A. 怎样才能做出好吃的米豆腐
先用清水将黄凉粉稀释开，接着将其煮成半透明糊状，倒入容器中等待其凝固，切成块状，加上调味料，好吃的米豆腐就做好了，具体步骤如下：
食材：黄凉粉500克、葱花5克、姜末3克、蒜末3克、四川泡萝卜30克、盐适量、生抽一汤勺、油辣椒一汤勺、炸花生适量、清水2500毫升。
1、用1000毫升清水把黄凉粉稀释开。
注意事项：
1、没有泡萝卜的话，可以用榨菜代替。
2、调味料根据个人喜好，适量增减。
B. 怎样做米豆腐.
原料：粘米粉、水、食用碱、盐、海带丝、榨菜、油、瘦肉、香葱。
做法步骤：
第1步、半锅清水，一边倒入粘米粉一边搅拌均匀，不要开火（敲黑板）混合炒匀后才能开火。
第2步、拌匀后开中小火，不断搅拌。
第3步、取一勺食用碱加少许清水调匀。
第4步、一边把碱水慢慢倒入锅中，一边搅拌粉汤。
第5步、粉汤慢慢熬成糊状，小火继续搅拌，不要让粉糊底。
第6步、加了碱水的粉糊慢慢变黄，有点浆糊的意思。
第7步、煮到粉浆成糊状，倒入无水无油的容器中冷却。
第8步、待凉透凝固后划成块状放清水里面浸泡。
第9步、去掉四边不匀的边料，米豆腐制作完成。
第10步、接下来把米豆腐切小方块。
第11步、放清水里面浸泡。
第12步、海带泡发切丝，榨菜切碎，瘦肉剁成沫，小葱切葱花。
第13步、起锅热油下肉沫煸炒。
第14步、放海带丝翻炒。
第15步、加榨菜，半饭碗清水煮开煮熟。
第16步、乘出备用。
第17步、另取面碗，加油盐酱油葱花。
第18步、加入两饭勺高汤或开水备用。
第19步、锅中烧开水。
第20步、放入捞出沥干水份的米豆腐块再次煮开。
第21步、捞出放入面碗中，撒上炒好的海带丝浇头。
第22步、米豆腐也可以放熟石灰粉做。粘米粉就是大米粉最好选用梗米粉。或者自己打米浆。
C. 米豆腐怎么做
米豆腐可以这么做：
主料：米豆腐一块、葱花适量、蒜末适量、油辣椒一勺。
辅料：米醋半勺、生抽两勺、蚝油一勺、蒜末适量。
步骤：
1、米豆腐一大块，清洗干净，切成正方形小块状备用。
D. 米豆腐怎么做好吃
香辣米豆腐：
准备用料：米豆腐350g、油适量、盐适量、香葱15g、香菜10g、辣椒8g、花生仁25g、辣椒面3g、生抽15ml、鸡精4g、香醋6g。
1、食材集合。
E. 米豆腐应该怎么做好吃
红烧米豆腐的做法步骤11.米豆腐一块切丁，红辣椒一个切丁，生姜，大蒜，香葱切末，干尖椒尖好备用
红烧米豆腐的做法步骤22.锅中倒入色拉油，烧至油温八成热时，倒入生姜大蒜末炒香，然后倒入干尖椒和红椒炼一下
红烧米豆腐的做法步骤33.然后加入两大勺剁椒酱和一小勺豆瓣酱，一小勺盐，略炒一下
红烧米豆腐的做法步骤44.倒入一大碗水，然后倒入米豆腐，搅动一下，盖上锅盖闷煮三到四分钟
红烧米豆腐的做法步骤55.到水分被米豆腐充分吸收，汤汁有一点点粘稠时，加入少量鸡精，然后倒入水淀粉勾芡，稍翻一下锅就可以装盘了。
F. 米豆腐怎么做好吃又简单
米豆腐的做法如下：
食材／配料：米豆腐400g、姜5g
1、将姜去皮洗净切好备用。
G. 米豆腐的制作方法
米豆腐是贵阳传统的夏令清凉小吃，是用当年的新米经水浸泡打磨成浆，在文火是加热煮沸用卤水点制而成。食用时切成2-3寸的长条，放放葱花、姜末、蒜泥水、黄豆、黑大头菜、酱油、食醋，最后淋上香辣红油，即成一碗消暑解馋的食品 。
制作：
1. 原料
①普通籼米5 公斤。②卤水
2. 浸泡 将普通籼米在水中浸泡10～12小时。
3. 磨浆 把浸泡好的米用磨浆机磨成米浆。
4. 熬煮 将米浆倒入先烧烫的温水铁锅内，再掺入卤水。
注意：
①水量要适当，一次性不宜加水过多。否则浆糊过稀，米豆腐不易成颗粒状。如果浆糊过硬，会造成米豆腐不够鲜嫩。
②水温不宜过烫。过烫米浆易起团子，不易煮熟。
③要勤搅拌，以免煮焦。
④要煮熟。将米浆熬煮至全部熟透不黏口时即可出锅，否则米豆腐易糊，不够软滑。
5.冷却 煮好的浆冷却至35℃以下。
6.点制(加凝固剂) 将卤水加入米浆里。做米豆腐1公斤浆加24～30克内脂。将溶解好的内脂加入冷却的米浆中缓慢拌匀即可。
