❶ 可以做水饺馅的蔬菜有哪些
蔬菜水饺馅有白萝卜、芹菜，韭菜，白菜，香菇，酸菜等食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒，吃饺子过年。饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。在包饺子时，人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人，来年的日子更甜美，吃到花生的人将健康长寿，吃到枣和栗子的人将早生贵子，吃到钱币则是财源不断。
❷ 哪些菜适合做素馅饺子
有很多，芹菜、胡萝卜、韭菜、大白菜、萝卜、圆白菜、香菇、冬瓜、角瓜等等，这些菜都很好，做素馅饺子是最好选择，营养丰富。
❸ 什么蔬菜能做饺子
觉得蔬菜可以做的美味饺子有很多，之前总觉得做猪肉白菜馅的饺子的话是百搭的选择，所以之前总做猪肉白菜馅的饺子，但是后来经过家里人的提议以及各种尝试之后，觉得很多蔬菜都可以当作食材做饺子馅的，而且这个味道会非常好吃的，也和大家说说什么蔬菜适合做饺子，哪种好吃的问题。
说说哪些蔬菜可以做饺子而且还很好吃
1、韭菜做馅
胡萝卜馅的饺子也是我们所经常做饺子的馅料，之前试过用胡萝卜只加一些鸡蛋碎做饺子，没想到做出来的饺子确实是香气扑鼻，很让人觉得好吃的味道，所以也建议大家可以试试这个馅料的饺子，做完之后胡萝卜的味道会更加香甜，在做馅料的时候稍微加点食盐和十三香，以及少量的香油，那么做出来的味道就会非常棒了，再蘸一点调味料，这个胡萝卜鸡蛋味道的饺子就会让人爱不释手的。
4、萝卜馅饺子
这个萝卜馅的饺子是一道非常好的搭配，我们不仅可以做成萝卜猪肉的饺子，这个做出来的味道不会让猪肉馅觉得太腻人，虽然是肉馅饺子但是做出来的味道可以说是清淡爽口，也受到了大家的喜欢，所以也推荐大家做这个馅料的饺子。而且萝卜馅的饺子就算是单加入一点虾皮再放调味料来做饺子的话，这个味道都是很不错的。
❹ 最好吃的素馅饺子
最好吃的素馅饺子如下：
01韭菜鸡蛋素馅
材料：韭菜、鸡蛋、虾皮、生姜
做法：
1、把韭菜摘掉老叶子，清洗干净沥干水分。（韭菜不出水的第1步就是要把韭菜沥干水分）
2、取一大碗，打入4个鸡蛋，稍微多加一点儿盐打散，之后韭菜里面就不用放盐了（加盐会使韭菜的水分析出）。
3、锅中烧油，油温5成热时倒入鸡蛋，用筷子搅拌成颗粒状，然后舀出晾凉。
4、把韭菜切成细末放入盆中，然后加入一些食用油搅拌均匀，这样才能防止韭菜出水。
5、生姜切成细末，和鸡蛋虾皮一起剁碎。（如果觉得鸡蛋的颗粒太大可以再剁一剁，加入一些虾皮，馅料会更加的鲜美。）把剁好的鸡蛋也放人装韭菜的盆中，搅拌均匀备用。（也可以在包饺子的时候搅拌均匀）
02青椒鸡蛋素馅
材料：青椒、鸡蛋、大葱、熟油、香油、十三香、盐
做法：
1、选择微微辣的菜椒，清洗干净沥干水分，去籽切碎；
2、取一大碗，打入4个鸡蛋，稍微多加一点儿盐打散；
3、锅中倒油，油热之后把鸡蛋倒入锅中先炒成小块儿待用；
4、大葱切碎，把鸡蛋与大葱放进青椒碎里。
5、先放入十三香，调匀，接着调入熟油和香油，拌匀，再放盐，拌匀。盐要后放，不然就如同韭菜馅儿一样，会出水。
03韭菜木耳鸡蛋素馅儿
食材：韭菜、鸡蛋、木耳、食用油、盐、十三香
做法：
1、将木耳一把泡发，洗净控水切碎，放入盆中。
2、把韭菜摘掉老叶子，清洗干净沥干水分，把韭菜切成细末放入盆中，然后加入一些食用油搅拌均匀，这样才能防止韭菜出水。
