A. 鸡蛋黑鱼汤怎么炖好喝又营养
鸡蛋黑鱼汤就把步骤：
制作材料：
黑鱼一条，葱末5克，姜片5克，盐10克，胡椒粉5克，蒜粒10克，猪油15克，鸡蛋2只打散备用。
制作步骤：
1,鱼洗净,中间用刀平均的分几刀,但不断开
2,锅中放油,烧热,下入葱,姜,鱼煸炒
3,加入热水,没入鱼身
4,一勺子猪油,汤会比较白
5,下入蒜10克
6,鱼汤翻滚后,去掉浮末
7,打入鸡蛋液,少煮片刻
8,加入盐
9,以及胡椒粉起锅
营养价值：
每100g黑鱼肉中含蛋白质18.5g，脂肪1.2g，还含有18种氨基酸，如组氨酸，3-甲基组氨酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良等。黑鱼性寒、味甘，归脾、胃经。
B. 鱼头鸡蛋汤怎么做好吃
主料：鱼头、鸡蛋
辅料：油、生姜、香菜
口味：家常
功效：润燥、增强免疫力、护眼明目
鱼头下油锅煎一下
2. 重要的步骤来了！！！加开水！！！大火炖。。。。鱼汤变白开水是关键！
3. 煎一个荷包蛋，这个双黄是腌制鱼片多出来的蛋黄，哈哈。。。个人经验，加入荷包蛋熬，鱼汤也会更白，荷包蛋也很鲜嫩
4. 鱼汤白吧，记得一开始都得大火炖，最后看汤白了，再改小火多一会儿，最后再加盐
5.装盘
C. 鱼和鸡蛋可以一起吃吗
鱼和鸡蛋可以一起吃。鸡蛋鱼是一道以扁花鱼和鸡蛋为主料的简单家常菜。
鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。
鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。
(3)鱼炖鸡蛋最好吃扩展阅读：
鱼肉的功效：
鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。
鸡蛋的功效：
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
D. 鲫鱼炖鸡蛋的做法
鲫鱼炖鸡蛋
主料：鲫鱼2条（约500克）,鸡蛋1个,生姜丝5克,精盐6克,植物油15克。
特色： 鲫鱼含游离氨基酸、蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、钙、钠、铁、磷等。具有补中益气、利湿通乳的功效。为高蛋白、低脂肪食品。 鲫鱼与滋阴润燥、养血息风的鸡蛋共制成菜，具有生精养血、补益脏腑、下乳催奶作用。妇女产后食用，既可增进乳汁分泌，双能促进母体恢复，相得益彰。
做法
1、将鲜活鲫鱼去鳞、锶、内脏，用清水洗净，在鱼身两侧划几道斜刀花。 2、煲置火上，放入适量清水，旺火烧开，下鲫鱼及精盐5克，烧1分钟左右，连汤盛入碗内，等用。
3、鸡蛋磕入碗内，加清水125克、精盐1克，搅打均匀，上笼蒸至凝固，取出，随即将鲫鱼放上，浇入煮鱼原汤，撒上姜丝，淋上植物油，再放蒸笼里，上火蒸5-10分钟，即可取出食用。
特点： 味鲜美，嫩香。
E. 昂公鱼炖蛋的做法窍门
昂公鱼炖平菇
先来跟我一起准备好以下食材：
昂刺鱼4条、平菇200克、香菜2棵、红干椒5个、生姜4克、蒜头3粒、葱1棵、盐1勺、生抽2大勺、胡椒粉1小勺
烹饪方法：1、先准备好昂刺鱼、平菇等所有食材，并处理清洗干净。
2、将平菇用流水冲洗干净后，撕成小片备用。
3、将干辣椒切成小颗粒，蒜头拍碎去皮，生姜切片备用。
4、想煎鱼不粘锅不破皮，记得先将昂刺鱼裹上一层面粉。
5、热锅热油，烧至六成热的时候，放入昂刺鱼煎至两面金黄状。煎鱼的时候，不要立即翻动，可以将锅拿起来晃一晃，鱼能够滑动即可翻过来煎另一面。
6、煎好后，倒出锅中多余的油，然后放入辣椒、蒜头、生姜、一大碗温开水。盖上锅盖，开中火慢炖7分钟。
7、熬制汤色发白，再加入平菇、盐、葱段，继续炖4分钟。
8、炖至平菇发软，再放入香菜、胡椒粉，即可关火装盘享用了。
小贴士：
1、不要直接煎鱼，记得先裹面粉，不易粘锅还能减少鱼腥味。
2、除了可以放平菇之外，还可以加入豆腐块炖，味道也很美。
F. 鱼蛋煮汤怎么做好吃
大家不妨来看看我推送的.鱼蛋煮汤怎么做好宏茄吃，希望给大家带来帮助！
（一）九肚鱼鸡蛋汤的做法
1.备好食材：鸡蛋、葱、在市场就处理好的九肚鱼，回来洗净沥干
2.砂锅煮开4碗左右清水
3.热锅，放适量油，九肚鱼略煎片刻，铲起放入砂锅中
4.原锅放少许油，敲入鸡蛋，煎至一面焦黄色
5.铲起放入砂锅中
6.加上料酒
7.遮上锅中大火煮开后，调成中火煲30分钟，煮至汤汁比原来少了许多，成了乳白色
8.调入盐、鸡粉、胡椒粉，葱花
9.搅拌肆前均匀舀起即可
（二）鱼蛋豆芽汤的做法
1.鱼肉洗净，加少许幼盐后绞烂。
2.黄豆芽洗净切去幼尾，葱切成葱花。
3.锅中放适量的清水，生火后先处理鱼肉，以碗盛载，加葱花和少量生粉，用筷子搅至起胶。
4.水滚后下入姜片和黄豆芽，约煮15分钟，再以筷子将鱼肉拌成鱼蛋形，相继放入锅内，煮10分钟即成。
（三）西红柿猪扒鱼蛋面汤的做法
1.把金针菇番茄葱洗好裂绝清
2.然后煎鱼蛋猪扒
3.放大概得水煮面
4.把番茄金针菇放进面里面 留几片番茄做摆设
5.熟了就可以装进来了