拉瓜
500g
鸡蛋
3个
海米
20g
面粉
300g
木耳
50g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
水
适量
1.将面粉加少许盐，加水和成面团，醒10分钟
2.将鸡蛋打散后，炒熟，切碎
3.拉瓜擦成丝
4.将所有的材料和匀调成饺子馅
5.将面搓成团，切成剂子、擀成饺子皮
6.取一个饺子皮，将馅放在中间
7.将边捏好
8.包好的饺子
9.锅中水烧开后，将饺子下入，再次烧开后，加凉水继续烧开
10.至饺子全都长胖，浮在水面上即可
11.用漏勺捞出来即可
2. 南瓜馅怎么调好吃素馅饺子
南瓜饺子
南瓜、鸡蛋、木耳、虾皮、面粉、胡椒粉、花椒粉、香油、花生油、盐、蒜末、老干妈、米醋。
第1步、准备好食材。
第2步、鸡蛋炒熟。
第3步、虾皮洗净.炒一下。
第4步、南瓜擦丝。
第5步、木耳，洗净煮5分钟，切好。
第6步、把所有食材放在一起，加入各种调料。
第7步、拌匀。
第8步、准备好的面团。
第9步、饺子皮准备好。
第10步、开始包饺子。
第11步、饺子包好了。
第12步、水开以后放入饺子，飘起来就可以了。
第13步、配上，蒜泥.老干妈.米醋.香油调好的料汁，非常好吃美味。
3. 黄瓜素水饺馅怎么调好吃
黄瓜馅饺子馅调法做法
具体制作方法
第一步：准备食材。面粉400克、黄瓜3根、鸡蛋4个。
第二步：开始和面。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成稍硬一点的面。然后盖上保鲜膜，醒1个小时备用。（面醒发的时间一定要够长，否则会影响饺子皮的口感。）
第三步：开始制作馅料。黄瓜清洗干净后擦成丝。
第四步：把黄瓜丝稍稍切碎一些。
第五步：把切好的黄瓜丝放入盆中，然后放入一勺盐拌匀，静置10分钟。
第六步：静置结束后，会腌出不少水分。用力把黄瓜里的水分攥干，然后把黄瓜放入盆里备用。
第七步：把鸡蛋打散。
第八步：锅中倒入适量的油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，炒至鸡蛋凝固，然后用筷子把鸡蛋打散，关火将鸡蛋晾凉。
第九步：把炒好的鸡蛋放入黄瓜丝中，然后放入1勺盐、半勺鸡清、1勺生抽、少许香油拌匀，馅就调好了。
第十步：面醒好后从盆中取出，放在面板上揉至表面光滑。
第十一步：把面搓成长条。
第十二步：切成大小均匀的面块。
第十三步：将切好的面剂子压扁。（这样方便稍后擀皮。）
第十四步：将面剂子擀成边缘薄，中间稍厚的饺子皮。
第十五步：取适量的馅放在饺子皮上。
第十六步：先将饺子皮从中间捏紧，再将两边依次捏严实。
第十七步：包好的饺子。
第十八步：煮饺子（蒸饺子）。锅中倒入大半锅水烧开，把饺子放入锅内，再放入一勺盐（放盐可防止饺子粘连）。煮饺子的过程中，可以将锅盖盖上，直到饺子成熟。
第十九步：捞出，开动吧。
多说几句：
1、饺子馅中没有放葱姜，保持了黄瓜原味。
2、黄瓜馅的饺子很容易成熟，所以，不要煮太长时间，否则容易影响口感。
4. 黄瓜素馅饺子怎么调馅料
黄瓜洗净去皮刨丝，放入干净盆中，挤去多余汁水，撒入1勺盐，拌匀。搁在一旁15-20分钟，略腌出水。把鸡蛋搅打成液，滴少许料酒。开火坐锅放油，凉油放入花椒粒。出香后，直接把油倒入挤去水分的黄瓜丝里。然后利用锅内余油，倒入鸡蛋液，中火使蛋液迅速凝固，同时用筷子在锅里顺着同一方向不停的搅，把鸡蛋块搅成碎粒状，越碎约好。把炒好的鸡蛋粒倒入拌好花椒油的黄瓜丝里，再拌匀。倒入蚝油半勺（可根据口味酌放）。若担心饺子馅口味单薄，可加十三香少许。
5. 素冬瓜饺子馅怎么做好吃
素冬瓜饺子馅，要想做的好吃，可以把冬瓜削好皮，以后杜成馅子。然后在里面加一点点猪油然后一起搅拌成馅子，这样包出来的饺子会更好吃。
6. 葫芦瓜素饺子馅怎么做好吃
葫芦瓜素饺子馅做法如下：
配料：油、盐、料酒、生抽、味精，葫芦瓜、鸡蛋、锅。
1、葫芦瓜切开，去皮去瓤，擦成细丝。
葫芦瓜介绍
葫芦瓜学名瓠瓜。又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种。娃娃瓜又名葫芦瓜，葫芦瓜学名瓠瓜。又名葫芦、蒲瓜、夜开花和大葫芦等，属葫芦科一年生攀缘草本植物瓠瓜的变种。
茎蔓生，叶心脏形，互生，夏秋开白花，果实的形状因种类而异，具体的说又分为瓠子、葫芦、匏瓜（瓢葫芦）和扁葫芦几种。是民间夏令常吃的佳肴。葫芦瓜是可消肿结、润肌肤的瓜菜。葫芦瓜各地均有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用。相对其他果蔬，营养价值较低。
