㈠ 水饺怎么煮，好吃不破皮
水饺怎么煮，好吃不破皮？
美食经验一：其实想要煮饺子的时候，饺子皮不容易皮，首先就要在饺子本身下些功夫才行。如果是自己在家亲自全程制作饺子，那么从制作饺子皮前和面的时候，可以在面团中加入鸡蛋清，这样可以增加面皮的柔韧性，煮饺子的时候也就不容易破皮了，而且可令煮过的饺子皮外观色泽白嫩，口感更爽滑，同时又可以增加饺子的营养，可谓是一举多得！
美食经验二：煮速冻饺子的水，不能用滚开的水，而是看到锅边有密集的小气泡，但是还没有完全沸腾起来，这个温度就比较合适。在煮饺子的时候，可以在开水中加入适量的食盐，然后再加入要煮的饺子，这样也可以起到防止饺子粘连的情况出现。
美食经验三：其实煮饺子的时候一些细节是需要多注意，其实大家要知道一点，煮饺子的过程其实是“先熟皮，后熟馅”，所以上来将饺子放入开水后就立即盖上锅盖，因为沸水会产生蒸汽，如果这个时候就盖上锅盖，这些水蒸气并容易扩散开，反而会在锅中聚集，令饺子的上下受热非常不均衡，这就容易将饺子煮破。而敞开锅盖后，由于水蒸气不断溢出，会令饺子不停翻滚，这样饺子受热就会均匀许多，自然皮就不容易破，而且不易粘连，汤还清澈，等到皮熟了，再盖上锅盖煮就可以了。
美食经验四：最重要的一点，就是不要一次性在锅中煮太多的饺子。如果放入的饺子太多，难免会发生饺子间相互的碰撞，粘连也是有很大可能性发生的。所以要根据锅的大小，来选择一次性要煮多少饺子，这样煮的时间合适，饺子既煮熟了，饺子皮也不容易破。而且将饺子装盘前还可以焯一遍温水，这样有助于防止饺子皮粘连。
㈡ 怎么把饺子皮做的好吃而且煮不破皮
一、做饺子皮的时加鸡蛋
500克面粉加一个鸡蛋，加适量水将面和匀；将和好的面放在盆中，盖上盖子放5分钟。用这样的面皮包出的饺子，不会出现饺子粘连和破的现象。
二、掌握好煮饺子的火候
民间关于煮饺子有几句俗话：〝煮饺子先煮皮，后煮馅〞，〝盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮〞。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮〝蒸〞破而馅却还没有熟，并且汤色浑浊不清。
若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存网络左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
三、水烧开之前加大葱尖
在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。
四、水烧开后饺子下锅
水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不粘锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
㈢ 煮饺子时，加上什么饺子不破皮，口感更鲜美呢
饺子是深受我们国人喜爱的一种美食，经过这么多年的发展，它已经不仅仅是一种美食，更是一种情感的寄托。
因为喜爱，我们对于饺子的研究也从没有停止。什么样的饺子馅好吃，怎么调饺子馅好吃等等问题，一直是人们探讨的话题。
今天我们不说饺子馅，我们来说一说煮饺子。看似简单的煮饺子也是与很多学问的，怎么煮才能让饺子不粘锅、不破皮，也是有很多小窍门的哦。煮饺子时，往水里加这3样东西，饺子不粘锅不破皮，很完整，一起来看一下吧。
煮饺子时，要加的3样东西就是葱、食盐和凉水了，水开之前加葱花，水开之后下饺子之前加食盐，下饺子水再次烧开之后加凉水。这样煮出来的饺子保证不粘锅，不破皮，很完整，大家下次可以试一下。
㈣ 不破皮、美味又多汁的水饺，怎么煮才好
饺子怎么煮不粘锅不破皮？多加这2步，煮出饺子汤鲜味美，筋道好吃。
㈤ 如何在家做饺子，不破皮不露馅，口感软糯香甜呢
在家做饺子用冷水和面、放少量食用盐，会让做好的饺子不破皮不露馅，口感软糯香甜。
在家做饺子的时候，想让饺子不破皮不露馅，和面极为重要，这时一定要记得用高筋的饺子粉，而且要用冷水和面，和面时放少量的食用盐，这样能增加面的韧性，会让做好的饺子不容易破皮。冷水和面要多揉一会，把它揉成光滑的面团，并放在温暖的地方省一小时。
在家做饺子的时候想不破皮，不露馅，煮饺子也要多加注意，因为饺子如果煮的时候不注意就容易破皮露馅，所以在煮饺子的时候要在锅中放入多一些的清水加热，煮开以后才能把饺子入锅，入锅以后要用勺子慢慢的推动，让锅中的饺子全部散开，用大火煮开，放少量的冷水，继续加热煮开，继续放一点冷水，反复多次，直到饺子煮熟后快速的用漏勺出锅，这样做好的饺子既不破皮露馅还会特别好吃。