放入豆腐串大火转中火转小火一个小时左右，煮好后可放一边晾凉浸泡入味（时间越长越入味）
2. 毕节特色小吃有哪些怎么做
1毕节豆腐干 毕节豆腐干为贵州毕节有名的特产小吃之一。毕节豆腐干素有“臭里香”之称，豆腐干用炭火烘烤，配合五香辣椒面食用，皮脆心绵，香辣爽口，开胃提神 2香煎黄糕粑香煎黄糕粑是贵州非常有名的极具地方特色的美味小吃。黄糕粑是以上等大米、糯米各半和10%的黄豆加适量的红糖制作而成。香煎黄糕粑的做法是煎，将黄糕粑切成1厘米厚的片，放入平锅中用油煎至两面脆，装盘即可。3 毕节酸菜毕节酸菜是贵州毕节比较有名的特产美味，原料以青菜为主，萝卜茵、油菜、香菜、白菜均可，洗净放入沸水煮一分钟左右滤起，挤干水分放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八个小时后即成。酸菜食用时加入豆汤内，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等，味道鲜美，有生津解渴、消食提神之功效。4毕节汤圆 毕节汤圆为工作毕节久负盛名的地方特产小吃。毕节汤圆历史悠久，闻名遐迩。汤圆以糯米为原料精制而成，可分为水晶、苏麻、滚水等多种，尤以水晶最佳。毕节汤圆的做法：上等新糯米磨制成米浆，过滤晒干而成精制汤圆米粉，用冷水或开水调和米粉制成面皮，用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙、玫瑰、桔饼、火腿、白糖、红糖、冰糖、香油等制成馅。面皮包上馅即成汤圆。
3. 贵州毕节都有啥特色美食呢
贵州毕节都有啥特色美食呢？贵州毕节不仅是一座拥有着名景点，百里杜鹃风景区、织金洞、草海、韭菜坪的城市，还是一个拥有很多特色美食的美味之地，今天小编就来分享贵州毕节最有特色的六大美食，一起来看看吧。
六、毕节臭豆腐
始终觉得，臭豆腐是中国食品文化的非常重要的组成部分。安徽四川云南一带是毛茸茸的毛豆腐，浙江江苏湖南则是臭汁腌得黑乎乎的臭豆腐，还有贵州毕节臭豆腐不像湖南臭豆腐那么油腻，却臭中带着微甜的香味，蘸上五香辣椒粉，那味道是会上瘾的！
贵州毕节都有啥特色美食呢？以上就是小编分享贵州毕节最有特色的六大美食，你还知道哪些呢？记得留言评论哦。
4. 毕节黔西有什么特产
一、大方臭豆腐干
大方县的豆腐不仅内容丰富，种类繁多，,而且吃法多样，富有特色。“臭豆腐干”名曰臭，其实不臭，相反有一种独特的香味，颜色微黄，质地酥嫩细腻，食之清爽适口，并且还易于保存。
二、毕节酸菜
酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八个小时后即成。
三、毕节臭豆腐
毕节臭豆腐，是毕节最具代表性的特色之一，其内容丰富，种类繁多，而且吃法多样，富有特色。
四、刺绣和挑花
毕节市苗族刺绣和挑花多以大自然为背景，结合生产实际，绣出风格优雅、充满民族气息的花纹图案。苗族妇女随手绣来，花样百出，有平绣、盘绣、结绣、绉绣、牵线绣、布贴绣等多种绣法，图案美观大方，耐人寻味，凝聚着苗族妇女的才能和智慧，堪与其他绣种争芳斗妍。
五、赵老五粑粑
赵老五粑粑是贵州省毕节市黔西县的特产。赵老五粑粑口感清香，益气补人，风味独特，黄粑，又名黄糕粑，是贵州有名的小吃。
5. 毕节有什么好吃的，要详细的，什么路吃什么的店名谢谢
恋爱豆腐我觉得工会路口摆摊那个老白妈家最好吃。
王傻子”烧鸡，这个可以带走当做送人的礼物。联通大道中间。
胡家汤圆 毕节汤圆历史悠久，地方名吃、远近闻名。在南关桥步行街。
靡家砂锅羊肉粉，工会。旁边有一家干拌牛肉粉很好吃。
在南关桥步行街入口处有一地下室，所有的好吃得都在里面，有王家炒饭，酸汤饭，怪噜饭，酸辣粉，笼笼渣。
说道炒饭我觉得可以去试一试公园路步行街，新空影城另外一个入口有家炒饭，他家的干酸菜饭真的很好吃，这个比较特色，出来毕节以后发现很少有地方做干酸菜，就算有都很难吃。
晚上11点以后工会门口有辣老乡烧烤，很安逸。
还有就是楼下提到的铁板烧。这个值得一试。
在公园路河边，熊发发家的煮凉糕。
毕节比较出门的就是康家脆哨面 ，在四小后门，不过据说刘家比他家好吃。
工会最里面的杜鹃大酒店旁边那家烤豆腐干一定要去试试很好吃。
最后在推荐一家宵夜吧，毛纺厂上面永贵豆干，他家的素面和烤排骨绝对安逸。
打字很辛苦，总结了很久很久，楼主还是给点分吧，
6. 豆腐干怎么烤好吃
原料：老豆腐、蒜末、烧烤料、辣椒粉、生抽、蚝油、花椒粉。
做法步骤：
1、豆腐切大块，在调料中蘸一下。