7. 成型 将点制后的浆倒进成型模中，放入凝固槽。以80～85℃保温20分钟，静置冷却即为成品。
用大米制作豆腐，每公斤大米可制作豆腐6——7公斤，价值成倍增加，而且别有一番风味。其制作方法如下：
1、选料。原料主要是大米和石灰。大米以早、中、晚稻籼型为好，碎米也行，但粳稻、糯稻米不行，因为粘性太重，不易制作。石灰以新石灰为好。
2、浸泡。浸泡前除去米中的杂物，淘洗干净，然后放入盛器中加水至淹米3.5厘米为宜。1公斤米放50克粉状石灰。石灰要先调成溶浆，加入淹水的米中，然后搅拌均匀。浸泡3——4小时，使米变成浅黄色，口感带苦味后，取出放在清水中淘洗至水清为止。
3、磨浆。磨浆的水和米的比例为1比2。
4、煮浆。在洗净油污的铁锅里放入适量的水（1公斤米放2公斤水），然后倒入磨好的米浆。煮浆时边煮边搅，开始用大火煮，至半熟时用小火，边烧边搅，煮熟为止，约需15分钟。
5、成型。煮熟的米浆变成糊状，趁热装入预先准备好的盛器内。盛器的大小以米豆腐的厚度来选定，一般以3.5厘米为宜。盛器内要铺薄布，装时要厚薄均匀，待冷却后用刀划成豆腐块即可。
大米豆腐一般第一天晚上制作，第二天早晨上市出售。如当天售不完，可存放在通风处，下次煮浆时再一同煮。出售不完的米豆腐，存放不能用水泡，以免失去光泽。
1、大米2千克，温水适量（泡过大米约1厘米），泡1小时，大米带水用石磨磨浆。
2、生石灰泡水半小时，取上层清石灰水约2千克，放入锅中（最好用铁锅，铝锅味略差）。加石灰水是关键，否则煮不成米豆腐。
3、加入米浆，文火烧开，煮40分钟。注意搅拌，以免粘锅、烧糊。
4、倒出大且浅的盆中，凉后即成。
H. 做米豆腐的方法
第一步：我们把准备好的大米我们挑选出一些杂质，然后反复清洗干净(清洗到清水倒进去后水是清澈)，清洗好之后，最后加入冒过米大概两节手指的水，然后浸泡。(浸泡的时间大概3-4个小时，把每一粒米泡的圆滚滚的)
第二步：泡好的米呢，我们连水带米一起倒入到打汁机里面，打成米浆状态(一定要细腻的米浆，不要用那种颗粒哦，不然后面做出来的成品口感会不好)
第三步：打好后，我们加入准备好的食用碱，然后不断的搅拌，搅拌均匀即可，一定要仔细的搅哦，可以多搅几次。
第四步：搅拌均匀后，我们开始准备上锅煮了，煮的话用大一点的锅哈，我们取锅，锅中放入2500毫升的清水，然后开火加热，锅中的水开始有小汽水泡的时候我们倒入做好的米浆，然后开始不停的搅拌(米浆倒入后，就要不停的搅拌，房子糊锅和凝固不均匀哦，所以不停的沿着一个方向翻搅，熬的话，我们前面保持中小火让米浆慢慢煮开，煮开成糊糊状后，我们转小火，然后再慢慢的熬制)
第五步：保持下火熬制糊状成大块大块细腻的糊状的时候，我们加入少许的食用盐，然后继续不停的搅拌搅拌，搅拌大概五分钟左右，我们就可以关火，这个米豆腐的糊就算熬好了。
第六步：我们取干净的盆子(盆子记得保持干净没有水分)，我们把熬好的糊倒入盆中，然后表面给它浓浓平滑，然后放在阴凉的地方我们让它自然冷却成型。如果想吃更冰凉的米豆腐，在冷却后可以放到冰箱中放一会儿，这样更冰凉清爽哦。
第七步：米豆腐冷却下来后，我们来把米豆腐切成大小一样的小块状，切米豆腐的话和大家说一下，不要用菜刀切，在湘西的话，他们是那一个缝衣服的线，然后用线当刀然后切开，这样的方法比刀还好使的哦。
第八步，切好的米豆腐，想吃冷的，我们直接淋上调好的酱汁，搅拌好就可以直接吃，想吃热的朋友，我们可以做一个热的汤底，让后把米豆腐放入到汤底中煮一煮就可以吃了哦，热的米豆腐配上西红柿汤底、酸汤底都是绝配哦。
在这里小小的提醒一下，做好的米豆腐，不管配上什么酱汁都非常的好吃，不过在湘西有一种传统而且非常好吃的吃法，那就是辣椒炒野西红柿，就是把辣椒切碎，然后和野西红柿一起炒熟，放点葱花什么的，然后淋在米豆腐上，真的超级赞，另外，湘西当地特制的剁辣椒，淋在米豆腐也是很好吃的哦。
I. 米豆腐怎么做好吃
切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料对成汁，浇淋于米豆腐上即可