韭菜鸡蛋猪肉水饺的做法
1.先和面，软硬要适度，太软了饺子没有口感，硬了会容易开裂。和好后醒三十分钟左右，中间再揉两回会更好。
‘贰’ 韭菜鸡蛋肉饺子好吃吗
韭菜鸡蛋肉饺子好吃
韭菜猪肉三鲜饺子
材料
韭菜，猪绞肉500g，完整虾500g,仙贝200g,鸡蛋3个，高筋面粉，饺子皮，葱，姜，水，盐，鸡粉，生抽，老抽，料酒，油，香油
做法
1.韭菜摘掉外面老了黄了不好的叶子，洗净，加盐一并泡在盆里至少1小时，葱姜磨碎备用，
2.猪绞肉加适量水，顺时针搅弄到成团，包出虾肉，剔除黑线，切大段儿，和仙贝和在一起，虾头另外放小碗备用，鸡蛋另外打碎备用，韭菜切碎备用，
3.向肉馅加入适量老抽调色拌匀，再加入盐，鸡粉，生抽，葱姜碎末，料酒，香油少许，油少许调匀，
4.锅内烧热油，下鸡蛋，炒熟盛出，放凉后放入肉馅，韭菜放入肉馅，
5.洗净炒锅，烧热油，放入虾头翻炒至出虾油，盛出虾头，放入虾肉和仙贝肉翻炒，待熟后连同虾油一起倒入肉馅，拌匀，
6.案板上铺保鲜膜后，撒上面粉，准备一碗水，用买来的饺子皮先包一个饺子煮熟尝咸淡，根据这个饺子对肉馅进行调整，
7.包饺子的方式各个地区都不一样，我从小学的就是先把中间捏紧，然后从左向右依次捏褶，到右边最后再从右向左依次按牢，外面包装好的饺子皮儿一般比较硬，可以蘸水抹在饺子皮儿四周帮助捏紧。
8.烧滚水，水开，下锅煮饺子，水滚，加入冷水，盖盖继续煮待到沸腾，再加入冷水滚煮，饺子浮起来就可以了。
小诀窍
TIPS:
1.包饺子，饺子皮如果很硬，要在饺子皮周边抹水，
2.虾要买整只虾，外面包好的虾肉不知道放了多久才被买到，炒过油就能吃出来很不新鲜，虾的黑线也要剔除啊，不卫生，
3.虾头炒出虾油倒入饺子馅儿更美味，
4.韭菜一开始要多浸泡一会儿。
‘叁’ 肉陷里放鸡蛋好吃吗
包混沌可以直接在肉里加新鲜的鸡蛋,这样味道更鲜,
‘肆’ 饺子馅可以加鸡蛋吗 饺子馅加鸡蛋好吃吗
饺子做的好不好吃最重要的在于馅料，很多人都不知道怎么调馅料，那么饺子馅可以加鸡蛋吗？饺子馅加鸡蛋好吃吗？一起来看看吧！
饺子馅可以加鸡蛋吗
可以。
无论是肉馅饺子还是素馅饺子，在饺子馅里打两个鸡蛋进去，能够包裹住馅料，让馅料变得更加嫩滑多汁，是大厨不外传的小秘诀。有句俗语不知道大家有没有听过：“加个鸡蛋摔几做宏下，肉馅吃足7两水”，可见有多滑嫩多汁了！
饺子馅加鸡蛋好吃吗
好吃。
肉饺子：先加进肉馅里。搜胡买回肉馅化冻，然后每500g肉馅中加一个鸡蛋，沿着顺时针方向，不断搅动肉馅，直到肉馅变成一个完整的肉坨坨，还可以盖上盖子摔打几下，肉馅能够更入味！
素饺子：素饺子馅料中也要额外加一个鸡蛋，尤其是韭菜鸡蛋馅的饺子，能够防止韭菜变老，咬一口，嫩滑流汁，特别好吃！
加进素饺子里，要先将鸡蛋炒熟，与韭菜拌匀后，再额外加1-2个鸡蛋进去，再加入熟油、香油、五香粉、盐等进行调味。
饺子皮和面的时候加一个鸡蛋，也能让饺子皮更加劲道，味道也更香！
煮饺子的技巧
新 鲜 饺 子
沸水下锅。在家自己动手包的饺子，要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一起，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。
