⑴ 咸的汤圆怎么做好吃
咸汤圆是一道经典的汉人特色小吃，归属于元宵佳节食品。它的基本馅关键以果料和坚果主导，包含白芝麻、核桃仁、花生仁，再再加食用油，营养成分就"更上一层楼"。因而，中医学历年来将汤团视作可补虚、调血、健脾胃、健脾开胃的东西，当代营养专家也十分青睐汤团的健康保健作用。做法是搅肉中添加白 白胡椒粉、盐、 荸荠末、绿豆淀粉、色拉油翻拌，制成饺子馅 。表皮与芝麻汤圆。做法同样，并包入饺子馅。油烧开，加葱末、盐、大骨汤煮滚后，将汤团放进，煮至浮上来( 约2分钟盛出)，再撒些莴笋末、油酥饼红葱 头、 黑胡椒粉及浇上色拉油。
1.粘米粉添加凉水后，搓成面糊，从这当中取下200克面糊放进3杯开水中，高火2分钟后捞起来，放进原先揉好的面糊中，再用劲搓揉，使其造成粘性后，将其分为40份。
2.虾米音乐泡软切碎，与干小葱15克、肉沫（生猪肉剁泥）、生抽15克、食盐5克、白胡椒粉2克、白砂糖10克翻拌，辗压成饺子馅。
3.一张包包入半一茶匙内饺子馅，搓揉成咸汤圆。
4.取10个汤团（其他冷藏，需要时再煮），放进热大骨汤中，并添加窝笋、腌芥末酱叶、干小葱15克及食盐、鸡精、白胡椒粉、大骨汤、凉水，以高火6分钟后视汤开后就可以（冷藏的汤团，煮时加多1分钟）。
咸汤圆结合了汤团的绵软和生猪肉的细嫩，吃起来口味会比甜汤圆好，甜汤圆尽管甜甜的，可是吃太多得话便会感觉腻人，加了生猪肉和其他调料的汤团更耐吃，煮汤圆的情况下需要留意不必把汤团所有一起丢到锅中，那样非常容易粘到一起。
⑵ 汤圆肉馅料怎么做好吃
用料
肉末 250克 葱花 2根 姜末 一小块
生抽 2勺 老抽 3/4勺 蚝油 一勺 盐巴 一茶匙 白胡椒粉，料酒 适量
芝麻油 适量
糯米面团：
糯米粉 3杯 热水 100ml
室温水 200ml
步骤 1
先把100ml的热水混在3杯糯米粉里，用筷子搅拌一下，然后再倒200ml的室内温度水再倒进去面粉里，然后揉，揉至成团。然后揪出小小的三个面团放进去滚水里煮，煮到浮起来再煮3分钟捞起来放进去糯米粉团里揉，揉至光滑即可。
步骤 2
然后分成三等份，每一份大概可以做12个，然后把小面团捏成小杯子，放肉馅在捏成小杯子的面团里，用虎口慢慢的包起来可以捏成圆形或者饺子状都没所谓。
步骤 3
捏好的肉汤圆，烧滚水把捏好的肉汤圆一颗颗放进去，等定型了用勺子轻轻搅拌一下不会粘锅底，然后等完全浮上来再煮5分钟就好，可以在汤里加点盐巴，白胡椒粉，鸡精，撒点葱花就可以开吃了。
步骤 4
肉馅：先把猪肉（五花肉最好）剁碎，然后把半小碗姜末水倒进去搅拌均匀，然后放料酒搅拌均匀，最后把其它调味料，生抽，老抽，蠔油，白胡椒粉全部放进去搅拌均匀，最后放香油搅拌一下，放一边静止10分钟让肉馅好好吸收一下味道，在包汤圆之前放葱花好好的搅拌一下馅料就好了。
⑶ 用什么方法煮饺子和汤圆才最好吃
我经常包饺子吃，饺子和汤圆很简单，按照以下方法你就能煮出好看又好吃的汤圆饺子，都是十几年的经验，看看无妨。
一.饺子：
1.煮饺子的关键是记住“开盖煮心，闷盖煮皮”，意思就是揭开锅盖时煮饺子馅，盖上盖就是煮皮，这样的方法你就能控制好饺子的外型。（很少人知道这个诀窍）
2.和其他朋友的回答一样，煮饺子时再锅内放少许食盐，具体量根据你锅内的水来定，一般就用手指抓两小撮就够了。