以上内容仅供参考：网络——娃娃瓜
7. 想吃素馅的饺子，在家怎样做冬瓜饺子馅
冬瓜清淡爽口，鲜嫩好吃，相信很多人都喜欢吃冬瓜，冬瓜也是我们生活中经常吃的食材，冬瓜做饺子馅，鲜嫩多汁，冬瓜做饺子馅冬瓜要挤干水分，加入自己喜欢的食材和调料，毕竟每个人的口味不一样。
冬瓜是我们生活中经常会吃的食材，用来炖汤、炒菜都非常的好吃，我也是很喜欢吃冬瓜，我们自己家每年都会种冬瓜，冬瓜成熟的时候，就会分给我们一个村的邻居，一个冬瓜可以吃很长时间，用冬瓜来做饺子馅，也是很好吃，鲜嫩多汁，一口一个非常过瘾，下面就来分享一下冬瓜饺子馅的做法。
小技巧
用冬瓜做饺子馅，可以根据自己的喜好放入自己喜欢的食材一起做馅，可以做成素馅，也可以做成肉馅，都非常的好吃，冬瓜做饺子馅，冬瓜要用盐腌制一下，挤干水分再调馅。
总结：清淡爽口，鲜嫩多汁的冬瓜饺子馅就调好了，非常的好吃，鲜嫩多汁，一口一口，好吃又过瘾，我也是很喜欢用冬瓜做饺子馅，不管是做素馅还是肉馅，都非常的好吃，可以根据自己的喜好口味放食材和调料。
8. 黄瓜馅水饺怎么调馅素馅
黄瓜是生活中最常见的食材之一，经常吃黄瓜是有好处的，除了可以补充大量的水分之外，还能够补充膳食纤维、维生素等等，吃黄瓜能够辅助治疗便秘，尤其黄瓜是广大减肥人群非常喜欢的，今天介绍的是黄瓜素馅饺子，这是一道很健康的美食，详细制作方法如下。
黄瓜素馅饺子的做法：
黄瓜鸡蛋素馅原料
将发好的木耳切丝
黄瓜去皮擦丝
擦好的黄瓜丝挤掉水分
鸡蛋打散，摊成鸡蛋片
鸡蛋片切丝
将黄瓜丝，木耳丝，放入容器
加入葱姜末，加入鸡蛋丝，盐，五香粉，胡椒粉，芝麻油，搅拌均匀
三鲜馅就调好了
醒好的面团，下小剂子，擀皮
加入三鲜馅，包成饺子
煮好的饺子，也可以蒸着吃。
黄瓜鸡蛋素饺子的做法
1.面粉加适量的温水活成面团醒30分钟
2.鸡蛋打到碗中打散备用
3.锅中放油，倒入打散的鸡蛋，炒熟（鸡蛋炒碎一点）
4.炒熟的鸡蛋盛出备用
5.黄瓜洗净剁碎
6.放入容器中，放入炒碎的鸡蛋，虾皮，剁碎的木耳
7.放入盐，糖，味精，生抽搅拌均匀成馅
8.醒好的面团，搓成长条，下成大小合适的剂子
9.把剂子擀成饺子皮
10.取一个饺子皮，放入黄瓜馅
11.包成饺子备用
12.锅中放水，水开后，放入包好的饺子，再次煮开，点两次水，就可以了
13.黄瓜鸡蛋饺子出锅了
黄瓜鸡蛋素馅饺子的做法
1.黄瓜鸡蛋备好，根据人数备料，用了4根黄瓜5个鸡蛋。
2.鸡蛋打入碗里，加少量盐调味搅拌成蛋液。
3.锅里倒油加热，倒入鸡蛋液。
4.快速的滑散翻炒，用铲子把鸡蛋铲碎成小块，关火放凉。
5.趁这机会开始和面，盆里倒入适量面粉，加适量盐搅拌均匀。面粉里加盐擀成的饺子皮劲道。
6.用温水分次倒入面粉，搅拌成面絮状。
7.揉成面团，敷上保鲜膜醒发20分钟。
8.趁此时间开始把黄瓜搓成细丝。
9.黄瓜丝搓好了。
10.用刀稍微切一下，不要太碎。
11.把黄瓜鸡蛋放入盆里。
12.搅拌均匀备用。
13.面团揉好用刀切成两半。
14.拿一个面团揉好，多揉一会让面团揉的硬些。
15.用手把面团中间弄开，捏成大一些长团，断开再揉成长条。。
16.用刀切成剂子，用手掌按压成扁团。
17.用擀面杖擀成圆皮。
18.等要包饺子这时候再加盐调味，一定要最后加盐不然会出很多水。
19.取一个饺子皮放入馅
20.把饺子皮合在一起，用俩手大拇指对握合上把饺子皮压紧。
21.饺子包好等着下锅。
22.锅里添很多水加适量盐烧开，加盐是为了煮饺子不破皮。放入饺子用锅铲轻轻的划开不要粘连一起，盖上锅盖大火烧开。
23.打开锅盖不用再盖了，看到饺子浮起来就添一些凉水，等水烧开再添一些凉水，滚三开饺子就煮好了。
24.美味的黄瓜鸡蛋素馅饺子做好了。
9. 北瓜饺子素馅的做法 北瓜饺子素馅怎么做好吃
1、主料：北瓜4个，鸡蛋2个，胡萝卜2个，饺子粉500克
2、辅料 油 适量 盐 适量 鲜香菇 适量 木耳 适量 葱 适量 香油 适量 姜 适量
3、鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。
4、鲜香菇煮熟，切末。4个西葫芦，去皮。木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末。
5、葱姜切末，待用。西葫芦擦丝，用屉布滤出多余的水分。
6、把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了。
7、饺子粉按比例活好，擀皮。
8、馅料可以多放一些，这样吃起来比较香。
9、都包好后，就准备煮了。
10、因为是素馅，放入饺子后，开锅煮5分钟就可以吃了。