速 冻 饺 子
更适合冷水煮。速冻饺子用沸水大火煮容易破皮，且肉馅不易熟。用冷世胡拦水煮就方便多了，从时间上看，用冷水煮冻饺子比沸水煮饺子还要稍微地快一些，而且整个的过程比较适合不太会煮饺子的人，不用频繁倒冷水，只需要开锅等两分钟就可以了，煮出来的饺子皮更有嚼劲。
‘伍’ 荷叶馅儿的饺子是和肉搭配的好吃呢还是和鸡蛋搭配着好吃
喝一下饺子的话，肉搭配我觉得和鸡蛋搭配的挺好吃的，肉搭配的也挺好吃的，这个要看你喜欢一个是荤的，一个是素的，如果想要混合一起吃的话，可以选取肉馅的，然后混合鸡蛋液搅拌成浓稠的，馅料也好
‘陆’ 鸡蛋和大肉能能一块包蒸饺吗
可以的呀，鸡蛋炒熟，肉炒七八分熟，可以一起包蒸饺。
‘柒’ 蛋饺肉馅怎么调最好吃
蛋饺肉馅最好吃的调法如下：
食材：姜，葱，八角，花椒，清水，肉（三分肥七分瘦），盐，生抽，蚝油，胡椒粉，芝麻香油，鸡蛋，食用油。
1、首先调制葱姜水。取一个空碗，在碗中放几片切好的姜片，再来点葱段，两个八角，几粒花椒，接着倒入大概100克的开水。用开水可以把几味调料的味道都烫出来。将配好的葱姜水放凉备用。
‘捌’ 往饺子肉馅中打个鸡蛋好吃吗
选材上面，韭菜要选嫩的小瘦韭菜才会香，鸡蛋要用柴鸡蛋就是土鸡蛋，蛋黄色泽亮口感好。
如果是四口人吃的话，可以准备6个鸡蛋和近1斤韭菜（前提是饭量不大的情况下哟，如果家人都比较喜欢吃，就多准备些，我的经验是鸡蛋比人数多两个）。
首先把韭菜择洗好沥干水分备用；然后，把鸡蛋打散，用筷子打均匀，打的时候往蛋液里面加少许盐继续打，打至蛋黄和蛋白完全混合在一起。
炒锅放至炉灶上加热至锅内没有水分后加油（比平时炒菜的油略多些），待油热至略冒烟时，把蛋液倒入翻炒，炒的时候不需要炒太久，只要锅内没有蛋液就可以关火，以免蛋被炒老口感不好。
在等待炒好的鸡蛋放凉的时候，把沥干水的韭菜切碎，装盆。再去把炒好的鸡蛋剁碎，倒入韭菜盆内。然后，往盆内加些生抽、盐、十三香、香油（就是麻油），再充分搅拌均匀。最后可以偿下味道咸、淡，根据口味许盐。这就大功告成了！从小吃到大的韭菜鸡蛋饺子馅就做好了，希望你能喜欢！
码字真辛苦，以后要是有对着屏幕讲的语音输入就好了，嘻嘻
‘玖’ 小白菜猪肉鸡蛋馅水煮饺怎么做好吃
前言
现在正是小白菜上市的季节，这时候的小白菜特别的新鲜，想着让宝宝多吃点蔬菜，就试着给宝宝包了一点白菜猪肉鸡蛋馅饺子，没成想，宝宝还真爱吃，一下子吃了四五个饺子，嘿嘿，不错，改天再给宝宝包点别的馅的！
材料
主料：面粉200g、小白菜200g、猪肉50g、鸡蛋1个；
辅料：油20ml、盐适量
小白菜猪肉鸡蛋馅水煮饺
1
炒熟的鸡蛋和肉茉，焯好切碎的小白菜！
2
加入豆油，盐，拌均，给宝宝吃的也就没有放味精！
3
揪好的面剂子和擀好的饺子皮！嘿嘿，实际上是小饺子呢，照片上显的太大了！
4
包饺子喽，给宝宝包的饺子就捏了一个摺，怕宝宝不爱吃厚厚的皮呢！
5
包好喽，全站排喽，入锅开煮，煮熟开吃！
小贴士
1.小白菜一定要过沸水焯一下，给宝宝吃的，焯的烂了点！
2.煮饺子的时候，锅里放点盐，这样饺子就不会粘在一起了。
3.给宝宝做的饺子所以没有放味精！