3.无论是新鲜饺子或速冻饺子，都必须在锅内水沸腾时下锅，下锅后切记不能让饺子停留在锅内不动，否则饺子皮见水发软后会很快黏在锅底，最好是拿着锅把柄轻轻晃动锅（注意别把水洒出来烫着），这样就能避免因黏锅而破坏饺子皮。也可以用锅铲背面轻推动饺子，只要不一直留在锅内不动就行了。
4.待锅内的水和饺子沸腾时，就不用晃动锅了，沸腾大约1-2分钟后（根据你饺子的大小来定），往锅内加入一小碗（饭碗）冷水，等待再次沸腾。
5.加冷水后你就可以开始调料了，不建议将调料直接放在盛饺子的碗里，最好另外做个调料碗。
6.锅内饺子再次沸腾时，改用中火。等待约1分钟，看见饺子在锅内打滚（不打滚也没关系，有些锅小水少饺子打不了滚，时间掌握好就可以了）后，再次加冷水，改大火。
7.沸腾后改中火，等待1分钟后关火。
7.盛饺子时要特别注意，用漏勺沥干饺子上的水再放入盘或碗里，否则余水将把饺子皮泡软，吃起来没嚼劲，自然就不香了。
提示：1.煮饺子的时间主要和饺子皮的厚度以及馅有关，以上建议适用于非纯肉馅饺子，纯肉馅饺子在每个阶段延长30秒即可保证熟透。
2.饺子的熟与否不是根据饺子皮来判断，刚开始你可以在最后阶段夹开一两个饺子看看馅是否熟了。
3.有些饺子皮厚馅少，就可能出现馅熟了而皮还没好的情况，这时候请用上面第一条办法，盖锅煮即可。
4.正常情况下，饺子好了以后你会觉得皮似乎还有点半生的样子，但要知道馅好了以后即使放到碗里，馅里面的热气也能够把剩余看起来没熟的皮热透，因此不用担心。
二.汤圆：
煮汤圆基本上和饺子没区别，只是时间上没有那么长，同时也要注意以下几点：
1.锅内水开了以后才能下汤圆。
2.下锅后要晃动锅，或推动汤圆，否则皮会黏锅
3.汤圆煮好后会快速在锅内转动，此时就可以起锅了。若觉得没把握可改中火或小火再煮一会即可。
4.汤圆皮是用糯米做的，老年人，小孩和消化不好的人要注意食用量，尤其是老年人容易引起消化不良，涨气等情况，因此对于老人和小孩可以将煮汤圆的时间延长，等皮稍微软疲后再食用。
最后祝您成为煮汤圆饺子的高手！
⑷ 汤圆馅的配料及做法
汤圆馅的配料及做法如下：
准备食材：黑芝麻适量、花生适量、核桃适量、橘子皮一片、红糖适量、白糖适量、猪油适量。
汤圆馅的做法：
1、花生、核桃炒熟汤。
汤圆
汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。
据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团。然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。
⑸ 饺子馅怎么做好吃
【狂欢之宴】【冬至】------素三鲜饺 冬至（Winter Solstice），是中国农历中一个非常重要的节气，也是中华民族的一个传统节日.中国北方大部分地区在这一天还有吃饺子、南方吃汤圆的习俗，谚语：冬至到，吃水饺。
三鲜饺的做法
1、鸡蛋打入碗中，搅散，鸡蛋煎成蛋饼备用.
2、虾仁取出化冻。
3、虾仁切成一厘米段状,放上花生油,姜沫调味.
12、水再次烧开，点入凉水。见饺子膨胀浮起即可