的做法有哪些吗?下面是有百叶豆腐的家常做法，欢迎参阅。
做百叶豆腐的调料
1、准备好原材料;
2、锅中放少许油， 下入千叶豆腐;
3、煎时加入少量的盐;
4、豆腐煎至两面金黄;
5、锅内留少许油，放入五花肉煸炒;
6、将五花肉中油脂煸炒出， 且表面微微焦黄;
7、放入准备好的姜、蒜、红辣椒一起煸炒;
8、再加入适量的料酒和生抽;
9、加入煎好的千叶豆腐和香菇继续翻炒;
10、慢慢将它们炒熟炒香;
11、炒至八、九成熟时放入青椒翻炒;
12、最后加入盐、胡椒粉和蚝油等调味料翻炒均匀;
13、炒好后转入小干锅中， 表面上再撒些青蒜。
百叶豆腐的常见做法百叶豆腐做法一
1、食材切好备用。
2、热锅热油放入肉丝先炒熟，炒熟后捞出备用。
3、放油炒辣椒和百页豆腐。
4、翻炒1分钟左右放入炒熟的肉丝。
5、放入盐 生抽 老抽 耗油 调味即可出锅。
百叶豆腐做法二
1、锅内坐水，将洗净的五花肉条放入锅中，加入小葱、姜、料酒水煮，水滚后将浮沫撇掉，继续中大火滚煮约15分钟左右捞出，切块备用。
2、千页豆腐洗净后切小方块，生姜切片、蒜瓣去皮，青蒜、小葱切段备用。
3、铁锅烧热注少许油，下姜片、葱白段、蒜瓣，及桂皮、八角、干辣椒爆香锅，将肉块下入锅中，大火爆炒出油脂后，转小火继续翻炒至表皮收缩略为焦香。
4、锅中烹入黄酒，淋上生抽、老抽，撒上冰糖碎翻炒均匀，加入高汤(或清水)，大火煮开后转中小火煨炖
5、五花肉块煨炖至软糯香美汤汁开始收浓(约45分钟)时，将豆腐块倒入锅中翻炒均匀。
6、借用锅内的香浓肉汁将豆腐块以小火咕咕煨炖至入味，撒上青蒜段兜炒两下起锅装盘。
百叶豆腐做法三
1、将所有材料准备洗净。
2、千叶豆腐切块，姜和蒜切片。
3、红椒切菱形片，豆腐放香油搅拌均匀。
4、放入空气炸锅160度炸8分钟。
5、铁锅烧热后放入植物油，油热后放入姜片和蒜瓣煸炒。
6、放入千叶豆腐略炒。
7、放入冰糖，不停地翻炒，直到冰糖溶化并均匀地沾满豆腐。
8、放盐、江米酒和酱油炒，放入几片罗勒叶，加水盖上盖，小火炖约5分钟左右。
9、大火收汤，放入彩椒翻炒几下，再放入罗勒叶焖一分钟即可。
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❺ 豆腐烧老百叶的家常做法大全怎么做好吃视
主料 4人份
北豆腐一整块、百叶一张、河虾少许
辅料
黑木耳10朵、胡萝卜少许、香菜一根、生抽适量、老抽适量、蚝油一勺、白糖少许、葱一根
步骤1
准备好老豆腐和老百叶
步骤2
将老豆腐切片，将老百叶改刀成菱形状，并用开水烫下豆腐，百叶，去除下豆腥味，挤干水备用
步骤3
锅里倒入菜籽油，烧热后，放入葱和小河虾煸香
步骤4
放入豆腐及百叶继续煸炒
步骤5
加入冷水，以没过豆腐为宜，大火烧开
步骤6
加入老抽，生抽，白糖，蚝油，黑木耳，继续烧开，转为小火慢炖
步骤7
倒入砂锅里继续慢炖，放入切好的胡萝卜片，慢慢收汁后，关火，撒上香菜叶