❶ 好吃的青菜烧豆腐，在制作时需要提前准备什么
材料。将炒锅加热，放入豆腐、绿色蔬菜、生抽、老抽、大蒜末和小彩椒。炒锅中加入一汤匙食用油，倒出。加入少许冷油，热锅凉油，食材就不会粘锅了。加入一汤匙盐，这样可以增强豆腐的底味，开小火，放入豆腐，将豆腐均匀地铺在锅底，摇动炒锅，使豆腐均匀受热。在锅中加入适量的水，一勺盐，这样可以增加菜肴的味道。
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❷ 小青菜炒豆腐怎么做
材料
豆腐，小白菜，葱，姜，盐
做法
1.豆腐洗净切片，可以切得稍微大些，但不能太厚哦。小白菜洗干净，从中间切一刀，葱切葱花，姜切丝
2.不粘锅内放适量油，油五成热后，放入豆腐中火煎，两面都煎黄了，盛出
3.炒锅内放油，放葱花、姜丝爆香，放小白菜迅速翻炒一分钟，再放入煎好的豆腐翻炒，放盐翻炒均匀即可出锅。喜欢的可放鸡精调味，
❸ 青菜豆腐怎么炒好吃又简单
首先准备一下食材，洗净的小知迅指白菜200克，老豆腐一块，小葱和红干椒各适量。
具体步骤：
1.将老豆腐切成一厘米厚的薄片，放入碗中。小葱切成葱段，红干椒切成段，一起放入碗中备用；
2.炒锅烧热，加一勺食用油滑锅，滑锅后倒出。再添入少许凉油，热锅凉油，食材不易粘锅；
3.加入一勺食盐，这样既可以增加豆腐的底味，开中小火，下入豆腐块，把豆腐均匀的摊在锅底，晃动炒锅，使豆腐昌源受热均匀；
4.煎大概两分钟左右，煎至豆腐两面金黄色时，即可倒出控油，锅内添入适量清水，一勺食盐把小白菜焯一下水；
5.水烧开后，下入小白菜，加入少许明油，这样可以保持菜肴的色彩和亮度，焯水15秒左右，即可倒出控水；
6.另起锅添入少许食用油，倒入红干椒和小葱爆香，炒出葱香味以后，倒入豆腐和小白菜。
加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡粉搭配1克，勾入少许水淀粉，上锅翻炒几下，加入水淀粉可以使菜肴口感细腻滑嫩；
7.然后再淋入少许明油，翻炒10秒钟，加入明油可以使菜肴颜色鲜亮，最后加入几滴芝麻油增香，简单翻炒均匀，即可关火；
8.然后起锅装盘，这道简单美味的小白菜烧豆腐就做好了。