A. 韭菜怎么做好吃法大全
韭菜炒鸡蛋
准备食材如下：韭菜1小把，鸡蛋2个，食盐3克，鸡精3克，植物油5克
具体做法如下：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用，起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用，第二次起油锅，倒入韭菜段，看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐，适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了！
(1)韭菜鸡蛋馅儿加火腿好吃吗扩展阅读
韭菜的作用
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增进食欲，增强消化功能。
春天吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打损伤，瘀血作痛，可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服，或者和面粉捣成糊状，敷患部。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
补肾温阳
韭菜用于肾阳虚之腰膝酸痛，阳痿遗精或者遗尿等证。韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；
B. 火腿饺子的做法，韭菜鸡蛋火腿饺子怎么做好
1.将韭菜切洗净后碎
2.火腿肠切成小粒儿
3.鸡蛋打散(往鸡蛋里加一点儿水，我发现这样炒出来的鸡蛋，松散而且软嫩)
4.看吧，炒得不错吧
5.把火腿放到鸡蛋里稍稍炒一下，放凉，要不韭菜就会发黄了，代鸡蛋火腿肠晾凉时把韭菜，五香粉，盐熟豆油放里拌匀，即可包制饺子了(这里和面的步骤忘记拍了)
6.开水下饺子，在水里加点盐，我忘加了，煮了两开儿，有两个破了，不过味道到是不错哦
C. 火腿肠饺子馅怎么做,还有薯仔,鸡蛋,韭菜
火腿肠切成小粒，然后加上一些自己喜欢的配菜（胡萝卜粒或者木耳碎末，需要焯水）做馅，因为这两种料容易散不好包，可以加入一些生粉和油，一起拌匀，这样的馅料好包不散，口感还不错。
薯仔也是一样切成小粒，焯水，然后加入一些其他的配菜做馅料，之后步骤同上。
鸡蛋一般和韭菜搭配，韭菜就是直接切好小段，最好加入一些肉末（半肥瘦）或者鸡蛋（超好的鸡蛋碎）作馅料，口感更好更香。
D. 韭菜鸡蛋火腿饺子馅的做法
九菜鸡蛋火腿饺子馅的做法步骤：
做法步骤：
主要食材准备：九菜，鸡蛋，火腿
01
把鸡蛋打开后在碗里打碎，这个时间把火腿肠去皮后切成小块，然后开火后，把鸡蛋给煎炒一下，后翻一下鸡蛋后把鸡蛋捣碎成小块状，后把火腿肠也倒入到锅内进行煎炒5-10分钟小火。
02
把洗好的九菜适量的晾一晾后，把九菜切成小段，0.2-0.4cm左右，把炒好的鸡蛋火腿冷凉，后把切好的九菜和火腿肠鸡蛋在一起进行调料搅拌均匀。
03
然后开始包饺子，擀面皮后一个一个地开始包馅。
04
包好饺子后，进行下锅煮饺子，马上热腾腾的饺子就要出锅了。
05
开始吃饺子，忙活着也很有成就感的，特别好吃鲜香可口。
火腿中蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。强壮骨骼 火腿含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，能够强壮骨骼、预防佝偻病。
火腿含优质蛋白质，膳食纤维，脂肪，胆固醇，硫胺素，维生素B2，烟酸，维生素C，维生素E，维生素A，胡萝卜素，钾，磷，钙，钠，硒，镁，铁，锌，以及人体必需的氨基酸。
E. 韭菜馅饺子怎么调好吃
用料
主料：面粉400克、韭菜400克、鸡蛋5个、火腿肠1根
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量
1、面粉加入适量的水合成面团盖上保鲜膜饧着。