3、取一大碗，打入3个鸡蛋，稍微多加一点儿盐打散，锅中倒油，油热之后把鸡蛋倒入锅中先炒成小块儿，觉得炒不够碎就再用刀切碎，放凉备用。
4、把处理好的木耳、韭菜和鸡蛋混在一起拌匀，包饺子之前放点盐和十三香调匀就行。
❺ 饺子素馅有哪些好吃
看个人口味，每个人的口味是不一样的。比较常见的饺子素馅有：鲜香豆腐馅、白菜豆腐馅、圆白菜胡萝卜馅、酸菜馅、白菜胡萝卜馅、马蹄馅、素三鲜馅、青瓜馅等。
饺子素馅有哪些好吃
青瓜、胡萝卜、豆腐、木耳、娃娃菜、韭菜、香菇、西葫芦等是比较常见的素馅饺子原材料。
如果是使用水分比较多的食材，比如青瓜、西葫芦等，应该挤掉一部分水分。
饺子需要的调料一般包括食盐、酱油、食用油等，青瓜、香菇、木耳等食材一般是切成丁或刨成丝。
❻ 素菜馅的饺子有哪些好吃
一、白菜香菇饺
白菜香菇肉馅饺子想必大家都吃过了吧，那这个白菜香菇馅呢，你们肯定没有吃过，其实白菜香菇做素饺子味道一样“棒棒哒”的哟，大家不妨试试吧!
原料：大白菜一斤、香菇十几朵、橄榄菜末少许。
做法：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。加入橄榄菜末，把其他的放一起先混合，最后加香菇碎加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。
二、西葫芦粉丝馅饺
西葫芦也是可以做饺子馅，这个大家可能比较少见，但是西葫芦做成的饺子馅也是好美味的，有兴趣的小伙伴可以买西葫芦来做做哦，会给你带来意想不到的惊喜的。
主料：西葫芦两个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜一块。
制作方法：西葫芦擦丝后挤水，水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油，搅拌均匀即可，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。
三、芹菜豆腐馅饺
芹菜馅饺子生活中比较常见，喜欢芹菜那股香味的小伙伴们这款芹菜馅饺就合适你了，但有些小伙伴受不了芹菜的那股香，可以根据自己的口味来选择哦!
主料：芹菜一把、豆腐皮1张(豆腐干也可)、胡萝卜一个、姜一块。
制作方法：芹菜摘掉老梗和老叶，洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水，豆腐皮切碎。芹菜、豆腐皮、姜末倒入大容器中后放入盐、均匀搅拌就可以了!
❼ 素菜饺子馅有哪几种好吃
素菜饺子馅有哪几种 这几种非常好吃
1.
胡萝卜饺。将胡萝卜擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜，和成馅，然后就可以做成小饺子。 还有一点得说说，吃胡萝卜馅饺子、包子不宜沾醋，因为酸可以破坏胡萝卜素。
2.
白菜香菇饺。做法：大白菜洗净，切碎，放少许盐，码10分钟，挤掉水分待用。香菇切碎。橄榄菜末（可用市面上的灌装橄榄菜末） 。把其他的放一起先混合，最后加香菇加油、盐调好味就可以包饺子了。
3.
五色素饺。黄瓜一根，大青椒一个，胡萝卜（红萝卜）半个，大白菜2-3叶（叶带帮的），香菇5-6个全部剁碎，大白菜（加一小勺盐）和青瓜要用手撰干合馅：混合在一起，加入素鸡精（多加点）、素蚝油（馅就粘和到一起了）、少许酱油、花椒面，植物油即可。